Закуска “Оригинальная”. |
Закуска “Оригинальная”
- 2 плавленых сырка
- 4-5 яиц (в зависимости от их крупности)
- 6-8 зубчиков чеснока (если нравиться поострее – берите побольше)
- 150-200 грамм майонеза
Перед приготовлением, хочу подсказать пару хитростей…
- Вместо плавленых сырков можно просто взять грамм 300-400 сыра
- Плавленые сырки будут тереться на терке значительно легче, если их предварительно положить на часок в морозилку замерзнуть
Приготовление оригинальной закуски:
- яйца варим вкрутую, а затем очищаем и мелко разминаем вилкой
- плавленые сырки (или обыкновенный сыр) трем на мелкой терке
- зубчики чеснока очищаем и также трем на мелкой терке (чем мельче терка, тем лучше)
- смешиваем в миске тертые сырки, натертый на терке чеснок и мелко размятые вареные яйца. Хорошенько все размешиваем ложкой.
- Добавляем майонез (в зависимости от Вашего вкуса, можно добавить или чуть больше, или меньше) и все хорошенько размешиваем ложкой.
"Оригинальная" закуска
Вот и все, остренькая и довольно вкусная оригинальная закуска готова, ее можно разложить в небольшие салатницы, украсить и подавать на стол.
Серия сообщений "рецепты разные":
Часть 1 - Свиная брюшина в луковой шелухе
Часть 2 - Как правильно варить кукурузу
...
Часть 25 - Закуски на шпажках.
Часть 26 - Закуски на шпажках.
Часть 27 - Закуска “Оригинальная”.
Часть 28 - Рулеты из кабачков с сыром.
Часть 29 - Сырные рулетики с семгой.
...
Часть 39 - Кулинария.
Часть 40 - Запеченный картофель с маслом и травами.
Часть 41 - Гречневые блины с грибами: мастер класс с фотографиями от Анны Кростенской.
Метки: закуски праздничный стол |
Шарики из "крабового"салата. |
Шарики из "крабового"салата
Очень удобная по форме для подачи на стол и очень вкусная закуска.
- 200 грамм крабовых палочек
- 3 штуки картофеля
- 5 штук яиц
- 200 грамм майонеза
- черный молотый перец по вкусу
- 100 грамм тертого сыра Пармезан (или похожего твердого сыра)
Картошку варим в кожуре. Яйцо варим вкрутую.
Крабовые палочки режем очень-очень мелко. Картошку и яйца чистим и трем на мелкой терке. Вес это перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Затем из получившегося салата делаем шарики, приблизительно около трех сантиметров в диаметре. Обваливаем шарики в тертом сыре, выкладываем на большую тарелку, ставим на полчаса в холодильник, а затем подаем на стол.
http://www.nimbul.ru/category/cooking_recipe/zakuski_holodnie/
Метки: закуски праздничный стол |
Рулетики с копченым лососем. |
Рулетики с копченым лососем
Это идеальная закуска для фуршетного стола. Рулетики можно брать руками и быстро отправлять в рот. А на фуршете, согласитесь, это очень удобно. К тому же их можно приготовить накануне, а за 1-2 часа до начала праздника нарезать и разложить на блюдо.
Продукты на 30 рулетиков
Подготовка: 1 ч 40 мин Приготовление: 1 ч
1. Разбейте яйца в большую миску, взбейте до однородности. Постепенно всыпьте муку, соль. Размешайте, чтобы не было комков. Продолжая размешивать, тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. Немного посолите, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 ч.
2. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее топленым маслом, влейте небольшой половник теста. Сделайте сковородой круговое движение, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности, и жарьте на сильном огне, чтобы края запеклись, а середина оставалась слегка влажной, 40-50 сек. Переверните блин на другую сторону и жарьте еще 20-30 сек. Переложите на блюдо, закройте крышкой. Выпекайте блины, пока не закончится все тесто.
3. Застелите рабочую поверхность 2 слоями пищевой пленки. Выложите блины так, чтобы они слегка находили один на другой и чтобы в результате у вас получился прямоугольник размером примерно 45x15 см. Смажьте блины ровным слоем сметаны.
4. Равномерно распределите по блинам кусочки лосося, сбрызните лимонным соком и присыпьте черным перцем. На один край положите весь пучок лука. Начиная с этого края, сверните блины в рулет. Туго заверните его в пленку
и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей разрежьте рулет на кусочки толщиной 1,5 см.
