А также прекрасно чистит печень, желчный пузырь и протоки. Реально работает!

 

Свекла столовая - неужели лечит?

Свекольный сок и отвар - удивительные, целебные напитки. Они обладают уникальными свойствами.

Чем полезен свекольный отвар:

при высоком уровне инсулина стабилизирует сахар и улучшает состояние здоровья в целом;

помогает при онкологии, облегчая последствия химиотерапии и повышая иммунитет;

предупреждает развитие онкологии;

выводит песок и предотвращает образование камней ;

уменьшает размер опухоли при мастопатии;

чистит печень и желчный пузырь;

снижает артериальное давление;

профилактика гепатита, цирроза, гепатоза;

удаляет полипы в кишечнике и матке.

 

Свекла для печени

Роль природного ассенизатора играет свекла для нашей печени. 

Она способна вычищать этот орган от застойной желчи и токсинов, нормализовать пищеварительные функции, улучшать состав крови.

Свекольный отвар, в отличии от сока свеклы, показано принимать и во время обострения заболеваний.

Важно! Натуральная чистка печени помогает предотвратить многие заболевания, восстановить работу органов пищеварения и улучшить качество крови.

Для очищения печени от токсинов, желчного от песка и кишечника от полипов - рекомендуется отвар свеклы.

 

Свекла для кишечника

Этот овощ оказывает положительное влияние на работу всего желудочно-кишечного тракта. 
Использование свеклы для чистки помогает нормализовать пищеварение и внутреннее состояние кишечника. 
При правильном подходе удаляются мелкие полипы в течении 6-12 месяцев.
Метод чистки свекольным отваром отличается безопасностью, легкостью использования в домашних условиях и бюджетностью.

 

При чистке от полипов свекольный отвар применяется чередованием: 
1 месяц очищения, затем 1 месяц - перерыв. И снова повтор. 

Так допускается проводить чистку до 6 курсов в году. То есть 6 месяцев прием отвара и столько же перерыв.

 

Если приходится весь день сидеть на стуле, то рано или поздно может появиться какой-то неконкретный свербящий дискомфорт в том самом месте, на котором сидите. Очень может быть, что это тендинит средней ягодичной мышцы. Его еще называют "синдромом мертвой задницы". Его так называли не шутки ради, а просто потому, что люди сразу понимают, если у них есть что-то похожее.

Кроме дискомфорта в мышце появляется еще нарушение равновесия. Это будет не головокружение, а буквально неспособность вовремя сместить в нужную сторону ногу.

В норме средняя ягодичная мышца стабилизирует таз и помогает поддерживать позу.

Такой проблемой еще страдают некоторые спортсмены. Они настолько интенсивно тренируются, что умудряются перенапрячь эту небольшую мышцу.

Это можно исправить упражнениями

Обычно можно обойтись без таблеток. Вот подходящие упражнения:

Подъем ноги, лежа на боку

Исходное положение лежа на левом боку ноги вытянуты (Рисунок 1). Поверните правую ногу так, чтобы большой палец на правой ноге был направлен в пол. Поднимайте правую ногу вверх 15 - 20 раз по три подхода каждый день. Повторите то же самое, лежа на правом боку. Если такая нагрузка для вас слабая, то прикрепите на лодыжку отягощение.

Разведение ног

Исходное положение лежа на левом боку с согнутыми в коленях ногами (Рисунок 2). Ступни всегда соприкасаются. Левая нога лежит в том же положении на полу, а колено согнутой правой ноги направьте вверх к потолку. Повторяйте по 30 - 40 раз в три подхода каждый день.

 

Поза морского конька

Говорят, что это из йоги. Исходное положение сидя на краю стула (Рисунок 3). Одну ногу спустите со стула вниз, так, чтобы бедро было вертикальным и колено было направлено в пол. Немного откиньтесь назад. Добейтесь ощущения растяжения по передней поверхности тазобедренного сустава. Задержитесь в этом положении на 20 секунд. Повторите то же самое для другой ноги. Делайте такую растяжку три раза в день

Упражнения для укрепления коленных суставов

 

 

Эти упражнения используют и для профилактики, и для восстановления поврежденного сустава. Чем больше проблем в суставе, тем меньше нужно сгибать ногу в колене.

