Если вы ищете замену привычным макаронам по-флотски, попробуйте это блюдо. Галушки с мясом — это сытный и простой вариант для обеда или ужина. Основа — быстрое тесто на кефире, которое варится буквально пару минут. В сочетании с обжаренным фаршем получается полноценное горячее блюдо, на приготовление которого уйдёт меньше часа.

Ингредиенты:

Для теста:
Кефир — 250 мл
Яйцо — 1 шт.
Мука — 350-400 г
Соль — ½ ч. л.
Сода — ½ ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.

Для начинки:
Мясной фарш — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 100-150 мл
Соль, чёрный перец — по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Для начала приготовим тесто для галушек.
В миску наливаем кефир 250 мл комнатной температуры, добавляем половину ч. л. соли, половину ч. л. соды.

Перемешиваем, у меня кефир сладковатый, чтобы быть уверенной, что сода погасилась, я добавляю немного лимонного сока. Теперь разбиваем 1 яйцо, еще раз перемешиваем. Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

Мне требуется 350-400 грамм муки. Тесто должно быть слегка липким к рукам. В конце замеса, я на руку наливаю 1 ст. л. растительного масла и вмешиваю в тесто.
Даю тесту полежать 20 минут.
За это время порежем лук, На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем фарш и жарим его до испарения жидкости, на отдельной сковороде я обжариваю лук на небольшом количестве масла. Добавляю к фаршу, вливаю воды 150 мл, соль, черный перец, лавровый лист и готовлю фарш до испарения жидкости и готовности фарша.

Тесто делим на несколько частей, для удобства, берем одну часть и катаем жгутик, режем ножом на медальоны.

В кастрюле доводим воду до кипения, воду подсаливаем. Кладем галушки и варим как всплывут минуты 2, больше не рекомендую, так как чем дольше они варятся тем становятся грубее.

Откидываем на дуршлаг и добавляем к фаршу. Жарим все вместе пару минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇

Советы по приготовлению:

• Тесто. Оно должно быть мягким. Не стоит добавлять слишком много муки, иначе галушки станут плотными.
• Кефир. Лучше использовать нехолодный, так реакция с содой пройдет активнее.
• Варка. Не передерживайте галушки в кипятке. Двух минут после всплытия обычно достаточно. При более долгой варке они могут стать излишне мягкими.
• Фарш. Можно использовать любой: свино-говяжий, куриный, индейки. Для большего вкуса в фарш при тушении можно добавить немного томатной пасты или соевого соуса.
• Подача. Блюдо можно дополнить свежей зеленью или лёгким овощным салатом.

Итог: Галушки с мясом — это проверенный способ быстро накормить семью сытным обедом. Рецепт не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков. Простое тесто и привычная мясная основа вместе создают новый вкус, который может стать регулярным блюдом в вашем меню. Попробуйте приготовить — это действительно несложно и результативно.

Ответы на возможные вопросы по приготовлению:

Можно ли заменить кефир?
Да, на простоквашу, ряженку или нежирный йогурт без добавок.

Что делать, если тесто сильно липнет к рукам?
Смазывайте руки растительным маслом, а не подсыпайте много муки.

Как понять, что сода погасилась?
В смеси кефира, соли и соды появятся пузырьки. Для верности добавьте пару капель лимонного сока или уксуса.

Чем отличается это тесто от пельменного?
Оно готовится на кефире с содой, поэтому галушки получаются более рыхлыми, мягкими и готовятся быстрее.

Можно ли приготовить фарш заранее?
Да, можно. Перед добавлением галушек просто хорошо разогрейте его на сковороде.

https://dzen.ru/a/aUq9blO4sw4eH_ab

Европейские размеры: 36/38 (42/44) 46/48.

Российские размеры: 42/44 (48/50) 52/54.

Для вязания нам потребуется 400 (450) 500 г жёлтой пряжи: 50% шёлк, 50% хлопок; 130 м/50 г.
Спицы № 3 и 4. А также круговые спицы № 3.
Упаковка перламутровых бусин диаметром 8 мм.

УЗОРЫ ♥

Узор 1. Резинка. Ряды в прямом и обратном направлении (четное число петель).
Изнаночные ряды: кромочная, попеременно 1 лицевая, 1 изнаночная, кромочная.
Лицевые ряды: кромочная, попеременно 1 лицевая скрещенная, 1 изнаночная, кромочная.
Круговые ряды: попеременно 1 лицевая скрещенная, 1 изнаночная.

Узор 2. Ажурный узор (число петель кратно 12 + 11 +2 кромочные).
Вязать по схеме. На ней даны только лицевые ряды; в изнаночных рядах петли и накиды провязывать изнаночными.
Начать с петель перед правой стрелкой, постоянно повторять раппорт из 12 п. между стрелками и закончить петлями после левой стрелки.
Постоянно повторять 1-16-й р.

