Приготовление:

* говядина (вырезка) - 600 гр.
* топленое масло для жарки - 100 гр.
* сливочное масло для подачи - 40 гр.
* перец черный молотый
* соль по вкусу


Приготовление:
Мясо промоем под холодной водой, обсушим и нарежем на порционные куски (2-3см) отобьем до (1,5 – 2см) посолим и поперчим по вкусу. Уложим на разогретую сковороду с топленым маслом (20-30 гр.) и обжарим с обеих сторон до образования румяной корочки, затем добавим на сковороду оставшееся топленое масло и дожарим бифштексы на медленном огне.

При подаче бифштексы польем растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита smile

Ингредиенты:

* говяжья вырезка - 170 гр.
* желток – 1 шт.
* лук – 1/2 шт.
* петрушка
* соль
* перец
* масло растительное


Приготовление:
Кусок вырезки хорошо отобьем, посолим, поперчим, сделаем в центре углубление и выльем туда желток. Бифштекс гарнируем нарезанным луком и зеленью петрушки, обжарим и подаем к столу.

Приятного аппетита smile