Ингредиенты для "Печень с томатами и перцами":

Основные

• Печень куриная — 350 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соевый соус (для жарки ВОК от Киккоман) — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели
• Орегано
• Помидор (мелких или 2 крупных) — 5 шт
• Бульон (-200) — 150 мл
• Крахмал — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт

Гарнир

• Рис

Печёнку обработать от жиринок, разделить крупные кусочки.

Полить соевым соусом.

Я использовала соус Киккоман для жарки в ВОКе.

Свежий корень имбиря натереть. У меня был маринованный, нарезать.

Покрошить вместе с чесноком в печёнку.

Добавить сахар и растительное масло-пару ложек.

Приправить.

Перемешать и дать постоять час в холодильнике под плёнкой.

Затем разогреть ВОК и переложить печёнку вместе с маринадом.

Лук нарезать.

Морковь тоже покрошить соломкой.

Обжарить быстро печёнку с двух сторон.

Затем высыпать к ней овощи.

Я брала перцы двух цветов, но это не принципиально.

Нарезать их соломкой.

Высыпать перцы в ВОК. Добавить ещё ложку масла.

Помидоры, если небольшие, разрезать пополам или на четверти.

Высыпать их в ВОК в последнюю очередь. Держать на огне, помешивая.

В курином бульоне развести крахмал.

Влить в обжаренный состав.

Потомить всё вместе.

Лучше под крышкой, так как без крышки соус быстро выпарится.

На гарнир отварить рис и рассыпать его по дну тарелки, чтобы он вкусно пропитался соусом.

Сверху риса раскладываем печёнку и овощи.

Всё получилось нежно-вкусно, но перцы лучше не доводить до варёного состояния, но Вы смотрите сами.

Рекомендую любителям печёночки и овощей.

Угощаемся!

Ингредиенты для "Закуска из помидоров и баклажанов":

• Помидор — 5 шт
• Баклажан — 0,5 шт
• Сыр сливочный — 200 г
• Соевый соус (легкий ТМ "Kiikkoman") — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Укроп (нарезанный) — 1 ст. л.
• Петрушка (нарезанная) — 1 ст. л.
• Перец черный
• Масло растительное — 50 мл

Приготовим ароматную начинку для будущей закуски. Для этого кладем в мисочку сливочный (или творожный сыр), добавляем чеснок (очень мелко измельчить ножом), нарезанную зелень укропа и петрушки. Добавляем соевый соус - легкий ТМ "Kikkoman" и перчим по вкусу.

Все тщательно перемешиваем, пробуем (при необходимости добавляем еще перец черный молотый, чеснок, зелень) и ставим в холодильник, чтобы вкусы и ароматы соединились.

Тем временем моем и обсушиваем баклажан. Разрезаем его вдоль пополам, после чего нарезаем половинками кружочков - очень тонко. (толщина должна быть не более 4 миллиметров), чтобы потом ломтики не ломались при скручивании.

Наливаем в сковороду растительное масло, хорошо разогреваем. На сильном огне обжариваем ломтики баклажанов с одной стороны - буквально полминуты.

После этого переворачиваем баклажаны и готовим с другой стороны еще секунд 20. Готовые баклажанные ломтики выкладываем на блюдо застеленное бумажным полотенцем.

Когда баклажаны будут готовы, займемся помидорами. Острым ножом срезаем с каждого помидора шляпку примерно на 3/4 высоты. Если основная часть плода неустойчиво стоит на плоской поверхности, аккуратно подрезаем ее снизу. Из большей части помидора с помощью чайной ложечки удаляем мякоть с семенами и соком.

Получились вот такие чашечки.

Меньшую часть помидора (крышечки) разрезаем пополам, после чего нарезаем поперек тонкими пластинками.

Щедро промазываем приготовленные заготовки из помидор сырной начинкой, (оставив пару столовых ложек для "розочек").

Чтобы сделать оригинальные цветочки, выкладываем на ровную поверхность ломтики обжаренных баклажанов, чередуя их с тонкими пластинками помидор. Промазываем полоски сырной начинкой - таким образом "лепестки" хорошо скрепятся.

Скручиваем овощные пластинки и вставляем их в заготовки из помидор, расправляя "лепестки".

Аналогично делаем остальные "розочки" из помидор с баклажанами. Подаем на плоском блюде, которое при желании украшаем листочками зеленого салата или свежей зелени. Готовьте на здоровье, друзья и приятного вам аппетита!