Аджика ароматная, семейная...

Вторник, 21 Марта 2017 г. 21:16 + в цитатник

Аджика ароматная, семейная на 40 литров
(Цитата сообщения

5 кг помидоров
600 гр болгарского красного сладкого перца
2 стручка горького перца
2 головки чеснока
700 гр репчатого лука
3 крупные моркови
150 гр свежей зелени петрушки (2 больших пучка)
700 мл нерафинированного растительного масла
1 ст ложка с горкой соли
по 6 горошин черного и душистого перца
сухие травки (по 1 ст ложке душицы, чабреца, мяты, шалфея)

Шаг 1. Все овощи перемыть. Помидоры, лук, морковь, болгарский и острый перец почистить, порезать кусочками и пропустить через мясорубку три раза, выбрав средний нож.

Шаг 2. Чеснок почистить, разделить на зубчики и измельчить блендером.

Шаг 3. Петрушку всполоснуть, обсушить, мелко нашинковать ножом или измельчить блендером.

Шаг 4. Все ингредиенты сложить в одну большую миску или кастрюлю, влить пахучее растительное масло, добавить по вкусу соль и сахар, по одной столовой ложке душицы, чабреца, мяты и шалфея, по 6 горошин черного и душистого перца. Овощную массу хорошенько перемешать. Не забыть попробовать на вкус.

Шаг 5. Варить аджику на медленном огне с момента закипания 3 часа, не забывая регулярно помешивать во избежание пригорания.

Шаг 6. Готовую аджику горячей разлить по стерилизованным банкам, закатать, банки перевернуть на крышку, укутать и оставить до полного остывания. На следующий день аджику можно убрать в погреб или кладовку.

Примечание:

^{1. Данная аджика примечательна своей схожестью с легким острым соусом. Ценители острой приправы могут увеличить количество чеснока до 150 гр и горького стручкового перца — до 150 гр.

2. Сухие травки можно купить в аптеке. Душицу, чабрец, мяту и шалфей по одной столовой ложке всыпать в банку и перемешать.}

Серия сообщений " ________ - Приправы к блюдам(заготовки)":
Часть 1 - Аджика "Заманиха"
Часть 2 - Аджики с яблоками (пять рецептов)...
Часть 3 - АДЖИКА ДОМАШНЯЯ
Часть 4 - Аджика с корицей...
Часть 5 - Аджика ароматная, семейная...
Часть 6 - Домашняя аджика "Ням-ням"
Часть 7 - Готовим хрен
...
Часть 25 - АЙВАР по-сербски
Часть 26 - Обжаренный сладкий перец на зиму
Часть 27 - Маринованный острый перец с уксусом и сахаром (4 способа)

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post413802766/">РђРґР¶РёРєР° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ, СЃРµРјРµР№РЅР°СЏ...</a><br/>РђРґР¶РёРєР° Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ, СЃРµРјРµР№РЅР°СЏ РЅР° 40 Р»РёС‚СЂРѕРІ
(Р¦РёС‚Р°С‚Р° СЃРѕРѕР±С‰РµРЅРёСЏ РіР°Р»РёРЅР°5819)
5 РєРі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ
600 РіСЂ Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РєСЂР°СЃРЅРѕРіРѕ СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
2 СЃС‚СЂСѓС‡РєР° РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
2 РіРѕР»РѕРІРєРё С‡РµСЃРЅРѕРєР°
700 РіСЂ СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°
3 РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ РјРѕСЂРєРѕРІРё
150 РіСЂ СЃРІРµР¶РµР№ Р·РµР»РµРЅРё РїРµС‚СЂСѓС€РєРё (2 Р±РѕР»СЊС€РёС… РїСѓС‡РєР°)
700 РјР» РЅРµСЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРіРѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
1 СЃС‚ Р»РѕР¶РєР° СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ СЃРѕР»Рё
РїРѕ 6 РіРѕСЂРѕС€РёРЅ С‡РµСЂРЅРѕРіРѕ Рё РґСѓС€РёСЃС‚РѕРіРѕ РїРµСЂС†Р°
СЃСѓС…РёРµ С‚СЂР°РІРєРё (РїРѕ 1 СЃС‚ Р»РѕР¶РєРµ РґСѓС€РёС†С‹, С‡Р°Р±СЂРµС†Р°, РјСЏС‚С‹, С€Р°Р»С„РµСЏ)

РЁР°Рі 1. Р’СЃРµ РѕРІРѕС‰Рё РїРµСЂРµРјС‹С‚СЊ. РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹, Р»СѓРє, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ Рё РѕСЃС‚СЂС‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ, РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Рё РїСЂРѕРїСѓСЃС‚РёС‚СЊ С‡РµСЂРµР· РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ С‚СЂРё СЂР°Р·Р°, РІС‹Р±СЂР°РІ СЃСЂРµРґРЅ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post413802766/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Аджика ароматная, семейная...