Сгибание прямой ноги в тазобедренном суставе

Исходное положение на краю стула или лежа на спине. Больная нога выпрямлена в колене. Поднимите выпрямленную в колене ногу. Просто оторвите пятку на 10 см от пола, задержитесь в этом положении на 5 секунд и вернитесь в исходное положение. Повторите 10 - 15 раз. Сделайте три таких подхода. После того, как научитесь свободно делать все повторения, попробуйте прикреплять груз к ноге на уровне лодыжек. Начинайте с 500 г и постепенно увеличивайте вес.

Можно использовать специальный утяжелитель, можно связать два ненужных носка, наполненных чем-нибудь тяжелым или сумку с двумя консервными банками.

Отведение бедра

Исходное положение лежа на ровной поверхности на боку. Это упражнение для верхней ноги. Нижнюю ногу согните. Выпрямленную верхнюю ногу отведите вверх в сторону потолка. Достаточно оторвать ее от пола на 10 см. Задержитесь в этом положении на 5 секунд и верните ногу в исходное положение. Повторите 10 - 15 раз. Сделайте три таких подхода.

Приведение бедра

Исходное положение лежа на боку. Нижняя нога выпрямлена. Верхняя нога согнута в колене, и ступня стоит на полу перед нижней ногой. Поднимите прямую нижнюю ногу. Достаточно оторвать ее от пола на 10 см. Задержитесь в этом положении на 5 секунд и верните ногу в исходное положение. Повторите 10 - 15 раз. Сделайте три таких подхода.

Приседания у стены

Встаньте спиной к стене примерно в 30 см от стены. Обопритесь спиной о стену. Слегка согните оба колена. Ягодицы не должны опускаться ниже коленей. Держите спину прямо. Задержитесь в этом положении на 5 секунд и вернитесь в исходное положение. Повторите 10 - 15 раз. Сделайте три таких подхода. Чтобы увеличить нагрузку приседайте глубже, задерживайтесь в нижнем положении дольше или увеличивайте скорость.

4 простейших упражнения от боли в шее

 

 

 

Сбережения с ежемесячными выплатами!От 10 000 рублей. Срок от 3 месяцев. Сбережения застрахованы. Рассчитайте доходность.От 10 000 рублей. Срок от 3 месяцев. Сбережения застрахованы. Рассчитайте доходность.ПерейтиЯндекс.ДиректФинансовые услуги оказывает: КПК «СОВЕТ»Финансовые услуги оказывает: КПК «СОВЕТ»

Есть специальные упражнения от боли в шее. Если была какая-то одномоментная травма, или если нарастает слабость и нарушение чувствительности в руках, то перед упражнениями нужно показаться врачу.

Эксперты считают, что движение помогает справиться с болью в шее. Многие люди боятся двигать больным местом. На самом деле всегда есть упражнения, которые помогают от боли и при этом ничего не портят. Во время самого упражнения боль может немного усиливаться. Это нормально. Главное - чтобы после такой тренировки стало легче.

Ниже описаны упражнения, которые помогают справиться с болью в шее и не позволят этой боли вернуться.

Как выбрать упражнения, чтобы не стало хуже?

Важно, чтобы боль в шее не распространялась вниз в плечи и руки. Бывает, что боль отдает в руки не только от упражнений, но и от бытовых нагрузок.

Самое интересное, что если боль наоборот поднимается от рук к шее, то это хорошо. Это называют централизацией. После этого боль уменьшается и проходит

При таких делах кроме боли беспокоят еще онемение и покалывание. Если правильно делаете упражнения, то и эти симптомы тоже уменьшаются. Обычно такие нарушения чувствительности проходят медленнее, чем боль.

Вот четыре простых упражнения, которые помогают добиться полезной централизации. Следите за болью и другими симптомами. Хуже становиться не должно. Должно быть лучше или так же.

Ходить с нейтральной позицией головы

Это еще называют "ходить высоким" - грудь вперед, а плечи назад. Нельзя наклонять голову. Если посмотреть сбоку, то уши должны быть на одной вертикальной линии с плечами. Такое упражнение помогает бороться с вредным "передним положением головы" (Рисунок 1).

 

Лежать с нейтральной позицией головы

Это упражнение научит вас поддерживать нейтральную позицию головы с минимальными усилиями. Нужно просто лечь на ровную поверхность на спину с тонкой подушкой под затылком или лучше совсем без подушки. Полежите в таком положении 5 - 10 минут каждые 2 часа. Это упражнение уменьшает боль в шее и учит поддерживать правильную позу (Рисунок 2).

