Серия сообщений "Выпечки, торты":Выбрана рубрика Выпечки, торты.
Часть 1 - Форма для творожной пасхи...
Часть 2 - Кулич шафрановый - мой рецепт
Часть 3 - Кулич для ленивых без замеса
Часть 4 - Ленивый бёрек (турецкая кухня)
Часть 5 - Детский торт "Машинка"
Часть 6 - Домик
Часть 7 - Как сделать красивые края у пирога1
Часть 8 - Кексы манные
Часть 9 - Кексы манные с кусочками тыквы
Часть 10 - Торт "Кудрявый"
Часть 11 - Торт Пинчер Кучерявый и его вариации
Часть 12 - ссылки на рецепты сладких блюд для детей (и взрослых)
Часть 13 - Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"
Часть 14 - Красивая выпечка "Золотые рыбки"
Часть 15 - Красивая выпечка "ОМАРЫ"
Часть 16 - Вкусные и красивые цветы из слоеного теста
Часть 17 - Праздничный каравай «Цветок»
Часть 18 - "Барашек" сладкий хлеб
Часть 19 - Как сделать красивые края у пирога
Часть 20 - Обалденная техника вырезания булок-пирогов
Часть 21 - И вкусно,и красиво!
Часть 22 - Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Часть 23 - Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan
Часть 24 - СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА.
Часть 25 - Нежные печенья в форме цветов (роз и калл)
Часть 26 - Пирог "Бабочка"
Часть 27 - Шарлотка с «розами»
Часть 28 - Шпаргалка по слойкам
Часть 29 - Орехо-маковая плетенка (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!)))
Часть 30 - Блинный торт с яблоками.
Часть 31 - Блинный пирог Улитка
Часть 32 - Блинный торт
Часть 33 - Маковый пирог без муки
Часть 34 - Быстрый завтрак - творожный пудинг
Часть 35 - 15 РЕЦЕПТОВ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ
Часть 36 - Рецепт мясного кекса
Часть 37 - Десерт "Цветок в горшочке"
Часть 38 - ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША
Часть 39 - Крымско - татарское блюдо янтык - чебурек, жаренный на сухой сковороде, без масла
Часть 40 - 5 секретов приготовления чебуреков раскрывает самый дорогой повар столицы
Форма для творожной пасхи... |
|
Кулич шафрановый - мой рецепт |
Кулич шафрановый - мой рецепт
часть делали готовую из пачки, там добавляется белок и взбивается, она жидкая, но застывает быстрее чем домашняя.
Шафран придает красивый желтенький цвет.
Залила 0,5 ч.л. куркумы (шафран настоящий у нас найти крайне сложно) 3 ст.л. горячей воды .
Оставить на 10-15 минут.
Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), добавить дрожжи и 2 ч.л. сахара.
Добавить 300-400 г муки, перемешать, накрыть полотенцем, поставить в теплое место.
Опара должна увеличиться вдвое (у меня она поднялась в 3 раза, пока я с дочкой гуляла :) ).
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в подошедшую опару, перемешать.
Добавить шафран (вместе с водой).
Добавить расплавленный сливочный маргарин, перемешать.
Добавить постепенно остаток муки, замешивая тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться.
Я либо ставлю миску с тестом на теплую воду, либо просто прогреваю кухню. Сверху обязательно накрываю тканевой салфеткой
Тесто должно хорошо подняться.
Добавить в тесто изюм. Хорошо перемешать.
Снова поставить тесто в теплое место, дать хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
В этом году попробовала одноразовые формы для выпечки куличей, бумажные. Очень понравилось. Не надо смазывать, доставать потом не надо, прямо в них и остается и не подгорает.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35-40 минут (время приготовления зависит от размера формы).
Проверяю деревянной шпажкой (спицей можно) если неприлипает - и шпажка сухая - значит готово
Если верх кулича начнет подгорать, накройте его фольгой.
Готовые куличи смазать глазурью (белки взбить с сахаром) и посыпать кондитерской посыпкой.
Куличи получаются вкусные, сладкиеи очень красивые :)
Раньше добавляла цедру лимона и апельсина для аромата, в этом году закрутилась и забыла, с цедрой просто более ароматные.
l
Серия сообщений "Пасха":
Часть 1 - украшение яиц
Часть 2 - пасхальная вышивка
...
Часть 11 - Всех, кто празднует, - со светлым праздником Воскресения!
Часть 12 - Христос Воскрес!!!
