Итак начнем таинство процесса приготовления лавашного пирога.

Для рецепта понадобятся:

Лаваш 3шт

Мясо 250г

Морковка 1шт

Лук 1шт

Сыр твердый или плавленый 200г

Кефир 1,5 стакана

Яйцо 1 ш

Масло сливочное 50г

Приготовление мясного пирога в лаваше.

1. Сначала приготовим несколько армянских лавашей.

армянский лаваш 

Вы конечно можете лаваши приобрести на рынке или в супермаркете, но поскольку мы уже научились их делать, то грех было не использовать домашние заготовки лавашей.

2. Обжарим на сковородке мясо с морковкой и луком

Затем перепустим через мясорубку или в блендере мясо с добавлением сыра.

Кстати такой вот мясной паштет можно смело и так использовать на бутерброды.

Но сегодня этот мясной паштет станет отличной начинкой для пирога.

Теперь следует взять противень, немного смазать его подтаявшим сливочным маслом и уложить на него лаваш.

В лаваш уложить первым слоем приготовленный мясной паштет.

Равномерно по всей плоскости лаваша разложить мясной паштет.

Затем следует в отдельной емкости взбить яйцо с кефиром.

Затем взять один лаваш и отрывая небольшие кусочки замочить его в этом кефире на 2 минутки.

Затем достать из кефира кусочки лаваша и уложить их равномерно по плоскости мясного паштета.

С верху уложить слой из оставшегося мясного паштета.

Затем уложить с верху листами лаваша и обернуть остатком нижнего.

С верху залить все остатком кефирно-яичной смеси.

Уложить несколько кубиков сливочного масла и в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Ингредиенты

Приготовление

Готовится это блюдо очень просто и быстро.

Прелесть его заключается в необыкновенно-аппетитном чесночном аромате, который дополнит прикопченый сыр.

Картофель получается нежный и вкусный с нотками приправ.

Это блюдо понравится вам и вашей семье его оформлением,количество ингредиентов можно увеличивать по своему вкусу и количеству гостей.

Ингредиенты :

Куриное филе - 300 г.,

Картофель - 4-5 шт.,

Чеснок - 3 зубка,

Лук - 1шт.,

Прикопченый твёрдый колбасный сыр - 100 г.,

Майонез домашний,

Прованские травы,перец чёрный молотый,паприка молотая,соль.

Способ приготовления :

Куриное филе режим кусочками,маринуем в прованских травах,паприке,чуть присаливаем,оставляем минут на 20.

Картофель чистим, трём на овощерезке произвольно тонкими ломтиками.

В картофель добавляем лук резаный полукольцами,чёрный молотый перец,соль по вкусу и майонез . Хорошо перемешиваем.

В куриное филе после маринования добавляем выдавленный чеснок.

Берём жаростойкую форму,в центр выкладываем куриное филе, слоями картофеля обкладываем его.

Сверху картофель присыпаем натёртым сыром, а куриное филе обмазываем домашним майонезом.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов,минут на 40-50.

Аромат и вкус блюда никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита и готовьте С ЛЮБОВЬЮ !!!

 

Всем доброго времени суток))) Думала я тут, думала, чем мне мужиков своих покормить...мясо приелось, куры тоже опостылели... Думаю, дай запеканку приготовлю, благо фарш всегда в морозилке есть. Только приготовлю не картофельную, как всегда(ибо это мне уже надоело), а с макаронами...полазила по просторам интернета, ну и вот что вышло. 

Продукты:

фарш - примерно 1кг любой, какой вам нравится. у меня свинина-говядина)

макароны - 1 пачка 450г

2 средних помидора

1 крупная луковица

сыр 150-200г

2 яйца

150мл молока 

Готовим так: 

1.Лук почистить, мелко порезать, обжарить на сковороде пару минут.

Добавляем к луку фарш.

Прикрываем крышкой, готовим на среднем огне минут 10, периодически помешивая и разбивая крупные комочки фарша, чтобы масса была однородная.

Помидорки моем, вырезаем плодоножку, измельчаем в блендере или трем на терке

Добавляем томатное пюре в фарш, перемешиваем.

В общей сложности фарш нужно готовить минут 10, вместе с добавленными в него помидорами.

Далее отвариваем макароны. У меня были полурожки, можно взять еще ракушки

Теперь берем форму, смазываем маслом, и кладем продукты слоями. сначала макароны

затем фарш и сверху снова макароны.

