
|
Ïðàçäíè÷íûé ñòîë íà÷èíàåòñÿ ñ çàêóñîê — îíè çàäàþò íàñòðîåíèå, ðàçæèãàþò àïïåòèò è ðàäóþò ðàçíîîáðàçèåì: çäåñü óæèâàþòñÿ ë¸ãêàÿ ñâåæåñòü è ñûòíàÿ îñíîâàòåëüíîñòü. Çàêóñêè ïðåâðàùàþò îáû÷íîå çàñòîëüå â íàñòîÿùèé ïðàçäíèê âêóñîâ: êàæäàÿ ïîðöèÿ — êàê ìàëåíüêèé êîìïëèìåíò ãîñòÿì, ïðèãëàøåíèå íàñëàæäàòüñÿ ìîìåíòîì è ïðîáîâàòü ñíîâà è ñíîâà.
![]() |
|

|
Ýòà íàñòîéêà — ïðî òåðïåíèå è óþò: ÿãîäû ìåäëåííî îòäàþò öâåò è àðîìàò, ñàõàð âûòÿãèâàåò ñëàäîñòü, à âîäíàÿ âûòÿæêà ñãëàæèâàåò ðåçêîñòü.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ íàïèòîê ñ ãëóáîêèì ðóáèíîâûì îòòåíêîì, âûðàçèòåëüíûì ÿãîäíûì ïðîôèëåì è óäèâèòåëüíî ìÿãêèì âêóñîì. Ýòîò ðåöåïò ñòîèò îæèäàíèÿ!
|
|

|
Ñî÷íûé ìÿñíîé ðóëåò, ãäå âíóòðè ïðÿ÷åòñÿ öåëîå âàð¸íîå ÿéöî â îáðàìëåíèè òÿãó÷åãî ñûðà — ýòî íå ïðîñòî óæèí, à ìàëåíüêèé ïðàçäíèê íà òàðåëêå. Ñíàðóæè — ïðÿíàÿ êîðî÷êà, âíóòðè — ñþðïðèç, êîòîðûé òàê ïðèÿòíî ðàçðåçàòü, ÷òîáû óâèäåòü èäåàëüíûé «ãëàçîê» æåëòêà. Ýòà ñìåñü îòëè÷íî ïîäîéä¸ò íå òîëüêî äëÿ ðóëåòà: åþ ìîæíî ïðèïðàâëÿòü êîòëåòû, òåôòåëè, ìÿñíîé õëåá, çàïåêàíêè è äàæå ôàðø äëÿ ëàçàíüè. Áëþäî îäèíàêîâî õîðîøî ðàáîòàåò è êàê ãîðÿ÷åå íà ñåìåéíûé óæèí, è êàê ýôôåêòíàÿ çàêóñêà äëÿ ãîñòåé — îäèí ðàçðåç, è âñå âçãëÿäû óæå íà òàðåëêå.
|
|

|
Ëàçàíüÿ ñ êîï÷¸íîé ôîðåëüþ — óþòíûé ðèòóàë: äûìíûé âêóñ ðûáû, íåæíîñòü ñëèâî÷íîãî ñûðà, ñâåæåñòü øïèíàòà è òîíêèé àêöåíò ëèìîííîé öåäðû. Ñëîè ñêðåïëÿþòñÿ â äóõîâêå, à íà ñòîëå ïðåâðàùàþòñÿ â ìàëåíüêîå ñåìåéíîå ñ÷àñòüå.
![]() |
|