Часть 13 - Кулич шафрановый - мой рецепт
Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 15 - Адыгейский сыр
Часть 16 - рыбные салаты и закуски
Часть 17 - Кулич шафрановый - мой рецепт
Часть 18 - Хе из картофеля
Часть 19 - Готовим суши
...
Часть 45 - нежный и пушистый Кекс "Секретарский"
Часть 46 - Пекарский порошок или разрыхлитель теста в домашних условиях
Часть 47 - Баунти
|
Кулич для ленивых без замеса |
Кулич для ленивых без замеса
Рецепт старый, очень старый. От бабули, которая в свою очередь получила его от своей подруги , попадьи.
|
Ленивый бёрек (турецкая кухня) |
Ленивый бёрек (турецкая кухня)
Очень вкусный бёрек .Этот рецепт я взяла сайта say7.автор Ingusha ,спасибо ей большое. По рецепту в бёрек идет 2 начинки,я положила только одну,т.к. для второй не было в наличии продуктов,а готовила я уже поздним вечером.
|
|
Детский торт "Машинка" |
|
|
Как сделать красивые края у пирога1 |
Как сделать край пирога
1. Обрежьте края теста (или верхний слой теста у закрытого пирога) кухонными ножницами. 2—3 см теста должно свисать с борта формы (если вы делаете край вилкой или украшаете листьями, обрежьте тесто вровень с краем формы).
2. Если вы оформляете край по-другому, поднимите свисающие края теста вверх. Защипните край, чтобы получился стоячий бордюр. Теперь можно оформить декоративный край на свой вкус (см. ниже).
Край, оформленный вилкой.
Обрежьте края теста, как описано в пункте 1 (внизу слева), вровень в краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдитесь по всему бордюру
Рифленый край.
Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки — у вас получится оборка. Повторяйте то же самое вокруг всего края. Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.
Острый рифленый край.
Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки — у вас получится желобок. Повторяйте то же самое по всему краю пирога. Между желобками должно оставаться 5 мм.
Витая веревка.
Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните, как раньше. Повтор! гге те же действия вокруг всего пирога.
Бордюр из листьев.
Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. Раскатайте второй шар, тесто должно бьпъ 2 мм толщиной. Вырежьте из этого листа теста ножом листья. Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.
|
|
Кексы манные |
Кексы манные
Приготовление:
1. Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.
2. Затем добавить 1 яйцо, размешать
3. Добавить половину чайной ложки соды (я загасила уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки,
4. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50минут.
|
|
Кексы манные с кусочками тыквы |
Манные кексы с кусочками тыквы.
Ингредиенты: 250 г. манки, 1 ст.кефира, 2/3 ст. сахара, 300 г. тыквы, ванилин, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 яйца.
Приготовление: манку залить кефиром идать постоять 15 мин., половину тыквы размять блендером, вторую половину нарезатькубиками, яйца взбить. Смешать манку, тыкву, сахар, ванилин, разрыхлитель,яйца. Вылить в формы для кекса, у меня силиконовые, их не смазывать. Запекать20 мин, при температуре 200 градусов.
|
|
Торт "Кудрявый" |
Торт "Кудрявый"
Легкий торт ( если торт вообще может быть легким) на сметанном креме с прослойкой из кусков безе, орехов и изюма. Не сложен в приготовлении.
Рецепт:
|
|
Торт Пинчер Кучерявый и его вариации |
Торт Пинчер Кучерявый и его вариации
Такое весьма оригинальное название торта совсем не связано с породой собак. А берет оно начало от испанского «панча», что в переводе означает «пирог из сметаны». И сам торт представляет собой не что иное, как вариацию на тему испанского сметанного торта. Кстати, известен этот торт еще и под именами «Кудрявый Ивашка», «Кучерявый мальчик», «Хлопчик кучерявый», «Пудель кучерявый» и даже «Ай-Петри». Но, несмотря на довольно необычное название, торт Пинчер кучерявый считается не только очень вкусным, но и простым в приготовлении десертом. А уж вариаций на тему самого «Пинчера» просто не сосчитать. Попробуем приготовить некоторые из них?
|
|
ссылки на рецепты сладких блюд для детей (и взрослых) |
Рецепты сладких блюд для детей – 1
Вы ознакомитесь с рецептами приготовления таких замечательных сладких блюд, как:шоколадная колбаска, рогалики из творога и рогалики, начиненные орехами, пирожное «картошка», печенье «Карябки», научитесь, печь торт «Старый пень» и «Кудрявый» пирог.
