Вода – 2,5 литра;

Грудинка говяжья – 500 грамм;

Рис- 0,5 стакана;

Лук – 4 штуки;

Хмели-сунели – 2 чайные ложки;

Ткемали -  2 столовые ложки;

Грецкие орехи – 0, 5 стакана; 

Мука – 1 столовая ложка;

Зелень и лавровый лист.

Грудинку  нарежьте вместе с хрящами средними кусочками, залейте  прохладной водой и проварить до полуготовности, не забывая снимать пену.  Мелко порубленный лук пассеруйте с томатным пюре и жиром из бульона. В бульон положите помытый рис, обжаренный лук с томатом и довести до готовности. Почти готовый суп харчо заправьте рубленой зеленью, толчёным чесноком, мукой, перцем, солью, ткемали и хмели-сунели.  Прокипятите ещё 5 минут и удалите  из него  лавровый лист. Блюдо готово.

Суп харчо

Суп харчо с курицейи орехами

Ингредиенты:

Вода - 2,5 литра;

Домашняя курица – 1 штука;

Мука – 1, 5 столовой ложки;

Ткемали – 0,5 стакана;

Грецкие орехи – 1 стакан;

Чеснок – 5 зубков; 

Хмели-сунели  -  1 чайная  ложка;

Толчёные семена кинзы – 1 чайная ложка; 

Зелень кинзы – 4 чайных ложки;

Соль, душистый и чёрный перец, лавровый лист.

Помойте курицу, нарежьте её и  отварите до полуготовности. В отдельной ёмкости  поджарьте нарубленный лук, добавьте в него  курицу  и протушите все это 20  минут. Всыпьте муку, влейте бульон и  проварите ещё 20 минут. После  этого добавьте в суп ткемали,  грецкие орехи,  измельчённый чеснок, лавровый лис, соль, зелень и хмели-сунели, специи по вкусу.  Прокипятите 5-ть минут и выключите.

Подаётся суп харчо в белых глубоких тарелках, для того чтобы как можно лучше передать изумительный внешний вид этого щедро приправленного специями блюда.  И,  конечно же, не забывайте о том, что консистенция харчо должна быть намного гуще, чем у обычного супа.  

Надеемся, что это сытное ароматное блюдо обязательно займёт достойное место в вашем меню и  немало порадует ваших домочадцев и гостей.  По другому, в общем-то, не может и быть, ведь суп харчо – это выбор настоящих гурманов!

 Если вы заботитесь о своем здоровье и желаете употреблять в пищу только экологически чистые и натуральные продукты, мы советуем вам ознакомиться с информацией, которую можно досконально изучить ЗДЕСЬ.

Read more: http://knyagna.ru/sup-harcho/#ixzz2tztCqviA