
Íà 2 êã. ñâèíèíû:
5 àïåëüñèíîâ
1 ëèìîí
5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà
2 ñò.ë. ìåäà
0,5 ë. îâîùíîãî áóëüîíà
ãîðñòü ðîçìàðèíà
ñîëü,ïåðåö.
Ìÿñî âûìûòü è îáñóøèòü.2 çóá÷èêà ÷åñíîêà î÷èñòèòü,ðàçäàâèòü è âìåñòå ñ ìÿñîì ïîëîæèòü â ìèñêó. Îòæàòü ñîê èç 3 àïåëüñèíîâ è 1 ëèìîíà.Ñîêîì ïîëèòü ìÿñî è ìàðèíîâàòü åãî 2 ÷àñà.
Äóõîâêó íàãðåòü äî 200 ãðàä. Ìÿñî îáñóøèòü,ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü (ìàðèíàä íå âûëèâàòü!) . 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà î÷èñòèòü,ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ,ñìåøàòü ñ èçìåëü÷åííûì ðîçìàðèíîì è 2 ñò.ë. ìåäà.Ìÿñî ñìàçàòü ñìåñüþ , âûëîæèòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è ãîòîâèòü â äóõîâêå îêîëî 1 ÷àñà.
Ïîñëå , ðàçðåçàòü ðóêàâ è äîáàâèòü ê ìÿñó ìàðèíàä, âëèòü îâîùíîé áóëüîí è äîáàâèòü 2 àïåëüñèíà, íàðåçàííûõ íà ëîìòèêè . Çàïåêàòü åùå 1 ÷àñ.
Ïîñëå, êîãäà ìÿñî áóäåò ãîòîâî, âåñü ñîê êîòîðûé îñòàíåòñÿ ïîñëå æàðêè ñëèòü â êîâøèê, çàãóñòèòü åãî êðàõìàëîì è ïîëèòü ñîóñîì ìÿñî.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/58114-svinina-s-apelsinami-po-grecheski
|