Ленивые пирожки из картофеля.

Такие ленивые пирожки из картофеля когда-то давно делала моя бабушка. И вот недавно мне вспомнилось детство и захотелось повторить этот рецепт и приготовить таких же пирожков.

	Ленивые пирожки - бабушкин рецепт   У пирожков такое название — ленивые пирожки, так как начинку мы не кладем вовнутрь, а смешиваем ее с картофельным пюре. Первым шагом отварите несколько картофелин, штук шесть среднего размера, поточите их и сделайте картофельное пюре. Туда добавьте соль, одно яйцо разбейте, сливочное масло.
	Далее пожарьте отдельно в сковородке лук и морковку с приправами до золотистого цвета.
	Сварите три яйца, остудите их и мелко порежьте.
	Затем смешайте все ингредиенты и добавьте для связки на глаз муки. У меня получилось примерно стакан просеянной муки. В общем по консистенции масса должна получиться такой, чтобы из нее можно было лепить котлетки. Перед тем как слепить новую котлетку смачивайте руки в холодной воде, тогда масса не будет прилипать к рукам.
	Жарить ленивые пирожки необходимо на медленном огне под крышкой в большом количестве растительного масла, так как пропекаются они долго.

источник

Пирог с черносливом и творогом

 Если вы любите чернослив, я думаю, вам понравится! А рецепт такого пирога прислала Гузель Махаррам. 

Тесто:

• примерно 300 г муки
• 200 г сливочного масла
• 130 г сахара
• щепотка соли
• 1 ч. ложка (неполная) соды

Начинка:

Слой из творога:

• 250 г творога 5% жирности
• 150 г сметаны
• 80 г сахара
• 1 ст. ложка крахмала

Слой из чернослива:

• 200 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 1 ч. ложка сахара

1. Если чернослив сухой и жесткий – замачиваем его в горячей воде на несколько часов. Потом сливаем воду.

   

2. Приготовим тесто. Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Добавляем муку и соду, замешиваем тесто.

   

3. Чуть больше 2/3 части теста выкладываем в подготовленную форму (размер 18 × 25 см), смазанную маслом или застеленную пергаментной бумагой. Тесто разравниваем руками и делаем бортики.

   

4. Делаем слой теста с бортиками

5. На тесто выкладываем чернослив. Посыпаем его сахаром.

   

6. Кладем чернослив

7. Сверху посыпаем грецкими орехами, поломанными на небольшие кусочки.

   

8. Посыпаем орехами

9. Творог смешиваем с сахаром, сметаной и крахмалом.

   

10. Творожный крем

11. Выливаем творожную массу сверху орехов.

    

12. На верх пирога натираем оставшееся тесто через крупную терку.

    

13. Посыпаем тертым тестом

14. Выпекаем пирог с черносливом в разогретой до 190 градусов духовке в течение 50 минут.

    

15. Выпекаем

16. Готовый пирог с творогом полностью остужаем и нарезаем на кусочки.

Творожный пирог с черносливом

Приятного аппетита!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypec...s-chernoslivom-i-tvorogom.html