А-ля копченая курочка - вы не поверите...на ЧАЕ!

Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как...

Чудо-ГОЛУБЦЫ с рисово-ореховой начинкой - постно, но Ооочень вкусно!

Голубцы с орехами – это вкусное постное блюдо. Их готовят как обычные голубцы, но вместо мяса кладут в начинку рис и орехи.

ОБЛЕПИХОВОЕ ОБЪЕДЕНИЕ

Эта ягода создаст теплое солнечное настроение даже в хмурый осенний день. Она и сама - как застывшая капелька яркого солнца. Облепиху не спутать ни с чем. Ее задорная кислинка удачно дополнит практически любой десерт, облагородит чай и даже украсит мясное блюдо. Особенно хороша облепиха с нейтральными по вкусу продуктами, например творогом или сметаной. Интересный вкусовой оттенок приобретет белый соус к мясу, заправленный пюре из облепиховых ягод. Их пикантность будет уместна и в тушеной свинине - только не забудьте добавить пару веточек эстрагона.

Поднимут вам настроение и поддержат в борьбе с простудой напитки из облепихи. Компот, морс или просто ложечка облепихового варенья с чаем обеспечат мощный витаминный заряд и прилив бодрости. А все благодаря богатому составу: в ягодах много витамина С и Е, а также витамины группы В, К. РР, каротин, пектины, дубильные вещества, сахара и органические кислоты.

Витаминный чай

Читать далее...

Маринованные куриные отбивные

Ингредиенты для маринованных отбивных:

куриное филе - 1 штука
панировочные сухари
лук - 2 штуки
чеснок - 7-8 зубчиков
лимон - 1 штука
лавровый лист
подсолнечное масло
соль
перец

Способ приготовления маринованных отбивных:

Разрежьте куриное филе на 4 части (можно больше), поперчите, посолите. Затем нарежьте кольцами лук с чесноком.

Далее выложите в посудину курицу слоями с луком и чесноком в такой последовательности: куриное филе, лук плотным слоем, чеснок, лавровый лист, небольшое количество лимонного сока, опять куриное филе со специями (если получилось много кусочков). Залейте всё оставшимся лимонным соком и дайте настояться в прохладном месте не менее 5 часов.

Затем обваляйте маринованное филе в панировочных сухарях и жарьте его на сковороде, в подсолнечном масле, пока отбивные не приобретут золотистый оттенок.
http://www.priyatnogo.com/

Тыква для здоровья

Анемия 4-5 раз в день съедать 20-150 г вареной тыквы. Это восполнит недостаток железа.
Атеросклероз. Включать в рацион питания как можно чаще как для предупреждения, так и для лечения этой болезни.

Белок в моче. Очень полезно употребление тыквы.

Бессонница. Перед сном выпивать 100 г отвара тыквы с медом. Мед класть по вкусу.

Гастрит. Из-за большого содержания в тыкве каротина сок тыквы снимает воспалительные явления в желудке и облегчает состояния больных.

Читать далее...

Цыпленок на жару с медом

К сегодняшнему ужина нашла вот такой рецептик.

Для приготовления цыпленка на жару с медом требуется:

- 1/4 чашки сливочного масла,

- 1/4 чашки апельсинового сока,

- 1/2 чашки меда,

- 2 стол.лож. лимонного сока,

- 2 стол.лож. рубленой зеленой петрушки,

- 1 стол. лож горчичной муки,

- 2 цыпленка (примерно по 1 1/2 кг каждый).

Приготовление цыпленка:

Нагреваем масло в кастрюльке, добавляем остальные компоненты соуса и оставляем на 2-3 минуты. Охлаждаем и заливаем этим соусом-маринадом курицу и оставляем на несколько часов. Раскладываем куски мяса на жару и жарим 40-45 минут на слабом огне, часто поливая соусом. Переворачиваем куски на другую сторону и опять жарим 10 минут.
Источник

Печёнка в беконе гриль

Банальный мясной шашлык все нашли скучным и пошлым, решили пооригинальничать. Дабы не опошлять, и не опускаться ло банальностей, с собой не брали даже аварийных колбасок, на случай, если вдруг кому основного блюда не хватит. О том, что было аварийным блюдом - следующий пост.
В чём прелесть простых блюд, так это в отсутствии подготовки, кроме, естественно, посещения рынка, все материалы используются в свежекупленом виде безо всяких занудных вымачиваний.


Читать далее...

Вариации для крупных мотивов

Читать далее...

Золотые бобы

Вот как всегда - самые выигрышные варианты достигаются минимумом усилий, просто надо взглянуть на все под другим углом. Кто сказал, что всяческие камушки для декора мы должны покупать? Такие штучки мы можем сделать сами легко и просто, за смешные копейки и столько сколько нужно. Хватит и в прозрачные вазочки насыпать и любые другие свои работы украсить. Вот какую идею я подглядела на сайте http://blissbloomblog.blogspot.com.

Золотые бобы

                   

Читать далее...

Картошка по-царски


Слова автора: "Это мой любимый рецепт картошки, который нравится всем без исключения. Почему "по-царски"? Наверное потому, что не царское это дело долго на кухне возиться. А рецепт замечательный, потому что предварительно ничего обжаривать не надо, и результат действительно соответствует названию, подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина с "царскими" замашками."

Нам тоже это блюдо ооочень понравилось! Да и как оно может не понравиться?

