Кулинарные хитрости, упрощающие жизнь на кухне
 

18 хитростей для хранения продуктов
 

Несколько секретов, как хранить продукты, чтобы они были свежими и полезными.

Зеленый лук промойте, обсушите хорошо (это обязательное условие), нарежьте и храните в пластиковой бутылке в морозилке.

Полезные советы от Домоседа


 

все темы →

СУПЕР САЙТ
 

http://4e4evica.ru

Украшаем стол. Розы из салфеток.
 

http://www.polsov.com/pages/1317-ukrashaeem-stol--rozyi-iz-salfetok-.html

Сияние_Розы_Жизни 18 странных правил здоровой жизни от Дэвида Агуса, врача Стива Джобса Дэвид Агус — легендарный врач Силиконовой Долины. Его самый известный пациент — основатель Apple Стив Джобс — умер раньше времени из-за того, что ослушался гуру. У врача, превратившегося в поп-икону стартаперов и инженеров Силиконовой Долины, есть собственный рецепт долгой и счастливой жизни.  49-летний врач и популяризатор здорового образа жизни Дэвид Агус превратился в самого высокооплачиваемого медика Силиконовой Долины. Несмотря на то, что его клиент №1 умер в 56 лет, вины Агуса в этом нет: он долго уговаривал Джобса лечь на операционный стол, чтобы избавить его организм от раковой опухоли, но переубедить такого капризного и бескомпромиссного пациента не смог не даже он.  Теперь к советам Агуса прислушиваются программисты, поп-звезды, политики и финансисты. Врач, заработавший репутацию лучшего специалиста в области здорового образа жизни в США, имеет собственный набор правил, которым стоит следовать, если вы хотите прожить долгую и безболезненную жизнь. Здесь самые интересные, на наш взгляд, рекомендации главного wellness-гуру современности. Читать далее » Перейти на страницу сообщения  понравилось! | +в цитатник или сообщество | +поставить ссылку | + в evernote

40 рекомендаций израильских диетологов!
 

Не удержалась!!!

Я очень не люблю давать советы по правильному питанию, потому что глубоко уверена, что пища - это не предмет спекуляций, В вопросах питания надо быть очень осторожным и стараться не пользоваться методом "проб и ошибок". Ошибки могут дорого обойтись... Любая, из нескольких сотен тысяч известных сегодня диет, обкрадывает  человека и ухудшает его здоровье. Не существует, также, какое-то общее для всех меню - продукты, которые подходят одним, не подойдут другим. Иначе говоря - я противник любых ограничений в питании человека и считаю, что каждый из нас должен прислушиваться к своему организму и выполнять его "заказы" - есть то, что хочется. В меру, правда...

И каждому, кто набросится на меня с кулаками, скажу только одно: если человек полнеет, то питание виновато в этом только в третью очередь... Поэтому, до диет, правильно было бы полнеющим людям (и мне в том числе) сначала навести порядок в образе жизни и в технике дыхания. Все, кто захочет узнать мое мнение, могут задавать вопросы - отвечу.

Почему же я не удержалась и все-таки публикую эти рекомендации? Причем, не новые, многим уже известные?

Потому что они не ограничивают нас в питании, но помогают сделать его безопасней и здоровее. Потому что каждый из 40 советов продуман и аргументирован.

К сожалению, не все продукты питания доступны нам, жителям постсоветских стран, но... лучше меньше, чем ничего.

В общем - вот они! Вам на суд!

С уважением! Энзима

Вы решили взять себя в руки и вести здоровый образ жизни? Вы сделали важный и правильный шаг! Но нелегкий. Проблема с таким решением, как и проблема с диетами, состоит в том, что многие не выдерживают, ведь белый хлеб гораздо нежнее и вкуснее черного, а пирожные вкуснее зеленого салата. Хотя, если вы все же выдержите, то через какое-то время вы привыкнете и даже начнете получать удовольствие.

Как правильно варить овощи

- В плотной головке цветной капусты попадаются гусеницы. Поэтому для извлечения гусениц до варки цветную капусту следует опустить в подкисленную или подсоленную холодную воду на 30 минут

.Как сохранить витамины в пище
 

Без заголовка
 

http://lifehacker.ru/2014/09/25/kakie-yajca-vygodnee-pokupat/

* Как пастеризовать яйца. Наливаем в кастрюлю воду, ставим на плиту и доводим на сильном огне до кипения. Кладем в воду яйца, сразу выключаем огонь и снимаем кастрюлю с плиты. Даем постоять 3 минуты, затем вынимаем и полностью остужаем яйца. Используем по необходимости. Эта процедура снижает риск сальмонеллеза.

