Кекс  1кг.

Яйца - 4шт.
Сливочное масло или спред - 150гр. (мягкое)
Сахар - 150гр.
Мука - 450гр.
Разрыхлитель - 1пакет
Ванильный сахар - 1пакет
Изюм - 1стакан

Приготовление:
Яйца с сахаром взбиваем миксером, выливаем в форму, добавляем все остальное и включаем на режим кекс. После окончания выпечки, оставляем еще на минут 20-30 в режиме прогрева.
Получается вкусно!

еще рецепты

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 18 - Кекс в хлебопечке (рецепт)
Часть 19 - Кекс
Часть 20 - Кексы
Часть 21 - Бурме (вариант пахлавы)
Часть 22 - НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Основа для кекса: 175 граммов растопленного сливочного масла 175 граммов сахара - я беру фруктозу, получается гораздо пышнее, рекомендую 3 яйца 175 граммов +3 ст.л. муки (в исходном рецепте было 3 л. какао, заменяем мукой) 1 1/2 ч.л. разрыхлителя 1/2 пакетика ванилина Растопленное и остывшее до теплого масло миксером взбивается с сахаром (фруктозой), по одному добавляются и взбиваются яйца, добавляется мука с разрыхлителем. Консистенция чуть гуще деревенской сметаны. Далее слоями тесто выкладывается в емкость хлебопечки (лопасть снять, ничем смазывать и посыпать не надо) или в тефлоновую форму. Снизу слой теста, затем слой начинки, снова слой теста и сверху начинка. Перемешивать не надо, иначе вся начинка осядет внизу.

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 17 - пирог-кекс-перевертыш
Часть 18 - Кекс в хлебопечке (рецепт)
Часть 19 - Кекс
Часть 20 - Кексы
Часть 21 - Бурме (вариант пахлавы)
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Этот простой рецепт кекса порадует своим вкусом не только взрослых, но и детей. Единственное, обратите внимание, есть ли функция выпечки кекса в вашей модели хлебопечки. И тогда, используя функцию отсрочки выпечки, к утреннему кофе у Вас будет свежеиспечённый кекс на столе. Только придётся не лениться и вместо привычного засыпания ингредиентов, сначала поколдовать над ними с помощью миксера. И тогда результат будет гарантирован. И, как заметили опытные кулинары, что в вопросах приготовления еды важно хорошее настроение. Если у вас нет настроения что-либо делать, то никакая техника не поможет сделать кекс вкусным.

Приготовление рецепта Кекс в хлебопечке:

1) Взять сливочное масло и сахар, взбить в миске с помощью миксера. Если вместо сахара взять фруктозу, то кекс получится несколько пышнее.

2) Во взбитую массу добавить яйца, соль и цедру лимона, и продолжить взбивать миксером.

3) Полученную массу перелить в форму хлебопечки.

4) Просеять муку через сито. Обязательно нужно её обогатить кислородом. Затем добавить к ней разрыхлитель. Перемешать и добавить в форму хлебопечки.

5) Затем добавить изюм, засахаренные фрукты, орехи и ром. И слегка перемешать в форме.

6) Поставить форму в хлебопечку.

7) Выбрать нужную программу. Программа у каждой хлебопечки своя. И, если в инструкции не написано что можно печь кексы, то не стоит проверять. Если поставить программу обычного хлеба, то из-за слишком тщательного перемешивания кекс не поднимется, а орехи и цукаты все будут не равномерно размещены, а упадут на дно. Так же программой определить цвет корочки.

8 ) После сигнала приготовления, вынуть кекс. Переложить его на блюдо и посыпать его сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта Кекса в хлебопечке:

200 гр. мягкого сливочного масла (можно смешивать масло и сметану в пропорции 1:1), 150 гр сахара, 50 гр. сахарной пудры, 4 яйца, 1 щепотка соли, тертая цедра 1 лимона, 300 гр. муки , 1 ч.л. разрыхлителя или соды, 1 ст.л. коричневого рома (если нет рома, можно заменить коньяком, 100 гр. засахаренных фруктов (например, вишен, дыни, цукатов), 100 гр. изюма, 100 гр. рубленого миндаля или фундука.

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 16 - Кекс "Столичный" по Кенгису в хлебопечке
Часть 17 - пирог-кекс-перевертыш
Часть 18 - Кекс в хлебопечке (рецепт)
Часть 19 - Кекс
Часть 20 - Кексы
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Quick Coccodrillo Ciabatta Bread - Быстрая Чабатта

Еще один хлеб, который не устаю печь. На этот раз быстрая чабатта - Quick Coccodrillo Ciabatta Bread. 4-5 часов и чабатта на столе.



Читать далее

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
Часть 14 - Хлеб Своими Руками
Часть 15 - Быстрая Чабатта
Часть 16 - Кекс "Столичный" по Кенгису в хлебопечке
Часть 17 - пирог-кекс-перевертыш
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Хлеб Своими Руками - Ода Корке!

more

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 12 - БРИОШ - BRIOCH
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
Часть 14 - Хлеб Своими Руками
Часть 15 - Быстрая Чабатта
Часть 16 - Кекс "Столичный" по Кенгису в хлебопечке
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Хлеб 'Тортано' - Royal Crown's Tortano, Maggie Glezer

На днях Роза поделилась ссылкой и, благодаря ей, я вспомнила об одном очень вкусном хлебе, который пекла одним из первых после появления закваски. Но тогда с этим хлебом меня познакомила Нелли, с легкой руки которой я и увлеклась хлебом - спасибо огромное!

Оригинальный рецепт Maggie Glezer из книги "Artisan Baking Across America".
Хлеб 'Тортано' выпекают в Бруклине в пекарне 'Royal Crown Bakeries', которой владеют два итальянца. 

more

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 11 - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ
Часть 12 - БРИОШ - BRIOCH
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
Часть 14 - Хлеб Своими Руками
Часть 15 - Быстрая Чабатта
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

Итак:

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 10 - Белый Слоеный Хлеб...
Часть 11 - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ
Часть 12 - БРИОШ - BRIOCH
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
Часть 14 - Хлеб Своими Руками
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит

РЕЦЕПТ: ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ

Ингредиенты:

1,5 ч.л. сухих дрожжей 
150 г ржаной муки (это 1 мерная чашка + 20 г от мерного стакана) 
250 г пшеничной муки (это 1 мерная чашка + 100 г от мерного стакана) 
1,5 ч.л. мелкой соли 
1 ст.л. меда гречишного (можно заменить сахаром) 
2 ст.л. оливкового масла (я использую растительное масло без запаха) 
300 мл воды комнатной температуры (а вот воды можно поменьше, примерно 270-280 г)

Способ приготовления:

Мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять. Закладывать в ведерко согласно инструкции к ХП.  

Печь в первом режиме (основной), можно и в режиме "Ржаной", даже лучше в режиме "Ржаной"

Серия сообщений "изделия из теста":

изделия из теста

Часть 1 - Ленивые вареники
Часть 2 - Блины в бутылке
...
Часть 9 - Фокачча
Часть 10 - Белый Слоеный Хлеб...
Часть 11 - ДАРНИЦКИЙ ХЛЕБ
Часть 12 - БРИОШ - BRIOCH
Часть 13 - Хлеб 'Тортано'
...
Часть 46 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 47 - Бисквиты
Часть 48 - Шоколадный масляный бисквит