Пишу рецепт с небольшими моими изменениями

Источник: http://kuking.net/3_5598.htm

Понадобится:
филе курицы - 500 г
картофель - 2-3 шт
майонез
сыр
соль, перец

Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить



Картофель нарезать толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать



Выложить на филе


Сверху полить майонезом


И посыпать тертым сыром


Накрыть фольгой и в разогретую до 180-200 С духовку на 1 час


Через час убрать фольгу и дать корочке зарумяниться


Получилось очень вкусно и нежно. И совсем не сухо, а наоборот сочно!

Филе индейки с помидорами и сыром

Иногда не знаешь что бы приготовить, ведь хочется просто и вкусно. Повторяться вроде то же не хочется, каждый день мало кто захочет есть одно и то же блюдо.Вот и выдумываю, выискиваю рецептики, потом что то меняю, и получаю...вообщем то что получаю
Вот такое у меня получилось из филе индейки.




индейка....

Коврик из свежего огурца - основа-украшение для закусок

(идея Карины с Carina-forum) 

Читать далее...

Крабы под сыром горячие, на скорую руку

Крабы под сыром - это очень вкусная горячая закуска. Крабы под сыром украсят ваш праздничный стол на любой праздник.

Читать далее...

Апельсиновый "хлеб" (Orangenbrot backen)

Читать далее...

ФИЛЕ КАРПА С ЧЕСНОЧНО - УКРОПНОЙ ПОСЫПКОЙ

 Для приготовления этого блюда мне понадобилось:

 - 2 карпа, грамм по 700
 - чеснок
 - укроп
 - соль
 - масло растительное для жарки

 Рыбку почистила, помыла.
 Карпов разделала на филе, удалила хребет и все , сильно не заморачивалась с косточками. 
 Все равно все не удалить.
 Затем натерла солью и оставила минут на 30, что бы просолилась хорошо. 

читать далее

Салат "Мешочек удовольствия"

Куриные ножки, фаршированные сыром и травами

100-120 гр. хлебной крошки (панировки)
100-120 гр. тертого сыра Пармезан
2 яйца слегка взбытых
40-50 гр тертого сыра Проволоне
Цедра 2-х лимонов, измельченная
Травы, свежие, измельченные:
Петрушка - 2 ст.л.
Базилик – 3 ст.л.
Розмарин – 1 ст.л.
Бекон, нарезанный полосками (минимум 16)
50 ил соевого соуса (факультативно)
16 куриных бедрышек (без кожи и кости)
Растительное масло (факультативно)
Соль
Молотый черный перец

Разогреть духовку до 200-220 градусов
В отдельной пиале смешать хлебную крошку, весь сыр, травы, цедру и взбитые яйца.
Удалить аккуратно кости из бедрышек.
Разрезать мясо, чтобы получился прямоугольник.
Посолить , поперчить с двух сторон.
Положить мясо на разделочную поверхность, накрыть полиетиленом, слегка отбить.
Убрать полиетилен.
Положить на каждый кусок курицы сырно-травяную смесь.
Свернуть рулетом.
Куриные рулеты завернуть в бекон.
По необходимости скрепить зубочисткой.
По желанию можно смазать рулеты соевым соусом.
Запекать 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Рецепт я немного дополнила – добавила бекон. В оригинале его нет.
Фаршировать можно также и куриные грудки.
Вместо сыра Проволоне использовала смесь 3-х сыров.
Травы можно брать любые, по вкусу.
Я использовала сухие прованские травы.

тут

Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 46 - Потрясающе вкусный ШАШЛЫК дома...в банке!
Часть 47 - Знакомьтесь: чечевица! или, как готовить чечевицу.
Часть 48 - Куриные ножки, фаршированные сыром и травами
Часть 49 - Куриные шашлычки Yakitori

Крылышки Буфало, запечёные в духовке(очень просто и вкусно)

Сладкие французские тосты

Ингредиенты:

Сливочное масло - 250 г
Малина - 1/2 стакана
Черника - 1/2 стакана
Французский багет - 1 шт
Яичные желтки - 4 шт
Сахар - 1 столовая ложка
Ваниль - 1 чайная ложка
Цедра лимона - 30 г

Разделите сливочное масло на две равные части. Одну часть взбейте в миксере на средней скорости.Добавьте малину и сахар в миксер.Взбейте до получения однородной консистенции.Другую часть масла взбейте с ежевикой, до получения однородной консистенции.Каждую ягодно-сливочную смесь выложите в форме колбаски на пищевую пленку. Заверните как показано на рисунке и поставьте охлаждать.Возьмите яичные желтки, добавьте молоко и взбейте.Разрежьте французский багет на тосты и обмакните их в яйце.Затем обжарьте до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку.Остывшие ягодно-сливочные колбаски нарежьте кружочками.Тосты готовы. В конце можно полить любым сиропом, в данном случае это карамельный.

http://vkontakte.ru/just_cook

Рулет "Баунти"

Ингредиенты:

200 гр. печенья
100 мл. воды
20-100 гр. сахара (в зависимости от печенья)
2 ст. ложки какао

80 гр. кокосовой стружки
80 гр. размягченного сливочного масла
60 гр. сахарной пудры

Рецепт:
Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить.
По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто.
Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой.
Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40.
Застывший рулет порезать острым ножом.

http://vkontakte.ru/just_cook