Приготовить котлеты куриные с капустой очень просто и вкусный, полезный завтрак или ужин Вам обеспечен. Хороши куриные котлеты как в горячем, так и в холодном виде и очень хорошо сочетаются с лёгким овощным салатом. Вот что нам потребуется для их приготовления:

• 1 филе курицы
• 2 сырых яйца
• 300-400 грамм свежей капусты
• луковица
• манной крупы — 2 столовые ложки
• 100 граммов сыра или брынзы
• сметаны или майонеза — 3 ложки столовые
• по вкусу соли и перца
• для жарки — масло растительное

Готовим: помытое куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Как можно мельче нашинкуем капусту и очищенную луковицу. Яйца смешаем с майонезом (сметаной), сыр крупно натрём на тёрке. Все эти подготовленные ингредиенты соединим в большой миске, добавим манку, перец, соль и хорошо перемешаем.

В сковороде прогреем растительное масло и столовой ложкой выкладываем получившийся куриный фарш. Чтобы котлеты имели аккуратный вид, ложкой подравниваем края и жарим котлеты куриные с капустой до золотистого цвета с двух сторон.

http://trapeza-bis.ru/category/vtorye-bluda/blyuda-iz-myasa/

Приготовьте для своих близких очень вкусный холодец по-украински из нескольких видов мяса.

Это всенародно любимое блюдо получится у вас не только очень вкусным, но и полезным, благодаря секрету приготовления, о котором речь пойдёт дальше.

Для приготовления холодца «Ассорти» вам потребуются

следующие продукты:

— Лопатка свиная или говяжья – 200-300 г мякоти
— Бёдра или голени цыплёнка (можно заменить ½ тушки цыплёнка) – 600 г
— Лук репчатый – 1 шт.
— Морковь – 1 шт. среднего размера
— Чеснок – 1 головка
— Желатин – 10-15 г
— Соль, перец чёрный горошком, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления холодца «Ассорти»

Подготовка:
Все мясопродукты подготовьте к варке – вымойте, ощипайте цыплёнка и т. д.
Затем сложите всё мясо в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Обязательно снимите пену.
А после того как закипит, слейте бульон в другую посуду.
Мясо и куски цыплёнка хорошо промойте под проточной водой, чтобы вымылись сгустки белка.
А бульон, который слили, дважды процедите, и снова залейте этим бульоном мясо.

Секрет приготовления вкусного холодца:
Мясо в бульоне доведите до кипения и снова снимите пену.
Добавьте соль и перец горошком.
Варите холодец на слабом огне, при лёгком кипении, в течение 1-2 часов.
Затем положите в кастрюлю очищенную морковь и луковицу (целиком).
Варите ещё 3 часа на слабом огне, наблюдая время от времени, чтобы кипение не усилилось, а то бульон получится мутным.

Стадия готовности холодца:
По истечении указанного времени, когда холодец будет сварен, выньте из бульона мясные продукты.
Бульон снимите с огня, положите в него лавровый лист, чеснок (целые зубчики или измельчённый – решайте сами) и добавьте желатин. Обычный желатин предварительно залейте для набухания, а растворимый можете растворить сначала в небольшом количестве горячего бульона, а затем вылить в кастрюлю.
Готовый бульон оставьте немного постоять на плите без огня.
А за это время сваренные мясопродукты нарежьте равномерными кусочками (из курятины вначале удалите кости и шкуру).

Оформление блюда:
Холодец вы можете заливать в порционные формочки или в большую посуду – по желанию.
На дно формы или посуды выложите кусочки мяса и залейте их процеженным бульоном.
После этого можете украсить холодец по своему вкусу: морковью, зеленью, дольками крутого яйца, зеленым горошком, маслинами, каперсами или другими продуктами – как подскажет вам фантазия.

Теперь всю эту красоту надо отправить в холодильник на ночь – для застывания.

Вот и всё, ваш вкусный, полезный и красивый холодец «Ассорти» готов!

