Узоры для вязания на спицах -- Кайма и бордюры

Кустики	Зубчики	Опахала	Широкая кайма
Мережка из листьев	Локоны	Поперечная резинка	Клеточки
Морские волны	Крепостная стена	Павлиний хвост	Старинное кружево
Ажурные глазки	Капель	Кайма с листочками	Треугольные глазки
Листья	Изморозь	Кайма с цветочками	Бордюр с листьями
Край косичкой

Узоры для вязания на спицах -- Ажурные узоры

Главный элемент ажуров - это накид. Регулярное расположение накидов на вязаном полотне и создает кружевной узор. Ажуры различаются по величине, расположению и характеру композиционных элементов. Они могут состоять из крупных или мелких мотивов, отличаться простой или сложной фактурой, иметь горизонтальную, вертикальную или диагональную направленность, представлять собой цветочные или геометрические орнаменты.
Особенно тщательно надо подбирать пряжу для ажурных изделий. Нить должна быть хорошего качества, ровная и не очень темного цвета. Тогда узор хорошо просматривается и выглядит наиболее эффектно. Нежелательно использовать пряжу неровную, некрученую или, наоборот, сильно крученую. Может получиться так, что узор, связанный из таких ниток, выполнен верно, но на него непохож, так как имеет нечеткую или даже искаженную графику. А вот толщина нити может быть самой разной - от очень тонкой для летних и нарядных изделий до толстой для спортивных жакетов, свитеров и пуловеров.

Морские гребешки	Зубцы	Шестеренки	Крылья
Уголки	Шишечки	Вьюнок	Треугольники
Ажурное плетение	Смещенные ромбы	Паруса	Ершики
Ракушки	Тюльпаны	Зигзаги на горизонтальной резинке	Венецианская штукатурка
Плетеная циновка	Ежевичная вязка	Павлиний глаз	Змейки по ажуру
Ажурная решетка	Капельки росы	Кедровые шишки	Лисий хвост
Пупырышки	Павлиний хвост	Широкие полосы	Мозаика
Продольные веточки	Китайские фонарики	Ажур из веточек	Мелкие ромбики

 

Морские волны	Гусиные лапки	Мережки со штрихами	Молнии
Ажурные дорожки с косами	Ажурные корзиночки	Грибочки	Гусеница
Шишечки	Ажурные окошки	Трилистники	Ажурные дорожки
Ажурные веера	Мотыльки	Зигзаги	Мрамор
Ручейки	Амурские волны	Весенняя капель	Ковровая дорожка
Опахала	Ажурная коса	Ажурная мережка	Шахматка
Циновка	Колокольчики	Волшебный лес	Геометрический узор
Бубенцы	Сетка	Поплавки	Ажурные полосы

Узоры для вязания на спицах -- Рельефные мотивы

Шахматка	Рыбий хвост	Пастила	Черепица
Старинная кладка	Морской прибой	Зубцы на башнях	Рельефные столбики
Дорожки из восьмерок	Косая сетка	Кубики	Вафли
Плетеная корзина	Звездочки	Ступеньки	Ромбы в шахматном порядке
Диагональный английский узор	Протекторы	Леденцы	Плетенка
Шишки	Канделябры	Свечи	Фонарики
Прямоугольная плитка	Молнии	Ромбики из лицевых петель	Рельефная кладка
Каменные обои	Змеиные следы	Гроздья рябины	Мельницы
Забор	Косы без перемещения петель	Отделочный камень	Грибочки
Бусины на нитке	Лукошко	Треугольники	Грани
Туесок	Диагональные полосы с крестами	Поясок	Калейдоскоп
Лесенка	Шахматное поле	Колонны	Прямоугольники

В этой рубрике мы расскажем, как аккуратно и красиво связать шарф спицами. Думаем, особенно пригодится эта информация начинающим вязальщицам. Но, возможно, и опытные мастерицы найдут для себя новые интересные техники.

Этот шарф связан гофрированной пышной резинкой, которая отлично подходит для вязания шарфов благодаря своей мягкости и эластичности. Шарф представляет собой прямоугольник 180 см в длину и 17 см в ширину.

Шарф вяжется в необычной технике — в некоторых рядах вязание не переворачивается, а передвигается с одного края спицы на другой, поэтому связать такой узор можно только на круговых спицах.

В начале, как всегда, вяжем образец и определяем плотность вязания. У нас получилась плотность вязания 2,05 петли в одном сантиметре. Теперь определим, сколько петель нужно набрать на спицы: 17 см (ширина шарфа) x 2,05 (плотность вязания по горизонтали) = 35.

Итак, набираем 35 петель на спицы № 3. Спицы берутся на полномера больше, чтобы край не получился затянутым. Далее переходим на основные спицы № 2,5 и вяжем полотно основным узором 180 см. Обращаем ваше внимание на оформление кромочных петель. Для того, чтобы полоски узора не искажались, в начале ряда кромочные не снимаем, как обычно, а провязываем, поэтому в отличии от остальных схем и описаний, в схеме этого узора участвуют и кромочные петли. Петли последнего ряда закрываем иглой, не сильно затягивая (см. кеттельный шов). Последним вяжем 2-ой или 4-ый ряд раппорта, чтобы закрытие последнего ряда приходилось на зеленую пряжу.

Далее выполняем влажную обработку. Расправляем шарф и накалываем на мягкую основу, можно сложить шарф вдвое, но накалывать нужно каждый слой по отдельности. Удобно выполнит эту операцию, например, на гладильной доске. Хорошо увлажняем из пульверизатора и даем высохнуть. Никогда не пренебрегайте влажной обработкой, даже если вам кажется, что и так хорошо: она позволяет придать изделию товарный вид, исправить небольшие погрешности в вязании. Зачастую, вещи имеют самопальный, неряшливый вид именно из-за того, что вязальщицы не придают должного внимания этому этапу работы.

Теперь украсим шарф пышной, длинной бахромой (длина 11 см в готовом виде). Берем пряжу зеленого цвета, отрезаем от нее нить длиной 110 см. и складываем ее вчетверо.  Нить в четыре сложения перегибаем пополам, получается петелька. Теперь  вводим крючок под краевую петлю вязаного полотна, а затем захватываем крючком петлю бахромы. Вытягиваем бахрому и затягиваем узел. Бахрому подравниваем, ширина в готовом виде получилась 10 - 11 см. Обратите внимание - пряжи для вязания такого длинного шарфа хватает, что называется, впритык. Следите за тем, чтобы ниток хватило для бахромы: понадобится примерно 20 г. Можно сделать бахрому  светлой, а может быть, пестрой, чередуя кисти из темно-зеленой и светло-серой пряжи.

Итак, на что следует обратить внимание при вязании шарфа?

Выбор пряжи. Пряжа может быть любой по волокнистому составу и художественному оформлению: может быть тоненькой или очень толстой. Главное, чтобы она была приятной на ощупь, ведь шея и лицо  - одни из самых чувствительных участков тела, поэтому при покупке пряжи приложите моточек к щеке или шее.