Если вы и ваши гости не большие любители зеленого лука, можете заменить его на любую свежую зелень. Особенно хорош укроп, но руккола или тархун тоже прекрасно подойдут.
http://restorator.name/retsepty/holodnye-zakuski/5...etiki-s-kopchenym-lososem.html
Метки: закуски лосось |
Порадуйте нежданных гостей вкуснейшими легкими закусками. |
Порадуйте нежданных гостей вкуснейшими легкими закусками.
Внезапно раздался телефонный звонок: через 15 минут к вам зайдут друзья, которых вы очень рады видеть, но… чем их угостить? «Пустым» чаем с сушками? Так дело не пойдет. На случай неожиданных гостей ваше главное спасение – крекеры, тарталетки и чипсы. Они станут прекрасной основой для быстрых закусок.
Легкие закуски лучше всего получаются из помидоров черри и любых пастообразных наполнителей. Подойдут творог, мягкий авокадо, сыр (как творожный, так и обычный).
Попробуйте такой рецепт быстрых закусок. Измельчите в блендере мягкий авокадо, добавив немного лимонного сока. С помощью кондитерского шприца или чайной ложки выложите на соленые крекеры полученную пасту, а сверху положите на каждый крекер по половинке черри.
Быстрые закуски получаются и из полуфабрикатов. Например, отварите сосиски, надрежьте вдоль и заполните тертым сыром с зеленью и приправами. Поставьте в микроволновку на пару минут, пока сыр не расплавится.
Используйте имеющиеся в холодильнике овощи, если вы предпочитаете легкие закуски. Идеальная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарежьте его на широкие продольные полоски, заполните нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.
Готовили борщ, и у вас осталась отварная свекла? Прекрасно! Ведь из свеклы получаются вкуснейшие легкие закуски с национальным колоритом. Например, грузинская пхали. Для этого растолките свеклу вилкой, добавьте толченых обжаренных грецких орехов, чеснок, соль и перец. Можно также вмешать немного кинзы, но это приправа обладает довольно специфическим вкусом. Из полученной массы сформируйте шарики или лепешки – интереснейшая из легких закусок готова!
Читать далее
Читать всё: http://www.goodhouse.ru/home/kulinar/351120/#ixzz1jjLEsVTS
Метки: закуски праздничный стол |
Учебник ЛиРу. |
Слева - новый баннер женского клуба. Вот код этого баннера, будем благодарны, если установите у себя в дневнике (например, в приложении "Всегда по рукой", как у нас в блоге):
Серия сообщений "помощь ":
Часть 1 - Лучшие заменители Photoshop
Часть 2 - Оформление дневника на ЛИ.РУ
Часть 3 - Учебник ЛиРу.
Часть 4 - ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 3-я, таблицы, картинки)
Часть 5 - ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 2-ая).
Часть 6 - ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 1-ая).
Часть 7 - Расширенный редактор. Таблица. Якорь.
Часть 8 - Разделители - анимашки. Эльфы, феи...
|
Метки: дневник помощь |
Оформление дневника на ЛИ.РУ |
Серия сообщений "помощь ":
Часть 1 - Лучшие заменители Photoshop
Часть 2 - Оформление дневника на ЛИ.РУ
Часть 3 - Учебник ЛиРу.
Часть 4 - ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 3-я, таблицы, картинки)
...
Часть 6 - ЛиРу - основы работы в расширенном редакторе ( часть 1-ая).
Часть 7 - Расширенный редактор. Таблица. Якорь.
Часть 8 - Разделители - анимашки. Эльфы, феи...
|
Метки: дневник помощь |
Канапе на шпажках. |
Канапе на шпажках
Предлагаю вам несколько моих самых любимых рецептов канапе на шпажках с фото.
Количество ингредиентов в рецептах канапе берется произвольное, кому сколько нравится; сориентируетесь сами, когда возьметесь за готовку.
маслины (можно оливки);
ветчина;
чипсы;
моцарелла;
базилик;
помидоры вяленые или свежие.
1. Для первого рецепта канапе на чипсы выкладываем ложкой соус песто.
2. Ветчину режем очень тонкими ломтиками и сворачиваем.
3. На зубочистку или пластмассовую шпажку надеваем с одной стороны ягоду маслины или оливки, а другим свободным краем прокалываем ветчину и чипсу.
4. Во втором варианте всю операцию повторяем, но только вместо ветчины нанизываем небольшой шарик сыра моцарелла и ломтик помидора.
5. Сверху канапе украшаем листочками базилика.
Готовую закуску сразу подаем к столу, чтобы чипсы остались хрустящими.
