Выращивание томатов - "ленивая" технология
Как вырастить более или менее приличный урожай  огороднику который по каким-то причинам не может уделять возделыванию культур много внимания.

Если вы желаете получить урожай томатов при самых скромных затратах труда, необходимо прежде всего хорошо представлять себе основные моменты выращивания культуры. Это качество семян, выбор сортов, сроки посева, пикировки и высадки рассады в грунт, местоположение грядок, их форма, полив и т.д., вплоть до уборки урожая.

Рассмотрим для начала самое необходимое

Выбор сорта. При выборе сорта помните прежде всего о том, что, как правило, чем сорт более скороспелый, тем ниже качество его плодов. Наиболее крупноплодные сорта с самыми ценными плодами более капризны и созревают позднее. Поэтому трезво оцените свои возможности уже при выборе сорта. Проще всего начинать с самых нетребовательных скороспелых сортов, таких, например, как Сибирский скороспелый, Молдавский ранний,  Субарктика. Урожай в этом случае вы получите в любой год даже без применения каких-либо особых агротехнических приемов (пасынкование, регулярные поливы, подвязка к опорам, опрыскивание от болезней и вредителей и т.д.). Достаточно выполнить лишь минимум условий по выращиванию рассады и высадке ее в грунт.

Если вы хотите попробовать силы на более требовательных среднеспелых сортах, то для получения приличного урожая возделыванию культуры придется уделить немного больше внимания (подробнее в др. статье). Наконец,   самые  ценные  позднеспелые  сорта  гарантированного урожая без хлопот не дадут.  В жаркое, сухое лето ждите хорошего урожая, будет сыро и прохладно - не взыщите. 

Томаты можно выращивать непосредственно на тепличной земле. Однако за несколько лет в почве могут накопиться вредители и болезни. Наиболее эффективным методом борьбы с ними является стерилизация почвы, которую в домашних условиях осуществить не просто. Поэтому прибегают к так называемой контейнерной культуре томата. Растения выращивают в крупных горшках диаметром около 20— 25 см, наполненных компостом. Горшки выставляют на землю в теплице.
Горшки можно устанавливать и на слой гальки толщиной 7—10 см, изолированный от земли полиэтиленовой пленкой.
Иногда тепличные томаты выращивают на соломенных тюках, которые раскладывают на полиэтиленовой пленке, расстеленной на земле. Необходимо предварительно убедиться, что
тюки сделаны из соломы, взятой с поля, на котором не применялись гербициды. По поверхности каждого тюка разбрасывают 70—100 г азотных удобрений, например известково-аммиачной селитры. Каждый тюк тщательно поливают, вмывая удобрения внутрь его. Тюки оставляют на две-три недели для того, чтобы разложилась солома. Рассаду высаживают на небольшой слой компоста, насыпанного поверх тюка.
Растения удобно также выращивать на мешках с питательной смесью на основе торфа. В этом случае обеспечивается полная изоляция корнеобитаемой среды от тепличной почвы. Такой способ выращивания пригоден также для «висячих садов», беседок, балконов и т. п. В торфе содержится мало питательных веществ, поэтому подкормки и поливы растений нужно проводить особенно тщательно.

Семена. Где их брать? Различные  частные фирмы предлагают значительно более широкий выбор семян, однако здесь не всегда гарантировано качество. Семена можно приобрести у садоводов. В этом случае лучше обратиться к тем, кого вы знаете, кто имеет опыт возделывания томатов и знает, как правильно получать семена. Не следует пользоваться семенами от неизвестного сорта, поскольку способ выращивания томатов в значительной степени зависит именно от сорта.

Почва. Огородник должен знать по крайней мере несколько самых общих требований томатов к почве. 

Во-первых, для этой культуры не подходит глинистая тяжелая почва. В такой почве корни плохо дышат, а вода - застаивается.
Во-вторых, нежелательна слишком жирная почва: чистый перегной, черная земля, которую завозят на газоны и т.п. Наконец, томаты не следует сажать (сеять) там,    где    они    или    их    родственники   из    семейства пасленовых (особенно картофель) росли в прошлом сезоне. Это правило севооборота относится к любым другим культурам. Дело в том, что за сезон в почве накапливаются вредители и возбудители болезней возделываемой на ней культуры. Кроме того, из этой почвы. уже частично извлечены вещества, необходимые для питания именно данной культуры.