Выбор узора для вязания шарфа. Узор должен выглядеть хорошо с той и другой стороны, но он не обязательно должен быть совершенно одинаковым. Некоторая разница в оформлении сторон может стать изюминкой модели. Полотно должно быть мягким и эластичным, хорошо драпироваться. Отлично подходят для вязания шарфов практически все резинки, некоторые ажурные узоры. Популярны сейчас узоры с косами и жгутами, а также жаккардовые узоры.

Техника вязания. Шарф должен выглядеть аккуратно с обеих сторон, поэтому, если нить кончается, привязывайте новую не посередине полотна, а у кромки, так будет проще спрятать концы. Кромке следует уделить особое внимание, ведь она будет на виду. Разные вязки могут потребовать разного способа провязывания кромочных петель. На нашем сайте целый раздел посвящен оформлению бокового края полотна. Загляните также в раздел "Многоцветное вязание", если вяжете нитями разного цвета.

Для вязания этой модели шарфа также подойдет  двухцветная патентная резинка.

Автор Ольга Боган. Фото Андрей Боган.                                                                                                                                       Эта двухцветная резинка отлично подойдет для вязания шарфов еще и потому, что узор двусторонний.  Полотно получается мягким и эластичным. Вязать этот узор можно только на круговых спицах, так как техника вязки такова, что работу в некоторых рядах не поворачивают, а передвигают на другой конец спицы.

Хотя и с той и с другой стороны узор выглядит хорошо, для того, чтобы легче было читать запись узора, условно примем изнаночной вот эту сторону:

Обратите внимание, в отличии от большинства узоров на нашем сайте, описание этого узора дано с кромочными петлями, при этом кромочная петля в начале ряда не снимается,как обычно, а провязывается в соответствии со схемой. Для образца узора набирают нечетное количество петель.

Начальный ряд, зеленым (изнаночная сторона): все петли лицевые;

1 ряд, серым (лицевая сторона): 1 лицевая, * провязать 1 лицевую на один ряд ниже, 1 лицевая *. Работу не переворачивать, передвинуть петли на другой конец спицы;

2 ряд, зеленым (лицевая сторона): 1 изнаночная, *1 изнаночная, 1 изнаночную провязать на один ряд ниже *, 2 изнаночные. Работу повернуть;

3 ряд, серым (изнаночная сторона): * 1 изнаночная, провязать 1 изнаночную на один ряд ниже *, 1 изнаночная. Работу не поворачивать, передвинуть петли на другой конец спицы;

4 ряд, зеленым (изнаночная сторона): 2 лицевые, * провязать 1 лицевую на один ряд ниже, 1 лицевая *, провязать 1 лицевую на один ряд ниже, 2 лицевых. Работу повернуть.

Узор повторяют с первого ряда.

Рекомендуем: как связать шарф гофрированной пышной резинкой.

Схема вязания узора

Условные обозначения к схеме вязания узора

	Лицевая петля в лицевом ряду или изнаночная петля в изнаночном ряду.
	Изнаночная петля в лицевом ряду или лицевая петля в изнаночном ряду.
	Лицевая в петлю на 1 ряд ниже на лицевой стороне, изнаночная в петлю на 1 ряд ниже на изнаночной стороне.
	Изнаночная в петлю на один ряд ниже на лицевой стороне, лицевая в петлю на 1 ряд ниже на изнаночной стороне.
	Направление работы.

Видео урок по вязанию гофрированной пышной резинки

 
                                                                                                                                           Научись танцевать под дождём,

И не жди, когда кончится ливень.
Жизнь не только из солнечных дней
Состоит - переменчиво всё:
Среди ясного неба вдруг гром
Загрохочет, и станет немилым,
Что всего-то минуту назад
Было светлым и грело теплом.

Знай, что лучшее всё - впереди,
Позитивом любви заряжайся,
Хоть и кажется серым, чужим
Мир в ненастье и пусто кругом -
Ты надеждой и верой живи,
И в мечте своей не сомневайся,
Окончания ливня не жди -
Научись танцевать под дождём!

- Не держи… Отпусти меня… Слышишь?
Слышишь… Знаю… Но - слушать не хочешь.
Взглядом любящим смотришь - не видишь,
И понять мою душу не можешь.

Как тебя оттолкнуть? Я не знаю,
Нету сил для сраженья с тобою.
Неужели не видишь? Я - злая,
И любви твоей я недостойна.

- Я тебя не держу, ты - свободна.
Я любуюсь тобой, словно птицей,
Провожу тебя взглядом… С любовью.
Ты взлетишь, чтобы вновь возвратиться.

Не держу я тебя, не арканю,
Окна - настежь, и двери - открыты.
Но - с любовью тебя я встречаю,
И обратно вернуться спешишь ты.

- Неужели такое бывает
Наяву, не в придуманной сказке?
Ты прости, я тебя обижаю,
Но - к тебе лишь, любя, возвращаюсь…
 

Как же хочется птицею стать,
Чтоб к тебе прилетев, превратиться
Вновь в себя и тебя целовать,
И в твоей красоте раствориться...

Прилететь насовсем, навсегда,
Постоянно желая быть рядом
И дарить свою нежность, любя,
И ласкать тебя любящим взлядом...

Как же хочется птицею стать 
И крылами туман разогнавши,
Прилететь к тебе, нежно обнять
И согреться дурманящим счастьем...

Ощутить вместе встречи тепло,
Нежность, страсть и желанья истому,
Чтоб плохое исчезло, ушло
Навсегда и забрало все боли...

Я тебе свои песни пою,
Разгоняя разлучные тучи.
Без тебя не живу, не дышу,
Ты со мною, во мне неразлучно…

Позови меня в любовь светлую, 
Позови меня в свои сны. 
Окроплю тебя водой вешнею, 
Будем вместе навсегда мы. 

Прилечу к тебе, родной, сказкою, 
Обращу её, любя, в быль. 
Поцелую горячо, страстно я, 
Чтоб тоска и печаль - в пыль... 

И мечты твои - они сбудутся, 
Станет светлым и цветным мир. 
Позови меня в любовь лучиком - 
Стану солнышком я твоим.

В небесах свет полночной луны
Источает космический холод...
В окруженьи холодной зимы,
В непроглядности долгих разлук
Мы навстречу друг другу летим,
Зная то, что осталось недолго
До желанной и тёплой весны,
До скончания тягостных мук.

Без тебя - не дышу, не живу,
И в тоске бесконечной страдаю.
Знаю то, что и ты без меня
Не умеешь ни жить, ни дышать.
Только вместе с тобой я хочу
Быть всё время, моя дорогая,
И не смеет никто и ничто
Нас с тобой друг у друга отнять.

Я за это могу всё отдать,
Ничего для тебя не жалея,
Чтобы быть рядом, вместе с тобой
Каждый день, каждый час, каждый миг.
Чтоб всегда мы могли ощущать
То тепло, что спасает и греет,
И летать, воспевая любовь,
Ту, что Богом дана для двоих.