Советы от домоседа и не только. Просто и полезно!
 

Без заголовка
 

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43342865924/Hozy...p;domain=mirtesen.ru&pad=1

Советы от Домоседа - 3 Куча полезных советов на все случаи жизни. Продолжение следует)     Читайте дальше → Перейти к теме

14 кулинарных лайфхаков, которые перевернут ваш взгляд на мир

Читать далее →

N!B!МНОГО!!!Кулинарные лайфхаки. Кулинарных лайфхаков много не бывает. Мы выбрали для вас самые интересные и советуем воспользоваться ими прямо сейчас.Без заголовка

Среда, 06 Августа 2014 г. 22:18 + в цитатник 

Лайвхаки — простые и очень полезные советы, помогающие сделать нашу жизнь проще, лучше, интереснее. Мы собрали для вас 20 полезнейших лайвхаков, которые легко воплотить в жизнь. 

Десерт из киви и шоколада

В принципе, для того, чтобы сделать замороженный десерт в шоколаде, можно использовать не только киви — кусочки банана, клубника, вишня без косточки — в общем, почти любой ваш любимый фрукт или ягода подойдут. 

 

Далее>>>

 

Сияние_Розы_Жизни 23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама 23 хитрости на кухне, о которых не знает даже твоя мама   Накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна. Зная всего несколько секретов, можно не только мастерски научиться готовить, но и хранить продукты, спасая их от слишком быстрой порчи. Здесь советы, которые настолько помогут вам на кухне, что пребывание на ней станет одним огромным удовольствием.   Потрясите минуту сырое яйцо, а затем сварите его. Получится настоящее золотое яйцо!     Читать далее » Перейти на страницу сообщения  понравилось! | +в цитатник или сообщество | +поставить ссылку | + в evernote

Всё и на все случаи жизни - Женский Журнал.
 

ПСИХОЛОГИЯ Психология отношений Деловая психология Психология успеха Детская психология Все о мужчинах СЕМЬЯ Гражданский брак Семейный бюджет Советы супругам Беременность Все о детях КУЛИНАРИЯ Вегетарианская кухня Праздничный стол Напитки и десерты Быстро и вкусно Кулинарные секреты ДОМ Полезные советы Бытовая техника Интерьер Комнатные растения *** ЛЮБОВЬ Виртуальная любовь Психология любви Первое свидание Романтика Секс КРАСОТА Рецепты красоты Естественная красота Косметичка Мода ЗДОРОВЬЕ Народная медицина Основы здоровья Ароматерапия Диеты СТИЛЬ Украшения и аксессуары Одежда и обувь Типы внешности Имидж

Среда, 03 Февраля 2016 г. 12:53 + в цитатник 

Лайфхакинг: ещё 21 способ сделать жизнь проще
 

Постоянно расстёгивается змейка на брюках? Прикрепите к “собачке” кольцо для ключей и зацепите его за пуговицу.

Ещё один удобный способ держать пластиковые пакеты закрытыми.

Органайзер для кабелей.

Перед походом в магазин сфотографируйте содержимое холодильника, чтобы не пришлось мучительно вспоминать, что у вас там осталось, а что надо докупить.

Из расчёски получится идеальный держатель для гвоздей.

Чтобы кабели не отсоединялись, завяжите их узлом.

Вторая жизнь прищепок от вешалки.

Присоедините обмылок к новому куску мыла.

Если детская кроватка стала мала, превратите её в письменный стол.

Используйте соломинку для удаления плодоножки с клубники.

Лёд, замороженный в губке, не будет капать при таянии.

Залейте тесто для блинов в бутылку из-под кетчупа.

Используйте вешалку как держатель для книги с рецептами.

Альтернативное применение для теннисного мячика.

Для того, чтобы найти мелкий предмет воспользуйтесь пылесосом, обернув предварительно насадку капроновым чулком.

Для того, чтобы зарядное устройство дольше служило, наденьте пружинку на место соединения головки и кабеля, чтобы он не перегибался не деформировался.

Если спичка слишком короткая, воспользуйтесь спагетти.

Картонки из-под туалетной бумаги помогут организовать любые рулоны

Поберегите ногти, когда будете вешать на кольцо очередной ключ.

Используйте крышку от бутылочки из-под кетчупа как насадку для пылесоса, чтобы почистить компьютерную клавиатуру, микрофон телефона и другие мелочи.

Еда будет разогреваться в микроволновой печи равномерно, если в середине тарелки оставить пустое пространство.

Секреты, как сделать блюда еще вкуснее
 

Вкусно готовить может не каждый, а все потому, что не все знают маленькие кухонные секреты. Ведь незначительная мелочь в состоянии сделать любое блюдо еще вкуснее.

