Для рецепта кулича вам потребуется:

Через час куличи заметно выросли. для опары:

дрожжи свежие - 30г

молоко (теплое) - 100 мл

мука - 100г для

заварного теста:

молоко (кипяток) - 200 мл

мука - 400г

яйцо С0-С1 (желтки) - 4шт.

сахар - 170г

масло сливочное - 150г

ванилин - 1 щепотка

лимон (цедра) - 1/2 шт.

коньяк - 2 ст.л.

изюм без косточек (или миндальные орехи) - 160г

Рецепт приготовления кулича

В этом рецепте тесто для кулича замешивают на живых прессованных дрожжах.

Сначала сделать опару.

Для неё 30г живых прессованных дрожжей размешивают в 100 мл теплого молока

(температура молока должна быть около 40С).

Затем подмешать 100г просеянной муки.

Вымешивать несколько минут.

Миску с опарой прикрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем,

чтобы она не заветрилась, и оставить в духовке с включенной лампочкой на 15-20 минут.