Вы узнаете несложные рецепты приготовления таких сладостей: Торт «Домик из печенья», приготовленный из обыкновенного печенья с творожной прослойкой, Кокосовое печенье, "Трюфели" – 1, очень вкусное печенье, которое выпекается и "Трюфели" – 2, приготовленные из детской молочной смеси. Десерт «Золотая рыбка» - из печенья и зефира, необыкновенно вкусный Торт «Мальвина» из зефира. Торт «Русалочка» - из крекерного печенья. Сделайте своим детям: «Коктейль молочный» с мороженым, «Эскимо» фруктовое – из бананов, Коктейль «Банановый шалунишка».
|
|
Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка" |
Красивый и вкусный пирог "Кружевная салфетка"
Пирог с маковой начинкой
|
|
Красивая выпечка "Золотые рыбки" |
Красивая выпечка "Золотые рыбки"
Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...
Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой
|
|
Красивая выпечка "ОМАРЫ" |
Вот еще один способ сделать выпечку красивой
Вдохновляйтесь... Творите... Удивляйте...
|
|
Вкусные и красивые цветы из слоеного теста |
Вот такой прекрасный завтрак можете сделать своим близким и любимым
|
|
Праздничный каравай «Цветок» |
|
|
"Барашек" сладкий хлеб |
Вот таким барашком вы можете порадовать своих маленьких гурманов,
а можете его испечь на пасхальный стол...
|
|
Как сделать красивые края у пирога |
|
|
Обалденная техника вырезания булок-пирогов |
|
|
И вкусно,и красиво! |
Большое спасибо МАСТЕРУ,который выложил эти фото в интернете.Всё очень понятно,теперь каждая хозяюшка сможет порадовать свою семью не только вкусной,но и красивой выпечкой.
|
|
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями |
|
|
Техника оформления пирогов от Valentina Zurkan |
|
|
СПОСОБЫ РАЗДЕЛКИ ТЕСТА. |
|
|
Нежные печенья в форме цветов (роз и калл) |
Сегодня мне хочется предложить Вам приготовить яичные печенья в форме цветов...
|
|
Пирог "Бабочка" |
|
|
Шарлотка с «розами» |
Вариантов приготовления и оформления шарлотки существует бесконечное множество. Этот рецепт – один из наиболее трудоемких, но и наверняка один из самых красивых.
|
|
Шпаргалка по слойкам |
|
|
Орехо-маковая плетенка (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!))) |
|
|
Блинный торт с яблоками. |
|
|
Блинный пирог Улитка |
|
|
Блинный торт |
|
|
Маковый пирог без муки |
Ингредиенты:
Мак – 240 г
Сахарная пудра – 110 г
Сахар – 80 г
Молотая корица – 1 чайная ложка
Молотая гвоздика – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Цедра 1 лимона
6 целых яиц
4 яичных белка
Растительное масло – 2 столовых ложки
Приготовление:
Итак, для начала, чтобы правильно сделать Маковый пирог без муки, нам потребуется взять большую миску и выложить в нее сахарную пудру, мак, корицу, разрыхлитель и гвоздику. Теперь все это тщательно требуется перемешать в миске.
Далее добавляем в смесь яйцо, масло и цедру. Взбиваем все венчиком до того момента, когда смесь станет немного пениться.
Взбиваем белки до того момента, пока они не станут белыми и вязкими. Теперь пора всыпать сахар, продолжая взбивать до состояния твердых пиков.
Очень аккуратно вводим белки в первоначальную массу и снова тщательно все перемешиваем, пока у нас не получится тесто с однородной и устойчивой массой.
Берем форму для нашего пирога и смазываем ее маслом сливочным. Также присыпаем форму мукой. Заливаем наше тесто в форму и ставим в духовку, которую предварительно следует разогреть до температуры в 170 градусов. Выпекать надо около часа. Подавать Маковый пирог без муки только с лимонной помадкой.
Теперь вы знаете, как просто сделать Маковый пирог без муки для своих родных и близких.
|
|
Быстрый завтрак - творожный пудинг |
|
|
15 РЕЦЕПТОВ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ |
Блинчики - сами по себе исключительно вкусное блюдо. Но разнообразие начинок для блинов способно сделать их и горячим, и основным блюдом, и десертом, и блюдом для романтического вечера.
|
|
Рецепт мясного кекса |
|
Десерт "Цветок в горшочке" |
|
|
ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША |
|
|
Крымско - татарское блюдо янтык - чебурек, жаренный на сухой сковороде, без масла |
|
|
5 секретов приготовления чебуреков раскрывает самый дорогой повар столицы |
5 секретов знаменитого блюда раскрывает самый дорогой повар столицы Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком. Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов: |
|
| Страницы: | [1] |
