http://woman.delfi.ua/news/woman/kitchen/3-recepta-kuti-na-rozhdestvo.d?id=1812993

На праздничном столе в рождественский сочельник обязательно должна стоять кутья - обрядовое блюдо из пшеницы. Кроме сочельника, кутью готовят на Старый Новый год (день святого Василия) и накануне Крещения.

Традиционными ингредиентами кутьи являются пшеница, мед и мак. Сейчас в кутью добавляют и другие продукты - орехи, изюм и другие сухофрукты, даже шоколад. А для приготовления кутьи вместо пшеницы нередко используют другие крупы - рис, перловую или ячневую крупу.

Но на Украине из риса традиционно готовят не рождественскую, а поминальную кутью - коливо.

Рецепт кутьи №1

Этот рецепт кутьи - один из классических, лишь шоколад тут - дань современности. Чтобы приготовить кутью по этому рецепту, нам нужно будет взять:
2 ст. пшеницы
1 ст. мака
1 ст. орехов
100 г меда
50 г изюма
50 г черного шоколада
Пшеницу промываем и замачиваем на несколько часов, а затем отвариваем на среднем огне до готовности. Мак промываем, заливаем кипятком на 20-30 минут, а затем сливаем воду и перетираем. Для этих целей можно использовать мясорубку, а еще лучше - кофемолку, блендер или кухонный комбайн.

Орехи измельчаем и обжариваем до золотистого оттенка. Изюм моем и подсушиваем. Кладем в пшеничную кашу мак, орехи, изюм, мед и тертый шоколад, все перемешиваем. Если не добавлять шоколад, получится традиционная кутья. Если кутья кажется вам недостаточно сладкой, можно добавить сахар.

Рецепт кутьи №2

Этот рецепт кутьи тоже близок к классическому, но в состав блюда входит еще и курага. Для приготовления кутьи мы возьмем:
1 ст. пшеничной крупы
1 ст. грецких орехов
0,5 ст. мака
0,5 ст. изюма
10 шт. кураги
мед (лучше цветочный) - по вкусу
Промываем пшеничную крупу и замачиваем в холодной воде на 4-5 часов. После замачивания воду сливаем и варим пшеничную крупу в 2 стаканах воды на маленьком огне до готовности (около 1,5 часов). Готовой каше даем остыть.

Мак заливаем кипятком. Когда вода остынет, сливаем ее и пропускаем мак 2-3 раза через мясорубку или измельчаем в комбайне. Изюм и курагу заливаем кипятком, когда она остынет, сливаем воду. Нарезаем курагу небольшими кусочками. Орехи мелко рубим. Мед растапливаем на водяной бане (потому что к январю весь натуральный мед, кроме акациевого или верескового, уже давно засахаривается).

Перекладываем кашу в глубокую посуду, приправляем медом, добавляем мак, орехи, изюм и курагу и осторожно перемешиваем. Учтите, что кутью с медом долго хранить нельзя, он может забродить. Поэтому если готовите кутью заранее, мед добавляйте перед самой подачей на стол.


Рецепт кутьи №3

При желании можно добавлять в кутью фрукты или ягоды из варенья, ведь чем богаче ваша кутья, тем богаче и щедрее будет весь следующий год. Для приготовления кутьи с вареньем нам понадобятся:
2 ст. пшеницы
1 ст. фруктов или ягод из варенья
100 г меда
соль - по вкусу
Перебираем пшеницу и промываем. Всыпаем пшеницу в кипящую воду, снова доводим до кипения, откидываем на сито и обливаем холодной водой. Перекладываем пшеницу в глиняный горшок или кастрюлю, опять заливаем водой и доводим до кипения. Затем плотно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем томиться в духовке, пока пшеница не будет готова. Готовую пшеницу остужаем.

Аккуратно перемешиваем пшеницу с медом и фруктами или ягодами из варенья (можно взять сразу несколько видов фруктов или ягод). Если кутья получилась слишком уж густой, можно подлить в нее немного подслащенной кипяченой воды.

ВАСИЛЬЕВ ДЕНЬ - Страшный день. Рождественские святки. Этот день считался удачным для гаданий.
В этот вечер особенно неистовствовала нечисть. На дворе собирали колья с Красной горки, а знахарка приносила угли из печи. Старики же из своих постелей натрясали соломы. Зажигали костер — и в огне сгорали все болезни, тоска и беды. Об этом дне в народе рассказывали великое множество страшных историй. Детям рассказывали сказки и загадывали загадки.

http://proeveryday.ru

ОБРЕЗАНИЕ ГОСПОДНЕ

1 (14) января, великий непереходящий праздник

На восьмой день после Рождества младенец, рожденный Марией, по ветхозаветному обычаю, принял обрезание и получил имя Иисус, возвещенное Архангелом Гавриилом в День Благовещения Пресвятой Деве.