 

Втягивание лежа на спине

Такое же исходное положение лежа на спине. Надавите себе пальцами на подбородок, чтобы сильнее прижать свою голову к полу. Обязательно добейтесь ощущения давления на шею спереди и растяжения шеи сзади. Повторите такую растяжку 8 - 10 раз. После этого решайте, что стало с болью в шее. Если боль усиливается, то перестаньте делать упражнение (Рисунок 3).

 

Втягивание в обычном положении

Точно так же давите себе на подбородок, только в положении сидя. Лицо всегда должно быть направлено вперед (Рисунок 4). Давите на подбородок, чтобы голова смещалась назад насколько получится. Точно также добейтесь ощущения давления спереди на горло и ощущения растяжения сзади в шее. Поддерживайте такое давление 1 - 2 секунды, а потом расслабьтесь. Повторите 8 - 10 раз. Делайте это упражнение 3 - 4 раза в день.

 

Если боль прошла, то продолжайте делать упражнение 3 - 4 раза в деньеще 2 недели. Это нужно для профилактики. Если потом когда-нибудь боль в шее вернется, то снова начинайте делать упражнения.

Пошаговый рецепт с фото

Квасить капусту можно разными способами, но я много лет пользуюсь испробованным своим , любимым. Заквашиваю капусту небольшими порциями – 2-3 литровые банки. Съели одну баночку, а на очереди - другая. Всегда вкусная и не перекисшая.

 

Ингредиенты

• 1 небольшой кочан капусты или сколько уместится в выбранную банку
• 1-2 моркови
• 4-5 шт листочков лавра
• душистый горошек
• семена укропа и кориандра
• 1 ст. л. соли (примерно)
• 1 ст.л. сахара

Шаги

Хорошо помыть столешницу или застелить специальной клеенкой, на которой будет резаться капуста. Снять с капусты верхние листья. Нашинковать ножом или пропустить через гаджет для шинкования овощей. Морковь помыть и очистить.

 

Хорошо распределить капусту толстым слоем на столе. По верху капусты натереть на крупной терке морковь. Морковь не жалеть. Она очень вкусна и полезна в квашеной капусте. Посыпать солью и сахаром. Побросать по верху специи.

 

Далее, хорошо помять капусту двумя руками. Как бы это вы делали, если стирали белье. Мять ее до тех пор, пока она не начнет хорошо выделять сок. Попробуйте капусту. Она должна быть чуть-чуть на пересол. Соль – разная, поэтому она дана примерно.

Теперь плотно набейте капустой банку. Оставить несколько см до горлышка не заполненной, так как она начнет кваситься и пузыриться. Прикрыть обычной капроновой или жестяной крышкой (не закрывать) и оставить на несколько дней в тепле (оставляю на кухне) для заквашивания.

 

Готовую капусту можно закрыть и убрать в холодильник. Начинаем есть из первой баночки - заквашиваю следующую. источник

 

Кабачковую икру по этому рецепту лучше всего готовить летом. Именно летом низкие цены на кабачки, да и на другие овощи, которые нужны для этого блюда. Строго говоря, икру правильнее называть не кабачковой, а овощной икрой. Но я считаю, что это не так важно, тем более что без кабачка ничего не получится.

Способ этот не самый быстрый, я трачу на приготовление икры из кабачков не менее полутора часов. Однако рецепт того стоит.

Кабачок – один огромный или несколько маленьких

Луковицы – 2 шт.

Морковь – 3 шт.

Болгарский перец – 4 шт.

Помидоры – 850 гр.

Чеснок – 1 головка

Укроп – 1 пучок

Растительное масло для жарки – 100 гр.

Соль – 2 ч. ложки.

 

Все овощи на фото не поместились, помидоров и болгарского перца понадобилось больше.

Приступим!

Первым делом занимаюсь кабачком. Кабачок разрезаю и смотрю, какие в нём семена. В больших кабачках обычно семена большие, созревшие, жёсткие.

 

Их нужно удалить, чтобы не испортить вкус икры. В маленьких кабачках семена зелёные и мягкие, их можно не удалять.

В моём кабачке серые жёсткие семена, поэтому внутренность кабачка я выбрасываю.