Землю для выращивания рассады проще всего заготовить с осени в огороде, взяв ее с грядок, где не росли пасленовые. Помните, что почва нужна не глинистая и не чистый перегной. Зимой эта земля должна хорошо промерзнуть (например, на балконе). Это необходимо для того, чтобы в ней не развивались возбудители гнилостных заболеваний. Если почва тощая, в нее (на ведро) с осени добавляется 1/3 часть старого перегноя и пол кружки древесной золы.

Когда высевать семена. Эти сроки определяются сортом и местом предполагаемой высадки рассады — в открытый грунт или в теплицу. Положим, что наша рассада будет высаживаться в открытый грунт. Что касается сорта, то чем он более ранний, тем позже можно высевать его семена. Во многих практических руководствах по возделыванию томатов желательный возраст рассады при ее высадке в грунт определяется в 55-60 дней. Однако этот срок очень зависит от условий выращивания рассады. К моменту высадки в грунт рассада должна быть стоящей без подпорок с первой расцветшей цветочной кистью. Для этого самые скороспелые сорта надо сеять 25 марта — 5 апреля, средне-ранние и среднеспелые - 17-27 марта, а позднеспелые — 7-17 марта. Не искушайтесь мыслью посеять пораньше, чтобы высадить рассаду уже с завязью. Урожай может быть и неплохим, но без больших хлопот не обойдетесь, так как переросшая рассада нуждается в большой посуде для выращивания, в подпорках и т.д. Кроме того, для нормального развития рассады необходимо хорошее солнечное освещение, которого у нас до начала марта недостаточно. В силу последнего рассада не сможет развиваться нормально, а будет вытягиваться. Переросшая рассада, в свою очередь, дольше болеет, сроки акклиматизации растягиваются, и "нормальная" рассада в своем развитии догоняет переросшую.

Как сеять. Семена высеваются в приготовленную почву без предварительных замачивания и обработки. Почву за сутки перед посевом желательно полить темнофиолетовым (а не розовым) раствором марганцовки.   Этот   прием   необходим   для   уничтожения   возбудителя болезни "черная ножка", особенно опасной для рассады баклажан и перцев. За сутки марганцовка в почве полностью превратится в полезные для питания рассады соединения калия и марганца.
Для посева семян во влажной обеззараженной почве надо сделать бороздки глубиной 3-4 мм. Для этого можно использовать обычную линейку. Семена высыпают в бороздки и с помощью той же линейки заравнивают землю. Важно, чтобы все семена оказались на одной глубине, иначе всходы будут появляться не одновременно, что усложнит процесс выращивания рассады  . 

1.Семена раскладывают не очень часто на подносах. заполненных тепличной землей, слегка присыпают просеянным компостом и поливают. Растильню накрывают стеклом и газетой. В помещении поддерживают температуру около 20СС. Стекло ежедневно переворачивают.

2.Через 10—12 дней после посева приступают к пикировке: сеянцы выбирают щепочкой и высаживают в небольшие торфяные горшочки. наполненные компостом. Растения поливают. чтобы почва в горшочках уплотнилась.

Чтобы почва не просыхала, емкость с посевами надо чем-нибудь прикрыть. До появления всходов емкость должна стоять в теплом месте — лучше неподалеку    от    батареи.    Лучшая    температура    для прорастания    +23-28°С.    Выше    +30°С    семена    могут запариться,   задохнуться   и   заплесневеть,   ниже   +20°С появление всходов слишком затянется, а ниже +15°С семена прежде чем взойти успеют сгнить.

Что делать с сеянцами. При появлении всходов, а это начинается через 3-5 дней после посева, переставить в самое светлое и прохладное место. В противном случае за 2-3 дня в тепле и без света сеянцы чрезмерно вытянутся, что очень трудно исправить в дальнейшем. Далее придерживаемся правила: чем больше света будет попадать на рассаду, тем лучше она будет развиваться. О недостатке света можно судить по цвету листьев (бледный, желто-зеленый) и виду сеянцев (не в меру вытягиваются, при прикасании к макушке покачиваются). Нормально рассада развивается на окнах, выходящих на юг, юго-восток, юго-запад и запад. На северных окнах без подсветки она будет ослабленной. Более-менее крепкой на темных окнах можно вырастить рассаду сортов Пикси и Сибирский скороспелый. Для большей освещенности держите сеянцы у внешней рамы окна. Прохлада при этом не противопоказана, а даже необходима для нормального развития сеянцев. Снижение температуры в ночное время до +5°С также не страшно. Не опасайтесь открывать форточки, однако следите, чтобы не заморозить рассаду.

