ОТБИВНЫЕ ИЗ КАЛЬМАРОВ, МАРИНОВАННЫХ В ГОРЧИЧНО-ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ |
|
КРЕМЛЁВСКИЙ РЕЦЕПТ ПОСОЛА СЕЛЬДИ ИЗ СССР |
|
ГОРБУША ОСОБОЙ ЗАСОЛКИ |
|
ЗАСОЛКА КРАСНОЙ РЫБЫ ПО ПРИНЦИПАМ ЛАЗЕРСОНА |
|
МАРИНОВАННАЯ СЕЛЕДКА ПО-МУРМАНСКИ, КОТОРАЯ ВКУСНЕЕ КРАСНОЙ РЫБЫ (+ВИДЕОРЕЦЕПТ)! |
Маринад для обычной селедки, который считается самым вкусным, был изобретен в Мурманске. Благодаря этому маринаду, обычная рыба превращается во что-то намного аппетитнее - по вкусу она становится близкой к семге и другим видам красной рыбы. Для приготовления маринада сельдь нужно настаивать всю ночь, и к утру она будет полностью готова.
|
ТАКОЙ ВКУСНЯТИНЫ Я ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛА - МАРИНОВАННАЯ РЫБА |
Маринованная рыба по этому рецепту самая вкусная. Для такого рецепт подойдет и морская и речная рыба. Запаха не будет, и даже если рыба с мелкими косточками, они все растворяются. Обалдеть как вкусно и аппетитно, попробуйте, не пожалеете!
|
КАК ВКУСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ |
|
КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ ГОРБУШУ: 2 ВКУСНЫХ СПОСОБА ПРИГОТОВЛЕНИЯ! |
|
МАЛОСОЛЬНАЯ ГОРБУША, КОТОРАЯ РАСХОДИТСЯ БЫСТРЕЕ ИКРЫ |
|
ТАКОЙ ВКУСНЯТИНЫ Я ЕЩЁ НЕ ПРОБОВАЛА - МАРИНОВАННАЯ РЫБА |
Маринованная рыба по этому рецепту самая вкусная. Для такого рецепт подойдет и морская и речная рыба. Запаха не будет, и даже если рыба с мелкими косточками, они все растворяются. Обалдеть как вкусно и аппетитно, попробуйте, не пожалеете!
|
✨ИЗ 4-Х ИНГРЕДИЕНТОВ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ЛЮДА ИЗИ КУК САЛАТЫ РЕЦЕПТ |
|
РЫБА ПО-КИТАЙСКИ В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ – РЕЦЕПТ В СКОВОРОДЕ |
Хочется как-то вкусно пожарить рыбу, как-то по-особенному ее приготовить, но вам надоели эти привычные вкусы, эти привычные специи? В таком случае для разнообразия стоит присмотреться к азиатской кухне. И как раз в этой статье вы узнаете, как приготовить рыбу в кисло-сладком соусе по-китайски!
Что из себя представляет данное блюдо? Здесь, конечно, стоит заметить, что не существует какого-то оригинального китайского рецепта, но если обобщить и выделить важное, то всё строится на таких принципах.
Рыбу маринуют в соевом соусе с приправками. Потом обжаривают в панировке или кляре. Далее обжаривают овощи, чаще всего это сладкий перец, лук, зелень и т.д. Потом всё соединяют и дополняют особым кисло-сладким соусом. По итогу получается яркое и очень вкусное блюдо!
Для сладкого вкуса чаще всего добавляют ананас, причем, кусочки ананаса идут к овощам, а ананасовый сок (или сироп) входит в состав соуса.
Ниже подробнейший рецепт, с пошаговыми фотографиями и всеми тонкостями. Далее следуют уже разные советы, которые помогут разнообразить и как-то дополнить «классический» рецепт.
Кстати, а что за рыба-то нам понадобится? А рыбу вы можете взять любую, которая вам больше нравится. Такое блюдо можно готовить и из красной рыбы (горбуша, семга, кета и т.д.) и из белой (минтай, хек, к примеру).
|
КАЛЬМАРЫ «ХЕ» - РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ |
|
ОСТРЫЙ САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ |
кальмары - 1.5 кг
морковь - 2 шт. крупные
лук репчатый - 2 шт. крупные
растительное масло - 8 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
кунжут (семена) - 1 ст.л.