|
Âå÷íîå ëåòî è ñîëíå÷íîå íàñòðîåíèå â êàæäîé ÷àøêå ýòîãî âåëèêîëåïíîãî íàïèòêà. Áîäðèò, òîíèçèðóåò è ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå.
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàáóøêà-ëàäóøêà
Ìàííèê íà êåôèðå ñ ñûðîì
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàáóøêà-ëàäóøêà
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ MOLODA_I
Àíäðåé Íèêîëàåâè÷ Øèëüäåð (1861 - 1919), èçâåñòíûé êàê òàëàíòëèâûé ïåéçàæèñò, îáó÷àëñÿ ó Èâàíà Èâàíîâè÷à Øèøêèíà â Èìïåðàòîðñêîé Àêàäåìèè õóäîæåñòâ â Ñàíêò-Ïåòåðáóðãå, ãäå Øèøêèí ïðåïîäàâàë è ïîëüçîâàëñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ ñðåäè ó÷åíèêîâ. Ïîä åãî ðóêîâîäñòâîì Øèëüäåð îñâîèë ïðè¸ìû è òåõíèêè, êîòîðûå îòëè÷àëèñü òùàòåëüíîé ïðîðàáîòêîé äåòàëåé è ðåàëèñòè÷íîé ìàíåðîé èñïîëíåíèÿ. |
|

|
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ìîè ôîòî": |

|
Âåëèêîëåïíàÿ ñàïôèðîâàÿ òèàðà ñ ìîòèâàìè äóáîâûõ ëèñòüåâ, ïðèíàäëåæàâøàÿ ïðèíöåññå Ìàðãàðåòå Òóðí óíä Òàêñèñ èç Ðåãåíñáóðãà. Åå ñîçäàíèå äàòèðóåòñÿ 1932 ãîäîì. Òèàðà-áàíäî âûïîëíåíà â âèäå âåòâè ñî ñòèëèçîâàííûìè äóáîâûìè ëèñòüÿìè, ñëîâíî ïðîèçðàñòàþùèìè îäèí èç äðóãîãî.  öåíòðå êàæäîãî ëèñòà êðàñóåòñÿ ïëåíèòåëüíûé ñèíèé ñàïôèð â ôîðìå êàáîøîíà, à êîíòóðû ëèñòâû ïîä÷åðêíóòû ñâåðêàþùèìè áðèëëèàíòàìè ðîçîâîé îãðàíêè ![]() ![]()
Ïîäëèííûì øåäåâðîì ïåðåä íàìè ïðåäñòàåò àíãëèéñêàÿ äóáîâàÿ òèàðà îò Hunt & Roskell, ñîòêàííàÿ â 1855 ãîäó èç ìåðöàþùåãî ñåðåáðà è áëàãîðîäíîãî çîëîòà. Çàãëÿíèòå â ãëóáèíó åå áðèëëèàíòîâûõ æåëóäåé, îöåíèòå èçÿùåñòâî ïðîðàáîòêè êàæäîãî ëèñòà. Êàæåòñÿ, áóäòî ïåðåä íàìè – æèâàÿ âåòâü âîëøåáíîãî äåðåâà èç äðåâíåé ëåãåíäû. Ýòà äèàäåìà-òðàíñôîðìåð óìåëà ðàñïàäàòüñÿ íà ÷àñòè, ïðåâðàùàÿñü â èçûñêàííóþ áðîøü è ïàðó äåêîðàòèâíûõ ãðåáíåé äëÿ âîëîñ.  êîìïëåêòå øëè ïàíöèðíûå çàãîòîâêè äëÿ ãðåáíåé è çîëîòûå îïðàâû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ íîøåíèÿ áðîøè, à òàêæå äëÿ îáðàòíîãî ïðåâðàùåíèÿ óêðàøåíèÿ â òèàðó.
![]() Áðîøü. Ôàáåðæå. Áëàãîäàðÿ ðåëüåôíîé îñíîâå ñâåò ïî-îñîáåííîìó ïðåëîìëÿëñÿ â ñëîÿõ ýìàëè, ñîçäàâàÿ ýôôåêò ìåðöàíèÿ è îáú¸ìà. Èìåííî òàê ðîæäàëàñü òà ñàìàÿ «âíóòðåííÿÿ ïîäñâåòêà», êîòîðàÿ äåëàåò èçäåëèÿ Ôàáåðæå òàêèìè æèâûìè. |
|

|
![]() ![]() |
|

|
Àâòîð: Mark Fearnley
![]() Ìëå÷íûé ïóòü. Îçåðî Õàâåà, Íîâàÿ Çåëàíäèÿ. Ôîòî: Andrew Imhoff. ![]()
Ôîòîãðàô Joren De Jager
|
|

