За что я так люблю амарантовое мсло? Сейчас без всякого преувеличения и метафор я поделюсь с вами настоящим рецептом молодости и красоты.

Вот за что я благодарна теме здорового образа жизни, это за то, что она  неисчерпаема и многогранна. А  её многообразие идёт от природы, которая предусмотрела всё для нашего полноценного существования, в том числе  простые и естественные способы сохранить молодость. Резервы человеческого организма безграничны, если только жить в гармонии с природой и Вселенной.

Амарант одно из самых уникальных растений на планете не только благодаря своей огромной пользе, но и легкости его выращивания, доступности и дешевизне.

В нашем регионе амарант нам всем знаком под обличьем сорняка щирицы, от которого мы избавляемся на  огородах. У него очень интересная и достаточно драматическая история, как для растения, начало которой было положено ещё 8 тыс. лет назад.

Амарант — «хлеб инков».

В течение многих тысячелетий амарант был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой (маисом).

Он имел огромное экономическое значение в развитии древней цивилизации ацтеков. Зерна амаранта у ацтеков ценились так высоко, что считались эквивалентом золота. Семена использовали в качестве основного питания для новорожденных и ослабленных тяжелой болезнью, а также воинов, что придавало им силы в долгих тяжелых походах.

При императоре Монтесуме государственные запасы зерна амаранта были настолько велики, что их хватило бы на 5 лет непредвиденной стихии, затяжной войны или голода. Это являлось показателем экономической мощи цивилизации ацтеков. Так продолжалось до завоевания американской цивилизации испанскими конкистадорами.

Желая обратить индейцев в христианскую веру, испанские завоеватели запретили местному населению выращивать и хранить амарант и продукты из амаранта под страхом смерти.

Все дело в том, что южноамериканские индейцы амаранту поклонялись и обожествляли его. Он был неотъемлемой частью ритуалов жертвоприношения богам. Южноамериканские индейцы искренне верили, что употребление амаранта в пищу поможет нации стать сверхлюдьми. Бессмертными и всемогущими.

Так по воле испанских конкистадоров амарант был на многие тысячелетия предан забвению у себя на родине.

Амарант – настоящий хлеб славян и ацтеков, запрещённый Петром I

Читать статью полностью

Сейчас очень много пишут о пользе куркумы, но негде толком не указывают, как её правильно употреблять. Поэтому я решила разобраться в этом вопросе. Ведь куркума настолько полезна, что пришло время не просто читать про её пользу и иногда добавлять в качестве специй в еду, но и принимать её как полноценную и обязательную пищевую добавку на регулярной основе.

Коротко напомню о её полезных свойствах, а они очень обширны, ведь не зря куркуму считают самой мощной травой на планете.

Куркума наряду с витаминами В-группы, Е, К, С, РР, макроэлементами (калий, йод, фосфор, магний, натрий, калий) и микроэлементами (марганец, селен, железо, цинк, медь), содержит биофлавоноид куркумин, обладающий мощными антиоксидантными и другими полезными для здоровья свойствами, такими как антибактериальное и противовирусное, антидепрессивное, иммуномоделирующее, очищающее и анестезирующее, противоопухолевое и противовоспалительное.

Куркумин эффективен для снижения веса, при болезнях Альцгеймера и Паркинсона, бактериальных, грибковых и вирусных инфекциях, сердечно-сосудистых проблемах, заболеваниях ЖКТ и опорно-двигательного аппарата, диабете, гипертонии, онкологии и многих других. Причем куркумин проявляет свои свойства не в отношении конкретного органа, а в целом. Поэтому он очень эффективен при нарушении углеводного и жирового обмена, интоксикациях, склонности к воспалениям.

Биодоступность куркумина в пищевых продуктах может быть увеличена в результате варки или растворения в масле.

Черный перец в 20 раз повышает всасываемость куркумина, и увеличивает время его действия.

Не нужно ждать конкретного заболевания, пора принимать куркуму для профилактики и улучшения общего состояния уже сейчас. Тем более, учеными было обнаружено, что куркума также является сильным антидепрессантом.

Как правильно применять куркуму

Читать статью полностью