Ингредиенты:

Кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана.
Печенье - 500 г.
Сахар - 1 стакан.
Яйца куриные - 4 шт.
Какао - порошок - 1 ст. л.
Сливочное масло - 250 г.
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

1. приготовление крема: сахар, яйца, какао - порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая. Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.

2. смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. поставьте в холодильник до застывания. Приятного аппетита!

http://kulinariya.ru-land.com/stati/tort-kofe-s-shokoladom-bez-duhovki

Серия сообщений "кулинария сладостей":

кулинария сладостей

Часть 1 - НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ "МРАМОРНОЕ БЛАЖЕНСТВО"
Часть 2 - САМОЕ НЕЖНОЕ ЛАКОМСТВО - ТОРТ "ТАЮЩЕЕ ЧУДО"
...
Часть 8 - Желе рецепт
Часть 9 - Халва домашняя
Часть 10 - Торт "Кофе с Шоколадом" (без духовки).

Перепробовала огромное количество рецептов халвы и всё не то! То муки много, то сахара. Наконец, после нескольких неудач, удалось сделать настоящую халву, как в детстве. Можно, конечно, купить в магазине, но домашняя лучше! Рекомендую!
Сразу оговорюсь, что можно взять пополам очищенные и неочищенные семечки - на любителя.

Ингредиенты:
- 2 стакана очищенных семечек
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана воды
- 150 мл подсолнечного масла

Приготовление:
1. Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке. Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета. Смешать обе массы до однородной консистенции.
2. Из сахара и воды варим сироп 10 минут с момента закипания - он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже.
3. Теперь смешиваем массу с семечками, подсолнечное масло и сироп при помощи миксера - так быстрее. Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп. Тут есть реальный шанс всё испортить! Сироп от холодного масла сразу сворачивается и получаете большой леденец.
4. Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем.
Сверху кладём плоскую крышку - у меня есть две одинаковые формы, я
ставлю одну на другую. И ставим груз.

Серия сообщений "кулинария сладостей":

кулинария сладостей

Часть 1 - НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ "МРАМОРНОЕ БЛАЖЕНСТВО"
Часть 2 - САМОЕ НЕЖНОЕ ЛАКОМСТВО - ТОРТ "ТАЮЩЕЕ ЧУДО"
...
Часть 7 - БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ
Часть 8 - Желе рецепт
Часть 9 - Халва домашняя
Часть 10 - Торт "Кофе с Шоколадом" (без духовки).

Серия сообщений "десерты":

десерты

Часть 1 - ЭФФЕКТНЫЕ, ИЗЫСКАННЫЕ И НЕЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ .
Часть 2 - "КЛУБНИКА ПОД СНЕГОМ"
...
Часть 8 - Лёгкий шоколадно-творожный десерт
Часть 9 - ТОП-5 ЛЁГКИХ ДЕСЕРТОВ🍓🍒🍎
Часть 10 - Ванильно – шоколадный творожный десерт
Часть 11 - Шоколадно-банановый торт без выпечки
Часть 12 - ВКУСНЕЙШИЙ ДОМАШНИЙ СЫР
...
Часть 47 - Пирог «Ленивый эклер». Очень вкусно, а готовить просто!
Часть 48 - Кофейная панакотта - вкусный десерт
Часть 49 - Торт из печенья "Кофе с шоколадом" (без выпечки) - самый вкусный и быстрый

Увидела по телевизору передачу Оливера, рецепт показался простым. Свекровь его осуществила и то, что получилось, превзошло все мои ожидания. Трюфели очень нежные и вкусные.

Такие трюфели, по мнению Джейми, не только украсят Новогодний стол, но и будут легендарным десертом вашей вечеринки!

Продукты

300 мл сливок
3 плитки черного шоколада (от 70% содержания какао) по 200 г
1 ст.л. сливочного масла
1 клементин (цедра)
щепотка соли
60 мл алкоголя (бренди)

Кроме того для подачи

какао-порошок
ореховая крошка
сухарики
сладкое вино или… на вкус!

Мастер-класс Джейми Оливера Потрясающие шоколадные трюфели

Сливки нагреть, но не кипятить.

Шоколад измельчить.

В горячие сливки добавить 1 ст.л. масла и цедру клементина.

3 плитки шоколада положить в холодную стеклянную миску.

*** Важно!

Важно не перегреть шоколад, иначе он расслоится на составные и будет выглядеть просто ужасно! Тако что надо действительно надо добавить все в ХОЛОДНУЮ МИСОЧКУ!

Залить горячими сливками.

Добавить щепотку соли для усиления вкуса.

Размешать.

Добавить алкоголь — около 60 мл бренди.

*** Можно взять любой алкоголь, поиграйте!

Вылить массу в мисочку. И поставить в холодильник на 2 часа.

Осталось подать десерт — для этого приготовьте следующие продукты…

Бутылка Вин Санто… какао-порошок… ореховая крошка… немного сухариков… Все это потребуется для приготовления трюфелей.

Горячей ложечкой сформовать трюфели и обвалять в какао…

— в орехах…

*** Особенно любят это дети делать — доверьте им это занятие!

Массу можно просто намазать на сухарики — будет вкусно!

Гости могут захотеть сами это сделать!

Да, домашние трюфели — потрясающий десерт к Новогоднему столу, к Рождеству, и вообще к любому праздничному меню… да и просто так — для счастья!

Джейми считает:

«Все покупают трюфели! Все покупают трюфели! Так сделайте ж их сами — это же круто!»

Приготовить в домашних условиях шоколадные конфеты достаточно просто.

Трюфели готовят ​​из смеси шоколада, сливок и сливочного масла, куда могут быть добавлены ликеры, орехи, кофе, специи, цукаты или сухофрукты. Их обваливают в какао-порошке. Иногда трюфели покрывают сахарной пудрой, молотыми орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой.

Вкус конфет в первую очередь зависит от качества шоколада.
Второй фактор — виды и количество добавок. Например, можно взять молотый жареный фундук, и добавить его в шоколадную смесь, а затем покрыть колотыми орехами уже готовые трюфели.

Если хочется получить кофейный вкус, достаточно добавить одну столовую ложку эспрессо или ликера Kahlua. Для фруктовых трюфелей используют 2 столовые ложки фруктового пюре или варенья (малинового или ежевичного ) вместо алкоголя.

Вобщем, фантазируйте и экспериментируйте!

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...emu-i-rozhdenstvenskomu-stolu/