Как поливать. Рассаду поливают не часто — лишь когда растения слегка подвянут и земля подсохнет. Избыток влаги для томатов, как уже говорилось, значительно вреднее, чем ее недостаток. Особенно нежелательна холодная вода. Поливать надо утром или днем водой комнатной температуры, лучше всего снеговой, 2 если ее нет, то отстоявшейся не менее суток водопроводной.

3. Позднее рассаду поливают уже не так обильно, но часто. Когда разросшиеся растения начнут затенять друг друга, температуру снижают до 16°С. Перед высадкой рассаду подкармливают жидким удобрением.

4. Томаты высаживают, когда начинается цветение первой кисти; высота растений к этому времени обычно 15—25 см. До и после посадки рассаду тщательно поливают.

Как выращивать рассаду до высадки в грунт? Горшочки составляют в ящики еще до пикировки. При этом не следует в одном ящике ставить белее двух рядов, так как третий от светлой стороны ряд, когда рассада подрастет, окажется в полной тени. Для равномерного освещения раз в 2-3 дни необходимо разворачивать ящики и менять местами. Эту процедуру удобно совмещать с поливом, который проводится также через 2-3 дня. Впрочем, перестановка ящиков не принадлежит к минимуму необходимых для выращивания томатов приемов.

После пикировки скороспелые сорта не нуждаются в особом уходе (кроме полива). В случае более требовательных сортов желательно в мае провести закалку  рассады. Для этого ее выносят на свежий воздух на солнечное место (например,на балкон). Дело в том, что к началу мая на окнах даже ночью становится оком тепло, а из-за больших листьев, дающих тень, света рассада получает все меньше. Эти условия - излишнее тепло при недостатке света - приводит к, вытягиванию рассады.  Для гигантов закалка совершенно необходима - без нее качество рассады снизится даже на южном окне. Закаливают рассаду днем при темпере выше +12°С. Если нет угрозы заморозков, горшки с рассадой желательно оставить на воздухе на ночь.    
                              
Что касается подкормки рассады, то в принципе можно обойтись и без нее. Растения сами подскажут, следует ли это делать. Если они выглядят угнетенными, бледными и плохо растут, полейте раз-другой раствором комплексного удобрения (инструкции пользования обычно напечатаны на пакетах).
Как правило, в применении удобрений нуждаются позднеспелые сорта. Помните, что лучше внести меньшую дозу удобрений, чем большую.

Когда высаживать в грунт. Сроки высадки томатов в грунт в Сибири очень ограниченны. До 6-7 июня сохраняется угроза заморозков на почве. Однако лето у нас короткое, и каждый день на счету. Не опоздайте - между 6 и 11 июня рассаду необходимо высадить. После 10 июня заморозки бывают далеко не каждый день и в основном только в котловинах. Реальная угроза для растений возникает, когда к 11-12 ч ночи при ясном небе температура опускается ниже +6 С.
При пасмурной погоде в течение всей ночи заморозки в июне практически исключены.

Куда высаживать. Участок для томатов выберите самый солнечный и возвышенный. Помните, что сырости и переувлажнения никакие сорта томатов не любят, и даже при небольшом затенении большинство сортов резко снижают урожай (редким исключением здесь являются скороспелые относительно теневыносливые сорта Грушовка и Де-Барао). Если земля на участке тяжелая или очень тощая (песчаная или лесная), удобрите ее старым перегноем (компостом, перегнившим навозом).    Примерная   доза   -   ведро   на    1,5-2   м.кв. Желательно внести и древесную золу - примерно по 0.5 л на м.кв. Далее перекопайте землю и сформируйте  грядку. Чтобы всем кустам хватало света, рекомендуется сажать на возвышенной грядке в один ряд. Ширина грядок от 40-50 см для скороспелок и до 70-80 см для гигантов, расстояние между кустами соответственно от 30 см до 70-80 см. Возле линии посадки устройте неглубокую   (4-6 см)  бороздку для полива.

