• Налей в миску теплый кефир, добавь соль и соду.
• Добавь сахар, затем постепенно вводи просеянную муку и вымешивай венчиком густое тягучее тесто на пышные оладьи.
• Дай тесту минут 5 отдохнуть, а тем временем разогрей в сковороде масло.
• Отправляй на сковороду примерно по столовой ложке и теста и обжаривай на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
• Очень пышные оладьи готовы. Из одного стакана кефира их получается примерно дюжина. Благодаря отсутствию в рецепте яиц, оладьи остаются мягкими и на второй день.

Приятного аппетита!

Источник