🍳 Время приготовления

Общее - 1 ч. 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 50 мин.

 

Количество порций - 5

 

🍳 Ингредиенты для печенья

Мука - 250 г

Сахарная пудра - 60 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 1 щепотка

Сливочное масло - 180 г

Яичные желтки - 2 штуки

🍳 Ингредиенты для джема

Замороженная клубника - 350 г

Сахар - 170 г

Лимон - 1 штука

🍳 Для посыпки

Сахарная пудра - 15 г

 

🍳 Приготовление

1․ В миске соедините муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и холодное масло, нарезанное кусочками. Перетрите в крошку руками или блендером.

2․ Добавьте желтки и замесите однородное тесто. Скатайте в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 1 час.

3․ Клубнику разморозьте, слейте лишнюю воду и пробейте ягоды блендером.

4․ В сотейнике соедините пюре клубники, сахар, цедру и сок лимона. Поставьте на средний огонь и варите до загустения.

5․ Через 10 минут удалите образовавшуюся пенку, снимите джем с огня и дайте ему остыть.

6․ Готовое тесто раскатайте на поверхности, припылённой мукой.

7․ С помощью формы вырежьте заготовки. У половины из них сделайте в центре круг и удалите.

8․ Выпекайте печенье в заранее разогретой до 180 °С духовке около 12 минут, до румяности.

9․ Из остывшего печенья и джема соберите «яйца»: основа, джем и сверху заготовка с пустой сердцевиной.

10․ Посыпьте сахарной пудрой.

 

источник