Мой хрустальный апрель! Календарь листается — В сентябре ль, в декабре ль След твой потеряется, Смоет дождь, скроет снег, Вытопчут прохожие? Сколько зим, сколько лет Между нами, боже мой! Сколько зим, сколько лет! И все больше копится: Был — и нет. Был — и нет, Как года торопятся! А закрою глаза — Это ж нынче вечером Ты пришел, ты сказал, Ты взглянул доверчиво. Скроюсь в тень от берез — И опять услышаны Те же шорохи звезд В небесах приближенных, Слышу звон под ногой Льдинок разбиваемых На дороге лесной, Где с тобой шагаем мы. Мой далекий апрель, Сердце не меняется, Даже сны о тебе Все запоминаются, И ответ мой таков, Кто б когда ни спрашивал: Мне июля шелков Не кроить, не нашивать.   Ольга Фокина

http://muzamoya.ru/news/moj_khrustalnyj_aprel_olga_fokina/2015-04-26-688

Я верю в красивые души и в искренность глаз… И в то, что хорошие люди живут среди нас… И даже когда слишком больно и трудно дышать, Я верю в добро, эту веру нельзя разрушать… Меня предавали и часто бросали в беде… Я это прошла, а предатели… Кто они? Где? У жизни свой фильтр и отсеет она из судьбы Всех тех, кто как будто не слышал сердечной мольбы… Я верю, что каждый несёт с появленьем урок, Чтоб сделать сильнее, когда в сложный час не помог… А кто-то приходит, чтоб руку свою нам подать, Поставить на ноги, и верить, а не осуждать… Я верю, что там вдалеке безразличия нет, Что в доброй душе улыбается радуги свет… У этой души и слова, как бесценный родник… Они разольются, и жизнь поменяют за миг… И кто-то промолвит: «Я верю, что есть доброта» И будет другим помогать от души, просто так… Весь мусор обид и озлобленных мыслей мешок С себя отряхнув, и теперь будет всё хорошо! Я верю, душа не черствеет с годами, отнюдь… Доверие там, где любовь… Это главная суть…    Ирина Самарина-Лабиринт

   http://muzamoya.ru/news/ja_verju_v_krasivye_dushi_irina_samarina/2015-04-27-690                                                                                                                    

http://muzamoya.ru/news/planeta_schastja_irina_samarina/2015-07-02-800

А какой женский образ близок вам?                                                                                                                                                                

В пользе алоэ для глаз сомневаться не приходится. Сок, расположенный во внутренней части листа, обладает чудодейственными свойствами. Его успешно используют в лечении хронических глазных заболеваний, воспалительных процессов слизистой и просто для снятия отечности глаз.

Также алоэ эффективно действует на кожу век, чем уже не один десяток лет активно пользуется прекрасная половина человечества. Самая нежная и уязвимая — кожа вокруг глаз. Следовательно, и уход за ней требуется соответствующий: интенсивный и в то же время легкий. А еще сок алоэ помогает сделать ресницы длиннее - достаточно смешать его с каким-либо из косметических масел.

Чем полезен сок алоэ для глаз

В состав уникального сока древнейшего растения входят витамины А, В1, В2, В3, В6, С, Е, фолиевая кислота, важная для женского организма, а также бета-каротин и холин. Благодаря этим составляющим в хрусталике нормализуется обмен веществ, и предотвращается помутнение, что предупреждает возникновение катаракты.

Алоэ питает организм такими минералами, как кальций, калий, цинк, хром, магний, за счет чего поддерживается постоянный химический состав хрусталика. Сок алоэ обладает уникальным увлажняющим свойством, чем полезен для кожи вокруг глаз. Этим же свойством обусловлено применение алоэ для волос, о чем можно прочитать в отдельной статье на нашем сайте.

Капли и примочки с алоэ для глаз

Сок алоэ эффективно помогает преодолеть различные заболевания глаз. Для приготовления капель и примочек различного действия используются нижние толстые листья трехлетнего растения. Для получения сока их на время помещают в холодильник, после чего обрезают колючки, перетирают и процеживают. Как правило, сок в чистом виде используется очень редко.

 

• Алоэ для лечения катаракты глаз: сок растения (не более 150 г) соединяется с 5 г мумие. Полученная смесь дважды в день закапывается по одной капле. Перед использованием листья растения нужно выдержать не менее 14 дней в холодильнике. При катаракте еще очень эффективно действуют примочки. Для этого сок алоэ разводят в кипяченой прохладной воде 1:10. Также можно промывать полученной жидкостью больные глаза.
• Алоэ при конъюнктивите или воспалении слизистой: растирают до кашеобразного состояния сами листья растения. Затем заливают их водой и оставляют настаиваться под крышкой в эмалированной посуде. Доводят смесь до кипения и процеживают. Этим составом нужно протирать с помощью тампона кожу вокруг глаз.
• Алоэ при ячмене: нужно делать примочки с использованием настойки листьев растения на обычной воде. Один крупный лист алоэ измельчается, разводится кипяченой прохладной водой 1:10. Затем смесь оставляют на 8 часов настаиваться, после чего процеживают. Готовый раствор подойдет также и для промывания глаз. Процедуры необходимо делать до полного выздоровления.

Алоэ для кожи вокруг глаз

Удивительно тонкая и нежная кожа век требует соответствующего ухода. Даже крема наносить на нее нужно очень осторожно, легкими прикосновениями. Стоит ли говорить о том, что любое внешнее воздействие делает кожу еще более уязвимой. Первые мимические морщинки требуют к себе особого внимания уже у девушек, возраст которых слегка за 20.

Алоэ с его уникальным увлажняющим свойством, как никакое другое средство, помогает справиться с проблемой сухости, отечности век, а также с первыми морщинами. Используя сок алоэ для лица и для локального ухода за кожей вокруг глаз, можно добавлять его в готовые крема, маски и различные тоники для кожи век.

Одна из сильнодействующих масок готовится по следующему рецепту: сок алоэ, свежий мед и один желток в равных пропорциях соединяются. Готовая смесь аккуратно распределяется вокруг глаз и по истечении 15 минут очень осторожно смывается.

Мы пришли к выводу, что растение, которое можно найти почти в каждой квартире, может заменить дорогостоящие косметические и медицинские препараты. Алоэ ― уникальное природное средство в борьбе за красоту.

P.S.: Своим мнением о эффективности применения алоэ для глаз вы можете поделиться в комментариях к статье.