 

Натираю кабачок на крупной тёрке.

 

И обжариваю, помешивая, на растительном масле на среднем огне. Добавляю 1 чайную ложку соли.

 

Обжаривать кабачок придётся долго, поскольку он выделяет при обжарке много сока, который нужно выпарить.

Пока готовится кабачок, нарезаю мелкими кубиками лук и обжариваю его на масле на отдельной сковороде.

 

Морковь натираю на крупной тёрке и добавляю к луку.

 

Болгарский перец разрезаю посередине, удаляю сердцевину с семечками и режу маленькими кубиками.

 

Добавляю перец к луку и моркови.

 

Помидоры тоже нарезаю мелкими кубиками.

 

Добавляю помидоры в сковороду с луком, морковью и перцем. Кладу 1 чайную ложку соли.

 

Тем временем мой кабачок готов:

 

А в другой сковороде готовы остальные овощи.

 

Смешиваю содержимое обеих сковородок. Тщательно перемешиваю.

 

Пока икра тушится на медленном огне, мелко нарезаю зелень и чеснок.

 

Добавляю в икру зелень и чеснок.

 

Ещё пару минут на медленном огне – и всё готово!

 

Калькуляция расходов

Все продукты я, как всегда, взвесил заранее. Кабачок и помидоры – с нашей дачи, но цены я поставил, по которым они продаются на нашем рынке.

 

Кефир - 350-400 мл

Мука разная - 450 г

(например, в/с - 150 г и ц/з - 300 г)

Сода - 1 ч. л.

Соль - до 1 ч. л.

Сахар - по желанию

Специи - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Рецепт этого хлеба я нашла в одной из американских кулинарных книг. Конечно, кто-то возразит, что это - не хлеб. Отчасти буду согласна, но тем не менее и такой рецепт имеет место быть.

Здесь вам не понадобится несколько часов на расстойку, вы потратите всего лишь минут 10-15 на приготовление теста, а все остальное за вас сделает духовка.

Выглядит хлеб как кекс, но вкус у него иной. Бездрожжевой хлеб без закваски подойдет к колбасным нарезкам, сырным, да и к тарелке борща будет неплохо.

Количество муки в ингредиентах так колеблется, потому как лично у меня каждый раз муки уходит по-разному. Начинайте с малого.

В готовом хлебе пиво не чувствуется совсем.

Для приготовления хлеба без дрожжей и без закваски в домашних условиях подготовим продукты по списку.

Смешаем просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Вливаем пиво...

... и хорошо перемешиваем. Тесто достаточно комковатое и вязкое.

Выкладываем его в форму (у меня - стандартная кексовая), застеленную пергаментом.

Сливочное масло растопим, дадим ему чуть остыть, а затем выливаем поверх теста.

Выпекаем в таком виде в разогретой до 190 градусов духовке около часа.

Ориентируйтесь по своей духовке! Из готового хлеба лучина будет выходить сухой.

Хлеб без дрожжей и без закваски готов.

Дадим ему чуть остыть в форме, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

Вот такой он в разрезе.

На этом фото вы видите достаточно загорелую корочку - так любит мой сын, мне же больше нравится "легкий загар", как на предыдущем фото.

Приятного аппетита!

Пробуйте и экспериментируйте.

Привет, друзья. На этой странице я хочу поделиться с вами отличным методом который поможет оздоровить позвоночник и избавиться от зажимов в мышцах спины.

Часто, этими самыми зажимами являются триггерные точки, которые создаются по причине статических напряжений мышц. То есть, если мышцы находятся в постоянном напряжении, то создается определенный замок. Очень часто так случается в поясничной области. То есть, дискомфорт чаще всего создают именно мышцы, которые по сути являются больными в этом случае.

Давайте закончим с лирикой и начнем практику. Есть различные способы растяжения позвоночника и избавления от зажимов.

К примеру, ранее я рассказывал о том, как растянуть мышцы спины с помощью шведской стенки. То есть, там нужно было взяться за одну перекладину и упираться ровными ногами в другую перекладину. Но, что делать если нет шведской стенки. Давайте об этом поподробнее.

В этом случае нам понадобится какая-либо палка или кусок трубы.

Сядьте на пол, и возьмите палку в руки. Было бы неплохо если бы вы смогли закрепить кисти на этой палки с помощью гимнастических лямок, например.

