Сырный бутербродик
Им вы можете заменить на завтрак привычный хлебный бутерброд. Возьмите два ломтика сыра, положите между ними ломтик сливочного масла либо колбасу, постную ветчину.
Цена бутерброда - 0 очков.
читать

Режете овощи(помидор,баклажан,кабачок,лучок,перчик), обжариваете или же можно немного потушить, сверху укропчик и со сметанкой.А еще можно сыру туда натереть.Оч. даже вкусно и сытно.

Хочу поделиться рецептом . Кому разрешено - можете готовить!
На 3 средней крупности кабачка - 2 помидора, 2 крупные морковки, 2 крупных головки лука.
Кабачки можно обжарить на сковороде с достаточно большим количеством растительного масла, а можно запечь на противне, смазанном раст. маслом.(На выбор). Кабачки предварительно посолить.
На сковороде обжарить мелко порезанный лук до того момента, когда появится первый вкусный запах жаренного лука, затем добавить пропущенную черезмясорубку или мелко размельченную комбайном морковку. Пожарить это вместе с луком до того момента, пока морковка не станет чуть помягче, затем добавляем перемолотые помидоры, тушим все вместе. В конце добавляем жаренные кабачки, также измельченные. Все хорошо тушим до готовности, подгоняем по соли. Когда икра будет готова, добавить измельченного чеснока, накрыть крышкой и дать постоять минуты две-пять. Ее можно есть как горячую, так и холодную. Получается достаточно много, так что хватит на всю семью.
Домашние пищали от этой икры.

2 куриные грудки среднего размера (отварить в слегка подсоленной воде с добавлением пары капель уксуса для мягкости мяса); 5 сваренных вкрутую яйца;
200-250 гр.тв. сыра ; 170-200 гр. неострой корейской моркови; 1 упаковка качественного густого майонеза (250-280 мл.);150-200 мл. хорошей некислой сметаны.
Отварное мясо обсушиваем, режем не очень длинной соломкой, слегка присаливаем, если воду при варке не солили; яйца или режем мелкими кубиками, или трём на крупной тёрке, добавляем по вкусу соль; сыр режем очень мелкой соломкой или трём на крупной тёрке; корейскую морковь режем длиной от 2 см. — до 5-ти см. Смешиваем майонез со сметаной, по вкусу (!) досаливаем.Укладываем подготовленные ингредиенты слоями:
мясо - морковь - сыр - яйца
И по новой.....
Каждый щедро пропитываем приготовленной заправкой и слегка утрамбовываем. Последний слой (яичная стружка) смазываем заправкой, и кладём блюдо в холодильник не менее, чем на 5-6 часов...в идеале — на сутки. Желательно рикрыть его чем-нибудь.
Перед подачей на стол можно украсить его орнаментом из остатков моркови (если таковые имеются).

Для приготовления блюда Вам потребуются:
авокадо - 1 шт.; помидоры - 3 шт. (среднего размера); чеснок - 1 зубчик; креветки (очищенные) - 500г; майонез - 3 ст.л.; кетчуп - 2 ст.л.; соль - по вкусу.
Авокадо разрезать на две половинки, вынуть косточку, с помощью ножа или столовой ложки аккуратно, чтобы не повредить кожицу, извлечь мякоть. Мякоть нарезать на мелкие кусочки. Если креветки сырые и не очищенные, то отварите их и удалите панцирь и внутренности. Креветки соединить с кусочками авокадо.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко порезать и сложить в отдельную миску. Посыпать по вкусу солью и оставить на несколько минут, после чего слить выделившийся сок. Добавить к помидорам пропущенный через пресс зубчик чеснока, креветки и авокадо.
Приготовить заправку. Для этого смешайте майонез с кетчупом, чтобы соус приобрел розоватую окраску. Добавьте заправку к салату, аккуратно перемешайте и по желанию добавьте соль. Не обязательно, но для красоты наполните салатом вычищенные половинки авокадо. Можно просто выложить в салатник. Приятного аппетита!