Как высаживать. Перед высадкой рассаду надо обильно полить и осторожно вынуть из посадочных емкостей вместе с комом земли (если горшочки сделаны из полиэтиленовой пленки - просто развернуть пленку). Глубина посадки в грунт должна быть на 3-6 см больше, чем в горшочках. Благодаря этому из прикопанной части сформируются дополнительные отростки и в целом укрепится корневая система.
С утра в ведрах или других емкостях поставьте третье: воду на солнце. Перед посадкой для каждого куста в бороздке выкопайте такую ямку, чтобы после установки в нее саженца прикопанная часть оказалась примерно на ладонь ниже края ямки. Поместив саженец в ямку, сразу же налейте в нее согретой воды и засыпьте землей! Для лучшего приживания рассады высадкой ее в грунт лучше заниматься вечером и особенно в пасмурную погоду. Впрочем, высадка с комом земли не опасна даже в жаркую погоду. В отличие от большинства других культур томаты не очень боятся повреждений' корней. У них быстро отрастают новые корни,  в том числе и от прикопанного стебля.

Что делать с томатами, высаженными в грунт. Еще раз напомним: лучше недоувлажнить, чем переувлажнить. При поливе "старайтесь не брызгать на листья - эта влага на них может способствовать развитию возбудителей болезней (фитофторы и др.), Скороспелые сорта, особенно с небольшими листьями, от момента высадки до середины июля достаточно полить 2-3 раза. Правда, чтобы промочить землю на всю глубину залегания корней, полив должен быть обильным и в несколько приемов (на один куст не менее 1/2 ведра не холодной  воды).
Среднеспелые сорта более крупноплодные, обычно более рослые и поэтому нуждаются в большем количестве влаги. До начала созревания плодов кусты необходимо поливать хотя бы один раз в неделю при жаркой и сухой погоде или раз в две недели при отсутствии хорошего дождя. К этому последнему относится длящийся не менее получаса грозовой ливень, промачивающий землю не менее чем на штык лопаты. Многочасовой    обложной    дождик    осеннего    типа    не промочит землю как следует, даже если идет целый день.                                    
Позднеспелым   сортам,    особенно гигантам для развития  большой  зеленой  массы  и  мощных
гроздьев плодов влаги надо больше, чем среднеспелым и потому поливать их следует в полтора-два раза чаше чем среднеспелые сорта. Последний полив скороспелых и среднеспелых сортов независимо от погоды можно провести перед созреванием первых плодов т.е. в середине   -   конце   июля.   Для собственно   созревания плодов влага ни в почве,   ни   в воздухе   не нужна
Большинство вызревающих плодов уже налились.
А вот у гигантов плоды продолжают наливаться до середины августа, поэтому и в августе пои сухой погоде их следует поливать хотя бы раз в неделю. В открытом грунте в начале августа у позднеспелых cортов надо удалить верхушки. Это необходимо для  прекращения завязывания плодов, которые из-за наступления осенних заморозков не успеют не только вызоеть но и налиться.

1. Начало июня. Перед посадкой на участок вносят полное минеральное удобрение из расчета 100—140 г на 1 м2. Рассаду высаживают по схеме 45x45 см и хорошо поливают.

2. Сразу после посадки стебель растения подвязывают к бамбуковым кольям — в нескольких местах при помощи несильно затянутого шпагата.

3. На растениях, за исключением кустовых сортов, удаляют все боковые побеги (пасынки).

                                                                     

Пасынкование   -   удаление   боковых   побегов   -проводят   для   того,   чтобы   питательные   вещества расходовались на излишнее побегоообразование и на рост все   равно    не    успеющих    вызреть    плодов.     Правда большинство  скороспелых  сортов  "ленивый" огородник может выращивать и без всякого пасынкования.  

Среднеспелые   же   и   позднеспелые   сорта   в   этой   операции нуждаются.  В  первую очередь удаляются отростки из пазух листьев, расположенных ниже первой кисти.  Эти побеги в целом отстают в развитии от главных ,  урожая дать не успеют, а соки отнимут.    
              
