1. Окрошка на кефире и газированной воде.
Ингредиенты: 4 средних картофеля, 4 яйца, 5 огурцов, 150 г салями, 220 г редиса, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок укропа, 1 л кефира, 900 мл газированной воды, соль, уксус по вкусу, сметана для подачи
Приготовление: Сварить картофель, остудить, очистить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить в крутую, промыть под холодной водой, очистить и измельчить. Огурцы мелко порезать мелко, 1 огурец и редис потереть на терке. Салями порезать небольшими кубиками. Лук мелко порезать, часть посыпать солью и потолочь. Сложить все ингредиенты в большую кастрюлю. Налить холодный кефир. Добавить холодную газированную воду. Посолить. Добавить уксус по вкусу. Перемешать. Остудить.


2. Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.
Приготовление: Сварить яйца вкрутую, картофель - в мундире, остудить. Зеленый лук измельчить. Из вареных яиц вынуть желтки и добавить к луку, заправить горчицей. Растереть все пестиком: лук должен стать мягким, а желтки и горчица – превратиться в однородную массу. 3алить все квасом. Порезать и добавить в окрошку укроп. По желанию можно добавить перья чеснока и петрушку.Почистить вареный картофель, нарезать кубиками и добавить в общую массу. Огурцы перед нарезкой можно почистить (если кожица жесткая или горчит), затем порезать кубиками. Оставшийся от яиц белок, а также мясо (или колбасу) тоже нарезать кубиками. Все ингредиенты положить в окрошку. Добавить лимонный сок Посолить по вкусу, добавить хрен. По необходимости долить квас. Перед подачей окрошку нужно остудить в холодильнике.

Эту прекрасную маленькую голландскую деревеньку "Гитхорн" называют ещё и Голландской Венецией, по расположению этой деревеньки на водных каналах, протяжённость которых составляет 7,5 километров. Деревня существует с 1230 года. По деревне передвигаются на велосипедах по велосипедным дорожкам и по водным каналам на лодках и конечно катерах. В этой живописной деревне живут 2620 человек. В деревне, коренные жители её, полагают, что главная особенность их деревеньки – это совсем не каналы, а отличает их деревеньку от остальных атмосфера тишины и уюта. Все здесь дышит покоем и спокойствием деревушки позапрошлого века, фермы также пропитаны духом старины и покоя и сохранены в первозданном виде. Дома в деревушки покрыты соломой, так как болотистая местность свободно обеспечивает всех строительным материалом. Эта тихая и уютная деревушка со своим колоритом и красотой воплощает в себе гармонию и уют.

Светает. Тихо. В травах росы.
Едва колышется вода.
Склонили ивы низко косы,
На берег сонного пруда.

Крадётся солнца юркий лучик,
Раскрылась первая кувшинка,-
Цветок один из самых лучших...
Глазеет, жёлтой серединкой...

А луч бежит всё дальше, дальше…
И я гляжу ему вослед....
И не сыскать в природе фальши,
Таких понятий вовсе нет.

Луч наигравшись, убегает,
Неся сияний ярких медь...
Ещё... кувшинка оживает,
За ней ещё, - не углядеть...

Поднялся ветер забияка.
Волной о берег смело бьёт.
Под белым парусом ватага, -
Кувшинок дружных,-целый "флот".

И я взираю с умиленьем,
Ах, если больше не сказать
Как с величайшим наслажденьем,
Над "флотом" кружит стрекоза.

То зависает, то садится...
Да, всё старается с хитринкой...
Ей, стрекозе совсем не спится,
Ей так понравилась кувшинка.

А утро набирает силу.
Дурманит, запахом цветов
Душе приятна, сердцу мила,-
Царица белая прудов.

Виктор Поживин

В кувшинках желтая луна
Оставила свой след...
И среди них растет одна,
В которой красный цвет.

-Откуда ты взялась, полна
Холодного огня?
- Я просто влюблена была
В лучах былого дня...

Но все прошло, печали нет,
Остыла боль в воде.
А от любви остался след
В моем живом листе...