Рекомендуем также прочитать статьи: 
Алоэ для иммунитета – укрепление и поддержка 
Алоэ для суставов: при артритах, артрозе и ревматизме 
Алоэ при насморке – без риска привыкания

Предыдущая публикация: 
Клюква для почек – жемчужина народной медицины

Серия сообщений "Народные средства":
Часть 1 - Алоэ для глаз - от глазных болезней и для кожи вокруг глаз
Часть 2 - ДОМАШНЯЯ ЛЕЧЕБНАЯ МАЗЬ ОТ ГРИБКА НОГТЕЙ
Часть 3 - ПРОТИВОВИРУСНЫЕ НАРОДНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
...
Часть 39 - ЦЕЛЕБНЫЕ СРЕДСТВА ОТ ГАСТРИТА
Часть 40 - ЧТО ЗА ЧУДО ЭТОТ ЗЕЛЕНЫЙ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ! КАК СОБРАТЬ И ЗАГОТОВИТЬ
Часть 41 - ЛЕЧЕНИЕ ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ ТРАВАМИ

Серия сообщений "маски для кожи вокруг глаз":
Часть 1 - Алоэ для глаз - от глазных болезней и для кожи вокруг глаз
Часть 2 - Эффективные рецепты масок для век в домашних условиях
Часть 3 - Маски вокруг глаз
Часть 4 - Уход за кожей вокруг глаз в домашних условиях
Часть 5 - БАЗОВЫЕ МАСЛА ДЛЯ ОМОЛОЖЕНИЯ КОЖИ ВЕК
Часть 6 - 8 СЕКРЕТНЫХ МАСОК ДЛЯ ПРЕОБРАЖЕНИЯ ГЛАЗ

                                                         Кабак долмасы, или турецкие фаршированные кабачки – это вкуснейшая летняя закуска. Она очень сытная и аппетитная.                  

                                                Запеченные куриные грудки

Ингредиенты:
4 куриных грудки (из расчёта одна - на порцию)
2 яйца
черный молотый перец
толченные сухари и арахис
соль

Приготовление:
1. Филе поперчить и посолить - по вкусу. В одной тарелке взбить два яйца, в другой смешать арахис и сухари. Не обязательно использовать именно арахис - например, у меня сегодня смесь грецких и фисташек.
Сначала филе обмакиваем в в яичный "кляр", затем аккуратно и тщательно панируем в сухарях и орехах.
2. Форму смазываем маслом.
3. Аккуратно подворачиваем филе в виде рулета.
4. Духовку прогреваем до 230 градусов и запекаем в ней курицу 20 минут.

1.
Колдуны

                                                  1.

 Я конечно опоздала со своим рецептом, время сбора опят уже закончилось....но очень хочу, чтобы вы забрали этот рецепт в свои копилки и обязательно воспользовались им на следующий год.....

Преимущество этого рецепта вовсе не в пропорциях, а способе его приготовления .... Исключительность его заключается в том, что варить грибы можно не сразу по приходу из леса ( а настоящий грибник ходит по лесу не час и не два...и приносит не одну корзину опят......а ведра два-три-четыре !!! ) Усталость от сбора ...переборки грибов....и их варки с последующей консервацией убивает наповал и стирает всё то удовольствие, которое было получено при грибной охоте.....

 

2.

А при таком способе вам достаточно только помыть опята ( а перебирать грибы и не нужно, если вы уже в лесу побеспокоились о себе и обрезали их сразу...да и не забывали накрывать корзину, чтобы листики и сучки не попадали на грибочки....Лично я всегда кладу в ведро или корзинку большой пакет, в который складываю грибы, а при переходе от места к месту каждый раз завязываю его. В итоге опятки всегда чистые, без листвы и прочего мусора)

3.

Итак......Грибы промываем и складываем в большую тару....Это и тазы ... и ведра ...и кастрюли...и любая емкость, которая может поместить весь ваш грибной трофей. Затем полностью заливаем их холодной водой....кладём наверх любой гнёт ( чтобы все опята были утоплены в воде) и спокойно идём отдыхать !!!!!! В таком виде грибы могут простоять до 24 часов !!!!!! Минимум им надо напитаться водой 2 часа...максимум 24...только следите, чтобы вода всегда была холодной....можно их поставить на балкон...можно просто менять воду....Во всяком случае у вас есть время и отдохнуть после леса, и спокойно заняться мариновкой в удобное для вас время !!!

4.

Теперь следующий этап .
Еще раз промываем наши грибы...Смею заметить, что после такого "водного замачивания" грибы приобретают исключительный вид !!!! Они становятся такими напитанными...такими чистенькими и беленькими !!!!!
Но не будем отвлекаться.... Грибы промыть...воду слить....поставить на огонь....добавить 0,5 л воды. После закипания снять пену, закрыть крышкой и варить 1 час 45 минут на медленном огне. Затем добавить 10-12 гвоздик, 10-12 черных перцев горошком, 7 -10 лавровых листов, 2-3 стол.ложки соли, 1 стол.ложку уксусной эссенции. Хорошо перемешать и варить ещё 15 минут .
По окончании варки закатать грибы привычным для вас способом. Я закручиваю в стерилизованные в духовке банки прокипяченными закручивающимися крышками. Банки переворачиваю, укутываю и жду их остывания.

5.

Сразу скажу вам .....не пугайтесь большого времени варки !!!!!! Грибы не будут как тряпочки !!!! Это не много...это нормально !!! И эссенции не мало...Опята получаются практически не маринованными, а солёными....Кстати, солить можно просто по своему вкусу....Если чувствуете, что для вас соли маловато - смело кладите ещё....Вся рецептура рассчитана на ведро опят...Но ведь и вёдра у всех разные....и вкусы тоже.... Я не очень жалую гвоздику, поэтому добавляю её поменьше...кто-то любит душистый перец....И воды не надо добавлять больше, чем 0,5 литра...помните, что ваши опята уже "напились воды". Во время варки они осядут..главное не забывать периодически перемешивать до дна, следить, чтобы опята не прилипли...

6.

Этот рецепт ходит по рукам уже не один десяток лет...Я не претендую на его оригинальность и новизну...Мне он нравится тем, что не связывает меня по рукам и ногам сразу после прихода из леса....Да и грибочки получаются очень вкусными...скрипящими....уксуса совсем не чувствуется...

Уж простите меня, за то,  что так сильно опоздала со своими советами...Но мы все народ бережливый......любим по норкам прятать всё полезное и нужное.....утащите в свои норки и этот рецептик  ....  авось   на следующий  год пригодится...

                                      НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 

              Делаем квас своими руками- рецепт еще "советский" -проверенный.

-Полбуханки ржаного хлеба(любого);
-3 литра кипяченой воды;
-пол. пачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
-пол. стакана (125 грамм) сахара;
-изюм.

Режем хлеб на кусочки и обжариваем на противине в духовке до румяной корочки.Вернее сушим,потому как без масла.Заливаем корочки кипятком в 3-х литровой банке и ждем остывания до температуры 36-38 градусов.После остывания добавляем половину приготовленного сахара и дрожжи разведенные в стакане теплой кипяченой воды.Банку прикрываем крышкой и ставим на 2 дня в теплое место,но не на солнце.Через 2 дня процеживаем,добавляем изюм и оставшийся сахар.Разливаем в пластиковые бутылки,закручиваем пробки и на сутки в холодильник.Всё! Можно пить! По моему самый актуальный напиток в предстоящую жару.
И еще - то,что вы отфильтровали,можно хранить в холодильнике в закрытой банке,и следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски
Приятного аппетита!

Если тесто и фарш взять из магазина, то процесс приготовления будет еще более быстрым, но я люблю делать все сама!Поэтому, те, кто любит угостить домашненьким, читайте подробный пошаговый рецепт!  А остальные могут начать прямо с процесса лепки!

