Рецепты ПИЦЦЫ для микроволновки

Нет, я не ошибся сообществом. И пишу именно в мужской клуб. Во-первых, потому, что среди мужчин немало любящих готовить (хотя подругам они в этом едва ли признаются, а зря). Я к таковым не отношусь. Во-вторых, речь идет о пицце - одном из самых простых для приготовления блюд. Лично я научился делать пиццу будучи студентом и живя в общаге, можно сказать из чистого эксперимента. И честно говоря, считал себя немалым специалистом в этой области... Пока не съездил в Италию, где жил в семье одного кулинара. Вот тогда я по-настоящему понял, как я был далек от совершенства. Ладно, про Италию не будем, там даже в небольшой кафешке предложат на выбор около 30 вариантов пиццы... В общем, учитесь мужики! Это вам пригодится не только в холостяцкой жизни))

Особенности приготовления пиццы в микроволновой печи
Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4-8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются. В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон.

Это отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ: пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый; можно использовать как сырую, так и готовую начинку; не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы остальную начинку от жара; поскольку в микроволновке выпекают только в стеклянной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает.

При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил:
* не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и золотой росписью;
* при использовании фольги не прислоняй те ее к стенкам печки;
* тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делайте более жидким, чем обычно;
* дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке нужно отстаивать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь;
* для предотвращения пригорания пиццы в СВЧ-печи укладывайте ее на небольшой кусок фольги и приподнимайте ее края, чтобы жир не вытекал.

Пицца «Метрополь»
Тесто для пиццы:
200 г муки,
2 яйца, 12 г дрожжей,
1 ст. ложка сахара,
50 г сливочного масла,
100 мл молока.

Начинка для пиццы:
200 г филе леща,
по 100 г баранины,консервированного тунца и маринованных грибов,
50 г сыра,
70 г томатной пасты,
60 мл белого вина.

Слегка подогреть молоко. Отдельно развести дрожжи с сахаром и небольшим количеством молока, разбить в них яйца и добавить щепотку соли. Все это поставить на 10-15 мин в теплое место, затем влить в муку вместе с подогретым молоком и растопленным сливочным маслом. Все хорошо промешать и поставить тесто в теплое место на 2ч. Когда оно подойдет, снова хорошо вымесить и, раскатав тонким слоем, выложить на неглубокую тарелку, сбрызнуть белым вином. Первым слоем положить баранину. На нее выложить маринованные грибы, все разровнять и уложить филе из леща, затем - консервированного тунца. Посыпать тертым сыром и полить острым томатом. Пиццу поставить в печь на 9-11 мин и выпекать на полной мощности.

Пицца - это очень просто! Ещё рецепты >>>

Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

 

 

• Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
• Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
• Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
• Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
• Рецепт маринованных помидор (с фото)
• Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
• Томаты со сливами
• Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
• Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
• Рецепт лечо по-домашнему
• Заготовка яблок на зиму (с фото)
• Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
• Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
• Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
• Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
• Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
• Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
• Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
• Рецепт маринованных маслят (с фото)
• Как посолить грузди (рецепт и фото)
• Рецепт рыжиков жареных на зиму
• Рецепт соленых грибов
• Рецепт соленых рыжиков
• Рецепт маринованных рыжиков
• Заготовка грибов на зиму
• Рецепт маринованных грибов
• Грибы с лимонной кислотой

Читать далее

Коллекция лучших рецептов из сыра!

Готовим сыр в домашних условиях

Сытный мясной пирог

Дополните его салатом из свежих овощей - и обед или ужин готов! Хрустящее песочное тесто отлично сочетается с сытной начинкой. При желании этот пирог можно приготовить на основе готового слоеного теста - это существенно сэкономит вам время, если вы спешите. Автор Mild.

Читать далее...

Топ-10: быстрые начинки для блинов.

Рейтинг самых быстрых и самых вкусных начинок для блинов и блинчиков. Наши рецепты помогут вам быстро приготовить праздничный стол на Масленицу (28 февраля - 6 марта 2011 года) и удивить гостей.

Красная рыба, фейхоа

1. НАЧИНКА С КРАСНОЙ РЫБОЙ
- Мягкий плавленый сыр (типа Viola), слабосоленая красная рыба

Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.

2. НАЧИНКА ИЗ ФЕЙХОА
Фейхоа, сахар, сметана

Фейхоа измельчить в блендере или мясорубке, добавить сахар и жирную сметану. Перемешать.

Сыр фета, яблоки и творог

3. НАЧИНКА ИЗ СЫРА ФЕТА
- Фета, чеснок, тархун (укроп, базилик), помидор

Мелко нарезать помидор, вилкой измельчить в миске сыр фета, добавить рубленую зелень и нарезанный помидор. Все перемешать.

4. ЯБЛОЧНО-ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА
- Яблоки, творожная масса, корица, изюм

Натертые яблоки смешать с творожной массой, добавить вымытый и выдержанный в кипятке изюм, щепотку корицы.


Бананы, чернослив

5. БАНАНОВАЯ НАЧИНКА
Банан, лимон, сливочное масло

Два банана измельчить в пюре, добавить сок и цедру половинки лимона и 25 г мягкого сливочного масла. Взбить до однородности.

6. СЫРНАЯ НАЧИНКА
- Твердый острый сыр, чеснок, морковь, сметана (майонез)

Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной терке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. На 250 г сыра – одна небольшая морковка.

Лимон, чернослив

7. НАЧИНКА ИЗ ЛИМОНА (ЛАЙМА)
- Лимон (лайм), сахар

Лимон вместе с кожурой измельчить в блендере или мясорубке, добавить сахар из расчета 1: 1. Перемешать.

8. НАЧИНКА ИЗ ЧЕРНОСЛИВА
- Чернослив, сметана, грецкие орехи, сахар

Чернослив вымыть, залить кипятком на 15 минут. Разбухший чернослив мелко нарезать, смешать с рублеными грецкими орехами и сметаной. По вкусу добавить сахар.

Клюква, ветчина и сыр

9. КЛЮКВЕННАЯ НАЧИНКА
- Клюква, сахар, крахмал, ванилин

Стакан клюквы промыть и тщательно размять деревянным пестиком, добавить стакан сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала, ванилин на кончике ножа. Все тщательно перемешать. Довести смесь до кипения и охладить.

10. НАЧИНКА ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА
- Ветчина, сыр, зеленый (или обжаренный репчатый) лук, сметана

Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. Ветчину и сыр смешать с резаным зеленым луком (или обжаренным репчатым), в качестве связки добавить пару ложек сметаны.

источник

Пирожки-блинчики



Девочки и мальчики у меня просто нет слов чтобы выразить этот вкус!! Это очень-очень вкусно!!! делается всё очень просто а результат выше всяких похвал





Читать далее...

Закрытая пицца кальцоне с овощами



Тесто:

500 г муки
5 г сухих дрожжей
30 мл оливкового масла

Начинка:

1 лук репчатый
3 дольки чеснока
60 мл оливкового масла
800 г кабачков
800 г томатов в собственном соку
30 г свежего базилика
10 г каперсов
100 г сыра моцарелла
оливки/маслины без косточки

Читать далее...