Сыр с кальмарами.
читать

Потребуется (на 1 порцию)
- 1 яйцо
- 10-20 грамм овсяных отрубей (1-2 столовые ложки)
Приготовление.
1. В миске взбиваем яйцо. (можно вилкой, венчиком или в блендере)
2. Во взбитое яйцо добавляем отруби и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
3. "Тесто" готово! На подогретую сковородку выливаем масло (только немного, а то печенье будет жирное). Берем столовой ложкой тесто из мисочки и выливаем на сковородку в виде печенек-блинчиков.
4. Жарим до готовности.
5. Едим с удовольствием, вспоминая вкус обычнного хлеба и овсяного печенья

Очки: 5-9,5 (в моих отрубях на 10 грамм 4,5 у.е. + 0,5 за яйцо)


P.S. Также вкусно сделать бутерброды с колбасой Ням-ням!

Беру сыр(любой,но лучше всего,импортный,знаете такой оранжевый,нарезанный и запокованный каждый по отдельности или чедар) нарезаю тонкими небольшими кусочками,посыпаю приправой чили или чесноком(немного)и в микроволновку(примерно 1 мин.)Смотрим в окошко микроволновки,как начинает коричневеть,вынимаем и(немедленно) "отдираем"от тарелки.Через минуту сыр становится хрустящим.

1 л молока любой жирности (% абсолютно не влияет на вкус); 1 кг творога (тоже любого); 100 г масла; 1 чайная ложка соды; 1 столовая ложка соли.
1 л молока влить в кастрюлю, чуть-чуть нагреть, добавить 1 кг творога, и помешивая, дать свернуться; откинуть на дуршлаг, дать стечь сыворотке, затем в массу добавить 100 г масла, 1 чайную ложку соды, гашеной кипятком, и 1 столовую ложку соли без верха. Выложить сыр в кастрюлю (лучше эмалированную), и непрерывно помешивая, проварить минут 5. Выложить в форму (я использую пакет из-под молока) и поставить до утра в холодильник.
у меня было 300гр творога, в соответствии с этим и пробовала. кстати, получилось 300гр сыра. другие рецепты, по лучше, есть у меня в цитатнике.

Андалузский салат
Помидоры, огурец, редьку, лук тонко нарезать, перемешать, добавить соль, перец, зелень, уксус, масло.
250 г помидоров, 1 средний свежий огурец, 1 средняя редька, 1 луковица, соль, перец, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки укропа, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка уксуса или лимонного сока по желанию, 2 вареных яйца.


Бельгийский салат
На каждой тарелке – лист салата, на нем – ломтик косо срезанной дыни, потом огурца, потом – кружок яблока, сверху – маслины в окружении свежей клубники и, наконец горсть креветок. Каждый слой смазан то майонезом, то горчицей, то кислым вареньем.


Салат Весёлый
Нарезанное яблоко, плавленый сыр, лук, чеснок, вареное яйцо заливаем сметаной, взбитой с горчицей и украшаем любыми ягодами, хоть из компота или варенья.

Отварная курица, порезанная кусочками;
жареный лук;
3 яйца;
маринованые грибы;
"Thoisand Islade" соус.

Нашла вот в заначке салатик. Назван он в честь моей бывшей начальницы «Эльба», что расшифровывается Эльвира Барабаш. Здесь на снимке он оформлен в виде рыбки, хвосты просто вставлены. Но если его укладывать горкой в салатник, и сверху выкладывать шапочкой сыр, получается вполне похоже на одноимённую вершину, снегом присыпанную.Читать

Молоко - 2 стакана; творог - 200г; сливочное масло - 20г; сметана - 20г; тмин -по вкусу; яйцо - 1/2 шт.; соль - по вкусу.
В кипящее молоко кладут творог, после образования сыворотки содержимое кастрюлю и выливают в полотняный мешочек и подвешивают его. Творожную массу протирают через сито, соединяют с сырыми яйцами, сметаной, подогретым маргарином, солью, тмином и тщательно перемешивают, подогревая; горячую массу вливают в мешочек, смоченный в сыворотке, выдерживают под небольшим прессом до полного остывания. Затем мешочек на несколько минут погружают в сыворотку и извлекают сыр.

Разрезать баклажин пополам, вдоль.
Немного удалить мякоть. Мякоть можно пожарить.Смешать помидор, мякоть бакложана, можно грибы. Смешать всё с майонезом, поставить в духовку, не за долго до окончания, посыпать сыром. Очень вкусно. Только не перебощите с маслом растительным. Баклажан очень маслянистый сам. Ну и не забудьте посолить, поперчить.

