Учимся творить тесто от начала и до конца |
Красна изба не углами – а красна пирогами!!!
Дом без пирогов не дом, не все умеют их печь,но в глубине души надеются и мечтают научится.
Предлагаю таблицу, по которой можно быстро и легко приготовить тесто.
Простые пироги
|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1,5 |
3 |
4,5 |
6 |
|
Масло столовая ложка |
2 |
4 |
6 |
8 |
|
Яйца |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Дрожжи грамм |
5 |
10 |
15 |
20 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
1/2 |
|
Вода молоко стакан |
1/4 |
3/4 |
1 |
1,1/3 |
|
Готовое тесто грамм |
300 |
600 |
900 |
1200 |
|
|
|
|
|
|
2 вариант
|
Продукты по сдобности |
1 вариант сдобности |
2вариант сдобности |
3вариант сдобности |
4вариант сдобности |
|
Мука стакан |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Сахар столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Масло столовая ложка |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Яйца |
0,5 |
1 |
1,5 |
2 |
|
Дрожжи грамм |
4 |
8 |
12 |
16 |
|
Соль чайная ложка |
1/8 |
1/4 |
1/3 |
½ |
|
Вода молоко стакан |
2/3 |
1 |
1,1/3 |
|
|
Готовое тесто грамм |
290 |
580 |
870 |
1160 |
|
|
|
|
|
|
Я обычно готовлю по первому варианту сдобности,по второму столбцу.Беру 2 стакана муки,3 столовые ложки сахара,4 столовые ложки маргарина ,2 яйца, 10 граммов дрожжей,1/4 чайной ложки соли,0.5 стакана молока.
В миску посеиваю 2 стакана муки,кладу сахар,соль перемешиваю. Делаю в муке углубление. В кружке с небольшим колличеством воды развожу дрожжи добаляю сахар немного муки молоко половину тщательно размешиваю ставлю в теплое место подойти. Обычно через 10-15минут опара уже подходит. Когда опара подошла выливаю её в углубление в мучной смеси. Туда же лью оставшееся теплое молоко, растопленный маргарин ( иногда когда снимаю жир с холодца оставляю его специально для пирогов и добавляю вместо маргарин),яйца и замешиваем тесто. Начиная с круговых движений желательно месить в одну сторону, тесто должно быть эластичным не жестким а воздушным. Затем в кастрюле посыпаю дно мукой и выкладываю в неё тесто накрываю полотенцем, даю тесту отдохнуть в теплом месте (сейчас на стуле рядом с батареей). На это уходит примерно 1 час. Можно конечно по другому развести дрожжи смешать все сухие компоненты и замесить тесто добавив в них дрожжи. Результат такой же только тесто надо обминать 2 -3 раза. Как только тесто поднялось до края кастрюли начинаю формовать пироги я беру тестоберу в кулак сжимаю его в руке и через указательный и большой палец выжимаю из теста шарики.Ставлю на стол и раскатываю скалкой или разминаю рукой форма пирогов разная какая вам нравится.Начинка так же любая и сладкая повидло и соленая на ваш вкус.
Готовность пирогов вы определите сами по запаху, по колеру да и домочадцы соберутся на запах пирогов!
Дорогие мои вы сами не поверите какие вкусные и сдобные у вас получатся пироги.!!! Удачи вам!!!
|
200 сканированных классных журналов по вязанию |
|
Dog мода 2012 |
Метки: мода животные фотографии |
Видео-запись: Говорящая собака по кличке Мишка |
150 просмотров |
|
. |
Метки: собака видео |
Видео-запись: Малыши спят))) |
|
159 просмотров |
|
Свежей клубникой и мёдом тягучим, Лёгкой ванилью и ветром полей Пахнут волосики,щёчки и ручки Спящих малышек и малышей. В запахе тёплом,насыщенным детством- Только покой,безмятежность и мир. Запахом этим все мамы согреться Могут в тяжёлые,страшные дни. Запах ребёнка...Душистый и светлый Запах малины в майском саду. Запах ребёнка... Вдыхаю и...этим, Этим дыханием снова живу |
|
Метки: малыш сон любовь радость |
ВАТРУШКИ ФРЕЙЛИН |
Говорят, что этот десерт придумала вторая жена Генриха VIII Анна Болейн, позднее казненная по обвинению в супружеской измене. Но миссис Хадсон, женщина строгих нравов, не желала в это верить.
|
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ И КРЕМОМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА |
|
ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ |
Давайте сегодня побалуем себя вкусняшками, приготовленными своими руками всего за 20 минут.
Коктейльная вишня, нежный бисквит и молочный шоколад!
Какой вкус, какой аромат! Начинаем скорее готовить!
|
|
15 РЕЦЕПТОВ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ |
Блинчики - сами по себе исключительно вкусное блюдо. Но разнообразие начинок для блинов способно сделать их и горячим, и основным блюдом, и десертом, и блюдом для романтического вечера.
|
"ГОРЯЩИЕ" КЕКСЫ |
|
Видео-запись: Радужная сказка |
|
64 просмотров |
|
Словно волшебнику радужной сказки, Бог дал Художнику кисти и краски, Чудо – палитру, мольберт и холстину, Чтоб сотворил он такую картину, Где будут горы, восход и закаты, Синее море и злые пираты, Желтый песок, белоснежные льдины… Все, что в душе – то на этой картине. Молча, Художник стоит у мольберта, Кисти мелькают, как птицы под ветром. Лучик от солнца и брызги прибоя, Горсть янтаря, что прибило волною, Гроздья рябины, как капельки крови, Зелень травы, хмурость тучи над морем, Нежность любимой, улыбку ребенка – Все написал своей кисточкой тонкой. В это творенье вложил он всю душу, Сердце свое беспокойное слушал. Глянул Всевышний, слегка удивился На полотне целый мир уместился |
Метки: художник мир природа человек |
Тушеный в томатном соусе кролик |
|
Метки: мясо кулинария |
Видео-запись: Друг |
|
72 просмотров |
|
. |
Метки: мир душа человек |
КОТЭ |
Брюнель де Нёвиль Альфред-Артур (1851 – 1941)
Метки: коты игра искусство афоризмф |
ЦВЕТОЧНЫЕ МИНИ ПОЖАЛУЙСТА+КОД |
|
БУКЕТИКИ ДЛЯ ВАС + КОД |
|
ДЕКОР ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ + КОД |
|
Блинчики от видеокулинария.рф |
Серия сообщений "ВИДЕОРЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Блинчики от видеокулинария.рф
Часть 2 - Салат Рафаэлло от видеокулинария.рф
|
Салат Рафаэлло от видеокулинария.рф |
Серия сообщений "ВИДЕОРЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Блинчики от видеокулинария.рф
Часть 2 - Салат Рафаэлло от видеокулинария.рф
|
ДЕКОР ДЛЯ ВАШИХ РАБОТ + КОД |
|