Приготовим ингредиенты:

вода и яйца куриные в равных количествах

мука — сколько тесто возьмет

соль, сода и другие специи по вкусу

паприка и куркума для естественной окраски теста — по желанию

Для фарша потребуется:

свинина и говядина в любых пропорциях

лук репчатый

специи — соль, перец, приправки — по вкусу

Первым делом просеять муку и приготовить яйца с водой. Чтобы не ошибиться в пропорциях я беру две одинаковые емкости, лучше стеклянные стаканы. В один вливаю яйца, в другой воду. Количество должно быть одинаковым, а воду лучше брать отфильтрованную или газированную.

В просеянной муке, она обычно в миске горкой — делаем углубление, добавляем яйца и воду, в которой растворяем соль и соду. Кстати, соду можно гасить многими способами, не только уксусом: кипятком, лимонным соком, кефиром, кислым молоком, вареньем. Сода начинает работать в кислой среде, а кипяток ее гасит температурой.

Содержимое миски сначала замешивается ложкой, круговыми движениями,

мука добавляется по мере надобности.

Тесто будет "таким как надо" когда ложку замените ладошкой, и оно перестанет липнуть к рукам. Правильное тесто не будет стягиваться, если его раскатать скалкой.

Чтобы тесто собралось с духом и приняло в себя все вложенные в него ингредиенты, накроем его полотенчиком и оставим нежиться на столе.

Тем временем приступим к приготовлению вкусного фарша. Первым делом натрем или измельчим посредством блендера лук (хорошее соотношение это 300 г злого корнеплода на 1 кг доброго мяса). В него же лучше всего добавлять соль и специи. Луковый сок выступит растворителем и наполнителем фарша. В общем, так вкуснее будет))

По идее, требуется мясо какой-нибудь рогатой или не очень скотинки, но у меня нашелся только куриный фарш. Тут нюанс один, фарш лучше готовить самостоятельно, потому что из готового магазинного иногда такая ерунда получается))). Значит, к луку, промаринованному минут 10, со специями отправляем фарш и тщательно вымешиваем. Очень важно, чтобы лук был сочным, если лук суховат, в фарш нужно добавить 1-2-3 стол. ложки воды.

Вот теперь время творить наше ленивое волшебство! Кстати, все, кто ел великолепные розы, думали, что я полдня на кухне с ними провозилась))))

Раскатываем тесто на столе или доске — где удобнее. Обычно я расстилаю на стол пленку, кладу кусок теста, накрываю такой же пленкой и раскатываю его скалкой очень тонко, как на пельмени. К столу не липнет и уборки потом меньше))

После режу пласт теста на кусочки примерно 7х12 см — начнете делать, сами определитесь с размерами и вдоль по всей длине накладываю фарш. Резать можно не обычным ножом, а фигурным, как для чебуреков — розы махровые получатся))

Теперь тщательно залепливаем наш 12-ти сантиметровый пельмешек))) Ух ты, какое чудо!

Как думаете, что дальше? Резать будем и лепить розы?

Если порезать, то фарш наружу выйдет, каша, а не пельмени получится. Чтобы сформировать розу, пельмень нужно скрутить как улитку. Тут еще важный нюанс есть — не накладывать много начинки, скручивать будет не удобно.

С момента просеивания муки на все про все у меня ушло не более 15 минут, и вот какое чудо держу в своих руках!

Еще минут 15 и готовы махровые розы к романтическому ужину! Осталось только в кипяток опустить.

Варить такие пельмени нужно в подсоленной воде. Сразу, как бросите, помешайте деревянной лопаточкой, чтоб ко дну не пристали. Через 4 минуты после всплытия пельмени готовы!

Только посмотрите, какая красота получилась, какие чудесные ленивые пельмешки!

Могу только пожелать приятного аппетита и пригласить к столу!

А вот так выглядят готовые ленивые пельмени с маслом, которые я делала при помощи ножика для чебуреков.

В разрезе пельмени выглядят не менее красиво, обворожительно и аппетитно!

Вот теперь вы видите, почему все думают, будто я из нескольких маленьких пельмешек розы вручную вылепливаю!

Готовьте с наслаждением, улыбкой и хорошим настроением, а мне будет достаточно того, что Вы приготовите это замечательное блюдо и получите восхитительные отзывы от домашних!

Розы можно сделать цветными. Если в тесто добавить паприку, получится цвет от нежно розового, до красного. Если немного куркумы, то от нежно желтого, до золотисто-зеленого. Можно и просто готовые пельмени полить кетчупом и украсить зеленью, все равно получится вкусно, быстро и красиво!

Опубликовала Яна

Источник

 В садоводстве гортензии ценятся за разнообразие форм соцветий, обширную палитру цветов, крупные фигурные листья, интересную кору, а также за неприхотливость и обильное цветение. Необычайно эффектное зрелище гортензии представляют осенью, когда на одном растении можно одновременно увидеть бутоны, семенные головки и листья разных цветов.

1.
                         Нет, ну понятно, что все люди мечтают быть красивыми, здоровыми и богатыми. А знаки Зодиака – они тоже люди, даже Скорпионы и Весы. Таким образом, мечтаем мы все практически об одном и том же. Но мечтаем очень по-разному.

КОЗЕРОГ

Козерог мечтает горизонтально. То есть, не «двадцать миллиардов долларов, а дальше я разберусь», а «прибавьте мне по сотне поинтов в каждую опцию». Козерог мечтает прокачать каждую сферу в отдельности: чуть покруче секс, чуть побольше денег. И не кашлять чтобы. Это не означает, что Козерог презрительно откажется от двадцати миллиардов. Просто он предпочтет поменьше, но в каждую из кубышек. И вон там еще помидорки посадим.

ВОДОЛЕЙ

Водолей мечтает, чтобы его оставили в покое. Водолей абсолютно уверен, что свои двадцать миллиардов, славу и здоровье он способен получить самостоятельно. При одном условии: если его оставят в покое. Между прочим, мечты Водолея небезосновательны – у него вполне достаточно внутреннего ресурса для реализации любой мечты, просто он никак не может сосредоточиться. Отцепитесь от Водолея!

РЫБЫ

Рыба мечтает, в первую очередь, о большой и чистой любви. Во вторую очередь – о больших и чистых двадцати миллиардах. При этом Рыба ведет себя так, будто бы ее мечты уже сбылись. Текущая любовь, вне зависимости от ее тактико-технических характеристик, считается большой и чистой, а лежащие в кошельке волшебные стобаксофф тратятся так, будто бы на счету лежат остальные 19 999 999 900. Когда выясняется, что это не вполне соответствует суровой реальности, Рыба страшно расстраивается

ОВЕН

Овен мечтает завоевать весь мир и нафиг всех перестрелять. Ну как – всех… Овен – он за справедливость, так что перестрелять нужно только тех, кто действительно этого заслуживает. Ну, то есть, да, вообще всех. Затем Овен ляжет на солнышке, искупается в голубом прибое и станет мечтать о том, чтобы в этом чистом океане зародилась новая цивилизация. И побыстрее. Пулемет простаивает.