После первой кисти побеги оставляют таким образом, чтобы куст В зависимости от сорта рос в 2-4 ствола; остальные пасынки сверху донизу систематически удаляйте не реже одного раза в две недели. Не срезайте побеги у основания - через несколько дней они отрастут снова. При удалении пасынка оставляйте пенек в  1-2 см.                                               

Чтобы кусты не полегли под тяжестью урожая делается подвязка их к колышкам или реже на шпалеру. Лежащие на земле плоды хуже освещаются, находятся в постоянной сырости, ЧТО для многих сортов ведет к большой потере урожая. Однако несколько самых нетребовательных скороспелых сортов дадут урожай даже без подвязывания. Это - Пикси Молдавский ранний, Барнаульский консервный,  Субарктика. Правда, с соблюдением этой операции урожай возрастет, а плоды будут качественнее.

Высота колышков - от 1 м для низкорослых и скороспелых сортов до 2-3 м для гигантов. Во избежания затенения куста ставьте колышки с северной стороны растения. Чтобы не повредить быстро разрастающиеся корни, проделайте эту операцию поскорее после высадки. Не следует подвязывать туго. Пользуйтесь для этой цели чем- нибудь не очень жестким, например обрезками материи; - они не будут перетягивать утолщающийся по мере роста ствол. Недели через три надо снова подвязать подросшие кусты; и далее внимательно следите за состоянием растения, регулярно подвязывая готовые упасть на землю побеги.   

4. Длинностебельные растения прищипывают через два листа после четвертой кисти, как только в ней начнется образование плодов.

5. Продолжают пасынкование. так как прищипывание верхушки способствует образованию новых боковых побегов. Растения опрыскивают от фи-тофтороза, регулярно подкармливают и поливают.

6.Середина сентября. Опорные веревки обрезают, стебли растений укладывают на соломенную подстилку. Сверху устанавливают укрытия. Томаты продолжают поливать, стараясь не замочить при этом плодов.

 

Когда начинать сбор плодов. Казалось бы просто - когда созреют. Однако для того, чтобы. на кусте вызрело большое- количество плодов, лучше снимать только что начавшие краснеть (буреть, желтеть) плоды. За 10-15 дней на солнечном окне они дозреют и по вкусу будут точно такими же, как созревшие на кусте. Зеленые плоды тоже дозреют, но будут менее вкусными. Наконец, если зеленый помидор еще не налился, т.е. не достиг нормального вида и размера или поражен ~ заболеванием (фитофтора и т.п.), он не созреет вообще или загниет.

Многие считают, что в Сибири в начале августа выпадает "холодная роса", от которой помидоры гибнут, поэтому к этому сроку снимают все зеленые плоды. Оценим, однако, реальную опасность осеннего похолодания для разных сортов. 

Плоды скороспелых сортов начинают созревать в середине - конце июля, а ко второй декаде августа кусты уже начинают отмирать и листья засыхают, что вызывает резкое снижение устойчивости плодов   к болезням. С учетом этого до начала августа снимайте только зрелые или начавшие зреть плоды, В середине .августа, при угрозе похолодания до +5°С или при холодном (ниже +8°С), дожде надо снять все полностью налившиеся плоды. После этого кусты убираются, так как оставшиеся мелкие плоды все равно не дозреют - детерминантное растение закончило свой жизненный цикл. Если же в середине августа холодов не было, кусты отомрут к концу месяца, и большинство плодов успеют созреть. Не бойтесь пораженных пятнами и желтеющих листьев скороспелок в августе - это признак естественного отмирания, не опасный для созревания плодов.

Среднеспелые сорта начинают созревать в конце июля - начале августа, т.е. позже скороспелок на 8-15 дней. Рекомендации по сбору плодов тех и других одинаковы, но кусты среднеспелых сортов, если не заболеют фитофторозом, начинают отмирать позже. Поэтому, если нет угрозы заморозков, зеленые налившиеся плоды можно оставлять на кустах до конца августа.