 

После этого упираемся в палку ногами (стопами), и стараемся выпрямить ноги. Конечно, большинство людей не сможет выпрямить ноги, но это и не обязательно. Главное сосредоточиться на мышцах спины, которые также будут растягиваться. Именно поэтому стоит наклонить туловище максимально низко, и стараться не отрывать живот от бедер.

 

Надавливайте на палку всё сильнее и сильнее, стараясь максимально выпрямить ноги, и в то же время следите за растяжением позвоночника, который будет всё больше и больше раскрепощаться и расслабляться. В частности, будут расслабляться мышцы спины. Не препятствуйте расслаблению спины мышечным усилием в верхней части тела. Именно поэтому лучше всего использовать для крепления кистей гимнастические лямки.

 

После того как вы сможете полностью выпрямить ноги и спокойно лежать на ногах, можно усложнить упражнение.

Нужно будет положить, а точнее поставить вертикально по небольшой стопки книг возле каждой из стоп. В этом случае мы будем упирать палку в книги, тем самым увеличивая диапазон работы спины.

https://zen.yandex.ru/media/wolf/effektivnyi-sposo...spine-5d2f00bba2d6ed00ae61f0b7

Вкусные, сочные, они просто тают во рту. А запах такой, что голова кружится.

Моя мама готовила котлеты из двух видов мяса: свинины и говядины. Но мы с мужем исключили свинину из своего рациона, поэтому я внесла в мамин рецепт свои коррективы.

Я заметила, что если делать котлеты из только что приготовленного фарша, то они получаются более сочными. Поэтому я, когда покупаю мясо (а я покупаю его сразу много), не прокручиваю его сразу. Я делю мясо на кусочки и подписываю: "На фарш", "На гуляш" и т.д. и храню в морозилке.

Сегодня я задумала на ужин котлеты из говядины. На фарш я беру ту часть говядины, которую продавцы называют брюшина. Это мясо больше всего подходит для приготовления фарша. К тому же оно дешевле, чем вырезка.

Первым делом я прокрутила мясо. С помощью электрической мясорубки я справилась с этим очень быстро. Фарш получился почти не жирным, этого я и добивалась.

 

Для приготовления котлет нам понадобится:

• мясной фарш 500 гр.,
• картошка сырая - 1 средней величины,
• яйцо - 1 шт.,
• луковица - 1 шт.
• соль и перец по вкусу,
• чеснок - 1 долька

Трем на крупной терке лук и картошку, а на мелкой — чеснок. Добавляем к фаршу овощи, яйцо, соль и черный перец.

 

Хорошо перемешиваем и формируем котлеты, выкладываем на фольгу. Я делаю их в форме шариков. Готовлю котлеты в аэрогриле, но можно это делать в духовке. Котлеты, приготовленные таким образом, сочные, поджаристые и очень вкусные. Главное, не стоит их передерживать в духовке. Как только появился прозрачный сок— котлеты готовы. Время приготовления в аэрогриле 20 минут, в духовке 25-30 минут.

Вот такие нарядные котлетки у меня получились. Запах умопомрачительный. Вкус еще лучше. И ни капли жира.

 

На гарнир можно подать картофельное пюре, но я приготовила овощи тушенные в сливках.

 

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!

В этой статье я не буду рассказывать о том, чем полезен хлеб на закваске, я сама исследований не проводила. Я могу лишь сказать то, что этот хлеб легче переваривается нашим организмом, это я проверила на себе. И еще он очень вкусный, не похожий на тот, что продают в магазине.

Вы наверное скажете, что в магазине тоже можно купить вкусный хлеб. Соглашусь с вами, можно, но ценник будет зашкаливать. Тот магазинный хлеб, который мне нравится, стоит 40-45 рублей за 300 граммов.

Поэтому я решила печь хлеб дома, ведь когда умеешь это делать, то получается не очень долго и утомительно. Я пеку его 2 раза в неделю, буханки по 1200 грамм.

 

Домашним хлебопечением я занимаюсь уже давно, примерно четыре года. Закваску мне дала одна сотрудница, которой диетолог посоветовал перейти на такой хлеб . До этого я даже не представляла, что такой хлеб существует. Когда я попробовала его испечь с применением закваски, он получился, прямо скажем, не такой, как я хотела бы. Я стала читать, что я делаю не так. В результате моих исследований я довела закваску до рабочего состояния. Я с удовольствием делилась ей со своими друзьями.

