Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных ванильных кексов, или как их сейчас называют
модным словом - капкейками (cupcake). В приготовлении они очень просты и довольно-таки быстрые,
а результат непременно порадует каждого, потому что кексы нежные, рассыпчатые и очень ароматные.
Нам надо:
500 мл. сливок 35%
7 дл. муки
4 яйца комнатной температуры
200 гр. сливочного масла комнатной температуры
3 дл. сахара
3 ч.л разрыхлителя теста
3 ч.л ванильного сахара
Приготовление:
Масло взбить с сахаром в гладкий воздушный крем. Одно за другим добавить яйцо,
каждый раз взбивая тесто, причем достаточно долго (3-4 минуты).
Муку просеять в отдельную посулу вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром и
добавить к тесту в 3 захода, каждый раз перемешивая его деревянной ложкой.
В конце добавьте сливки и хорошенько взбейте тесто еще раз.
Тесто разложить по бумажным формочкам, заполняя чуть больше половины.
Отправить в духовку разогретую на 200 градусов на 20 минут.
У меня была форма для маффинов средней величины и в итоге получилось 24 штуки.