ТЕЛЕЦ

Телец мечтает завоевать Галактику на скаку, сжимая в перчатке скафандра горящую избу. И чтобы было много секса, мечтает. Мечтает, значит, мечтает Телец, но отчаянно хочет спать. А поскольку тактические желания у Тельцов всегда превалируют над стратегическими, Телец ложится на подушку, закрывает глаза и скачет на своем верном сером в яблоках космолете по бескрайним просторам Вселенной, нежно поглаживая круп своего счастливого избранника.

БЛИЗНЕЦЫ

Близнецы мечтают, чтобы сбылись все их три желания, умножились на два, а потом чтобы всем рассказать. И ценность тут не в крутизне достигнутых целей, а в драматизме получившейся истории. Поэтому Близнецы, например, никогда не мечтают о женатых/замужних – драматизма-то выше крыше, но достичь цели и хранить победу в тайне – в задницу такую цель.

РАК

Рак мечтает купаться в Таиланде. Вечность. А, в идеале, Рак мечтает утащить в Таиланд всю свою семью, и чтобы вечность купаться всем вместе. Таиланд – это необязательно, собственно, Таиланд. Подойдет любой аналог земного рая, где можно положить любимых людей в воду и умиленно смотреть, как они плещутся. Отличная мечта, между прочим.

ЛЕВ

Лев мечтает о рабах и опахалах. И чтобы сотни, тысячи хвалебных лайков. ВЕЗДЕ. У Льва уже язык болит рассказывать, какой он крутой, и очень было бы здорово, если б эту великую миссию взяли на себя другие люди с хорошо подвешенными языками. Лев мечтает о признании, по крайней мере, на уровне страны. Добивается и говорит себе: страна, Хоботов, это мелко, даешь континент. В качестве промежуточной цели, разумеется.

ДЕВА

Дева – единственный знак, у которой мечта сбывается каждый день. Дева не всегда отдает себе в этом отчет, но лучший способ для нее достичь катарсиса – это достать всех окружающих по самую по печень своей заботой, интеллектом и крайне полезными советами. Посему, чем больше у Девы круг общения, тем она счастливее. И никакие миллиарды с этим не сравнятся. Впрочем, они будут не лишними. Богатство – это еще один повод достать всех, кто неправильно живет и поэтому не богат.

ВЕСЫ

Весы мечтают, чтобы их мечта сбылась и одновременно не сбылась. Иначе получится скучно и мечтать уже будет не о чем. А Весы больше всего на свете не любят, когда им становится скучно. Поэтому одной мечтой не ограничиваются, а мечтают со вкусом о каждой мелочи – вот бы место в самолете у окна дали, вот бы суши покушать, вот бы у него побыстрее оргазм случился, а я поспала…

СКОРПИОН

О. Ну, тут нужно, чтобы все, много и сразу. Чтобы баба с пятым номером, мужик чтобы с бицепсами, вино рекой лилось чтоб, а сверху дождь из стодолларовых купюр. При этом потребности только растут, мечты увеличиваются и количественно, и качественно, поэтому Скорпион никогда не перестает мечтать. И даже дожив до глубокой старости, Скорпион нипочем не скажет: «ну ок, горшочек, не вари». Пусть варит горшочек, я еще не на кладбище, в конце концов.

СТРЕЛЕЦ

Стрелец мечтает спасти мир. Обогреть всех замерзших, обласкать всех обиженных и вылечить все болезни. Сдаваться и опускать руки Стрелец не умеет, поэтому его стрелы Добра и Справедливости летят, как крылатые качели, с юного апреля по старый март. И пока на этой планете существует хотя бы один котенок с глистами, Стрельцам есть, о чем мечтать.

1.
Как часто тебе приходилось слышать крылатую фразу о том, что «красота требует жертв»? Нас в школе учат письму, счету, физике и астрономии, однако всë, что касается красоты и ухода за собой, остается нам как домашнее задание на всю жизнь. Женщины и девушки всех возрастов обмениваются бабушкиными рецептами, советами из модных журналов, прислушиваются к мнению ученых, которые когда-нибудь (мы в это свято верим!) изобретут вакцину вечной красоты и молодости. А пока что хотим поделиться с тобой последними открытиями светил науки и медицины относительно того, какие продукты лучше всего употреблять для красоты и здоровья волос и ногтей.

Ингредиенты:Огурцы 600 грамм, Чеснок 2 зубчика, Лук репчатый одна штука, Смородина красная 1.5 стакана, Перец черный, горошек три штуки, Гвоздика три штуки, Вода 1 л., Сахар- 1 ст.л.,Соль 2,5 ст.л. 

Приготовление: Огурцы вымыть. На дно банки положим специи. Огурцы разложим по банкам вертикально. Смородину (0,5 стакана) очистим от веточек, переберем и вымоем. Ягоды распределим в промежутки между огурцами. Огурцы зальем горячим рассолом, сразу накроем крышками и стерилизовуем 8-10 минут. дальше банки закатаем и укутаем.

Рассол. Воду доведем до кипения, добавим соль и сахар, всыплем ягоды красной смородины     (1 стакан).

2. Огурцы в остром томатном соусе.

Огурчики помоем и замочим на 1-2 часа в холодной воде. Огурчиков у меня 4,5кг.

Приготовим: Чеснок – 180г, Томатная паста – 150г (3 полных столовых ложки),Масло подсолнечное – 250мл, Сахар – 150г,Соль – 31 ст.л. В процессе работы соус можно досолить по вкусу. Уксус 6% — 150мл, Паприка острая – 1 ч. л.,Перец черн. мол. – 1 ст.л.

У огурцов отрезаем кончики. Большие огурцы разрезаем на 4 части вдоль. Огурцы помельче – только вдоль. Чеснок продавливаем через пресс. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Ставим на умеренный огонь. Через 0,5 час огурцы будут уже плавать в соусе. Попробуем соус на вкус. Он должен быть острым, не соленым, но и не сильно сладким. Потушим огурцы еще 15 минут.Добавим уксус. Общее время тушения – 40-45 минут. Накроем кастрюлю крышкой и дадим настояться 15 мин. Разложим огурцы в подготовленные стерилизованные 0,5-литровые банки. Зальем соусом и стерилизуем 25-30 минут. Закроем банки и перевернем до полного остывания.

3. Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные).

Продукты: на 3-х литровую банку, яблоки (кислые) 1-2 шт., Чеснок 3-4 зубчика, укроп(зонтики) лист вишни, смородины(горсть),перец душистый горошком 12 шт.,гвоздика 12 шт.,лавровый лист 4 шт.,сахар 5 ч. л.,соль 4 ч. л.,уксусная эссенция 2 ч. л. (почти),огурцы – 1,5 – 2 кг (зависит от размера)

Огурцы, маринованные с яблоками:Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть. В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.Заливаем огурцы сиропом доверху, ждём 10 мин., снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.В это время в банку наливаем 2 неполные чайные ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками. Банки переворачиваем и укутываем до остывания. Хранятся огурцы при комнатной температуре или в прохладном месте.