Особенно хорошо сочетается холодец со столовым хреном. А кое-кто любит его и с горчицей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

http://klubzhenshhin.ru/kulinariya/holodets-assort...lvr.it&utm_medium=facebook

Попробовала эти  булочки и влюбилась,спешу поделиться с вами,мои   ,дорогие,примерно за 1 час у вас на столе аппетитные булочки или   ватрушки,как  назовете ,главное вкусно
  

  

  

  Для теста
  175 гр.обезжиренного творога
  6 ст.л молока
  6 ст.л. подс. масла
  75 гр .сахара
  1 яйцо
  300  гр.муки
  1 уп.разрыхлителя
  1 уп. ван.сахара ,щепотка соли
  для вверха
  50 гр. сливочного  масла
  2 ст.л. сахара
  150 гр любой  мелкой  ягоды,желательно с кислинкой, у меня красная смородина
   2-3 ст.л кокосовая струшка или листочки миндаля
  ТВОРОГ,молоко,под.масло,сахар,ванилин,соль,яйцо взбить хорошо миксером,
  добавить муку с разрыхлителем,взбить,сменив насадку для теста
  тесто получается мягким,делим на 8 частей,подпудриваем муко
  быкладываем на противень по 4 штуки,делая лепешечки

  

  
  делаем углубления  в них и ложим кусочки масла

  

  на вверх разделить  ягоду  

  

   посыпать сахаром и  кокосовой струшкой
  
  Выпекать в разогретой  духовке  15-20 минут при температуре 150-175

  через 5 минут  в духовке
  

  

  

  угощайтесь
  

  нежное,воздушное тесто,обалденный вкус

  

  
  в разрезе
  
  

  
  или делим тесто на 16 частей

  

получаются маленйкие ватрушки

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/bulochki-vatrushki.html

Для приготовления
   1 кг. картофеля;
   600 гр. мясного фарша;
   головка репчатого лука;
   1 ст. л. подсолнечного масла;
   яйцо;
   2 ст. л. муки;
   1 ст. л. молока;
   специи для фарша;
   соль по вкусу;
   листья салата.
  
   Очищенный картофель отвариваем до готовности в соленой воде. Сливаем   жидкость и разминаем картофель как на пюре. Отдельно взбиваем молоко с   яйцом, затем добавляем муку. Тщательно перемешиваем до исчезновения   комочков. Выливаем полученную смесь в пюре и хорошенько перемешиваем.   Нарезаем мелко лук, обжариваем на подсолнечном масле, добавляем мясной   фарш, специи, соль и обжариваем до готовности.
   Выкладываем получившуюся картофельную массу на пленку для выпекания   слоем не меньше 1 см. Сверху равномерно по всей поверхности выкладываем   мясной фарш.Сворачиваем картофельную массу с фаршем в рулет с 2-х   сторон, причем с одной стороны в 2 оборота, а с другой сколько   получится. В результате получаем 2 ролика разных размеров – один больше,   другой меньше. Соединять их не надо. Расстояние между роликами около 1   см. Для того, чтобы наши улитки при выпекании не потрескались, делаем по   всему рулету насечки глубиной до середины. Ширина насечек равна ширине   будущих улиток. Делаем нашим улиткам из горошин перца глазки, из зеленой   части порея — усы. Аккуратно, не снимая пленки, перекладываем рулет на   противень и ставим на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.   Даем готовому рулету немного остыть, а затем по подготовленным надрезам   нарезаем улиток. Подаем картофельных улиток с мясным фаршем на листьях   салата.
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofelnye-ulitki-s-mjasnym-farshem.html

В нашей семейной кулинарной книжечке Это печенье называлось "Алёнки в пелёнках"
   и формовалось оно в виде рогаликов с мармеладной начинкой. Но в данном конкретном случае форма-то как раз вторична,потому что
   непосредственно тесто само по себе восхитительно,
   а уж форма и начинка дело десятое
   хотя....
  
   Ингридиенты
   тесто:
  
   250гр маргарина(сливочного масла)
   200гр сметаны
   1,3 ч.л. соды или 1,2 ч.л. разрыхлителя
   ~3 стак.муки
   начинка:
  
   200-300гр творога
   200гр сахара
   2 банана
   2-3 ст.л. муки
   0,5 ч.л. лимонной цедры
   ванилин(по желанию)
   Способ приготовления
  

маргарин комнатной температуры смешать со сметаной и разрыхлителем,
  

постепенно добавить просеянную муку и вымесить мягкое тесто.
   тесто слегка липучее,требует подпыления мукой
  

тесто разделываем на маленькие шарики.
   если на выходе хотите иметь печенье гранд натюр,
   ну,в смысле,размером с натуральные бананы,
   то шарики должны быть крупней
  

разделавшись с тестом,убираем его на полчаса в холодильник,
   а сами берёмся за начинку.
   творог,сахар и бананы пюрируем блендером
   или сперва толкушкой пюрируем бананы,
   а затем смешиваем их с творогом и сахаром вручную
  

добавляем лимонную цедру и муку
   муки сыплем столько,что б начинка не текла,
   пермешиваем до гладкости.
  