|
Õóäîæíèê Åëåíà Þøèíà
![]()
Õóäîæíèê Àëåêñåé Åôðåìîâ
![]()
Õóäîæíèê Àäàìîâ Àëåêñåé
|
|

|
Çàìïðåäñåäàòåëÿ ðîññèéñêîãî ïðàâèòåëüñòâà Àëåêñàíäð Íîâàê çàÿâèë, ÷òî ïåðâûå òðè òàíêåðà ñ ðîññèéñêèì äèçòîïëèâîì óæå íàõîäÿòñÿ íà ïóòè â ñòîðîíó âîñòî÷íîãî ïîáåðåæüÿ Àòëàíòè÷åñêîãî îêåàíà
|
|

|

|
 äèêîé ïðèðîäå âûñøèé ìîðñêîé õèùíèê íèêîãäà íå ñòàíåò äîáðîâîëüíî ïîìîãàòü äðóãîìó âèäó, åñëè òîëüêî ìåæäó íèìè íå çàêëþ÷¸í íåãëàñíûé äîãîâîð. Ïî÷òè 90 ëåò â âîäàõ çàëèâà Òóôîëä ó ãîðîäêà Ýäåí äëèëîñü óíèêàëüíîå ñîòðóäíè÷åñòâî. Ñòàÿ äèêèõ êîñàòîê öåëåíàïðàâëåííî çàãîíÿëà ãèãàíòñêèõ óñàòûõ êèòîâ ïðÿìî ê ãàðïóí¸ðàì, ïîëó÷àÿ âçàìåí ñòðîãî îãîâîð¸ííóþ äîëþ.
Íà÷àëî ñîþçó ïîëîæèëè â 1840-å ãîäû àáîðèãåíû þèí, ïåðåäàâøèå îïûò êèòîáîþ Àëåêñàíäðó Äýâèäñîíó. Ãëàâíûì íàâîä÷èêîì ñòàë âîæàê ñòàè ïî êëè÷êå Ñòàðèíà Òîì. Ñòîèëî â çàëèâ çàéòè êèòó, êàê 8-òîííûé Òîì ì÷àëñÿ ê óñòüþ ðåêè ê ôàêòîðèè. Îí ïîäïëûâàë âïëîòíóþ ê äåðåâÿííîìó ïðè÷àëó è ñ ñèëîé êîëîòèë õâîñòîì ïî âîäå, ïîäíèìàÿ ñòåíó ïåíû. Ýòîò ìîùíûé ãèäðîóäàð áóäèë ïîñ¸ëîê ñðåäè íî÷è âåðíåå ëþáîãî êîëîêîëà. |
|