Когда ко мне стали поступать вопросы от подписчиков с просьбой рассказать, как печется хлеб на закваске, я задумалась. Если рассказывать, так надо начинать с того, как сделать саму закваску. А я ее, по сути, сама не делала, я только дорабатывала ее.

Чтобы никого не обманывать, я решила сделать закваску сама, с самого начала. У меня это получилось и сегодня я все подробно вам расскажу.

Создание закваски.

Закваска делается целую неделю. Не пугайтесь, много времени это не займет. Зато она делается навсегда. Она будет стоять у вас в холодильнике и вам больше не нужно будет покупать искусственные дрожжи.

Для этого вам понадобится:

• мука пшеничная
• мука ржаная
• сахар
• вода

 

День первый. Наливаем в банку 100 мл. теплой (примерно 40 градусов) воды, растворяем 1 ч.л. сахарного песка. Туда же добавляем 2 ст.л. пшеничной муки и 1 ст.л. ржаной муки. Консистенция должна быть как у сметаны. Если вы когда-нибудь ставили опару, то это примерно то же самое. Прикрываем крышкой и ставим в теплое место, я ставила на батарею.

На сегодня работа с закваской закончена.

 

День второй. На поверхности появляются пузырьки.

 

Повторяем все, что делали в первый день. Добавляем все ингредиенты, размешиваем и опять ставим в теплое место.

День третий. Удаляем часть закваски в другую банку, можно выбросить или поставить в холодильник. В банку, где делаем закваску, опять добавляем воду, сахар, два вида муки. Ставим в тепло.

День четвертый, пятый, шестой делаем то же, что в третий день. Масса будет активно пузыриться, но не увеличиваться в объеме, т.е. она не будет подниматься.

Честно говоря, к седьмому дню я уже начала сомневаться и паниковать, мне казалось, что у меня ничего не получится.

И только на седьмой день все заработало. Начали появляться пузырьки не только на поверхности, но и внутри всего объема. Закваска наконец-то начала набирать силу и объем.

 

Вот такой красивый вид она приобрела.

 

Чтобы убедиться самой и показать вам, что закваска действительно начала работать, я удалила часть ее из банки, сделала отметку и добавила все ингредиенты снова.

 

Буквально через час вот что произошло.

 

А это еще через полчаса.

 

 

Стартер, а именно так называется хлебная закваска, готов. Приступаем к приготовлению хлеба.

Шарлотку я готовлю не только с яблоками, но и с капустой. Это несладкий вариант пирога. Очень вкусно получается: пышная, нежная, ароматная - ну невозможно устоять! Обязательно попробуйте, вам понравится!

 

Ингредиенты для пирога:

капуста

морковь

кефир

мука

майонез или сметана

яйца

соль

сода

растительное масло

Приготовим сначала начинку для шарлотки. На сковороде на растительном масле обжариваем 500 гр капусты и одну морковь. Солим, перчим по вкусу.

Как только овощи станут мягкими - начинка готова. Слегка сбрызгиваем ее лимонным соком и немного остужаем.

Теперь займемся приготовлением теста. В миске смешиваем 3 яйца, 150 мл кефира, 100 гр майонеза (либо сметаны, но с майонезом вкуснее). Также добавляем пол чайной ложки соды и соль по вкусу.

И последний ингредиент теста - это мука. Ее рекомендую просеять, тогда шарлотка получится пышнее. Муки понадобится примерно 200 гр, тесто по густоте должно получиться как на оладьи.

Теперь берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем сначала 1/3 теста, затем капустную начинку, и заливаем оставшимся тестом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до золотистости. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Без преувеличения - рецепт божественный и очень простой! Пока я готовила мои домашние всё сразу съели, пришлось готовить вторую партию. Из сдобных булочек эти, на мой взгляд, самые потрясающие и вкусные!

 

Кому понравится рецепт и кто захочет тоже порадовать своих близких этим шедевром - поставьте, пожалуйста, лайк! Для меня - это отличный стимул стараться для вас! И знать, что мои рецепты кому-то интересны и полезны!

Кто приготовит - не поленитесь и поделитесь впечатлениями в комментариях! Всех люблю!