***
семга слабосоленая (можно копченую) или форель;
цедра лимона;
перец белый или черный свежемолотый.
1. Филе красной рыбы нарезаем прямоугольными пластиками.
2. Лимонную цедру трем на мелкой терке.
3. Посыпаем кусочки рыбы перцем, лимоном, сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Одеваем на шпажку и укладываем на блюдо.
***
масло сливочное;
помидоры свежие;
зелень укропа.
1. Раскладываем лаваш на столе, смазываем всю поверхность тонким слоем масла.
2. Наносим равномерно паштет и сворачиваем рулетом.
3. Рулет перекладываем в пищевой пакет и убираем на нижнюю полку холодильника на 1-2 часа для пропитки.
4. Затем нарезаем лаваш на маленькие рулетики.
5. Вставляем зубочистки, насаживаем веточки укропа и дольки помидор.
Готовые канапе подаем на плоских тарелках, подносах или блюдах.
Метки: закуски канапе праздничный стол |
Холодные закуски. |
Холодные закуски
Метки: закуски праздничный стол |
Закуски к пиву. |
Закуски к пиву
Чтобы не мучить желудок сухариками магазинного образца, вполне по силам сделать такое блюдо, как закуска к пиву своими руками. Существует много рецептов закусок, которые отличаются друг от друга по сытности получаемого блюда.
Самые простые закуски к пиву рецепты которых основаны на морепродуктах. Отвариваем до готовности морской коктейль или креветки, желательно брать уже очищенные. Затем берем маленькие тарталетки, в которые выкладываем по столовой ложке морских жителей, смешанных с небольшим количеством майонеза. Сверху тарталетки посыпаются сыром. Если не нашлось тарталеток, можно сделать закуски из лаваша. Надо отметить, что нейтральный вкус тарталеток или лаваша сочетается с любой начинкой, поэтому в дело могут пойти отварные кальмары, селедочка с лучком, ветчина с сыром.
Глядя на фото рецепты закуски к пиву, можно назвать более трудоемкими в приготовлении кальмаров в кляре. Для них тушки кальмаров необходимо почистить, нарезать полосками шириной около сантиметра, чтобы получилось целое колечко, после чего обмакнуть его в кляр из яйца с мукой и обжарить на раскаленной сковороде в масле. Чтобы кольца не прилипли друг к другу, их необходимо выкладывать на сковороду свободно.
Еще одна закуска к пиву фото которой выглядит не менее аппетитно, делается на основе сваренных вкрутую яиц. Половинки яйца фаршируются извлеченным из него желтком, смешанным с порезанным филе сельди и зеленым луком.
Метки: закуски праздничный стол |
Закуски на шпажках. |
Просто нарезаете небольшими кубиками сыр, варёную колбасу (или сосиски, но попки не надеваются), корнишончики кружочками средними (попки не идут в ход), оливки лучше брать с начинкой, например с анчоусами или миндалём.
Затем просто надеваете всё на шпажки на небольшом расстоянии друг от друга: кружочек корнишона, кубик сыра, кубик колбаски (сосиски), оливку. А затем эти шпажки просто воткните в салат, например или в мясо.
Будет смотреться красиво и гости с удовольствием попробуют!!!
Достоинства:
Очень нравится то, что готовить такую закусочку можно очень быстро из практически любых продуктов, была бы фантазия и вкус, ну и сами продукты.
И еще закуска или точнее закуски на шпажках идеальная форма если вы решили организовать что-то типа фуршета.
С какими напитками подавать:
Это очень оригинальная и вкусненькая закусочка под водочку, вино или любые другие алкогольные напитки.
http://eda-recepty.com/cooking/5244-zakuska-na-shpazhkax
Серия сообщений "рецепты разные":
Часть 1 - Свиная брюшина в луковой шелухе
Часть 2 - Как правильно варить кукурузу
...
Часть 24 - Печеночный торт "Пенёк".
Часть 25 - Закуски на шпажках.
Часть 26 - Закуски на шпажках.
Часть 27 - Закуска “Оригинальная”.
Часть 28 - Рулеты из кабачков с сыром.
...
Часть 39 - Кулинария.
Часть 40 - Запеченный картофель с маслом и травами.
Часть 41 - Гречневые блины с грибами: мастер класс с фотографиями от Анны Кростенской.
Метки: закуски праздничный стол |
Закуски на шпажках. |
Ингредиенты:
100-200 г сыра
100-200 г ветчины
100-200 г помидоров (лучше черри)
1 огурец
маслины (оливки)
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезать на одинаковые кубики. Помидоры черри - на 4 части, оливки - напополам.
