🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

 

Количество порций - 4

🍳 Ингредиенты

Репчатый лук - 1 штука

Томаты в собственном соку - 700 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Фарш из говядины или свинины и говядины - 450 г

Итальянские травы или другая приправа - 1 ч. ложка

Соль - 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый - по вкусу

Яйцо - 1 штука

Моцарелла - 350 г

Пармезан - 50 г

Зелень - по вкусу

Рикотта - 500 г

Сливки жирностью от 20% - 60 мл

Листы для лазаньи - 12 штук

 

🍳 Приготовление

1․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Измельчите помидоры. Чеснок пропустите через пресс.

2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.

3․ Закиньте фарш и помешивайте ещё 5–6 минут.

4․ Добавьте итальянские травы, чеснок и соль с перцем.

5․ Через минуту-полторы смешайте с помидорами и соком от них. Через 5 минут снимите с огня и слегка остудите.

6․ Яйцо взбейте вилкой. Моцареллу натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Зелень нарубите.

7․ Смешайте тёртые сыры с рикоттой, сливками, зеленью и яйцом. Немного моцареллы отложите для посыпки.

8․ Листы для лазаньи отварите до состояния альденте. Немного остудите.

9․ Каждый лист лазаньи смажьте сырной начинкой и скрутите в рулетик.

10․ Форму для запекания смажьте маслом и выложите в неё половину мясного соуса.

11․ Сверху разместите рулетики швом вниз, полейте оставшимся соусом и посыпьте моцареллой.

12․ Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут.

 

источник