Запечённая свинина по-чешски

Вторник, 17 Июня 2025 г. 21:35 + в цитатник

7357090_107_1749649013_lh_average_step_2 (700x350, 177Kb)

Мясо готовится одним куском при умеренной температуре, так что выходит мягким и сочным. А чеснок с тмином делают его очень ароматным.

Время приготовления

Общее - 2 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 6

Ингредиенты

Чеснок - 2 зубчика

Репчатый лук - 3 штуки

Свиная лопатка или другой отруб - 1 400 г

Соль - 1 ч. ложка

Тмин молотый - 1 ч ложка

Свиной жир - 2 ст. ложки

Вода - 150 мл

Приготовление

1․ Чеснок пропустите через пресс. Лук нарежьте кольцами или половинками колец.

2․ Натрите мясо сначала чесноком, а после — солью и тмином.

3․ Форму смажьте жиром. Ровным слоем распределите по ней лук, а поверх выложите мясо. Влейте тёплую воду.

4․ Отправьте свинину в разогретую до 200 °С духовку на полчаса. Снизьте температуру до 150 °С и запекайте мясо ещё полтора часа, каждые полчаса поливая соком со дна формы.

источник