Французский багет - это вкусный, воздушный хлеб с хрустящей корочкой, мягкий внутри.

Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей.

Ингредиенты:

Тесто:
4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
1,3 стакана воды ;
1 столовую ложку водки (можно и без водки);
1 куриное яйцо;
2 ст. ложки растительного масла ;
1 чайную ложку соли.

Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает ″пузырчастость″ теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Чудо-зайчики - красивые, вкусные, съедобные! Это хлебцы "Зайцы" к Пасхе будут отличным дополнением к праздничному столу!

Хлеб "Фермерский"- очень вкусно!

Описание: Хочу угостить Вас, дорогие поварята, еще одним интересным, ароматным и всегда удачным хлебом. Хлеб имеет очень хорошую структуру, приятный цвет и тонкий аромат жареных семечек. Хлеб адаптирован к ХП и всегда получается удачным.

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 380 г
• Отруби (пшеничные!!!) — 30 г
• Вода — 300 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло подсолнечное (нерафинированное) — 2 ст. л.
• Дрожжи (быстродействующие) — 1 ч. л.
• Орехи грецкие (измельченные в ступке или порезанные) — 3 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Семечки подсолнуха (предварительно обжарить и остудить) — 2 ст. л.
• Семечки тыквенные (предварительно обжарить и остудить) — 1 ст. л.

Вкусные и ароматные чипсы с хрустящей корочкой.

Перепостила  с фейсбука  только теорию,а вот фото мои.100% подтверждаю все,что написала La-pasta.  Хала получилась замечательная и съели мы ее в один присест!!!

Читать далее

Я очень благодарна https://www.facebook.com/lapastaistanbul за подробный мастер-класс!

Хлеб с рисом “Крещенский”

	Изумительно вкусный хлеб из остатков вареного риса…
	Ингредиенты:   125 мл молока 7 г сырых дрожжей (2 г сухих) 250 г муки 150 г вареного риса 25 мл растительного масла 25 мл воды 1 чайная ложка меда 1/2 чайной ложки сахара 1/2 чайной ложки соли

Готовится легко, а получается очень вкусно

Этот не совсем обычный хлеб сразу привлекает к себе внимание своим внешним видом. А благодаря добавленным травам он еще и очень ароматный. Такой хлеб не зря называют охотничий. Его вполне можно готовить на мангале, на природе. Впитав в себя запахи костра, он станет еще пикантнее. Начнется сезон пикников и этот рецепт будет как нельзя кстати.

Я выпекала традиционным способом – в духовке. Но от этого хлеб не стал менее вкусный!

Вкусный, полезный ,красивый, домашний. Хрустящей корочкой. Не липкий в середине. И это все о нем - об охотничьем хлебе.

 Рекомендую! Хлеб дрожжевой на пиве

Все мы любим домашнюю выпечку, а когда в доме пахнет своим свежевыпеченным хлебом, то это праздник для души. Горячий хлебушек с молоком, с наваристыми щами, что может быть вкуснее. Пробовали ли вы испечь вот такие батоны на пиве. Рекомендую!

4 cтакана муки в/с,2 ч.л. соли,1 ст.л.коричневого сахара без верха,2 ч.л. сухих дрожжей,1 б. пива 330 мл. комнатной температуры.
3 ст.л. оливкового масла.