Сверху посыпаем тертым сыром, и равномерно заливаем яично-молочной смесью. 2 яйца взбиваем с нашим молоком)))

Тут я слегка облажалась, в квадратную форму все не влезло, пришлось перекладывать в круглую))Все это ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. У меня духовка старая, так что стояло 40 минут.. 

 и вот что в итоге мы получили

Сало с прослойками мяса, которое срезают с брюшной части свиной туши, называют подчеревком или подчеревиной.
Существует много видов засолки сала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого продукта в луковой шелухе.
Янтарная корочка, особый аромат и нежный вкус этого блюда сделают его вашим любимым деликатесом, который можно использовать и для вкусного домашнего бутерброда, и для сытной праздничной нарезки.
Ингредиенты:
-Подчеревок — 1 кг
-Соль
-Луковая шелуха
-Чеснок
-Лавровый лист
-Перец черный молотый

Приготовление:
Сало выбираем с хорошей мясной прослойкой. Кусочек должен быть таким, чтобы его можно было свернуть в рулет.

Сало хорошо промыть под холодной проточной водой и разложить на столе. Если есть косточки, их аккуратно вырезать острым ножом.

Со всех сторон сало щедро обсыпать крупной солью и молотым лавровым листом.

Подчеревок скрутить в рулет и зафиксировать нитью. Нить должна быть достаточно прочной, чтобы выдержать тугой рулет.

Луковую шелуху промыть под проточной водой. На 1 кг сала я обычно использую шелуху от 8 — 10 средних луковиц.

В глубокую кастрюлю насыпать слой луковой шелухи, опустить на него сало и засыпать его оставшейся шелухой.

Залить водой и поставить на плиту. После закипания убавить огонь на минимум, так, чтобы вода не бурлила, а слегка кипела. Варить сало 2 часа.

Для приготовления сала лучше использовать старую кастрюльку, ту, которую не жалко. Луковая шелуха стойко окрашивает в янтарный цвет не только сало, но и посуду, в которой его готовят.

Через 2 часа плиту выключить, но сало не вынимать, а оставить в рассоле настаиваться на 5-6 часов (можно оставить на всю ночь).

Рулет достать и дать стечь воде.

Срезать все нитки, аккуратно развернуть рулет и обмазать его измельченным чесноком и черным молотым перцем. Можно использовать и другие любимые специи.

Сало снова свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку или фольгу. Для того чтобы рулет пропитался, убрать его в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Картофель - 2-3 шт
Ветчина (или шинка) - 100-120 г
Яйца варёные - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сыр твёрдый - 40 г
Зелень (укроп,петрушка)
Маринованные шампиньоны (для украшения)

Приготовление:
1.Картофель сварить в мундире,остудить,очистить и натереть на тёрке.
2.Лук нарезать четверть кольцами,замариновать в смеси уксуса и воды,затем промыть холодной проточной водой.
3.На тарелку выкладываем картофель,смазываем майонезом,далее нарезанную кубиками ветчину.
Смазываем майонезом и выкладываем маринованный лук.
4.Натираем на тёрке по отдельности яйца и твёрдый сыр.
5.Сверху лука выкладываем слой яиц,смазываем майонезом и посыпаем твёрдым сыром.
Украшаем салат зеленью и шампиньонами.

Приятного аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию вкуснейший рецепт запеченной курицы. На нашем кулинарном сайте Вы можете найти самые вкусные рецепты! 

Для рецепта "Курица под шубой" Вам понадобится:

- 2 куриных филе;

- 3 небольшие луковицы;

- 250 г копченого колбасного сыра;

- 250 г твердого сыра;

- 300 мл сметаны;

- соль, перец;

- зелень укропа.

Очень простой и универсальный дрожжевой открытый пирог с вареньем. Он выручит хозяйку в тот момент, когда нужно быстро приготовить угощение к чаю. Понадобится всего лишь дрожжевоетесто, которое продаётся в любой кулинарии, и варенье, лучше всего – яблочное или грушевое, но можно даже клубничное.

Конечно, если есть время приготовить тесто самостоятельно, то это – идеальный вариант. Ничего нет лучше приготовленного своими руками.

Итак, тесто выместить и разделить на две части: побольше и поменьше.

Большую часть раскатываем

В этом блюде можно смешивать любые виды мяса. Свинину с говядиной или курицей и так далее.

