СЛОЕНЫЕ БУЛОЧКИ
 

Свежие, воздушные, слоеные булочки с чашкой горячего ароматного кофе на завтрак...

Ингредиенты:

Крошка-трейзель:
мука 120 грамм
сахар 150 грамм
масло сливочное 100 грамм
яйцо для смазывания булочек 1 шт.

Тесто:
мука 450-500 г
сухие дрожжи 6 грамм
сахар 70 грамм
молоко 200 мл
масло сливочное 40 грамм
масло растительное 30 грамм
яйцо 1 шт
соль 1/2 чайной ложки
вода 50 мл

Приготовление:

Дрожжи развести в 50 мл теплой воды и дать подняться до пенной "шапочки".
Масло растопить и соединить с теплым молоком,сахаром,солью,взбитым яйцом,дрожжами,всыпать просеянную муку и замесить гладкое,эластичное тесто. Дать тесту подняться до удвоения в объеме.

Для крошки-штрейзеля: смешать муку, сахар, нарубленное холодное масло, перетереть все в крошку.

Подошедшее тесто обмять, выложить на стол,раскатать в прямоугольник шириной 5 мм.
Половину раскатанного теста посыпать штрейзелем, сложить тесто пополам в длину, раскатать немного, снова посыпать половину теста штрейзелем и сложить пополам, раскатать.
И третий раз тесто посыпать крошкой,сложить пополам,раскатать до полоски шириной 8 см, толщиной 1.5 см.
Немного крошки- штрейзеля оставить для посыпки верха булочек.

Нарезать на квадраты,у меня получилось 13 булочек.
Углы квадратов сложить к центру, уложить на противень на расстоянии 1 см друг от друга.
Дать подойти.

Затем смазать взбитым яйцом,посыпать крошкой и выпекать при t 180 градусов 15-20 минут до зарумянивания.

Булочки наивкуснейшие, слоеные, воздушные! И готовятся очень просто!

Источник

Ингредиенты:

Для теста:
маргарин/масло сливочное- 150 г
яйца - 2 шт.
мука - 1,5-2 стакана
сахар - 1 ст.л.

Для начинки:
молоко сгущенное - 1 банка
арахис 250 г

Приготовление:

1. Для теста растереть размягченный маргарин с сахарным песком и яйцами, добавить муку, замесить мягкое тесто. Распределить тесто по форме руками, сформовать высокие бортики в 2–3 см.
2. На тесто высыпать арахис, залить сгущенкой. Печь в духовке при температуре 180 градусов до зарумянивания в течение 25 минут. Остудить орехово-карамельный пирог и нарезать маленькими ромбиками.

В начинку можно положить любые другие орехи, крошку от печенья.

Для теста: Мука пшеничная — 170 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Сметана — 2 ст. л. Сливочное масло — 100 г Для начинки: Яблоки — 600 г Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 200 г Сметана — 200 г Мука пшеничная — 2 ст. л.

Тесто: Масло сливочное — 200 гр., Мука — 400 гр., Молоко — 150 мл., Яйцо — 1 шт., Дрожжи сухие "Саф момент" - 1 ч.л., Сахар — 2 ст.л., Соль — щепотка, Ванильный сахар — 1 пакетик Начинка: Лимон — 2 шт., Сахар — 350 гр., Манная крупа — 1 ст.л. Размер формы d=28 см.

Торт " Пьяная вишня" - равнодушным никто не останется!
 

Маринованные баклажаны с луком - напоминают маринованные лесные грибы
 

 С тех пор, как я узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике и в сезон готовлю ее постоянно.

Сезон баклажанов в полном разгаре и вплоть до поздней осени на прилавках будут доступны удивительные овощи. Из множества способов  готовки баклажан, маринованные баклажаны являются наиболее востребованной летней закуской. Закуска имеет удивительный вкус, а визуально напоминает добротные маринованные лесные грибы с пружинистой и упругой структурой.

Помимо этого закуска особенно хорошо подойдет к праздничному застолью «под стопку водочки». Готовится яство не сложно, продукты все доступные, а подойдет к картофельному пюре, отварному рису и прочим гарнирам. Получается кушанье пикантное, сочное, в меру острое, с гармоничным и насыщенным вкусом. Главное выбрать правильные баклажаны: упругие, с блестящей кожицей и плотно прилегающими чашелистиками.

Вкусное и нехлопотное тесто. С вечера замесили (хотя какое "замесили" - скорее просто все перемешали)), а утром печете все, что Вашей душе угодно. Для пиццы оно подходит идеально, да и на всякие печеньки - булочки оно очень простое и вкусное. Да и пирожки из него девочки нахваливают. Да что пирожки, даже курник!

Это тесто не растёт практически, но когда его выпекаем оно остаётся мягким, а не сохнет в духовке и превращается в коврижку. Хранить его можно несколько дней или недель. Просто по мере необходимости отрезать куски теста и готовить выпечку. Да, и на следущий день уже готовая выпечка тоже нежная и мягкая!

Кулинария >Удачное и очень быстрое тесто «про запас».
 

Удачное и очень быстрое тесто «про запас». Идеально для любой начинки! Достаем, размораживаем и готовим! Это тесто можно хранить в морозилке и использовать, когда нужно. Тесто, когда растает легко раскатывается и не требует дополнительной подсыпки муки, быстро печётся. Можно использовать для жарки. Ингредиенты: 2 стакана муки, стакан сметаны, 200 гр маргарина, столовая ложка сахара, щепотка соли. Приготовление: Маргарин натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью и сахаром. Замесить тесто. Разделить тесто на 2-3 колобка и положить в морозилку. Приятного аппетита! http://coocook.me/25573

http://coocook.me/25573