духовку включаем на 180°С,противень застилаем промасленной бумагой.
   каждый шарик раскатываем достаточно тонко в условный овал.
  

кладём чайную ложку начинки
  

защипываем длинный пирожок,
  

заворачиваем косичку для надёжности)
  

подкатываем поровней,придаём истинно-банановую форму и на противень
  

смазываем чем-нибудь (яйцо,желток,молоко,или всё сразу)
   печём 25 мин. до золотистого цвета
  
  
  

готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/pechene-al-nki-v-pel-nkah.html

Замечательный рулет ,очень вкусный. Тесто  хрустяще-рассыпчатое,   ароматное. Курага кисловатая, а мармелад сладкий.Ну а без орехов-просто   никуда.
  В этом рецепте один недостаток - пирог слишком маленький. Тесто:
  
  1 стакан сметаны, 150 гр сливочного масла, 3/4 ч.л. соды погасить в 2 ст. л. сухого вина,
  мука 3 стакана.
  Замесить тесто, разделить на две части и убрать в холодильник на полчаса.
  

  2. Начинка
  
  1,5 стакана порезанной кураги, не очень мелко, 1 ч.л. молотой корицы, 1/2   стакана сахара, 3  зеленых яблока, натертых на крупной терке, 1/2 стакана   размельченного миндаля.
  И, по словам Ленки, главная хитрость – 1/2 стакана порезанного мармеладa.   Это придает особую консистенцию начинке, она не растекается, а   застывает!
  

  3. Приготовление.
  
  Тесто раскатать, намазать начинкой, закатать рулетом и выпекать 45-50   минут при температуре 200 градусов. Резать горячим, после остывания   посыпать сахарной пудрой
  

  Рулет получился очень вкусный.
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rulet-s-kuragoi-i-orehami.html

Состав продуктов:
  Картошка очищенная - 1, 5 кг
  Яйца - 2шт
  лук репчатый- 1 шт
  мука - 4 ст.лож.
  соль, перец по вкусу.
  Сыр твердый - 300г
  Майонез - 3 ст. лож.
  Сметана - 3 ст.лож.
  Чеснок - 1-2 зубка.
  Приготовление:
  Картошку натереть на терке для моркови. Лук репчатый мелко-мелко   порезать и добавить к картошке. Яйца, муку, соль, перец - к картошке с   луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и   другой стороны. Эти "коржи" не должны    быть толстыми - до 1см.
  

Пока коржи остывают, готовим к ним "крем": майонез, сметану, чеснок (давленный) и тертый сыр (200г) перемешиваем.
  

Этой смесью ("крем") перемазываем все получившиеся коржи
  

Сверху наш пирог посыпаем оставшимся тертым сыром
  

Ставим пирог в разогретую духовку (200 градусов) и пропекаем до легкого зарумянивания сыра.
  

Ну вот, что у нас получается :)
  

И в разрезе
  

http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/kartofelnyi-pirog-22074.html

Ингредиенты:

На 1 порцию:
армянский лаваш (тонкий)- 0,5-1 шт,
кружок помидора,
кружок ветчины,
яйцо - 1 шт,
зелень
сыр твердый - 20 г,
сливочное или растительное масло для жарки,
соль,
перец

Приготовление:

Помидор вымыть и порезать на кружочки. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Нарезать ветчину. Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды (зажареной стороной вверх). Если лист лаваша большой - разрежьте его пополам. В середину листа лаваша положить кружок помидора . Немного посолить.
Сверху на помидор кружок ветчины (у меня - вареная колбаса).
Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить. Сверху все посыпать тертым сыром и рубленой зеленью (сегодня у меня зелени не нашлось).
Подвернуть края лаваша к центру и жарить до румяной корочки (можно сделать сильно или средне зажаренную корочку по желанию). Аккуратно перевернуть на другую сторону,посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько минут, до румяной корочки.
Подавать закуску горячей.
http://chefpovarokru.blogspot.ru/2013/05/blog-post_7329.html

Предлагаю вам замечательный быстрый вариант приготовления мяса.