 

Ход приготовления:

- Для начала просеиваем муку и разрыхлитель!
- Белок растираем с сахаром и добавляем тёпленькое молоко, а также растопленное сливочное масло и творог. Мешаем до однородности.
- Теперь соединяем эту смесь с мукой, формируем тесто.
- Разделяем тесто на 6 равных частей. Затем каждую разделяем ещё на 3 равных части.
- Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем полосочки по 20 см. Соединяем эти три полосочки в одной точке с одной стороны и плетём традиционную обычную косичку!

 

- Желток смешиваем с 1 столовой ложкой молока и смазываем наши косички для красивого глянцевого блеска.
- Посыпаем наши булочки кунжутом и маком - на ваше усмотрение.
- Даём полежать косичкам примерно 10 минут, они чуть набухнут.
- Теперь выпекаем булочки в течение 20 минут при температуре 200 или 180 градусов, в зависимости от особенностей вашего духового шкафа!

 

Сегодняшний рецепт будет полезен тем, кто печет хлеб самостоятельно в домашних условиях. Приготовить закваску для хлеба без дрожжей довольно просто. Вам понадобится немного терпения, минимум усилий и продуктов. Главное, придерживайтесь некоторых правил. Все у вас получится!

Время приготовления 7 дней

Калорийность 163 ккал/100 г

Ингредиенты (5 порций)

· вода – 250 мл;

· мука – 250 мл

Подготавливаем ингредиенты

В заранее подготовленную банку (чистую и высушенную) бросаем пшеничную муку (100 г). Наливаем воды (100 мл). Старательно перемешиваем вилкой.

Консистенция должна получиться вязкой и однородной.

Накрываем полотенцем.

Крышкой накрывать нельзя. Закваска должна дышать.

Ставим банку в теплое, сухое и темное место. Оставляем на двое суток. В течение этого времени пару раз следует перемешать смесь.

Появившиеся на поверхности пузырьки – признак того, что процесс брожения уже запущен.

Через два дня вынимаем большую часть закваски из банки и выбрасываем. Нам нужно оставить только 30 г.

К этим 30 граммам добавляем муки (50 г) и воды (50 мл). Перемешиваем содержимое. Возвращаем в теплое, темное место еще на одни сутки.

За это время закваска заметно увеличится в размере и начнет сильно пузыриться.

Еще раз подкормим закваску, добавив муки (50 г) и воды (50 мл). Снова ставим в теплое место.

Подкармливать таким образом понадобится еще 2-3 раза. Через 7 дней закваску можно использовать.

Консистенция напоминает густую сметану. Обратите внимание на запах. Готовая закваска не должна пахнуть плесенью. Запах должен быть умеренным, кисленьким.

Полезные советы

1. Таким же образом можно приготовить закваску из ржаной муки. Готова она будет уже на 5-й день.

2. Важно соблюдать температурный режим. Идеальная температура 25-30 градусов.

3. Если замешать закваску жидкой консистенции, словно кефир, она будет голодать и расслаиваться. Слишком густая хорошо не проквасится.

4. Используемая мука должна быть свежей (не больше 2-х месяцев с даты выпуска).

5. Крупный помол муки не подходит.

6. Муку нужно просеять перед использованием.

7. Воду берите очищенную, без хлорки.

8. Банку закрывайте марлей, сложенной в два слоя. Никаких полиэтиленовых крышек!

Ингредиенты:

• мука — 1,5-2 ст.;
• варенье — 1 ст;
• сахарный песок — 100 г;
• сливочное масло — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• разрыхлитель теста — щепотка;
• яйцо — 1 шт.

Об этом рассказывает Мария Максименко, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник отдела хранения и переработки РУП "Институт плодоводства" НАН Беларуси. 

Почему квашеная капуста мягкая?

Квашеная капуста получается мягкой прежде всего в теплое время года. Причинами ее размягчения могут быть также:

• использование для квашения кочанов ранних сортов;
• использование подмороженных или перенасыщенных удобрениями кочанов;
• очень высокая температура брожения;
• слишком низкая концентрация соли;
• недостаточное удаление воздуха из шинкованной капусты.

По окраске, вкусу и запаху такая капуста почти не отличается от нормального продукта и вполне пригодна в пищу.