Малосольные огурцы (горячий способ):В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению.

4. Соленые огурчики на зиму.

Продукты: На банку объемом 1 л: Огурцы — сколько уйдет,Зонтик укропа — 1 шт.,Лист хрена — 1 шт Чеснок — 5-6 зубчиков,Перец острый — 3-4 колечка,Перец болгарский — 2 колечка,Листья смородины — 2 шт.,Соль крупная — 20 г, Ацетилка (растолочь) — 1,5 таблетки

Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.

5. Маринованные огурчики с крыжовником.

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту — не взрываются банки, не мутнеют.

Продукты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки: Огурцы мелкие — 4 кг,Крыжовник — 0,5 кг,Чеснок — 1 головка,Лист вишни — 10 шт.,Лист смородины — 5 шт,Лист хрена большой — 1 шт.,Укроп — 1 ветка-стебель с зонтиком,Черный перец — 10 горошин,Гвоздика — 10 цветочков,Корешок хрена небольшой — 1 шт.,,Вода родниковая — 3,5 литра,

Для маринада (на 1 литр воды):,Соль — 2 ст. л. Сахар — 3 ст. л., Уксус 9% — 80 г

Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать "попки". Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

6. Соленые огурцы на зиму.

Продукты:На 3-литровую банку:Огурцы – 2 кг,Укроп (зонтики) – 3-4 шт.,Лавровый лист – 2-3 шт. Чеснок – 2-3 зубчика,Корень хрена – 1 шт.,Листья хрена – 2 шт.,Листья вишневые – 1-2 шт. Или листья дуба ( по желанию) – 1-2 шт.,Зелень сельдерея, петрушки и эстрагона – по 3 веточки перец стручковый и болгарский (по желанию) – по 1 шт.,перец чёрный горошком – 5 шт.

Для рассола, на 1 л воды:Соль — 80 гр.

Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. После этого огурцы ополоснуть чистой водой, вымыть зелень и сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить слоями специи, огурцы, специи и огурцы, укроп уложить сверху.Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде), залить рассолом огурцы до самого края банки. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы в банке. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теплым одеялом) и оставить охлаждаться.

7. Огурцы соленые, стерилизованные без уксуса

Рецепт соленых огурцов без уксуса позволяет сделать на зиму ароматные и хрустящие огурчики.

Продукты: Огурцы – 1 кг,корень хрена – 50 г,чеснок – 1-3 зубчика,лавровый лист — 1-2 шт. листья дуба — 1 шт.,листья вишневые — 1 шт.,листья черной смородины — 1 шт.,горчица (зерна) – 1-3 шт.,укроп – 30-40 гр,укроп (семена) – 2-3 шт.,

Для рассола:,Вода – 1 л,Соль – 2 ст.л.

Огурцы укладывают в банки, заливают рассолом, накрывают крышками и выдерживают 3-4 дня при комнатной температуре (для молочнокислого брожения).Затем рассол из банок сливают и кипятят. Огурцы тщательно промывают в холодной воде. Снова укладывают их в банки, добавляя специи и пряности для аромата, плотности и хрупкости огурцов.Заливают кипящим рассолом банки с огурцами и стерилизуют при температуре 80-90°C: литровые банки — 20 минут, трехлитровые — 40 минут.

8. Засолка огурцов в банках – самый простой и вкусный рецепт.

Продукты: Вода – 1 л. Соль – 50 г. Огурцы – сколько уйдет. Пряности по вкусу.

Небольшое количество огурцов можно солить, не пастеризуя, в стеклянных банках. Свежие, желательно одного размера огурцы тщательно моют, укладывают в банки, переслаивают пряностями и заливают кипящим (но можно и холодным — это холодный способ засолки огурцов) 5 %-ным раствором соли (т. е. 50 г соли на 1 л воды).Банки закрывают жестяными консервными крышками, прокипяченными в воде, но не закатывают, а ставят при комнатной температуре на несколько дней (до 7-10 дней) для ферментации, после чего доливают рассолом и закупоривают с помощью закаточной машинки. Такой рецепт засолки огурцов в банке хорош тем, что огурцы получаются высокого качества и хорошо сохраняются даже при комнатной температуре.

9. Маринованные огурцы и помидоры (очень простой и вкусный рецепт)

Этот рецепт вкусных маринованных огурцов и помидоров действительно очень прост и потребует минимум времени и усилий.

Продукты:На трехлитровую банку:Огурцы – сколько уйдет,помидоры – сколько уйдет,лимонная кислота — 0,5 ч.л.,соль – 70 г.,Сахар – 1,5 ст .л.,лавровый лист — по вкусу,перец горошком — по вкусу лук репчатый — 2-3 шт.,чеснок – 3-4 зубчика,перец сладкий – 2-3 шт.,листья вишни, смородины, дуба – 3-4 шт.,амарант (щирица) – 1 веточка

На дно сухой пропаренной банки положить укроп, хрен, по 3—4 лис¬точка вишни, смородины, дуба, веточку щирицы (чтобы огурцы хрустели). Выложить в банку огурцы (помидоры) или сделать ассорти. Добавить специи,3 таблетки аспирина. Залить крутым кипятком (1,5—2 л) — осторожно, чтобы не треснула банка. Сразу закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

10.Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»

Продукты:Огурцы — 4 кг,Зелень петрушки — 1 пучок,Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),Столовый уксус 9 % — 1 стакан,Соль — 80 грамм,Сахар — 1 стакан,Черный молотый перец — 1 десертная ложка,Чеснок — 1 головка. 4 кг огурцов небольшого размера.

Моем. Можно слегка обрезать хвостики и носики. Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. За это время огурцы пустят сок — в этой смеси и будет происходить маринование. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.

11. Маринованный салат из огурцов

Отличный рецепт огурцов на зиму.

На 0,5-литровую банку:Огурцы,Лук репчатый — 2-3 шт., Морковь — 1 шт.,Чеснок — 1 зубчик,Семена укропа (сухие) — 1 ч. Ложка,Лавровый лист — 1-2 шт.,Душистый перец — 2 горошины,Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):Вода — 1,5 литра,Соль — 75 грамм,Сахар — 150 грамм,Уксус столовый — 1 стакан

Банки 0,5 л с крышками нужно предварительно простерилизовать . Огурцы помыть. Очищаем репчатый лук, на каждую банку расходуется по 2-3 средних луковицы, 1 морковке. Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока ломтиками, 1 ч. л. сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, 2 гор. душистого перца. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно 1см), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.

Далее делаем маринад на 8 банок: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать. Накрываем маринованный салат– пусть так остывает до следующего дня.

12. Малосольные огурцы с водкой.

Ингредиенты:огурцы,листья хрена,листья вишни,листья смородины,лавровый лист,зонтики укропа,перец черный горошком,50 мл водки,2 ст.л. соли.