В этом рецепте за счет нежного сливочного соуса с шампиньонами скучная и бесхарактерная свиная вырезка превращается во вполне себе интересное блюдо. Подавать его лучше всего с пюре - либо с классическим картофельным, либо с приправленным какой-то интересной добавкой - рекомендую рассмотреть пюре с базиликом или с горошком и мятой.

Ингредиенты на 4-6 порций:

2 свиных вырезки, около 400-450 г каждая
1 средняя луковица
300 г шампиньонов
2 ч.л. муки
2 ч.л. соевого соуса
400 мл сливок 20-23% (у меня жирные сливки + молоко)
соль по вкусу

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.

Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.

Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.

Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.

В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

Подаем вырезку с соусом и пюре.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/18960

Для аромата добавить ванилин.

Ингредиенты:

250 г творога
200 г сливочного масла
2 стакана муки (320 г)
1 ч.л. разрыхлителя
сахар для обмакивания печенья

Масло комнатной температуры смешиваем с творогом.

Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией).

Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки.

Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень бессахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье.

Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.

Такое печенье вкусно есть с молоком или чаем.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/293

http://vkusno.forblabla.com/blog/45284135101/peche...501800726&bpid=43501800726

В преддверии праздничных дней хочу предложить вам, дорогие друзья, рецепт своего фирменного блюда. Сразу отмечу, что приготовить так можно любую рыбу, какую хотите, от минтая до сёмги...

    Накануне купил стейки голубой акулы, просто, без каких-то задумок. На Крещение, ночью, смотрел по телевизору экстремальное видео, где к ученым, изучающим белых акул из металлической клетки, наполовину пролезла акула... И невольно пришли ассоциации... Так родилась идея этого блюда. Причём, очень вкусного!

     На 4 порции: 2 стейка голубой акулы, 0,5 кг слоёного теста, картофель 2 шт.. лук репчатый 1 шт., мука 2-3 ст.л., мак пищевой 2 ст. л., растительное масло (для жарки), 1 яйцо, соль, горчица, перец, соевый соус 2-3 ст. л.

      Стейки разморозить, аккуратно выжать лишнюю влагу и удалить хрящ. Посолить, поперчить, смазать горчицей (я использовал зернистую), сбрызнуть соевым соусом, и оставить на 30 минут в холодильнике для маринования. 

     Подготовить панировку. Смешать на блюдечке мак и муку (я использовал ржаную), поперчить.

     На сковороде разогреть растительное масло. С рыбы слить лишний соус обвалять в панировке и слегка обжарить на сильном огне. Следует отметить, что нужна некоторая аккуратность, поскольку мясо голубой акулы довольно нежное.

     Обжаренную рыбу убрать и на этом же масле обжарить нарезанные на пластины, толщиной в 1 см, картофель и лук. Должно получиться 8 штук картофеля и 4 шт. лука.

     На смазанный маслом противень уложить порционно картофель и лук. На них уложить обжаренные куски акулы.

     Тесто слегка раскатать и разрезать на полосы (я использовал дрожжевое). По 3 полосы на порцию по длине рыбы и 5 полос по её ширине, чтобы можно было полоски подвернуть под порцию. После этого на каждой порции сплести из полосок теста плетёнку (на фото я думаю наглядно, понятно). Кто ходил в детский сад, вспомнит, что такие коврики плели мамам на 8 марта, из цветной бумаги. Концы полосок теста ножом заправить под картофель с луком.

     После этого подготовленные "клетки" смазать яйцом (можно ещё присыпать кунжутом при желании) и поставить в духовку при t 180 С. Выпекать до зарумянивания теста, поскольку в "клетке" акула и гарнир практически готовы. Когда тесто зарумянится (это зависит от духовки), блюдо, теперь уже "три в одном", готово.

     Подавать с маринованными овощами, украсив дольками лимона и маслинами. Отдельно обязательно подать соус, какой вы любите.

     Приятного аппетита!

