ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 500 мл. кефира (ряженки)
• 1 ч.л. соды 
• 3 ст.л сахара
• 1 ч.л. соли
• 4-5 ст.л. масла (растительного или сливочного, но в жидком виде, я добавляла топленое)
• 1\2 ч.л. куркумы
• 3 ст.л. геркулеса (овсяных хлопьев)
• 3 ст.л. зерен семечек (любых, у меня подсолнечные были и кунжут)
• 2 ст. л. Льняной муки (необязательно)
• Муки столько, чтобы замесить мягкое тесто (как мочка уха)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кефир добавляем соду, соль, сахар, масло, куркуму размешиваем.
2. Всыпаем геркулес и муку, семечки, вымешиваем вначале в чашке, дальше на столе.
3. В смазанную форму укладываем тесто , по центру делаете надрез по всему изделию горизонтально и вертикально в виде креста. Можно смазать сливочным маслом.
4. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. ( Проверяем ножом или деревянной палочкой, если нож чистый, тесто не остается на нем, значит хлеб готов.)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты:

на 6 больших маффинов:

Геркулес ( чашка 250 гр) л - 1\2 чашки 
Зеленые яблоки - 2 шт.
Семена льна - 2 ч. л. 
Сода - 1\2 ч.л. 
Кокосовое молоко - 80 мл
Лимонный сок - 2 ст.л. 
Спелый банан - 1/2 шт. ( я добавила детское пюре)
Соль - щепотка 
Корица - щепотка 
Апельсиновая цедра - 1 ч.л.
Растительное масло без запаха - 40 мл
Молотый миндаль - 50 г
Мед - 1 ч.л.
Немного вишен по желанию

Приготовление:

Духовку разогреть до 170С.

1. Половину геркулеса и семя льна смолоть в блендере до состояния муки, переложить в глубокую чашу, всыпать оставшийся геркулес и все сухие компоненты.
2. Кокосовое молоко комнатной температуры взболтать , влить лимонный сок и отставить на 5 минут. Яблоки натереть на мелкой терке, сок отжать. Банан размять вилкой.
3. В сухие ингредиенты добавить масло, перемешать, влить молоко и выложить банан и яблоки. Быстро перемешать, до соединения, вымешивать не надо.
4. В формы для кексов вложить бумажные капсулы, но можно выпекать в силиконовых и без капсул. Выложить ложкой тесто, оно будет жидковатое! Можно накладывать до самого верха, сверху добавить по вишенке. . Выпекать около 20-25 минут , до сухой спички.
Вынуть из духовки, остудить в формах и подавать к столу.

Источник рецепта -http://labulka.com/veganskie-ovsyano-yablochnye-maffiny/

Приятного аппетита!