Большая часть плодов позднеспелых сортов и гигантов не успевают вызреть в открытом грунте. Поэтому налившиеся плоды этих сортов можно снимать в августа зелеными. Кусты указанных сортов индетерминантные: не будь холода, они могли бы расти хоть до зимы. Однако большинство из них, кроме отдельных засолочных сортов с прочной кожицей типа Де-Барао, очень чувствительны к низкой температуре и сырости. Признак массового сбора зеленых плодов позднеспелых сортов - появление независимо от погоды пятен фитофторы на листьях, расположенных выше первой кисти. За болезнью листьев последует болезнь плодов. Не опоздаете со сбором урожая.
Итак, вырастить помидоры в открытом грунте -задача нехитрая, не требующая особых затрат, хлопот. и физического труда и вполне под силу даже "ленивому" садоводу. Какой же урожай можно ожидать от такого способа возделывания томатов? Скороспелые сорта дадут 1-2 кг с куста, среднеспелые - 2-3 кг. Урожай позднеспелых и гигантов в значительной мере зависит от сортности и погоды. При благоприятном для жизненного цикла лете Розовый гигант и Де-Барао могут дать 5-6 кг с куста.

1 стакан пшена,
0,5 кг тыквы,
3 стакана молока,
1/2 ч. ложки соли,
сливочное масло по вкусу.
Пшено несколько раз промыть сначала теплой, а последний раз горячей водой, иначе крупа может горчить.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками, положить в горячее молоко, посолить и довести до кипения. Затем всыпать пшено и варить при слабом кипении 30—40 мин. Загустевшую кашу плотно закрыть крышкой, поставить в духовку для упревания. Для этой же цели посуду с кашей можно обернуть плотной бумагой или тканью и накрыть сверху подушкой.
Подавать кашу со сливочным маслом.

Рецепт 4: Пшенка с курицей

Какой бы вкусной ни казалась нам каша, накормить ею мужчин бывает достаточно сложно. Выход есть! От каши на бульоне с курицей отказаться просто невозможно.

Ингредиенты: морковь 1 шт, масло сливочное (1 ст. ложка), пшено (1 стакан), курица луковица, куриный бульон ( 1 л), соль.

Способ приготовления

Отварим курицу. Разрежем ее на куски и поместим в кастрюлю с водой. Добавим лук и морковь. Варить 30 минут. Пропустить бульон через сито и налить в кастрюлю 1 литр бульона. Тщательно промытое пшено засыпаем в бульон и варим 20 минут. Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Добавляем в кашу курицу и сливочное масло. Варим 15 минут, снимаем с огня и укутываем на 15 минут в одеяло. Очень вкусная и сытная кашка с мясом, ее любят даже капризные мужчины. Кстати, врачи советуют употреблять блюда из пшена не менее 2 раз в неделю, так как большое содержание калия укрепляет сердечную мышцу.

Рецепты. Вареники с картошкой под луком.

Вареники с картошкой под луком

Продукты на три порции (36 штук):

• мука пшеничная 240 грамм
• вода 100 мл
• масло оливковое 60 грамм
• лук репчатый 150 грамм (1 средняя луковица)
• картофель 360 грамм (2 крупных картофелины)
• зелень кинзы – 2 веточки
• зелень лука – 2 веточки
• базилик – 1 веточка
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец

Смешайте воду, муку и 20 грамм оливкового масла, немного посолите и замесите тесто. Вымешивайте его минут 15-20, затем положите в пакет и уберите под морозильник.

Приготовьте начинку: очищенный картофель натрите на средней тёрке, отбросьте в сотейник и удалите появившийся сок, но не отжимайте его, чтобы он не стал совсем сухим. Посолите и поперчите – начинка готова.

Теперь доставайте тесто и приступайте к лепке вареников. Готовые вареники уберите в морозильник.

Приготовьте луковую заправку: лук мелко нарежьте и обжарьте на очень медленном огне в 40 граммах оливкового масла. Мелко нарежьте зелень кинзы, лука и базилик, натрите (можно выдавить) чеснок, затем зелень и чеснок смешайте.

Вареники готовьте в пароварке в течение 25 минут. Если захотите их отварить, тесто нужно замешивать с добавлением к перечисленным ингредиентам одного яйца, иначе вареники разварятся.

Готовые вареники смешайте с обжаренным луком, выложите на тарелку и приправьте зеленью и чесноком.

В одной порции (12 штук) содержится:

• калорий – 620
• жира – 20,86 грамм – 32,02% от дневной нормы
• холестерина – 0 мг
• углеводов – 85,23 грамм – 28,42% от дневной нормы
• белка – 10,46 грамм – 19,77% от дневной нормы

Приятного аппетита!