Ингредиенты 4 порции

Тыква 1 кг

Масло сливочное 100 г

Травы прованские 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сахар 1 столовая ложка

Куриный бульон 300 мл

Сметана 100 г

Инструкция

40 минут 20 минут
1. Нарезать тыкву кубиками.
2. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде.
3. Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец.
4. Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.
5. Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой.
6. Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды.
7. Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время.
8. Непосредственно перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась.

 

http://eda.ru/