Настойка под коньяк

Хорошему коньяку - тому самому, что зиждется на строго определенном сорте винограда, спирты которого проходят определенные циклы перегонки и, смешиваясь, покоятся несколько лет в специально подготовленных дубовых бочках - сложно, конечно, найти замену. Хороший коньяк нужно просто приобрести, что нынче не проблема, и дело, как говорится, с концом. Однако затевая время от времени водочную настойку под коньяк (рецептов которых, кстати, уйма) я никогда не исходил из того, чтобы дешево и сердито заполучить именно коньяк (что само по себе смешно). У настоек, как известно, собственный фарватер, не пересекающийся с другими напитками. И - своё предназначение, отнюдь не предполагающее только лишь закладывание за воротник. Любопытствующий по части теории и практики настоек найдет, если ему нужно, ответы по "функционалу" этого напитка. Мы же, как сторонники разнообразия, в том числе и в напитках, выберем в качестве постулата именно разнообразие, что само по себе уже немало.

Читать далее...

Назад в СССР: сдобные булочки по ГОСТУ

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ ПО ГОСТУ. ИЗ ДЕТСТВА - ТЕ, ЧТО ЗА 9 КОП


+ читать дальше

Пирожки - рассольные

Танцы от плиты и до компа !!!

Есть у солнца нашего языческого, Н.В. Гоголя, очень интересная записная книжка за 1841-1844 годы. Среди прочего, найдётся там и такое чудо: "Рассольник — пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол. Яйца рубленные."

Читать далее...

100 загадок обо всём

1.

Читать далее...

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Шампиньоны в необыкновенно хрустящем кляре

Девочки, спешу поделиться с Вами рецептом необыкновенного кляра! Этот кляр просто сказка, бомба! (Можете мне поверить, уж сколько я разных кляров испробовала...) Шампиньоны в этом безумно хрустящем кляре получаются отменными и съедаются молниеносно! В пользу этого рецепта говорит еще и тот факт, что им могут пользоваться и строгие вегетарианцы, и постящиеся, поскольку он не содержит яиц! Благодарю за рецепт немецкого шеф-повара Дж. К. Джури!

Ингредиенты

• Шампиньоны (большие) — 7 шт
• Крахмал картофельный — 90 г
• Мука — 170 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар (щепотка)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Масло растительное (в кляр, + 300 мл для жарки) — 3 ст. л.
• Вода — 250 мл
• Кунжут — 2 ст. л.

Читать далее...

Пирожки-малыши «слоеные» скороспелые… из необычного теста…

Пирожки как пирожки, а готовить их очень легко и быстро. И хотя тесто у них дрожжевое, но оно не требует подъема — а это значительно экономит время.
Тесто без яиц — мягкое, послушное, скороспелое. Не понятно даже, дрожжевое оно или нет… Разделка теста необычная, я долго не могла приноровиться.
Пирожки получаются очень маленькие, размером на 2 укуса...Но вкусные очень!

Сразу cкажу, что готовые пирожки дрожжами не пахнут.
Вот такое необычное скороспелое тесто!

Если пирожки сильно не румянить, получаются очень мягкие. Если посильнее запечь, будут более хрустящие… Остужаем на решетке.
За счет того, что тесто скручиваем рулетом, структура теста после выпечки слегка слоистая. Начинки много — теста мало.
Если хочется глянцевой поверхности, смажьте яйцом перед выпечкой.

Очень простой и быстрый рецепт мягких и вкусных пирожков с картошкой.

"Чесночные гармошки к борщу "

Предлагаю такую разновидность "пампушек" к борщу, или просто так. Вкусные и ароматные!



Ингредиенты:
для теста:
1 яйцо,
15 г свежих дрожжей,или 5-7 г сухих,
250 мл сыворотки,
1 ст л сахара,
1 ч л соли,
30 г маргарина или раст.масла,
мука-450 г примерно(зависит от муки),

Для помазки:
50-60 г сливочного масла,
3-4 зубчика чеснока,
зелень петрушки,
соль по вкусу.яйцо для смазки.
Читать далее...

Французский багет "Tourbillon" c хрустящей корочкой и нежным, невесомым мякишем!

Наверняка все мы привыкли приобретать багет только в магазине. Но можно приготовить его и в домашних условиях, вперед! Потратив немного времени, вы приготовите настоящий французский багет, ароматный и аппетитный
Рецепт этого багета я нашла в одном французском блоге. Этот багет получается очень воздушный, с нежным слоистым мякишем и хрустящей корочкой. Разрез чем-то напоминает круассан. Делается багет просто, зато очень эффектно смотрится на столе

Праздничный хлеб

Читать далее...

Капустный пирог на постном тесте



И в пост можно порадовать домашних вкусной выпечкой. Перед вами универсальный рецепт постного дрожжевого теста без яиц и сливочного масла. Из него можно печь булочки, пиццы, пампушки, пироги с разнообразными начинками – например, вкусный капустный пирог, который мы и приготовим сегодня.

Пасхальные булочки

Читать далее...

"ХОРОШИЕ И ПЛОХИЕ СОСЕДИ НА ОГОРОДНОЙ ГРЯДКЕ" Н.М. Жирмунская

Н. М. Жирмунская ХОРОШИЕ И ПЛОХИЕ СОСЕДИ НА ОГОРОДНОЙ ГРЯДКЕ

Хорошие и плохие соседи на огородной грядке/Сост. Н. М. Жирмунская. —
М.: Информационно-внедренческий центр "Маркетинг", 1995. — 52 с.

