Мука рисовая — 200 Грамм (мука из клейкого риса (чапсаль))

Вода кипяток — 180 Грамм (для токпокки)

Соль — 1/2 чайная ложка

Сосиски — 4 Штук

Пекинская капуста — 200 Грамм

Корейская перечная паста "Кочуджан" — 2 Ст. ложка

Сироп кукурузный — 1 Ст. ложка

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Масло кунжутное — 1 Ст. ложка (+ примерно 1 ст.л. чтобы вымесить тесто для токпокки)

Лук зеленый — 2 Штук

Вода — 500 Миллилитр
 

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Рисовую муку смешайте с солью.
3. Влейте горячую воду.
4. Начните замешивать однородное тесто в начале лопаткой, затем руками. Должно получиться гладкое, не липнущее к руками тесто. Допустимо еще подсыпать еще немного муки.
5. Скатайте тесто в шар. Смажьте тесто кунжутным маслом и хорошенько вымесите в течение еще 3-5 минут.
6. После разделите тесто на порционные колбаски, нарежьте их на брусочки длинной 3-5 см.
7. Отварите токпокки в кипящей подсоленной воде 10 минут. Затем слейте горячую воду, а токпокки залейте холодной, чтобы они не слипались.
8. Для соуса смешайте пасту кочуджан с кукурузным сиропом, кунжутным маслом и соевым соусом.
9. Вскипятите воду в глубокой сковороде. Добавьте в нее соус и размешайте.
10. Нарежьте кубиками пекинскую капусту и добавьте в сковороду. Потушите капусту 4-5 минут до мягкости на среднем огне.
11. Добавьте токпокки. Готовьте все вместе еще несколько минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
12. Сосиски очистите от оболочки, нарежьте кружочками. Добавьте в сковороду. Прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.
13. В конце добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
14. Рисовые токпокки готовы, приятного вам аппетита!