     Источник: http://vkusno-em.ru/

http://cooking.forblabla.com/blog/46124844053/Akul...327986110&bpid=43327986110

По рецепту  из говядины готовят ростбиф (говядину обжаривают и отправляют в духовку запекать)

Упростила приготовление .

Ингредиенты

800 г картофеля
1 лук
2 столовые ложки уксуса
1/2 чайной ложки соли
1 щепотка белого молотого перца
1/4 стакана бульона
6 столовых ложек нейтрального масла
1 лук
600 г отварной говядины ( варила в небольшом количестве воды)

1помидор
1 небольшой болгарский перец

заправка для салата:Смешать уксус, соль, перец, оливковое масло, бульон.

Приготовление

Картофель сварить в мундире, снять кожуру.

Порезать кубиками лук и теплый картофель. Нарезать ломтиками теплое мясо.

Украсить долками помидора и ломтиками перца, подавать салат теплым.

  http://vkusno.forblabla.com/blog/45540874392/Teply...784291635&bpid=43784291635

Спешу поделиться с вами, дорогие друзья, превосходным, вкусным, ароматным кондитерским рецептом, кольца "ГРАНДЕРУ".

Сначала готовим тесто. Нам понадобится:

200 грамм размягчённого сливочного масла, 2 стакана муки, 0,5 чайной ложки соды, 2 столовые ложки сахарного песка.

Тесто вымешиваем руками до получения масляничной крошки.

Теперь примемся за готовку начинки.

Для неё нам пригодятся: 4 яйца, 500 граммов творога, 1 стакан сахарного песка, 1 пакетик ванили, изюм или любимые вами сухофрукты с горстку.

Готовое тесто,  две-трети общего количества мясляной крошки выкладываем в круглую форму для запекания, предварительно промазанную растительным маслом.

Затем на масляную крошку выкладываем по кругу - творожную начинку

И - оставшейся одной третью песочного теста-крошки посыпаем творог.

Ставим выпекать на 45 минут в жарочный шкаф, при t 200 градусов.

Наша кондитерская выпечка "Грандеру" готова. Приятного аппетита.

Помещаю свой снимок данной кондитерской выпечки!

http://cooking.forblabla.com/blog/45962961575/Kond...358027532&bpid=43358027532

Ингредиенты

8 шт небольших помидоров
2 стебля сельдерея
2 моркови
1 шт лук
4 зубчика чеснока
целая курица, порезать крупно,порционными кусками
1/5 стакана белого вина
2 стакана воды
базилик

Подготовка

все продукты нарезать крупными кусками:

 нарезать помидоры широкими кольцами или половинками

 морковь нарезать овалами (по косой)

курицу порезать крупно,порционными кусками

тонкими ломтиками нарезать лук и чеснок

Приготовление

Лук и чеснок, обжарить на сковороде. 

Добавить курицу в сотейник и обжарить до золотистой корочки.

 Залить вином и водой.

Добавить приправы  и морковь, и пусть тушится около 40 минут.

Добавить нарезанные помидоры и тушить еще минут 10.

нарвать базилик и посыпать кастрюлю.

Подавать с рисом.

http://vkusno.forblabla.com/blog/45644489422/Kurit...139628901&bpid=43139628901

Мякоть свинины(желательно шейная часть)-1 кг,

Лук репчатый-3 штуки,

Уксус 5 процентный- о,5 стакана,

Растительное масло для жарки,соль,чёрный и красный молотый перец,

Овощи на гарнир.

Мясо нарезать кубиками,толщиной в 2 сантиметра,обжарить на раскалённом масле до образования румяной корочки.Уксус развести водой наполовину.Осторожно(чтобы брызги не разлетались во все стороны) залить им мясо на сковороде и продолжать жарить,пока не выпарится почти вся жидкость.Вынуть мясо.Выложить на сковородку в оставшуюся жидкость лук,нарезанный полукольцами,посолить,поперчить смесью перцев,перемешать и через 30 секунд соединить мясо с луком и выключить огонь.Подавать на тарелки с гарниром из лука и свежих овощей.

Взято из "Газета Дона".От себя добавлю готовила понравилось,но второй раз готовила и заменила уксус гранатовым соком,получилось ещё вкуснее.Приятного аппетита.