Если вы будете брать только говядину, то добавьте в фарш пару ложек сметаны. Мясной "хлеб" хорош как в горячем, так и в холодном виде, например, на бутерброды.
Ингредиенты:
800 г свинины
200г куриных грудок
1 крупная морковь
1 крупная луковица
стебель сельдерея
чеснок (по желанию)
2 яйца
пару столовых ложек панировочный сухарей
базилик свежий или сушёный
соль, перец
Приготовление:

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный!

Ингредиенты:
- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы

Курицу промыть, разрубить на порционные куски. 

Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы.

Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки.

Источник Great Food • Лучшие Рецепты

Ингредиенты:
300 г куриных грудок
400 г картошки
600 г грибов (шампиньонов)
1 луковица
100 г плавленого сыра (у меня был сливочный "Президент")
2 яйца
8 ст. л. муки
200 мл молока
соль, чeрный перец
растительное масло

Приготовление:
1.Отварить картофель в "Мундире".
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Грибы порезать, добавить к луку, обжарить 5 -7 минут.
3.Добавить плавленный сыр, перемешать, тушить на небольшом огне 15 минут.
4.Куриную грудку порезать на кусочки, добавить к сливочно-грибной массе, тушить ещe 10 минут. Остудить.
5.Прокрутить через мясорубку картофель и курино-грибную смесь.
Добавить яйца, молоко, муку, соль, перец.
6.Хорошенько перемешать.
Ложкой выкладывать оладушки на горячую сковородку с растительным маслом и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

http://flowerpowersss.blogspot.com/2014/04/blog-post_8483.html

Утром жена сообщила, что днем на чай зайдут гости, и попросила испечь что-нибудь быстрое и незамысловатое. Поскольку для таких случаев у нас всегда в морозилке лежит слоеное тесто, то особых проблем не было. Итак!

     Слоеное дрожжевое тесто 500 г, изюм 1/2 ст., чуть корицы для легкого аромата, но кто любит, то можно 1 ч. л., сахар 2 ст. л., шоколад с фундуком 30 г.

     Глазурь: сахар 2 ст. л., молоко или сливки 3 ст. л., какао порошок 2 ч. л.

 

     Пока оттаивает тесто, нужно промыть изюм (на всякий случай) и замочить его теплой водой на 15 минут. Затем, обсушить его в полотенце или салфетке.

     После оттаивания теста наложить пласты внахлест около 2 см и раскатать в прямоугольник. Поскольку мы не фанаты корицы, то я лишь припылил слегка тесто корицей. Затем на тесто посыпать сахар и равномерно выложить изюм. 

 

     На крупной терке натереть шоколад с орехами и посыпать его сверху, тоже равномерно.

     Затем с широкой стороны плотно скатать тесто в рулет. Острым ножом нарезать рулет наискосок на слойки и выложить на противень.

 

     Выпекать в нагретой до t 180 С 20 – 25 минут до зарумянивания.

     Пока слойки пекутся, нужно приготовить глазурь. На маленькую сковороду высыпать сахар и залить его молоком или сливками. Затем добавить какао – порошок, тщательно перемешать и кипятить до легкого загустения (осторожно, глазурь очень горячая!).

     Я совсем забыл про фотоаппарат, поэтому некоторые фазы приготовления слоек не снял. Но, я надеюсь, вам будет все понятно в процессе приготовления, и не доставит каких – либо проблем.

     Прямо на противне, получившуюся глазурь намазать на слойки кулинарной кисточкой.

 

     Когда слойки с глазурью немного остынут, выложить их на блюдо. Лучше подавать теплыми!

     Ароматные, с легким запахом корицы и шоколадным вкусом, эти слойки гарантированно понравятся и вам, и вашим гостям!

 

     Приятного чаепития!

     Источник: http://vkusno-em.ru

Источник ✺ Все Самое Интересное ✺

 Когда у нас родилась  внучка, ужин был праздничным. Соответственно этому и название этого блюда. Ну, а подстать названию и вкус этого жаркого.  Итак!

     На 6 порций  было подготовлено: грудка курицы и 2 голени, бекон 200 г, фисташки 100 г, кедровые орешки (чищенные)  2 ст. л., вино белое сухое 300 г, 1 кабачок цуккини (небольшой), морковь 3 шт., лук репчатый 1 шт. (крупная луковица), 1 черешок сельдерея, 1 помидор, соль, специи, соевый соус 3 ст. л., цедра лимона 1 ст. л. томатная паста 1 десертная л., мука, растительное масло.

