Кальмары — 500 Грамм

Яйцо — 1 Штук

Белый хлеб — 2 Ломтик

Молоко — 150 Миллилитр

Лук репчатый — 1/2 Штук

Панировочные сухари — 3 Ст. ложка

Соль — 1/2 чайная ложка

Растительное масло — 50 Миллилитр

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук почистите.
2. Помойте и почистите тушки кальмаров, для этого ошпарьте каждую кипятком и после того, как верхняя и внутренняя пленки немного подварятся их будет очень легко снять. Затем опустите подготовленные кальмары в кипящую воду и поварите 2 минуты.
3. С хлеба срежьте все корочки и мякиш выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 15 минут в покое.
4. Пропустите через мясорубку все тушки кальмаров и половинку луковицы.
5. К фаршу из кальмаров добавьте отжатый от молока мякиш белого хлеба, вбейте яйцо, добавьте соль. Перемешайте все до получения однородного фарша.
6. Отделите от общей массы фарша небольшую часть, сформируйте увлажненными руками котлетку, обваляйте в панировочных сухарях. Таким образом подготовьте заготовки котлет из всего фарша.
7. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите партию подготовленных заготовок котлет и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
8. Подавайте к столу котлеты горячими. Приятного аппетита!