паприка (крупного помола) - 1 ст.л.
уксус (9%) - 2 ст.л.
чеснок - 6 зубчиков
соль - по вкусу
Отваренные и хорошо промытые кальмары остужаем. Нарезаем тонкой соломкой.
Лук нарезаем полукольцами, и обжариваем с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени. Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.
Морковь нарезаем тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжариваем морковь, добавив сахар и паприку. Жарим морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.
В миску выкладываем соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавляем уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.
Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник. Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать. Приятного аппетита!
|
ДЕРЕВЕНСКИЙ РЫБОЛОВ НАУЧИЛ ЖАРИТЬ РЕЧНУЮ РЫБУ В 5 РАЗ ВКУСНЕЕ. ЖАЛЬ, ЧТО НЕ ЗНАЛА ЭТОГО РАНЬШЕ |
Про эту хитрость поведал один заядлый рыболов, который на протяжении всей своей жизни рыбачил на небольшом пруду, расположенном в непосредственной близости от его деревушки.
В этом прудике обитала разная рыба, но в основном это были караси, плотвички, лещи и подлещики. Местные рыбаки, а так же приезжие из города, пойманную рыбу солили, сушили, запекали, жарили, варили уху.
Но у этого рыболова всегда жареная рыба получалось вкуснее, чем у всех остальных, вместе взятых.
Корочка всегда была яркая, хрустящая, аромат от рыбы в процессе жарки был обалденный, ну и вкусовые качества были выше всяких похвал.
Этот рыболов был старым приятелем моего отца, а потому я выпросила у него рецепт его жареной рыбы.
Кстати, жарил от так практически всю рыбу, которую ловил - карасиков, лещей, плотву.
Небольшие хитрости при обычной жарке рыбы в растительном масле на сковородке, которые помогут сделать блюдо в 5 раз вкуснее.
как известно, хозяйки всегда панируют рыбу при жарке. В качестве панировки они используют обычную пшеничную муку.
Так вот, рыболов панирует рыбу не в пшеничной, а в КУКУРУЗНОЙ муке, обязательно мелкого помола.
Жареная рыба (кстати и любые другие продукты) от этого только выигрывают.
Корочка у рыбы, панированной в муке кукурузной, всегда получается очень яркая, аппетитная.
Невероятно хрустящая!
Кстати, плюс кукурузной муки заключается еще и в том, что она не чадит, как пшеничная в процессе жарки.
Мука из кукурузы в разы лучше, чем пшеничный аналог, запечатывает все соки мякоти рыбы внутри, а значит жареный продукт получится намного сочнее и вкуснее.
К тому же вкусовые качества кукурузной муки ничуть не хуже, чем у пшеничной.
И еще один секрет, прежде, чем выкладывать рыбу в сковороду, сначала положить в нее пару очищенных от шелухи и придавленных тыльной стороной ножа зубчиков чеснока.
Тут же по кухне начнет распространяться потрясающий аромат, и только после этого можно выкладывать кусочки рыбы в сковороду.
Рыба впитает в себя аромат чеснока и в готовом виде получится ароматнее и вкуснее.
Теперь я жарю рыбу только так, и, действительно она получается намного вкуснее, даже самые обычные караси.
Настоятельно рекомендую придерживаться этих советов, и жареная рыба у Вас получится в 5, а то и более раз вкуснее.
Приятного аппетита!
https://zen.yandex.ru/media/domokhoz/derevenskii-r...anshe-6062a933fa23f523d32bb5d4
|
СЕЛЕДКА В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ - НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТА ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ |
|
СОЛИМ РЫБКУ - ОБЪЕДЕНЬЕ |
Обязательно посолите рыбку таким способом. Итак, берем рыбку свежемороженную (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.
|
КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ - САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ |
|
КАЛЬМАРЫ С ВОСТОЧНЫМ АКЦЕНТОМ |
|
Страницы: | [1] |