Продукты:
Куриный бульон или вода
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. растительного масла
 луковица
2-морковки
5-6 батат
кусок тыквы(приблизительно с ладонь)
корень имбиря( приблизительно 3 см.) Корень имбиря очень легко очищать чайной ложкой.
мускатный орех
соль, молотый белый перец

1.Нарезать лук полукольцами, батату и тыкву– мелкими кубиками, морковь - ломтиками или кружками.

2. В  кастрюле  с толстым дном растопить на небольшом огне сливочное масло, добавить растительное масло. Пассеровать лук, время от времени помешивая, до прозрачности.  

3.  Добавить все овощи, специи, натёртый имбирь, натёртый мускат. Протушить всё вместе. Залить бульёном или просто водой ,что бы были покрыты все овощи +1 см.  Уменьшить огонь и продолжать варить под крышкой до готовности овощей. . Переложить содержимое кастрюли в комбайн или блендер и взбить в однородную гладкую смесь.

4. Вернуть пюре в кастрюлю, снять пробу и при необходимости еще посолить и поперчить и добавить мускатный орех. Снова поставить на медленный огонь и прогреть, не доводя до кипения. Подавать горячим.   И вот тут  у кого какие пристрастия. Можно подавать со сливками. Можно с кокосовым молоком и даже с кокосовым кремом. И  обязательно посыпать гренками или тыквенными семечками(очищенными) и  сыр пармезан я думаю тоже подойдёт.   

Авраам родил Исаака, Исаак родил Иакова, Иаков
родил Иосифа, Иосиф родил Моисея, а потом
случилась какая-то фигня и рожать стали
женщины...

Лошадь, - подумал ежик...
Ежик, - подумала Ксюша...

Безе

4 порции

4 белка
200 г. сахара

Перелейте белки в высокую и просторную посуду и начните взбивать миксером. Метаморфозы, которые происходят в этот момент с белками, известны каждому, кто хотя раз взбивал их для десертов: сперва они белеют, становятся более воздушными, и слегка увеличиваются в объеме, а затем появляются первые робкие, мягкие и сразу опадающие пики. Вот и вы взбивайте до появления мягких пиков, а затем продолжайте взбивать, понемногу добавляя сахар. Добавьте весь сахар, и взбейте до стойких пиков, к моменту образования которых белки увеличатся в размере в несколько раз (только не перевзбейте!).

Выложите взбитые белки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Часто безе делают небольшими, на одну столовую ложку белков, а то и меньше, но мне в душу запали гигантские безе, которые мне довелось попробовать во Франции. Результат – на фото. Сформировав безе, выпекайте их при температуре 150 градусов до тех пор, пока корочка не затвердеет и не приобретет слегка (!) карамельный оттенок (у меня на это ушло около 30 минут). В идеале безе нужно до полного остывания оставить в духовке, а если вам вздумается их хранить – не кладите их в холодильник, лучше уложите в сухую коробку, где они превосходно пролежат несколько дней.

Источник: elladkin

И

Ингредиенты:

перец болгарский
рикотта
розмарин
чеснок
соль& чёрный молотый перец
оливковое масло холодного отжима

Пропорции не даю, всё на глаз.
Я не кладу, как вы уже знаете, соль.

Перец грилю на костре в камине, чтобы он равномерно обуглился со всех сторон. Если вы его плохо обуглите, он будет местами сырой,а местами - готовый.
Кладу их в бумажные пакеты./ Я этой моды на пластиковые пакеты от Дж.Оливера не понимаю, мне потом ужасно пластиком воняет. Понимаете, да?/
В Италии всю жизнь делали в бумажных пакетах. Угу, он там должен пропариться как следует. Вытаскиваете и снимаете шкуру.
А потом под проточной водой спаласкиваете.Обсушите бумажным полотенцем. 
Если у вас нет пакетов, то просто подождите пока они остынут и можно легко их ошкурить.

Нарезать полосочками.

Рикотту смешать с мелкорубленым чесноком и розмарином. Посолить и поперчить.Попробуйте. Это должно быть вкусно.

Выложить на полосочки перца рикотту и завернуть. Сверху перед подачей полить оливковым маслом холодного отжима!
 

> Звонит телефон. Женщина снимает трубку.
> -Будьте добры, Миссис Сандерс!
> -Да, я слушаю!
> - Миссис Сандерс, это Доктор Джоунс из лаборатории Святого Агнеса.
> Когда врач вашего мужа на прошлой неделе прислал нам его анализ на
> биопсию, мы одновременно получили анализ другого Мистера Сандерса.
 

Доктор заполняет историю болезни и задает вопросы больному:
- Пьете?
Больной, оживленно:
- А есть

Семья - это армия под предводительством повара.

Зрелость - возраст, когда мы все еще молоды, но с
гораздо большим трудом.

МОЙ ТЁПЛЫЙ САЛАТ С ЛИСТЬЯМИ РУККОЛЫ - четыре порции

COOKBOOKS.RU - Рецепты → Салаты

Рецепт из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с Голым Поваром»

За которым люди готовы сутки стоять в очереди, и, несмотря на записанные на руках номерки, пытаться обмануть друг друга, толкаться, кусаться, и говорить в лицо всякие гадости, лишь бы только его попробовать.

Теплые салаты могут стать форменной катастрофой, если вы не позаботились о них заранее, пока гости ещё в пути.

Оголодавших визитёров необходимо усадить за стол до того как будут сервированы тарелки с салатом. Как только их мягкие места удобно устроятся на стульях, смешайте теплые, предварительно приготовленные составляющие салата с листьями рукколы. Бац, бац, бац и, вот, готовый салат уже утоляет страждущих!

Очистите две красные луковицы среднего размера и разрежьте их на восемь долек. На нагретую сковороду поместите 8 тонких ломтиков копченой грудинки или копченого бекона и обжаривайте до образования хрустящей корочки. Выложите их, добавьте небольшое количество оливкового масла, 4 веточки тимьяна, нарезанные дольки лука, горстку кедровых орешков и щепотку соли. Обжаривайте, подбрасывая в течение пяти минут на среднем огне до образования золотистой (но не черной) корочки. Добавьте копченую грудинку или копченый бекон и перемешайте. Затем, выложите все это в салатницу и метните туда же 4 горсти листьев рукколы или любого другого салата. Сбрызните салат бальзамическим уксусом: смешавшись с оливковым маслом, он образует естественную заправку. Сверху набросайте тонкие ломтики сыра пармезан, и подавайте на стол. Последние, стоящие в очереди, вытягивают шеи, и робко спрашивают у предыдущих, хватит ли им салата. Предыдущие огрызаются, что, сами стоят за ним уже вторые сутки. Настолько это вкусно!