Обжарь любое мясо( порезав его на куски размером 1см на1см). Если мясо жирное,то можно без масла.Разрежь баклажаны пластами толщиной 0,5 см и обжарь в раст. масле. Затем складывай слоями-бакл., мясо,кружки помидоров и сверху-голл.сыр. В 100 г-5-6 у.е.

А я на работу для перекусов делаю вот что: намазываю лист пекинской капусты плавленым сырком, посыпаю приправой и складываю несколько раз. Получается что-то вроде плоского рулетика. Одного 100-граммового сырка хватает на 8 шт.
Правда, дело еще в приправе. Я ее сама смешиваю из магазинных ингредиентов. Очень вкусно получается. Ее можно добавлять ВО ВСЕ: творог, кашу, салат, мясо, рыбу, супы, овощи. Одна моя подруга сказала: с твоей приправой можно и жабу съесть. Предлагаю и вам ее рецепт. Кто не поленится сделать, останется очень доволен. Причем количество получится немалое, надолго хватит.

1. лук сушеный 100 гр. (1кг репчатого мелко порезать и высушить в духовке)
2. паприка сладкая 100 гр.
3. перец сладкий лепестки 25 гр (если нет готового,можно тоже порезать красный сладкий перец и высушить, как и лук)
4. куркума (или шафран) 60 гр.
5. карри(готовая смесь, желательно без соли) 20 гр.
6. чеснок сушеный молотый или гранулированный 60 гр
7. майоран 15 гр.
8. шалфей (высыпать из аптечных пакетиков) 5-25 гр.
9. базилик 15 гр.
10.чабрец (можно аптеч.пакетики) 10 гр
11.орегано (или душица) 20 гр.
12.тимьян (или чабер садовый) 10 гр.
13.перец черный+красный 15 гр.(10+5)

Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и тертую морковку.
Кабачки режем на длинные тонкие пластинки, чуть солим и оставляем минут на 20, чтобы они стали мягче.
Сворачиваем рулетики, положив чуть жареных овощей внутрь. Ставим в кастрюльку и заливаем соусом - сметана, томатная паста, соль, перец, специи, чеснок. Посыпаем зеленью петрушки.
Подливаем чуть водички и тушим минут 15 до готовности кабачков.
Очень вкусно в холодном виде!

Очень мне эти салатики помогли на первых этапах диеты, да и сейчас с удовольствием их готовлю.
1. упаковка замороженных шампиньонов без разморозки тушится на подс. масле с большим кол-вом репчатого лука, 1 отварная куриная грудка мелко разделяется на волокна (не режется, а именно разбирается на мелкие волокна) и перемешивается с грибами, можно добавить отварную морковь (но это на любителя, я не люблю ее сладкий вкус). Также можно добавить для заправки немного майонеза.
2. мелко нашинковать белокачанную капусту, натереть на терке огурец и отварные яйца, заправить сметаной, добавить свежую зелень (лук, петрушка, укроп), посолить. На 1/3 часть небольшого кочана беру 2-3 яйца и 1 крупный огурец. Очень просто, быстро и вкусно.
3. мой спаситель. этот салат я делала каждый день, он вкусный и самое главное сытный. В большой салатник нарезается качанный салат, огурец, помидор, перец, оливки, куриная грудка, солится, заправляется майонезом. Кол-во ингредиентов по желанию. После такого салата чувствуешь себя как после хорошего обеда.

Может кому и пригодятся мои рецептики, буду рада, мужу понравилось.

Продукты: 2 баклажана, 100г сливочного сыра с грецким орехом, немного оливкового масла.(Если вы решили взять любой другой сыр, который нравиться, надо добавить немного измельченных грецких орехов).
Духовку разогреть до 200 градусов. Баклажаны нарезать вдоль как можно тоньше, посыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь. Обжарьте баклажаны на сковороде гриль с обеих сторон. Застелить противень фольгой, взбрызнуть оливковым маслом. В каждый ломтик баклажана завернуть кусочек сыра, скрепить его зубочисткой и положить на противень. Запекать баклажаны 10 минут. Подавать баклажаны можно с томатным соусом .