В чем же заключаются эти секретики?

источник

• 0

Серия сообщений "Все о продуктах":
Часть 1 - Граммы в ложках
Часть 2 - Орехи и их свойства
...
Часть 27 - Чем заменить "экзотические" сыры
Часть 28 - Что делать, если блюдо пересолено
Часть 29 - Секреты, как сделать блюда еще вкуснее

• +20

6 кулинарных ошибок, которым нас научили

Наши бабушки, разумеется, учат нас только кулинарной мудрости и никак иначе. Но даже их знания иногда дают сбой, передающийся из поколения в поколение. Современная кулинарная наука развенчала популярные приёмы, которым нас научили мамы и бабушки.

1. Долгое вымешивание теста

Осваиваем силиконовые формы: новые правила выпечки

Читать далее →

СПОСОБЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИЛИКОНОВОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
 

Cейчас в магазинах большое количество самых разных силиконовых форм,от простой формы для выпечки пирога до самых разных  геометрических форм,розочек,елочек,различных зверушек и т.д

Амплитуда температур использования силиконовой посуды – от минус  40 до 260 градусов!

Поэтому в таких формочках можно не только выпекать, но и замораживать.

Зная эти качества,предприимчивые кулинары придумали свои способы использования этих форм.

Итак,самое интересное – как и где можно применить силиконовые формы.

Хитрости на каждый день

Узнайте, как использовать тонкие алюминиевые листы по всем правилам.

100 полезных советов на все случаи жизни
 

Полезные советы по кухне

1. От чистки картофеля темнеет кожа на руках. Чтобы этого избежать, необходимо перед работой смочить руки уксусом и дать им высохнуть, а после работы сразу вымыть с мылом и смазать кремом.
2. Всю стеклянную посуду - стаканы, вазы - можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.
3. Алюминиевые кастрюли заблестят вновь, если их прокипятить вместе с картофельными очистками, яблочной кожурой, кожурой ревеня или раствором уксуса.
4. Потемневшие эмалированные кастрюли надо прокипятить с любым составом для мытья посуды, а затем промыть горячей водой. Но если два раза в месяц кипятить их с раствором уксуса, они не будут темнеть.
5. Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить - остатки пищи прекрасно отойдут.
6. Сковороды можно чистить легко так: слегка подогреть их и протереть солью, а затем пергаментом (в крайнем случае - простой бумагой).
Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.
7. Чтобы в муке не заводились жучки, нужно положить в мешочек, где она храниться, несколько зубчиков чеснока, не очищая от верхней кожицы.
8. Муку нужно периодически просеивать и пересыпать с чистый мешочек.
9. Чтобы ножи, ножницы и др. было легче заточить, можно поместить их в слабый соленый раствор на полчаса и точить, не вытирая.
10. Мыть мясорубку гораздо легче, если в конце пропустить сырой картофель.
11. Не стоит сушить мясорубку возле источника тепла - от этого тупятся ножи.
12. Новые стеклянные стаканы не будут биться, если их поставить в сосуд с холодной водой, медленно нагреть ее до кипения и оставить их охлаждаться в той же воде.
13. Металлическая фольга для запекания сохраниться гораздо дольше в холодильнике - она не склеивается.

Осторожно, микроволновка
 

Микроволны которые убивают все живое!

Попробуйте у себя дома поливать, водой подогретой в микроволновке, какое нибудь растение. Через неделю оно умрет.

Микроволны повреждают ДНК пищи таким образом, что организм не может ее узнать. Организм такую пищу обволакивает жировыми клетками, чтобы защитить себя от мертвой пищи или быстро устраняет ее. Теперь подумайте о всех мамах, которые разогревают молоко для детей в микроволновках. Или о медсестре из Канады, которая подогрела кровь для переливания пациенту и случайно убила его мертвой кровью. Но на этикетках пишут, что микроволновки безопасны.

10 причин, чтобы выбросить микроволновку:

Исходя из результатов Швейцарских, Российских и Немецких научно клинических испытаний мы не можем больше терпеть микроволновки на наших кухнях. Исходя из исследований мы приводим следующие заключения:

Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке
 

Практически все хозяйки используют для выпечки пергаментную бумагу. С ней тортики, пирожные и печенье никогда не прилипнут к противеню и не пригорят, очень удобно.
Но, как всегда, бывает так, что тесто на пирог уже готово, а заглянув в ящичек, Вы обнаруживаете, что пергаментной бумаги нет.
Что же делать? Чем заменить? Решение есть – можно применить другие материалы.

 

Читать дальше

 

 

 

 

 

Это цитата сообщения Vasilisa59 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.