ISBN 5-86980-052-8

Почему на одной грядке выгоднее выращивать не один вид овощей, а несколько? Почему одни овощи можно сажать рядом, а другие нельзя? Как организовать на грядке зеленый конвейер, снабжающий вас свежей зеленью с ранней весны до поздней осени?

На все перечисленные вопросы вы найдете ответы в данной книге, обобщающей многолетний опыт английских, немецких, швейцарских и американских садоводов.

Это первая книга на русском языке, подробно рассказывающая о смешанных посадках овощных культур, которую по материалам зарубежной литературы составила кандидат биологических наук Н. М. Жирмунская.
Читать далее...

Бабушкин секрет посадки лука

ДАЧНЫЕ МЕРЫ

СЯДУ НА ПЕНЕК...(крыночка)

Если вы не скажете, что это прелесть прелестная, то я с вами играть не буду и отдайте мою куклу.
"Я с тобой играть не буду-
Я с тобою не дружу.
И в песочницу другую
Впозаправду ухожу."

>>>>>>>

АПРЕЛЬ НА ДАЧЕ. ЧТО НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ?

Апрель на даче.Что необходимо сделать На даче - апрель и это значит, что сезон начался! И лениться некогда, берем в руки инструмент — и за работу. Дел у нас в апреле на даче великое множество. Апрель самый жизнелюбивый весенний месяц: «Всю землю в цветы апрель одевает, всех людей к радости призывает, все деревья листвою венчает». Весна сноровисто расправляется со снегом и льдом. Грядки, отдохнувшие за зиму, снова пробуждаются к жизни, и мы чувствуем, как они дышат запахами спеющей почвы… Не надо быть многоопытным садоводом, чтобы понять: наступил самый трудоемкий сезон. И влагу следует задержать, и почву разрыхлить, и удобрения внести, и посадить или пересадить растения, обрезать их и защитить от вредителей и болезней … И все же главная, по существу, непрерывная работа сейчас - это работа с рассадой. Рассадный способ выращивания растений - более надежный и для многих мест единственный. Дачный сезон набирает обороты, и как же со всем этим управиться, как все успеть, за что хвататься в первую очередь? Ведь кажется, что все дела не терпят отлагательств. Вот как раз тут и пригодится план, который мы составляли зимой. Если же его нет, то хочу посоветовать вам взять «дачную тетрадь» и хорошенько продумать план работ на каждый день, чтобы ничего не забыть сделать.

Мой сад,огород.Апрель

Сколько грамм удобрений вмещают спичечный коробок, стакан и ложка

Если вам нужно внести удобрения, а весов под рукой нет, вас могут выручить спичечный коробок, стакан или ложки.

Удобрения	Вместимость, г
	в стакане	в спичечном коробке	в столовой ложке	в чайной ложке
Аммиачная селитра	180	20	15	5
Мочевина	150	16	12	4
Сульфат аммония	160	17	13	4
Суперфосфат простой	230	23	17	6
Суперфосфат гранулированный	240	23	17	6
Суперфосфат двойной	190	20	15	5
Хлористый калий	200	20	15	5
Калийная соль	240	24	18	6
Калий сернокислый	270	28	21	7
Калиевая селитра	220	23	17	6
Удобрительные смеси (огородная, плодово-ягодная и др.)	230	24	18	6
Полное удобрение	210	21	16	5
Нитрофоска	230	24	18	6
Известь-пушонка	130	12	-	-
Купорос медный	220	22	16	5
Купорос железный	200	22	16	5
Карбофос, 30-ый концентрат эмульсии	-	-	18	6

 

Вместимость одного граненного стакана - 13 столовых ложек, одной столовой ложки - 3 чайных ложки, в одной чайной ложке помещается 5г воды.

По материалам книги "Любительский сад", авторы В. И. Иванов, П. М. Шепель

Как правильно обрезать розы

Как правильно обрезать розы У каждого увлекающегося цветоводством есть хотя бы один куст розы. Но не все знают, что розы нужно обрезать, а те, кто знает, не всегда производят обрезку роз правильно. Роза — довольно сильное и выносливое растение, способное выжить в суровых условиях, оно не требует особого ухода. Но это не означает, что неухоженная роза будет здоровой и красивой. В этой статье мы расскажем, как правильно обрезать розы, чтобы они не переродились со временем шиповник. Для чего нужна обрезка роз? - обрезка помогает сформировать красивый и аккуратный куст - благодаря обрезке питательные вещества идут на развитие цветов, а не веток

Как размножать хризантемы черенками

 

Как размножать хризантемы черенками Среди самых любимых цветов осени особенно выделяются хризантемы. На первый план выходит не только их красота, но и особенность позднего цветения. Хризантемы покрываются яркими цветами, когда остальные цветы уже готовятся к зимнему периоду. Распространенными способами размножения хризантем является черенкование и деление куста. Остановлюсь подробнее на черенковании. При правильном проведении размножения один кустик можно легко размножить на несколько кустов, которые дружно зацветут уже в первую осень при раннем черенковании или на следующий год при черенковании в первые месяцы лета.

В марте на даче. Основные работы месяца

Зима медленно, но верно отступает и мартовское солнышко все настойчивее напоминает нам об этом. Поэтому, собираемся на свои дачные участки, осматривать свои владения, ведь руки так соскучились по работе. Да, если честно, и не работа это вовсе, а отдых для души и застоявшихся за зиму мышц. Работа на свежем воздухе только придаст нам сил и только на даче можно по-настоящему почувствовать, что ВЕСНА ПРИШЛА! Какие же основные работы в марте на даче?

сезонные работы.март