Время приготовления

Общее - 1 ч. 10 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Цельнозерновая пшеничная мука - 320 г + для посыпки

Соль - 1 ч. ложка

Сода - ½ ч. ложки

Кефир жирностью 2,5% - 300 мл

Разные семечки - 2 ст. ложки

Приготовление

1․ Венчиком соедините муку и соль.

2․ Погасите соду небольшим количеством кефира комнатной температуры. Влейте эту смесь и остальной кефир к муке.

3․ Перемешайте ложкой, добавьте семечки. Затем помесите тесто руками, чтобы кефир впитал всю муку. Тесто получится немного липким.

4. Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Сформируйте прямоугольник и скрутите в рулет, начиная с длинной стороны. Если не получается растянуть тесто, можно просто сформировать из него поленце.

5․ Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху сделайте несколько диагональных разрезов.

6․ Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. Снизьте температуру до 180 °C и готовьте цельнозерновой хлеб ещё 25–30 минут.

источник