|

|
|
|

|
Âûñîêî÷àñòîòíûé ñîíàð ëåòó÷åé ìûøè-ðûáîëîâà ïðåâðàùàåò ìàëåéøóþ âîäíóþ ðÿáü â òî÷íóþ îõîòíè÷üþ ìèøåíü  ïîëíî÷ü ìîòîð íàøåé ïëîñêîäîíêè çàãëîõ ïîñðåäè ÷¸ðíîé ãëàäè ïðîòîêè. Âîêðóã ñòîÿëà ãëóõàÿ òðîïè÷åñêàÿ äóõîòà, ïàõëî ïðåëîé ëèñòâîé è ñûðûì ðå÷íûì èëîì. ß âêëþ÷èë óëüòðàçâóêîâîé ãåòåðîäèííûé äåòåêòîð è íàïðàâèë óçêèé ëó÷ ïðîæåêòîðà âäîëü ò¸ìíîé êðîìêè âîäû. Íàóøíèêè äåòåêòîðà çàòðåùàëè ñåðèåé ñóõèõ ïóëåì¸òíûõ ùåë÷êîâ. Ïðÿìî íàä âîäíûì çåðêàëîì íà âûñîòå 10 ñàíòèìåòðîâ ïðîíåñëàñü êðóïíàÿ òåíü ñ ìåòðîâûì ðàçìàõîì óçêèõ êðûëüåâ. Ýòî áûëà áîëüøàÿ çàéöåãóáàÿ ëåòó÷àÿ ìûøü-ðûáîëîâ, âûøåäøàÿ íà íî÷íóþ îõîòó. Ãëàçà çâåðüêà â ÷åðíèëüíîé òåìíîòå ïðàêòè÷åñêè áåñïîëåçíû. Ãëàâíûì îõîòíè÷üèì èíñòðóìåíòîì ñëóæèò ñïåöèàëèçèðîâàííûé ýõîëîêàöèîííûé àïïàðàò ñ ðàáî÷åé ÷àñòîòîé 55 êèëîãåðö. Çâåð¸ê ïîñûëàåò â ïðîñòðàíñòâî äî 200 óëüòðàçâóêîâûõ èìïóëüñîâ â ñåêóíäó ÷åðåç ïðèîòêðûòóþ ïàñòü ñ õàðàêòåðíûìè ñêëàä÷àòûìè ãóáàìè. Ïëîòíàÿ òîëùà âîäû ñëóæèò äëÿ óëüòðàçâóêà ãëóõèì çåðêàëîì, îòáðàñûâàÿ àêóñòè÷åñêèé ëó÷ îáðàòíî â àòìîñôåðó. Çàòî ëþáàÿ âûïóêëîñòü íà ïîâåðõíîñòè ñîçäà¸ò îò÷¸òëèâîå àêóñòè÷åñêîå ýõî.
Êîãäà ìåëêàÿ òåòðà èëè õàðàöèíêà âñïëûâàåò ê ïîâåðõíîñòè è øåâåëèò ñïèííûì ïëàâíèêîì, íà âîäå âîçíèêàåò åäâà çàìåòíàÿ ðÿáü âûñîòîé âñåãî â ïîëìèëëèìåòðà. Ñîíàð ìûøè ìãíîâåííî óëàâëèâàåò èñêàæåíèå îòðàæ¸ííîãî ýõî-ñèãíàëà. Ìîçã õèùíèêà çà äîëè ìèëëèñåêóíäû ðàññ÷èòûâàåò òî÷íûå êîîðäèíàòû öåëè è ñêîðîñòü å¸ äâèæåíèÿ.
 ìîìåíò àòàêè çâåð¸ê ïåðåõîäèò íà òàê íàçûâàåìûé òåðìèíàëüíûé çóììåð, ó÷àùàÿ ïîñûëêè ñèãíàëîâ. Îõîòíèê âûáðàñûâàåò âïåð¸ä ìîùíûå çàäíèå ëàïû ñ óäëèí¸ííûìè ïàëüöàìè è ñïëþñíóòûìè ñ áîêîâ ñåðïîâèäíûìè êîãòÿìè. Ëàïû ïîãðóæàþòñÿ â âîäó íà 2 ñàíòèìåòðà, ðàáîòàÿ êàê òðàëÿùèå êðþ÷üÿ.
Êîãòè âñïàðûâàþò âîäíóþ ãëàäü è íà ëåòó ïîäöåïëÿþò ñêîëüçêóþ ðûáó. Çâåð¸ê ìãíîâåííî ïîäòÿãèâàåò òðåïûõàþùóþñÿ äîáû÷ó ê ïàñòè è ïåðåõâàòûâàåò å¸ îñòðûìè êëûêàìè. Âåñü çàõâàò îò îáíàðóæåíèÿ ðÿáè äî ïîäú¸ìà ðûáû â âîçäóõ äëèòñÿ ÷åòâåðòü ñåêóíäû.
Êîëëåãà-õèðîïòåðîëîã íà êîðìå ïîêàçàë ìíå ñâåæóþ îñöèëëîãðàììó íà ýêðàíå ïîðòàòèâíîãî ñîíîãðàôà. Ãðàôèê ÷àñòîòíîé ìîäóëÿöèè ÷¸òêî |
|

|