     С грудки снять филе и разрезать пополам. Получается 4 куска филе и 2 голени – 6 порций. Положить в миску, посолить и добавить соевый соус. Поставить мариноваться около часа.

     Когда курица замаринуется, острым тонким ножом сделать несколько продольных разрезов в каждой порции и при помощи ложки нашпиговать их почищенными фисташками и кедровыми орешками.

 

     Затем подготовить панировку: смешать в блюдечке муку, паприку и черный перец. Запанировать порции в смеси и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. При обжарке мясо плотно закроет орешки.

 

     Положить обжаренные куски курицы в кастрюлю (я использую казан), залить вино, добавить бекон,  нарезанный помидор и поставить тушиться на 15 минут после закипания. Если вина покажется мало, можно добавить немного воды или вина.

     Теперь наступает черёд овощей. Вымытые и почищенные овощи нарезать и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить и добавить томатную пасту.

    Обжаренные овощи добавить к курице. Положить 1 ч. л. сухого розмарина и лимонной цедры. После этого ещё тушить около 10 минут.

     Всё, жаркое готово! На середину тарелки выложить тушеные овощи. Сверху на овощи положить кусочек курицы. Вокруг курицы полоски бекона. И все полить соусом. Сверху присыпать нарезанной зеленью.

     Приятного аппетита!

     Источник: http://www.vkusno-em.ru/

«Мясные зразы с омлетом» — получаются очень вкусными и нежными, а банальные котлеты можно превратить в интересное блюдо, для этого всего-навсего, положив в них начинку. Начинка сегодня будет из омлета, помидор и жаренного лука. Приготовьте мясные зразы по этому рецепту и останетесь очень довольными. Я покажу Вам мастер-класс по их приготовлению.

Состав фарша:

• Фарш — 1 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Хлеб белый или батон -200 гр (замочить в молоке и отжать) 
• Соль, перец, сахар — по вкусу

Состав начинки:

• Яйцо — 3 шт
• Томат — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец

• Приготовление:

Ингредиенты:
75 мл. теплой воды
50 мл. молока
1 шт. яйцо
щепотка сахара
0.5 ч. ложки соли
1 ст. ложка растительного масла
2 стакана муки
500 гр. фарша (готового, как на пельмени, с луком)
1 шт. морковь
1 шт. луковица
1-1.5 стакана бульона (можно из кубика)
2 ст. ложки томатной пасты
соль, перец и приправы по вкусу

Приготовление:
1.В смеси теплой воды и молока растворить сахар и соль, добавитьмасло, яйцо- замесить гладкое тесто как на пельмени, накрыть его миской, дать "отдохнуть" 30 минут.
2.Морковь натереть на терку, лук измельчить. Обжарить овощи на растительном масле, влить бульон, добавить томатную пасту соль и перец по вкусу, можно любые приправы, довести подливу до кипения и пока отставить в сторону.
3.Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать его по желанию сливочным маслом, сверху ровным слоем распределить фарш.
4.Затем пласт с тестом свернуть аккуратно рулетом, порезать на небольшие рулетики и немного их приплюснуть.
5.На сковороде разогреть немного растительного масла, слегка обжарить рулетики с двух сторон.
6.В подходящую емкость выложить обжаренные рулетики желательно в один ряд, залить их подливкой так, чтобы только слегка их прикрыть.
7.Довести все до кипения, затем убавить огонь и томить рулетики под крышкой минут 25.

Подавать горячими!
 

Предлагаю Вам приготовить простую и невероятно вкусную пшенную кашу с тыквой в горшочке.
Это блюдо понравится даже отъявленным мясоедам и капризным деткам.:)
Легкая, нежная, ароматная каша ко всему прочему очень полезная!

Также можно добавить любимые сухофрукты, что сделает ее еще более вкусной.
И совсем не обязательно готовить кашку в горшочках, можно увеличить время варки на плите, а затем просто укрыть кастрюлю полотенцами и оставить на полчасика «доходить»

Ингредиенты:
- тыква (чищенной необходимо 500 г)
- 300 г пшена
- 1 л молока
- соль
- сливочное масло
- по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.

Ингредиенты:
1. Пшено промыть в теплой воде, а затем ошпарить кипятком (против горечи)
2. Счистить с тыквы кожуру, вынуть семечки, а мякоть нарезать небольшими кубиками
3. Молоко довести до кипения.
4. В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут.
5. Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут.
6. Кашу переложить в горшочки.
7. В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла.
8. Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку.
9. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
10. В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д.
 