Моя авторская анимация. Мое мобильное фото.

ВСЕ мои работы можно увидеть здесь http://fotki.yandex.ru/users/alstasena

Добро пожаловать!!! :)


«ALSTASENA. Моя авторская анимация.» на Яндекс.Фотках

Серия сообщений "ALSTASENA":
Часть 1 - Я сделала анимационную открыточку из моей мобильной фотографии!... :)
Часть 2 - Эффект отражения в воде.
...
Часть 26 - ALSTASENA. Моя авторская анимационная открытка. Поздравляю всех празднующих Католическое Рождество!
Часть 27 - ALSTASENA. Моя авторская анимация. С Новым годом!!!
Часть 28 - ALSTASENA. Моя авторская анимация к Рождеству и Крещению.
Часть 29 - ALSTASENA. Поздравляю со Старым Новым годом! (Моя авторская анимация).
Часть 30 - С КРЕЩЕНИЕМ ГОСПОДНИМ! Мои авторские работы к Празднику.
...
Часть 32 - ALSTASENA. Моя авторская анимация и коллаж.
Часть 33 - ALSTASENA. Моя авторская анимация и коллаж. Православная зима.
Часть 34 - ALSTASENA. Авторская анимация и коллаж. Татьянин день.

Святой Киприан был язычник, родом из Антиохии. Еще в раннем детстве отдан был нечестивыми родителями в служение языческим богам. С семи лет до тридцати Киприан обучался в крупнейших центрах язычества — на горе Олимп, в городах Аргосе и Таврополе, в египетском городе Мемфисе и в Вавилоне. Постигнув премудрость языческой философии и чародейства, был посвящен на Олимпе в жрецы.

Вернувшись в Антиохию, Киприан стал почитаться язычниками как главный жрец, удивляя людей способностью управлять стихиями, насылать мор и язвы, вызывать мертвецов. Многие людские души сгубил великий жрец, обучая их чародейству и служению бесам.

В том же городе жила христианка — девица Иустина. Обратившись ко Христу от языческого заблуждения и приведя к истинной вере отца и мать, она посвятила себя Небесному Жениху и проводила время в посте и молитве, сохраняя девство. Когда юноша Аглаид предложил Иустине стать его супругой, то святая мученица ответила отказом. Аглаид обратился к Киприану и просил его с помощью чародейства склонить Иустину к замужеству. Но как ни старался Киприан, ничего не мог сделать, потому что святая мученица молитвой и постом сокрушала все козни диавола. Заклинаниями насылал Киприан на святую деву бесов, разжигавших в ней плотскую страсть, но она изгоняла их силой Крестного знамения и горячей молитвой ко Господу. Даже один из бесовских князей и сам Киприан, силою волшебства принимавшие различные обличья, не могли искусить святой Иустины, огражденной твердой верой во Христа. Все чары исчезали, и разбегались бесы от одного вида и даже имени святой девы. Разгневанный Киприан наслал мор и язвы на семью Иустины и весь город, но и тут был побежден ее молитвой. Душе его, развращенной властвованием над людьми и стихиями, открылась вся глубина ее падения и ничтожества тех, кому он служил. "Если ты боишься даже тени Креста и трепещешь Имени Христова, — сказал Киприан сатане, — то что ты будешь делать, когда сам Христос придет на тебя?" Диавол тут же набросился на отвергшегося его жреца и стал бить и душить его. Святой Киприан впервые испытал на себе силу Крестного знамения и Имени Христова, оградившись ими от нападения вражия. С глубоким покаянием пришел он к местному епископу Анфиму и отдал на сожжение все свои книги. А на другой день, придя в церковь, не хотел выходить из нее, пока не принял Святого Крещения.

Подвигом своей последующей праведной жизни святой Киприан утверждал великую силу горячей веры во Христа, искупившей всё его более чем тридцатилетнее служение сатане: через семь дней после Крещения он был поставлен во чтеца, на двадцатый день — в иподиакона, на тридцатый — в диакона, а через год рукоположен во пресвитера. В скором времени святой Киприан был возведен в сан епископа. Священномученик обратил ко Христу столько язычников, что в его епархии некому было приносить жертвы идолам, и их капища были заброшены. Святая Иустина удалилась в монастырь и была избрана в игумении. Во время гонения на христиан при императоре Диоклетиане епископ Киприан и игумения Иустина были схвачены и привезены в Никомидию, где после лютых мучений усечены мечом в 304 году. Воин Феоктист, видя невинные страдания святых, объявил себя христианином и был казнен вместе с ними. Зная о чудесном обращении ко Христу святого священномученика Киприана, бывшего служителем князя тьмы и верой разорвавшего его узы, христиане часто прибегают к молитвенной помощи святого в борьбе с нечистыми духами.

www.eparhia-saratov.ru/index.php

Православный праздник, который отмечается каждый год 14 октября (1 октября по юлианскому календарю). Не является выходным днём. Не является официальным праздником.