Стыдно признаться, но впервые эти мясные мешочки, начиненные грибным жюльеном, я попробовал когда-то в маленьком кафе белорусской кухни на ВДНХ в Москве. Долго искал рецепт, но наконец-то нашёл. Теперь готовлю изредка (блюдо довольно тяжёлое, но вкууууснооое)))) не знаю, есть ли сейчас то кафе… и готовят ли торбы там((((
Рецепт (почти полностью) и фото из инета – автора, увы, не помню.

Мясо (вырезка. У меня - говядина) — 600 г
Грибы (сухие - 30г, свежие - 100г)
Сметана (2ст.л. в начинку, 2ст.л. на мясо) — 4 ст. л.
Масло растительное (2ст.л. при жарке грибов + 1ст.л. на противень) — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Специи (соль, перец)
Сыр твердый (у меня - кусочек российского) — 30 г
Лук зеленый (по желанию, возможности) — 3 шт

Подготовим продукты. Мясо выбираем как на отбивные. Вам также понадобится как минимум 12 шт. деревянных зубочисток. Мясо нарезаем тонкими слоями (5-7 мм). Чем тоньше Вы нарежете мясо, тем вкуснее будут готовые торбы. Из моего кусочка мяса получилось 12 отбивных. Тщательно отбиваем наше мясо. Не бойтесь, если Ваше мясо немного порвется или будет очень прозрачным после отбивания. В процессе приготовления сок, вытекающий из него, заплавит все дырочки. И мясо будет тоненьким, вкусным, сочным. Мясные отбивные посолить, поперчить и отложить отдыхать. Если у Вас остались обрезки (некондиция, так сказать), тоже отбейте и посолите. Из этих кусочков потом получится отличная торба

Если Вы используете сухие грибы - перво-наперво необходимо их отварить. У меня были пластинчатые сухие грибы 30г. После варки их вес увеличился до 100г. Если у Вас трубчатые сухие грибы, их вес после варки будет выше.
Готовые грибы (либо свежие) нарезаем тонкими кусочками, лук мелко режем

Обжариваем на сковороде с 2ст. л. растительного масла. Через минут 5 после начала жарки (лук еще немного хрустит) в грибы добавляем сметану и, если есть, мелко нарезанный зеленый лук.

Убавляем огонь. Томим еще минут 5. Приступаем к формированию наших торб Полешука.
На тонкую отбивную в серединку выкладываем начинку (начинку предварительно охлаждать не нужно)

Берем 4 краешка мяса и соединяем их друг с другом (как конвертик), прихватывая все края одной зубочисткой. Если мясо получилось потолще или не слушается - можете прихватить двумя зубочистками, это не страшно

Мне удобнее формировать сразу несколько торб на доске. Сначала выкладываю несколько кусочков мяса, потом на них начинку, и затем все подряд защипываю зубочисткой

Готовые торбочки переносим на смазанный маслом противень. Включаем и разогреваем духовку до 200-220*.
Каждую торбу смазываем немного сметанкой (можно и майонезом, но это уже не традиционно белорусское блюдо получится). И ставим в духовку на полчаса (30мин.) при температуре 180*

Через 10-15 минут после начала готовки натираем сыр и посыпаем наши торбы. Я между торбами еще разложил немного брокколи для красок.

Эти торбы люблю также готовить с творожно-чесночной начинкой.
Если мы ждем гостей - вокруг своих торб на противне я раскладываю картофель с брокколи и поливаю масляно-чесночной заливкой.

http://my.mail.ru/community/radost_jivota/2E601BFB7857886.html

Очень простой рецепт очень вкусных котлет! Всё предельно просто – и ингредиенты, и приготовление. А жарка занимает 2-3 минуты!

Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г
- Адыгейский сыр — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Майонез — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло – для жарки

Приготовление:
Нарезаем сыр и филе маленькими кусочками (примерно в полсантиметра). Смешиваем их с яйцом, мукой, майонезом. Выдавливаем чеснок, солим, перчим и добавляем молотую сладкую паприку. Фарш должен настояться полчаса в холодильнике. По прошествии 30-ти минут формируем котлетки и жарим на растительном масле с двух сторон. Жарка занимает 3 минуты!

http://milochka.net/kulinariya/kotlety-kuriny-e-ru...-retsept-original-ny-h-kotlet/