СЫРНЫЙ СУП С КОПЧЁНЫМИ РЁБРЫШКАМИ

Суббота, 26 Апреля 2025 г. 07:13 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сытный и нежный суп с копчеными нотками. Готовится он очень просто и под силу даже начинающим хозяйкам. За счет размятого картофеля суп получается довольно густым и наваристым.

Ингредиенты

Ребра свиные копченые - 350 г

Картофель - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Масло растительное - 2 ст. л.

Сыр плавленый - 150 г

Приправа овощная - 1 ч. л.

Вода - 1,5 л

Соль - по вкусу

Зелень - по вкусу

КБЖУ на 100 г : 59 / 2,45 / 3,4 / 4,92

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить сырный суп с копчеными ребрышками, подготовьте все необходимое по списку.

Очистите от кожуры овощи, тщательно ополосните их под водой.

Сыр для такого супа лучьше брать в ванночках, так как он прекрасно растворяется в супе и дает сливочный вкус. Но можно брать и обычный плавленый сырок, только его перед добавлением в суп нужно натереть на мелкой терке.

1. Разрежьте ребрышки по одному и положите в кастрюлю вместе с картофелем. Картофель кладите целиком или разрезанным на половинки.

Залейте ребра с картофелем водой и поставьте на плиту. После закипания воды убавьте огонь до среднего и варите около 30-35 минут. Нужно чтобы картофель полностью сварился и даже чуточку разварился. В процессе варки посолите по вкусу.

2. Пока варится картофель с ребрами, приготовьте заправку для супа.

Для заправки нарежьте мелко лук и морковь и спассеруйте их на растительном масле в сковороде до светло-золотистого цвета. При пассеровании овощей помешивайте их лопаточкой и поддерживайте средний огонь. Овощи пассеруются примерно 10-15 минут - главное, не дать им сильно поджариться. Готовую заправку снимите с плиты.

3. А тем временем картофель в супе уже сварился.

Выньте его шумовкой из кастрюли и разомните вилкой. Размятый картофель верните обратно в кастрюлю к ребрышкам.

4. Добавьте в суп заправку из лука и моркови.

5. И следом сразу же добавьте плавленый сыр и овощную приправу по вкусу.

6. Проварите суп с заправкой и сыром еще 3-5 минут и выключите плиту.

Сырный суп с копчеными ребрышками готов.

Разлейте его по тарелкам, в каждую тарелку добавьте один-два кусочка ребрышек и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: goodhouse.ru

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/КУЛИНАРИЯ