Плотность вязания: узор 2 — 21 п. х 30 р. = 10 x 10 см.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Мука - 550/600 гр ( + -) яйца- 2 шт сахар - 100 гр кефир - 250 мл раст масло - 2 ст л сл масло - 70 гр соль - 0,5 ч л ван сахар - 16 гр дрожжи сухие - 7 гр или сырые - 21 гр

Такие булочки получаются
воздушные и мягкие, тесто очень-очень нежное, сдобное и вкусное! А готовить такие булочки Бантики очень просто и
даже интересно
Булочки с повидлом — это вкусный и ароматный десерт, который может стать отличным украшением вашего стола и понравится любителям сладкого. Нежное и воздушное дрожжевое тесто, сдобное и пышное, сочетается с ароматной и сладкой начинкой из яблочно сливового повидла. Повидло можно заменить на любую другую начинку по вашему вкусу.
Булочки выглядят красиво и аппетитно, пышные и румяные.
Благодаря своему внешнему виду и вкусу, эти булочки подойдут как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
Готовьте с удовольствием и радуйте свою семью!!!



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйцо - 1шт
белок - 1 шт
сахар - 80 гр
сметана - 2 ст л с верхом
раст масло - 60 мл
ван сахар - 8 гр
молоко - 200 мл
дрожжи - 7 гр
соль - 1/4 ч л или по вкусу
мука - 600 гр ( + - )
повидло - 5 ст л

Умудрённые опытом хозяйки знают, что успех пельменей и вареников зависит не только от качества начинки, но и от теста. Оно не должно рваться и быть липким. Тесто приготовленное по этому рецепту получается мягким и эластичным, к рукам не липнет и имеет нежный сливочный вкус.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кипяток 200 мл
сл.масло 50 гр
сметана 50 гр
соль 1/2 ч л
мука 500 гр

НАЧИНКА:
картофель 500 гр
сыр по вкусу
масло сл по вкусу
лук зелёный по вкусу
соль по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Яйцо - 1шт
белок - 1 шт
сахар - 80 гр
сметана - 2 ст л с верхом
раст масло - 60 мл
ван сахар - 8 гр
молоко - 200 мл
дрожжи - 7 гр
соль - 1/4 ч л или по вкусу
мука - 600 гр
повидло - 5 ст л

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Молоко - 190 мл
кефир - 190 мл
дрожжи - 35 гр ( сырые )
сахар - 70 гр ( + - )
сл масло - 80 гр
яйца - 3 шт
соль - 1,5 ч л
сода - 3 гр
мука - 800 / 850 гр

Сегодня хочу показать вам 10 моих любимых и на мой взгляд простых форм булочек.Все эти булочки можно делать из одного теста. Они получаются очень лёгкие и воздушные, хорошо хранятся и долго не черствеют. Такие булочки можно замораживать и после разморозки они не теряют своих качеств. Следующее видео будет с приготовлением такого теста.
ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА!!!!!

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

мука - 500/530 гр
Дрожжи - 7 гр
Сахар - 100 гр
Ван сахар - 2 пачки ( 16 гр)
Соль - 0,5 ч л
Разрыхлитель - 1 чл
Масло сливочное - 60 гр
Сметана - 60 гр
Яйца - 2 шт
Молоко - 150 мл

Четкий рецепт без лишних сложностей. Хрустящие, с десятками нежных слоев, ароматные круассаны кажутся многим вершиной кулинарного мастерства. Но что, если их приготовление может быть простым и надежным? Этот рецепт развеивает миф о сложности. Здесь нет многочасового растягивания теста — только понятные шаги и предсказуемый отличный результат даже с первого раза.

Рецепт:

Для теста:

• 300 г муки
• 40 г сахара
• 10 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
• 160 мл воды
• 30 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 1 ч. л. соли

Для формирования слоев:

• 120 г холодного сливочного масла

Пряная сельдь в масляной заливке в советском стиле

Вкуснейшая селедочка в пикантной масляной заливке. Для приготовления используйте плотную и очень соленую аджику. Именно она придает сельди аппетитнейший аромат и чудесный вкус. И не жалейте лука. Он не только участвует в процессе маринования, но и сам приобретает особый характер. Многие именно лук съедают в первую очередь.

Для приготовления вам понадобится:

Подготовка сельди.

Свежемороженная сельдь - 1 кг, репчатый лук - 500 г.

Разделайте сельдь на филе и нарежьте ее на порционные куски. Лук нашинкуйте на тонкие полукольца. Сложите кусочки сельди и нашинкованный лук в миску и перемешайте их друг с другом.

Заливка.

Масло растительное без запаха - 5 ст. ложек, соль - 1 ст. ложка без горки, аджика покупная густая - 1 ч. ложка, горчица острая - 1 ч ложка, уксус 70% - 1 ч ложка.

Все компоненты заливки тщательно перемешайте и добавьте к сельди и луку. Все снова тщательно перемешайте и переложите в банку или контейнер с плотной крышкой. Поставьте заготовку на сутки в холодильник. Через сутки подавайте к столу, посыпав селедку свежим укропом.

РЕЦЕПТ
Диаметр формы 18 см

филе сельди ~ 400 г
помидоры ~ 400 г
вареные яйца 5 шт.
соль по вкусу
тертый сыр 150 г
зеленый лук пучок
майонез 100-150 г