Нанизать на шпажки или зубочистки. Отличная праздничная закуска получается при минимуме ингредиентов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Серия сообщений "рецепты разные":
Часть 1 - Свиная брюшина в луковой шелухе
Часть 2 - Как правильно варить кукурузу
...
Часть 23 - РУЛЕТ С ЯЙЦОМ: 3 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТА
Часть 24 - Печеночный торт "Пенёк".
Часть 25 - Закуски на шпажках.
Часть 26 - Закуски на шпажках.
Часть 27 - Закуска “Оригинальная”.
...
Часть 39 - Кулинария.
Часть 40 - Запеченный картофель с маслом и травами.
Часть 41 - Гречневые блины с грибами: мастер класс с фотографиями от Анны Кростенской.
Метки: закуски праздничный стол |
Легкие закуски. |
Метки: закуски праздничный стол |
Закуска на шпажках. |
Закуска на шпажках
Метки: закуски праздничный стол |
ЗАКУСКА"ЭЛЕМЕНТАРНАЯ" |
ЗАКУСКА"ЭЛЕМЕНТАРНАЯ"
Элементарная закуска– простая в приготовлении закуска из сыра Моцарелла и помидор.
Элементарная закуска готова. Приятного аппетита!
Рецепт от Лаврухиной Елены
Метки: закуски праздничный стол |
Заварной закусочный рулет. |
Метки: закуски рулет |
Хлебные рулетики. |
Хлебные рулетики
Хлебные рулетики – вкусное и сытное блюдо, которое понравится вам и вашим гостям.
Для приготовления хлебных рулетиков потребуется: буханка белого хлеба, 2 крупные луковицы, 2 груши, 400 грамм любого отварного мяса (подойдет и говядина, и свинина, и мясо птицы), кочан салата латук, 75 грамм сливочного масла, 40 грамм сахара, 20 грамм растительного масла, соль, перец.
Из этого количества перечисленных продуктов получится около 10 порций.
Приготовление:
1. Очистите луковицы, нарежьте их в виде тонких полуколец. Разогрейте растительное масло, выложите в него лук, жарьте до мягкости. Затем к луку всыпьте сахар, перемешайте, готовьте лук еще 4 минуты.
2. Нарежьте соломкой отварное мясо и смешайте его с очищенными и натертыми на крупной терке грушами, приправьте перчиком и солью.
3. Кочан салата разберите на листики. Промойте их в воде, обсушите.
4. С хлебной буханки срежьте корочки. Разрежьте буханку на тонкие продольные пласты. Каждый пласт смажьте с одной стороны сливочным маслом.
5. Разложите по поверхности хлебных пластов (с промасленной стороны) карамелизованный лук. На лук выложите грушево-мясную смесь, разровняйте
6. Несколько листиков салата сложите вместе и сверните в плотную трубочку. Положите ее на край одного хлебного пласта и, с этого края начиная, сверните хлебный пласт в рулет. Аналогичную операцию проделайте с остальными хлебными пластами.
7. Заверните хлебные рулетики в фольгу. Дайте им полежать в холодном месте 40-60 минут.
8. Снимите фольгу, нарежьте хлебные рулетики на кусочки небольшой толщины.
Приятного аппетита!
Метки: закуски праздничный стол |
Яйцо с сельдью. |
Метки: закуски праздничный стол |
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ С БЕЛЫМ ХЛЕБОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ |
РУЛЕТИКИ ИЗ ЛОСОСЯ С БЕЛЫМ ХЛЕБОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ
Эти рулетики представляют собой очень вольную вариацию на тему бутербродов с красной рыбой. Их очень удобно подавать на фуршетных вечеринках к вину или шампанскому. Хотя и на традиционном праздничном столе они тоже будут очень к месту.
Ориентировочное время приготовления: 25 минут + 30 минут на охлаждение
Приятного аппетита!
Метки: кулинария закуски |
МИНИ-ГАМБУРГЕРЫ |
МИНИ-ГАМБУРГЕРЫ
Ориентировочное время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на 24 штуки:
Для котлет:
600 г свиного или говяжьего фарша
1 средняя луковица
2 ч.л. вустерского соуса (опционально)
100 г панировочных сухарей
соль и молотый черный перец по вкусу
Для сборки:
1 небольшой кочан салата
2-3 небольших помидора
1 средняя красная луковица
тостовый хлеб или 2-3 готовых основы для пиццы
майонез или другой соус по вкусу
Метки: кулинария закуски |
Закуски. |
Метки: закуски праздничный стол |
