• 1 1/2 стакана муки


• 1 ч л пекарского порошка


• 1/2 ч л соды


• 1/2 чайная ложка соли


• 100 гр сливочного масла


• 125 гр мягкого творога (farmer cheese)


• 75 гр сыра Кашкавал или Provolone, натереть на тёрке


• 125 гр сыра коттедж (мелкозёрного)


• 1 яйцо для смазывания


• немного крупной соли для присыпки (по желанию)

Описание

Вкусные и быстрые в приготовлении закусочные булочки.



на 16 штук

-------------------------

Прогреть духовку до 180°C/350°F.

Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.

В большой миске смешать венчиком муку пекарский порошок, соду и соль.

Добавить кусочки холодного масла и порубить ножом в крошку.

Добавить сыр (я использовала Queso Fresco и Cheddar), коттедж и творог, размешать.

Выложить тесто на присыпанный мукой стол и немного вымесить. Тесто должно быть мягким, однородным и слегка липким, долго не вымешивать (если тесто слишком сухое, добавить немного кефира).

Разделить тесто на 2 части и каждую часть раскатать в круг толщиной 5-мм.

Разрезать каждый круг на 8 сегментов/треугольников. Каждый треугольник свернуть трубочкой от широкого края к вершине.

Круассаны можно сделать с начинкой: завернуть в тесто небольшой кусочек (1x3-см) сыра Фета (или любой, не быстро плавящийся сыр) или ветчины.

Выложить круассаны полумесяцем на противень.

Смазать яйцом и посыпать крупной солью (несколько крупинок).

Выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.

Подавать тёплыми.

P.S. Круассаны можно заморозить и пере подачей разогреть в микро (несколько секунд) или в прогретой духовке (5-7 минут).

Источник