Ослизнение квашеной капусты происходит обычно в верхних слоях из-за излишка воздуха. В результате активизируются мицелиальные дрожжи, образуя плотный серо-белый или кремовый слизкий налет. Наличие этих дрожжевых клеток желательно только на начальной стадии квашения капусты и лишь в незначительном количестве. Если же допустить их массовое размножение, капуста становится осклизлой, и в ней возникают прекрасные условия для развития гнилостных бактерий. В итоге капуста портится.

Лучший способ предотвратить ослизнение — не допускать соприкосновения поверхности капусты с воздухом, следить, чтобы она всегда была покрыта рассолом.

Почему квашеная капуста горькая?

Связано это со слишком низкой температурой брожения, например, при переработке замороженных кочанов. Оптимальная температура брожения – 18-20°C! Горький вкус продукту также может придать соль, если в ее составе есть соли магния, и условия выращивания капусты: почва, удобрения.

Почему квашеная капуста "крашеная"?

Нежелательное окрашивание квашеной капусты часто связано с размножением многих микроорганизмов. Происходит это, как правило, после расфасовки капусты из бочек в другую тару, применяемую для хранения готового продукта. Например, зеленый цвет свидетельствует об избытке воздуха, что легко предотвратить, хорошо спрессовав капусту. Покраснение может возникнуть из-за высокой концентрации соли, плохо вымытых бродильных емкостей, добавления старого капустного рассола. Чернеет же капуста от соприкосновения с металлическими частями бродильных чанов.

Почему квашеная капуста кислая?

В начале брожения в капусте среди прочих микроорганизмов содержатся и маслянокислые бактерии. При правильном процессе брожения они почти не развиваются. Если же образование молочной кислоты идет медленно (в основном, это происходит при превышении нужной температуры), возникают благоприятные условия для развития маслянокислого брожения. Образование большого количества масляной кислоты приводит к резкому и неприятному запаху продукта, дает острый и прогорклый вкус.

Почему соленые огурцы получаются пустые?

Дело в том, что при понижении концентрации рассола и повышении температуры хранения начинают действовать газообразующие микроорганизмы. Они не только растворяют сердцевину, особенно при использовании перезревших или хранящихся более суток огурцов, но и вызывают их вздутие. Поэтому огурцы перед засолкой лучше накалывать. Отрицательно влияет также добавление сахара. Кроме того, огурцы могут быть пустыми изначально.

Почему соленые огурцы получаются мягкими?

Размягчение соленых огурцов вызывают многие бактерии, дрожжи, а также плесневые грибы, образующие на поверхности рассола белую пленку. Огурцы становятся дряблыми, кожица их легко растирается пальцами. В дальнейшем плоды полностью разлагаются, выделяя сероводород. Причинами, способствующими развитию плесени, может быть плохая мойка плодов, тары и оборудования. Повышенные концентрации соли и молочной кислоты задерживают развитие плесени, но вкус огурцов при этом ухудшается.

Наиболее эффективные средства предупреждения образования плесени – изоляция продукции от контакта с воздухом, периодический осмотр хранящихся огурцов и удаление плесени с поверхности рассола. Можно использовать консервирующие средства: сорбиновую кислоту, горчичный порошок или масло, листья винограда, смородины, дуба, хрена, укропа и др.

Другая причина, вызывающая размягчение – повышенная активность пектолитических ферментов, которые обнаружены в цветках огурцов, особенно в завязи, и на самих огурцах. В условиях молочнокислого брожения они долго сохраняют свою активность, поэтому при подготовке к переработке огурцы нужно очень хорошо мыть, меняя воду. Затем ополоснуть в проточной воде, удаляя остатки цветков.

А я солю огурчики по-своему и очень просто. Для начала вымачиваю их в обычной чистой воде с часок-другой, затем укладываю вокруг банки, перевернутой в дуршлаге, под которым кипят в воде крышки. Таким образом, огурцы тоже "стерилизуются" на пару вместе с крышкой. После этого укладываю их поплотнее в банку со специями и заливаю кипящим рассолом. Мои огурчики всегда получаются крепкими и хрустящими, и ни одна банка не взрывается! (Александра Кузнецова)

Теперь вы знаете главные причины неудачного исхода домашнего консервирования. Согласитесь – устранив их, вы будете квасить капусту и солить огурцы без всяких опасений, что заготовки испортятся, и зимой содержимое заветных банок придется выбросить.