На Руси этот праздник широко отмечался в народе. Праздник совпадал с окончанием полевых работ и вобрал в себя многие обряды древнеславянских осенних празднеств.

Праздник Покров связан с преданием о явлении Божией Матери во Влахернском храме в Константинополе в 910 году. По преданию, в 910 году, при императоре Льве Мудром и патриархе Макарии, византия вела войну с сарацинами — мусульманами, и Константинополю угрожала опасность. В воскресный день 1 октября (ст. стиля) во время всенощного бдения, когда Влахернский храм был переполнен молящимися, святой Андрей, Христа ради юродивый в четвёртом часу ночи, подняв глаза к небу, увидел идущую по воздуху Пресвятую Богородицу, озарённую небесным светом и окружённую ангелами и сонмом святых (Богородицу сопровождали Иоанн Креститель и Иоанн Богослов). Андрей, Христа ради юродивый, был славянин, в молодости попавший в плен и проданный в Константинополе в рабство местному жителю Феогносту.

На Руси праздник Покрова стал популярен благодаря князю Андрею Боголюбскому. В 1164 году он одержал победу над врагами. Перечитывая Житие Андрея Юродивого, князь встретил рассказ о чудесном видении подвижника. Князь Андрей Боголюбский в Слове об установлении праздника Покрова пишет: «Се убо егда слышах, помышлях: како страшное и милосердное видение бысть без празднества. Восхотех, да не без праздника останется святой Покров Твой, Преблагая».

На Руси строили храмы в честь Покрова Божией Матери. Всемирно известный храм Покрова на Нерли был построен в 1165 году князем Андреем Боголюбским. В Новгороде в XII веке существовал монастырь Покрова Пресвятой Богородицы (Зверинский монастырь). В Москве Иваном Грозным был построен собор Покрова Божией Матери у храма Святой Троицы (Храм Василия Блаженного).

Пословицы и поговорки о Покрове

На Руси праздник Покрова связывали с окончанием полевых работ и началом зимы. В книге "Пословицы и поговорки русского народа" В.И. Даля (1853) приведены пословицы и поговорки о Покрове:

Батюшка покров, потопи нашу хату без дров (раздел "Верное - вестимое")

Весело покров проведешь, дружка найдешь (время свадеб) (раздел "Жених - невеста")

Покров пресвятая богородица! Покрой мою победную головку жемчужным кокошником, золотым подзатыльничком! (раздел "Жених - невеста")

Мать (Батюшка) покров, покрой мать сыру землю и меня молоду! (раздел "Жених - невеста")

Над семью поясами небесными сам бог, превыше его покров (раздел "Вселенная")

Батюшка покров, покрой землю снежком, меня молоду платком (женишком) (раздел "Любовь - нелюбовь")

Год - не неделя, покров - не теперя, до Петрова дня - не два дня (раздел "Пора - мера - успех")

В разделе "Месяцеслов"

Покров не лето, благовещенье не зима.

С весеннего Егорья до Семен день, либо по покров (сроки торговцев сделкам и наймам).

Спереди покров, сзади рождество.

Пречистая мать (успение) засевает, а покров собирает.

Покров - первое зазимье. Свадьбы. Срок наймам и сделкам.

Покров не лето, а сретенье не зима (сибирск.).

На покров закармливают скотину пожинальным (последним) снопом и с этого дня ее держат дома.

На покров ветер с востока - зима холодная.

Покров землю покроет (где листом, где снежком).

Батюшка покров, покрой сыру землю и меня молоду!

Придет покров, девке голову покроет.

Если снег выпадает на покров - счастье молодым.

Не покрыл покров, не покроет и рождество.

Покров - конец хороводам, начало посиделкам.

Отлет журавлей до покрова - на раннюю, холодную зиму.

Коли белка в покров чиста (вылиняла), то осень будет хороша (перм.).

Батюшка покров, натопи нашу хату без дров!

Если журавли полетят, то на покров будет мороз, а нет, то зима позже.


http://dslov.narod.ru/prazd/pr173.htm