 

Гуляш стал известен широким массам населения благодаря венгерской кухне. Если вы думаете, что гуляш — это мясо с картошкой в горшочке, то вы ошибаетесь, так как гуляш — это суп. Для меня это было открытием, так как я неоднократно готовила это вкусное блюдо, но не ожидала узнать, что это первое блюдо.На вкус эта новость никак не повлияла, так как вкуснее блюда в горшочке я никогда не ела. Им можно накормит семью, а можно и гостей потчевать. Гуляш понравится всем, тем более, что существуют множество способов его приготовления и каждый сможет найти свой «самый вкусный» вариант.Сегодняшний гуляш, рецептом которого я хочу с вами поделиться, мы будем готовить в горшочке с клецками. Это мадьярский вариант приготовления блюда, так что записывайте и готовьте.
Для приготовления 6 порций блюда необходимы следующие продукты:
— 1 кг свинины (говядины)
— 2-3 больших луковицы
— 1 морковка
— 1 свежий болгарский перец (или 3 ст.л. сушеного)
— 4 свежих томата
— 1 стакан сметаны
— 12 средних картофелин
— соль и черный молотый перец по вкусу
— 0,5 ч.л. паприки
— 0,5 ч.л. молотого кориандра
— растительное масло для жарки
Чтобы приготовить клецки, необходимы такие продукты:
— 2 яйца
— мука (около 8 ст.л.)
— соль по вкусу
— вода
Время приготовления: около 3 часов
Степень сложности: довольно легко
Приготовить гуляш на скорую руку у вас не получится, но время на его приготовление не будет потрачено зря. Вы это увидите по довольным лицам ваших домашних и гостей.

Фарш, лук и тесто..... масса вариаций. Но я решил сделать "розочки"

Для теста только мука, сухие прованские травы, соль и ледяная вода

 

 

 

 

 

gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=173&t=6161

Это очень вкусно приготовленные ребра свиной корейки, которые займут почетное место на праздничном столе. Не смотря на то, что сам процесс приготовления такого блюда довольно кропотливый и требует к себе особого внимания, блюдо получается очень сочным и мягким, что уж говорить об этом незабываемом аромате пряных специй и душистых трав.
Вам потребуется:
Свиная корейка на 7-8 ребер – 2 штуки
Шпинат свежий – 1 пучок
Яйцо куриное – 2 штуки
Зелень кинзы свежая – 1 пучок
Зелень петрушки свежая – 1 пучок
Сухари панировочные – 70 грамм
Лук репчатый среднего размера – 2 штуки
Специя тимьян сушеный – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – 1 чайная ложка
Масло оливковое – 2 столовые ложки
Как готовить:

Ингредиенты:

горошек зеленый - 1 банка, 350 грамм

куриная грудка - 300 грамм,

картофель - 400 грамм,

яйцо - 3 штуки,

соленый огурец - 150 грамм,

грибы - 250 грамм,

майонез.

Рецепт приготовления популярного мясного блюда с использованием куриного фарша. По сути, готовим то же мясо по-французски, однако вместо отбивного мяса используем куриный фарш. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Такие картофельные блинчики — оригинально вкусные и необычные. Идеально дополняются семгой, икрой, рыбными паштетами и сметаной. Любят их все! И стар и млад. При желании, можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

Ингредиенты:

картофель — 4-5  штук
молоко — 250-300 г
муки — 250 г
чесное — 3-4 зубчика
яйца — 3 штуки
сахар — 1 стол.  ложка
растительное масло — 2-3 стол. ложки
соль — 1 чайн. ложка
петрушка, зеленый лук — по вкусу.

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель, залить водой,посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились, до кашеобразного состояния
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко (довести до кипения), растительное масло и соль. Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть.
Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (большие — трудновато будет перевернуть).
Эти блинчики надо зажаривать — иначе трудно перевернуть (рвутся). Они очень нежные! Любят их все! И стар и младПри желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

http://supercooking.ru/kulinarnyie-retseptyi/tonkie-kartofelnyie-blinyi/

P.S. перед праздниками можно все приготовить заранее, но не заправлять... время от времени встряхивать...
грибы напитаются копченным вкусом... и экономиться время в день торжества...
да, можно не заправлять майонезом... йогуртом или просто маслом...

http://www.stranamam.ru/post/7453142/#