Именно зимой, когда на улице холодно и есть шанс простудиться, мы вспоминаем о чуде-корешке, который очень нам полюбился в последнее десятилетие. Конечно же я имею ввиду - имбирь. Еще сам Авицена рекомендовал имбирь при разных проблемах с желудком, а также при заболеваниях органов дыхания. Свойства имбиря поистине универсальны: он обладает очищающим, антибактериальным, противогрибковым, успокаивающим, противовоспалительным свойствами. Регулярное употребление имбиря в пищу улучшает мозговое кровообращение и активизирует мозговую деятельность, стимулирует работу пищеварительной системы, активизирует деятельность щитовидной железы и повышает либидо, особенно у женщин. Полезен имбирь при метеоризме, спазмах желудка, артрите, воспалениях в ротовой полости, бронхиальной астме, аллергических и кожных заболеваниях. Настой имбирного корня или порошка рекомендуют для повышения аппетита и улучшения пищеварения, при укачивании (морской болезни), атеросклерозе и нормализации липидного и холестеринового обмена. Но на этом еще не заканчиваются все полезные свойства имбиря.
Считается, что научное название произошло от singabera, что в переводе с санскрита означает "рогатый корень". Ещё в XIX веке в русском языке более распространенной формой слова было "инбирь". Народное название корня имбиря — "белый корень". В зависимости от способа предварительной подготовки различают два вида имбиря:
белый имбирь — это предварительно вымытый имбирь, очищенный от поверхностного более плотного слоя и черный имбирь — не подвергшийся предварительной обработке.
Оба вида высушивают на солнце. Черный имбирь в результате получает более сильный запах и более жгучий вкус. На изломе имбирь светло-жёлтого цвета вне зависимости от вида. Плоть молодых корневищ почти белая; чем старше корневище, тем желтее он на изломе.

Корневище имеет приятный ароматический запах из-за наличия эфирного масла и жгучий острый вкус, зависящий от наличия фенолоподобного вещества гингерола. Эти вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри - это приводит к общему процессу разогревания организма внутри, а это в свою очередь способствует похудению и улучшению обмена веществ. В медицине имбирь чаще всего употребляется как вспомогательное вещество в БАД. Известно, что имбирь возбуждает аппетит, повышает уровень защитных антител в организме, применяется при нарушении жирового обмена. Для того, чтобы запустить обмен веществ не нужно грызть корень, достаточно приготовить чай из имбиря. Именно он поможет вернуть аппетит, хорошее настроение, свежий цвет лица и ясность глаз. Он усиливает пищеварение, нейтрализует скопившиеся в нашем желудке токсины и помогает усваивать пищу. Пить его следует небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.

Для приготовления классического рецепта имбирного чая нам потребуется кусок имбиря примерно 4 – 5 см длиной. Его необходимо очистить, затем натереть на мелкой терке. Довести воду до кипения и выложить имбирь. Варим его на медленном огне примерно 10 минут, добавляем черный молотый перец в процессе варки. Чтобы усилить полезные свойства имбиря, после снятия с огня и процеживания добавляем пару чайных ложек меда или лимона (можно и то и другое), 1/3 отжатого лимона или апельсина.

Лучше всего покупать свежий имбирь. Свежий корень имбиря должен быть твердым, гладким и на нем не должно быть каких-либо черных пятен или плесени. Свежий имбирь бывает в двух формах: "старый" и "молодой". "Старый" имбирь необходимо очистить от кожуры пред употреблением, "молодой" - не нужно очищать, но купить его можно только на рынках Азии. Свежий, неочищенный от кожуры имбирь храниться в холодильнике до 3 недель, в морозильнике – до 6 месяцев. Порошок имбиря хранят в плотно закрытых стеклянных емкостях в темном, сухом, прохладном месте, можно хранить в холодильнике, при этом срок годности увеличивается до 1 года.

Хотим обратить особое внимание на тот фа5кт, что имбирь имеет ряд противопоказаний. Так, отказаться от имбиря следует тем, у кого имеются следующие заболевания:
язва желудка, дивертикулез, дивертикулит, беременность, кормление грудью, желчные конкременты, дуоденальная язва, высокая лихорадка, пищеводный рефлюкс, желудочно-кишечная болезнь, неспецифический язвенный колит. Всем, кто принимает лекарственные препараты надо также быть очень внимательны с приемом имбиря. Напомним, что имбирь способен повышать силу антидиабетических лекарств, противосвертывающих средств (агонист простациклина), возможно увеличение воздействия сердечных лекарств, снижает действие лекарств, блокирующих бета-адренорецепторы, противодействует или взаимодействует антиаритмическим лекарствам, повышает риск гипокалиемии, увеличивает риск аритмии, взаимодействуя с деполяризующими мышечными релаксантами, может понижать действие гипотензивных лекарств и при объединении с симпатомиметиками повышается вероятность артериальной гипертензии, противодействует нитратам и средствам, блокирующим кальциевый канал.

