свиная вырезка 600 г
чеснок 3 зубчика
веточка розмарина, веточка тимьяна
растительное масло
репчатый лук 1 шт.
тростниковый сахар 1 ч. л.
соевый соус 1 ст. л.
сок 1/2 апельсина
мякоть 1/2 апельсина и грейпфрута
В сковороде разогреть растительное масло. Чеснок разрезать пополам и переложить в сковороду вместе с веточкой розмарина. Обжаривать 2-3 минуты, затем чеснок и розмарин удалить.
На ароматном масле обжарить вырезку с двух сторон, затем переложить ее в огнеупорное блюдо.
Репчатый лук нарезать пластинками и обжарить на растительном масле. Добавить в сковороду обжаренный чеснок.
Всыпать сахар, перемешать. Влить соевый соус. Влить сок апельсина.
Мякоть апельсина и грейпфрута нарезать кубиками и переложить в сковороду, обжаривать все 2-3 минуты.
Залить фруктами мясо, поверх положить веточку тимьяна.
Поставить форму с мясом и цитрусовыми в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 25-30 минут.
Готовое мясо нарезать ломтиками. На тарелку выложить соус с цитрусовыми, поверх разложить куски мяса и подать к столу.
http://www.kulina.ru/articles/69331/
| | |
|
|
|
|
|
|