Тщательно вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Промойте всю зелень и выложите ее в кастрюлю, добавьте горошины перца и сверху выложите огурцы. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли и 50 мл водки на 1 литр воды. Холодным рассолом залейте огурцы, прикройте кастрюлю крышкой и дайте постоять сутки, после чего ваши хрустящие огурчики готовы.

13. Малосольные огурцы «Острые»

Ингредиенты:1 кг небольших огурцов,4-5 зубчика чеснока,½ стручка острого перца,большой пучок укропа,6 ст.л. крупной соли

Берите молодые и упругие огурчики, промойте . Срежьте у них кончики с обеих сторон. Вымойте перец и разрежьте его вдоль, вычистите семена и нарежьте поперек тонкими полосками. На дно банки уложите 2/3 от всего количества укропа и нарезанный тонкими ломтиками чеснок. Затем плотно выложите огурцы, посыпьте их полосками перца и чесноком, выложите следующий ряд огурцов, который также посыпьте перцем, чесноком и оставшейся зеленью укропа. Сверху на укроп выложите соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте огурцы. Через несколько минут слейте воду, доведите до кипения и снова залейте огурцы полученным солевым раствором. Накройте банку блюдцем, на которое поставьте небольшой груз, например, небольшую банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня.

14. Летний салат на зиму.

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкий перец порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок). Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать. Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом повкусу.

Огурцы соленые с томатным соком

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

огурцы — 1,6 кг
сок томатный — 1,6 л
чеснок — 5-6 зубчиков
укроп — 50 г
эстрагон — 10 г
соль — 3 ст. ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Томатный сок кипятят и охлаждают. Добавляют соль, чеснок, зелень и заливают уложенные в банку огурцы. Закрывают крышкой и оставляют в прохладном месте.

Огурцы маринованные

 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

огурцы
соль , сахар
специи
уксус 5%-й

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЕЦЕПТА:

Для маринования лучше всего брать средние по размеру огурцы без повреждений. Наилучшие сорта — Нежинские, Вязниковские, Муромские.

Огурцы сортируют, моют. Крупные плоды с плотной мякотью и мелкими семенами нарезают кружками или ломтиками. Перед укладкой огурцов в литровую банку кладут 2 небольших лавровых листа, 2 стручка красного перца, 10 шт. гвоздики и по 5–6 зерен черного перца. Огурцы укладывают плотно, лучше рядами, и заливают маринадом. В литровую банку входит 650–700 г огурцов и 150 г маринадной заливки.

Банки прикрывают крышками и стерилизуют: литровые — 5–7 мин, а трехлитровые — 20 мин.

После стерилизации банки быстро укупоривают и охлаждают, чтобы огурцы не размягчались. Огурцы можно консервировать методом горячей заливки; если не укупоривают герметически, то заливают горячим маринадом, охлаждают и закрывают крышкой.

Для приготовления 1 л заливки: вода 1 л, сахар 50 г и соль 60 г. Раствор кипятят 5 мин, затем фильтруют через ткань, охлаждают и добавляют 5%-й уксус 50 г.

На 1 л заливки для острых маринадов: 80%я уксусная кислота 40 г, вода 820 г, сахар 80 г, соль 35 г, в банки предварительно укладывают хрен (корень) 2 г, листья смородины черной 2 г, зелень петрушки 4 г, эстрагон 3 г, укроп 3 г, чеснок 7 г.

Малосольные, острые огурчики.

Любители остренького и малосольного определенно оценят эти огурчики. Сколько бы вы не заготовили огурцов, все равно они разойдутся невероятно быстро, уж поверьте в это.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг небольших огурцов

4-5 зубчика чеснока

1/2 стручка острого перца

1 большой пучок укропа

6 ст. л. соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Помойте огурцы, срежьте с обоих сторон кончики. Перец вымойте, разрежьте вдоль и уберите семена. Нарежьте тонкими полосками. На дно банки выложите 2/3 всего укропа и нарезанный чеснок. Плотно сложите огурцы, посыпьте чесноком и перцем. Сверху положите укроп, соль, накройте крышкой и встряхните банку. Вскипятите воду и залейте ею огурцы. Через несколько минут слейте воду, снова вскипятите ее и залейте огурцы. Накройте банку блюдцем, а на него поставьте груз. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 2 дня, после чего можете снимать с них пробу.

Огурцы с кетчупом чили.

В прошлом году первый раз закрывала огурцы по этому рецепту ( честно говоря, думала получиться не очень). Моим домашним понравилось очень, да и на работе коллеги оценили. В этом году, куда то задевала рецепт, все перерыла, пока нашла. Самое смешное, что этот рецепт теперь пишут производители на пачках с кетчупом Чили (марки «Торчин»).

Рецепт:1) в 1 литровые банки уложить маленькие огурчики ( большие можно порезать кусочками), положить в каждую перец черный горошек 3-4 шт., перец душистый горошек 2-3 шт., лавровый лист 2 шт., гвоздика 1-2шт.
2) отдельно приготовить рассол : 7ст. воды, 1ст. сахара, 1ст. уксуса, 2 ст.л. соли, 6-8 ст.л. кетчупа. Все довести до кипения и остудить.
3) залить огурцы полученным рассолом и поставить стерилизовать 7-10 мин., после чего закатать и укутать на ночь.

Кстати, этого рассола хватает где то на 4 банки ( зависит от того насколько плотно уложены огурцы).
Зимой остренькие огурчики самое то. Всем приятного аппетита!

.   

Огурцы консервированные с рябиной

Рецептов консервированных огурцов достаточно много, и набор ингредиентов зависит не только от региона проживания или фантазии хозяйки, но и от совместимости продуктов. Стоит отметить, что можно использовать и черноплодную рябину. На выбор и наличие ее у вас.

Ингредиенты:
- огурцы — 2 кг
- рябина гроздьями — 500 г
- сахар — 70 г
- соль — 30 г
- уксус яблочный — 50 г
- вода — 1 л

Способ приготовления: 
Огурцы промываем, обрезаем концы, укладываем в банку, чередуя с рябиной, предварительно ошпаренной
Соль, сахар, уксус разводим в воде и доводим до кипения, заливаем маринадом огурцы. Так делаем трижды, сливая воду каждый раз, закатываем банки, и ставим вверх донышком до тех пор, пока они не остынут.

Огурцы хрустальные

1 кг очищенных от кожицы огурцов, 500 г сахара, сок 1-2 лимонов и апельсинов, корица по вкусу, гвоздика, ваниль и вода. Из огурцов удалите мягкую сердцевину с семечками, опустите очищенные огурцы в кипящую воду и варите, пока не станут мягкими. Воду слейте. В отдельную посуду выдавите сок из лимонов и апельсинов, добавьте воды, чтобы раствора стало объемом 3 стакана, засыпьте сахар и сварите сироп. Кожуру лимона и апельсина измельчите ножом и сварите отдельно в малом количестве воды, добавив туда корицу и гвоздику. Процедите, отвар вылейте в сироп. Добавьте по вкусу ваниль и засыпьте в сироп огурцы. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока огурцы не станут прозрачными