Диета с имбирем

Диета рассчитана на долгий срок, примерно на 1-2 месяца и прогнозируемая потеря веса может составлять 1-2 кг в неделю. Диета заключается в ежедневном употреблении имбирного настоя, который нужно пить в течение всего дня, около 2 л в день. Утром натощак выпить заваренный с вечера напиток /в термосе завариваем 10 г свежего корня имбиря (имбирь натереть на терке или мелко нарезать ) на 750 г кипятка. В напиток можно добавить сок лимона и немного меда. Заварить новую порцию (имбирь взять свежий).

Завтракать, обедать и ужинать можно чем угодно, но имбирь отбивает аппетит, так что переесть сложно. Весь день между приемами пищи, надо пить напиток как можно чаще небольшими глотками в перерывах между приемами пищи.

На ночь выпить 1-2 стакана напитка.

Если во время диеты вы ограничите прием сладостей и жиров, а так же будете сочетать имбирную диету с физическими нагрузками эффект от диеты будет намного ощутимие.

Серия сообщений "имбирь":
Часть 1 - Корень имбиря и его полезные лечебные свойства в народной медицине
Часть 2 - Имбирь, вырастим сами
...
Часть 9 - Чем хорош этот необыкновенно полезный корень - имбирь?
Часть 10 - Коктейль с имбирем - сбрасываем вес!!!
Часть 11 - Тема недели - имбирь, имбирная диета
Часть 12 - Имбирь - противопоказания: почему фитотерапия бывает вредной
Часть 13 - Полезный имбирь
...
Часть 15 - Рецепт лучшего напитка от гриппа
Часть 16 - Давно искала рецепт маринования имбиря.. и вот что нашла
Часть 17 - Имбирь для похудения