Автор: Марина (Tumana) Источник: say7.info

Мастер-класс. Как дома сделать гофрированные формочки для выпечки кексов.



Этот пост я хочу посвятить тем, кто любит печь, печь именно кексы. Совсем недавно я не любила их печь, только потому что их очень трудно вытаскивать из формочек, они очень сильно пристают между волнистыми стенками....
Но я увидела идею в инернете, немного доработала её, и....вуа-ля....!

Конечно, такие формочки можно купить в супермаркете... они безусловно будут красивее, но и дороже, и не всегда подойдут к вашей форме для выпечки.

Но я предлагаю такие формочки сделать самим. Ну что, приступим?

Читать далее...

КАК И ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕКАРСКУЮ БУМАГУ

Цитата сообщения Ювита

Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!

Как и для чего использовать пекарскую бумагу
 

 

Как использовать пекарскую бумагу

Все кондитеры и опытные хозяйки, которые любят печь, знают, для чего нужна пекарская бумага. Этой бумагой застилают противни и формы для выпечки, чтобы кондитерские изделия не прилипали к ним, сохранив свой привлекательный внешний вид. Без использования этого полезного приспособления процесс создания кондитерских и хлебобулочных шедевров нельзя считать завершенным.
Пекарская бумага: как использовать?
Пекарская бумага незаменима для упаковки или украшения еды

Пекарскую бумагу применяют не только для того, чтобы бисквиты и печенье не прилипли к противню – ее польза простирается гораздо дальше выпечки кондитерских изделий.

• На этой бумаге очень удобно раскатывать выпечку из тонкого теста (например, рулеты), а потом переносить на противень, чтобы хрупкие изделия не порвались. Впрочем, выпекать их лучше тоже на бумаге.
• Благодаря бумаге кухонная посуда остается чистой, что экономит время приготовления пищи.
• Пекарская бумага прекрасно подходит для разогрева продуктов в микроволновой печи.
• Если нанести на бумагу красивый узор, а потом вырезать его, получившийся трафарет можно использовать для украшения тортов и пирожных, посыпая отверстия на шаблоне тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орехами или порошком какао.
• Свернутыми из пекарской бумаги кулечками удобно украшать поверхность кондитерских изделий кремом.
• Пекарская бумага незаменима для упаковки еды.
• При замораживании продукты можно перекладывать листами бумаги, чтобы впоследствии их можно было легко отделить друг от друга.

 

Плюсы и минусы пекарской бумаги
Лучшая бумага для выпечки – пергамент многоразового использования, покрытый слоем силикона

Преимущества пекарской бумаги перечислены выше, а недостатки можно пересчитать по пальцам. Можно сказать, что минусов у этого способа выпечки кондитерских изделий практически нет за исключением нескольких моментов - например, когда пекарская бумага прилипла к выпечке. Такое может произойти только в одном случае – если вы используете пекарскую бумагу, напоминающую чертежную кальку или упаковочный материал. Тонкие бумажные листы порой прилипают к поверхности изделий, а иногда размокают и трескаются, поэтому их нужно хорошо промасливать перед тем, как поставить в духовку.
Лучшая бумага для выпечки – пергамент многоразового использования, покрытый слоем силикона, и силиконовая бумага, которую не нужно смазывать маслом. В этом случае вам не придется столкнуться с минусами пекарской бумаги, да и XXI век на дворе, пора использовать высокие технологии!
Пекарская бумага: чем заменить ее для выпечки?
Можно сказать, что минусов у этого способа выпечки кондитерских изделий практически нет за исключением нескольких моментов - например, когда пекарская бумага прилипла к выпечке

Чем можно заменить пекарскую бумагу, если ее не оказалось под рукой, но она жизненно необходима для выпечки? Для этой цели подойдут:

• Обычная бумага для записей, бумага для факса или калька – при этом бумажные листы следует хорошо смазать маслом.
• Рукав для запекания.
• Специальный силиконовый антипригарный коврик.
• Самый простой «старинный» способ испечь коржи или печенье без прилипания – смазать лист маслом и посыпать манкой, мукой, панировочными сухарями.
• Существует специальная антипригарная смесь, которую легко приготовить самостоятельно, взяв по полстакана муки, топленого и растительного масла. Массу следует тщательно взбить, пока она не увеличится в два раза в размерах и не приобретет белый цвет. Хранить ее можно в холодильнике в течение года.

Сейчас в продаже появились силиконовые формы и противни, поэтому пекарская бумага постепенно теряет свою актуальность, но в некоторых случаях она необходима. Как бы далеко не шагнул научно-технический прогресс, без привычных кулинарных приемов не обойтись!