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, из чего делаются магазинные пельмени, мясные и рыбные полуфабрикаты, крабовые палочки, вареная колбаса, маргарин и другие продукты питания? Знаете ли вы о том, какой вред могут причинить организму различные добавки, на первый взгляд кажущиеся безвредными? Чем опасны красители, консерванты и прочие «пищевые» добавки? И почему можно быстро обзавестись лишним жирком, если питаться преимущественно этими продуктами? Женский сайт sympaty.net взял на себя смелость раскрыть некоторые тайны производства полуфабрикатов и прочей нездоровой продукции. Не советую читать на полный желудок Чем вредны пельмени Начнем с того, что пельмени вредны сами по себе, из-за сочетания теста и мяса. Любой диетолог скажет, что желудку очень трудно переварить такое сочетание. На упаковке пельменей не найдешь добавок как таковых, поэтому единственный вопрос может вызывать свежесть мяса, которое используется для фарша. Кроме того, некоторые производители добавляют в продукцию растительный белок, и довольно-таки часто — генетически модифицированный. Для большинства людей он не представляет никакой опасности, но если у вас глютеиновая болезнь, то возможно ухудшение состояние. Однако такой диагноз может поставить только врач. Чем вредны мясные и рыбные полуфабрикаты Сюда относятся готовые котлеты, голубцы, фарши и так далее. Опять же, большинство производителей в целях экономии нарушают рецептуру, используют некачественное мясо, а также менее ценное мясо, добавляют жир и растительный белок, которые дешевле самого некачественного мяса. Более того, в полуфабрикаты добавляют всякие красители и консерванты, которые могут быть опасны для здоровья... но об этом чуть позже. Кстати, чаще всего вкус и качество полуфабрикатов сильно зависят от цены. Чем вредны крабовые палочки Этот продукт имеет такое же отношение к крабам, как и вареная колбаса. Честно говоря, непонятно, почему их называют именно так, но суть не в этом. Основа для этого, простите, деликатеса – очищенный рыбный белок плюс всякие там красители, консерванты, яичный и растительный белок, улучшители вкуса, загустители, стабилизаторы и прочие несъедобности. Надо ли говорить, что никаких витаминов в крабовых палочках нет?! Чем вредны вареная колбаса, сосиски, сардельки Из чего делается вареная колбаса? Это один из тех случаев, когда лучше не знать и даже не задумываться об этом: от перечня ингредиентов порой становится страшно. Не будем сейчас вспоминать о качестве мяса и туалетной бумаги, и даже забудем о красителях, а вспомним о ГМО (продуктах, полученных из генетически модифицированных организмов). Далеко не все производители указывают на своих этикетках наличие подобных вещей. И что самое интересное, среди них попадаются достаточно дорогие и популярные марки колбасы! О вреде ГМО говорить не приходится. Все мы знаем, что ГМО вызывает снижение иммунитета, аллергические реакции, накопление в организме чужеродных белков, а также канцерогенный и мутагенный эффекты, что особенно опасно для беременных женщин. Кроме того, некоторые недобросовестные производители вместо мяса используют фарш, сделанный из перемолотых костей с остатками мяса. Кстати, иногда для производства вареной колбасы используют испорченное мясо, которое подвергается обеззараживанию (Чем обеззараживают? Тоже лучше не знать… Факт в том, что эти вещества также попадают в наш организм), а вкус забивается добавками. Также в составе вареной колбасы часто имеется соевый белок — не поверите, но он тоже чаще всего генетически модифицированный. Те же самые ингредиенты содержатся и в сосисках, и в сардельках, и в шпикачках, и в прочих видах колбасы. Разница только в способах обработки. Чем вреден маргарин Этот вид продукции теперь не используется даже для питания военнослужащих, которые успели попробовать многое. Делают эту «вкуснотищу» из свиного сала и олеомаргарина. Последний является очень вредным для организма, так как это вещество совсем не натурального происхождения. Пищевые добавки, вредные для здоровья Клеймить продукты питания можно долго и упорно. Но в заключение приведу список пищевых добавок, которые чрезвычайно вредны, и которых лучше избегать. Нитрат Натрия (Sodium Nitrate) Чаще всего добавляют нитрат натрия в бекон, ветчину, сосиски и т.п. Нитрат натрия – вещество канцерогенное, то есть может вызывать рак. Бутилированный оксианизол (BHA) и бутилированный окситолуол (BHT) Их добавляют в сухие завтраки, жевательную резинку, чипсы. Они представляют собой оксиданты, которые могут вызвать реакции, приводящие к возникновению рака. Пропилгаллат (Propyl Gallate) Пропилгаллат также добавляют в жевательную резинку, мясные полуфабрикаты, готовые супы. Он может привести к развитию рака. Глутамат натрия Глутамат натрия – пищевая добавка очень известная. Используется везде, где только можно, усиливает запах и вкус (а порой и просто его создает на пустом месте). Может привести к головным болям и тошноте, а также к заболеваниям нервной системы. Но основная проблема заключается в том, что к глутамату привыкают, и продукты без него кажутся безвкусными. Аспартам (Aspartame) Аспартам — это подсластитель. Чаще всего он используется в диетическом питании. Может вызвать диарею, плохо сказывается на нервной системе, а в некоторых случаях может спровоцировать развитие рака. Запрещенные Е-добавки Среди красителей и консервантов есть те, которые запрещены к употреблению. Среди них — множество пищевых добавок группы Е: 103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152, 240. К особо опасным отнесены Е-103, Е-104, Е-122, Е-141, Е-150, E-171, Е-173 и некоторые другие. Кстати, вместо них сейчас, порой пишут или их названия, или группируют. Например, может быть написано что-то вроде «вкусоароматические искусственные добавки», а поди разбери, что там добавил производитель! Самые распространенные заболевания, которые могут вызвать вредные пищевые добавки, красители, стабилизаторы и прочие химические вещества, это: тошнота, диарея, боли в животе, головные боли, аллергические реакции, и в редких случаях раковые заболевания. Не потому ли сейчас мы очень часто страдаем гастритом, дисбактериозом, нервными болезнями и прочими болячками, а дети поголовно рождаются аллергиками? Несмотря на всю вредность колбасы, пельменей, крабовых палочек, полуфабрикатов, маргарина и прочих продуктов, мы продолжаем их есть и навряд ли откажемся от них. Ведь вкусно —— Автор — Sweety, сайт www.sympaty.net — Красивая и Успешная Вред: полуфабрикаты колбаса пельмени продукты питания пищевые добавки