>Картофельные зразы с мясом или с грибами

Четверг, 18 Апреля 2019 г. 11:50 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вам потребуется:

- 1 кг картошки
- 2 яйца
- 3 ст.л. муки

Для мясной начинки:
- 400 г мяса
- 1 большая луковица
- 1 средняя морковь
- 3 ст.л. риса

Для грибной начинки:
- 400 г грибов
- 1 луковица
- соль, перец по вкусу
- растительное масло для жарки

Для панировки:
- 2 яйца
- пачка панировочных сухарей

Как готовить:

1. Грибная начинка: грибы помыть, почистить. Нарезать кубиками и обжарить до готовности. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и добавить его к готовым грибам. Поперчить, посолить.

2. Мясная начинка: рис промыть, отварить до готовности, до рассыпчатого состояния.
Кусок мяса отварить в подсоленной воде с лавровым листом и 3 душистыми горошинами. Остудить и смолоть на мясорубке.
Лук мелко порезать, обжарить, добавить натертую на мелкой терке морковь.
Зажарку добавить к мясному фаршу. Перемешать, добавить рис и еще раз перемешать.

3. Картофель нарезать крупными кубиками и отварить до готовности в подсоленной воде.
Всю воду слить и немного подсушенный и чуть охлажденный картофель смолоть на мясорубке или тщательно растолочь в пюре, чтобы не было комочков.
Вбить 2 яйца, всыпать 3 ложки муки и ложкой вымесить эластичное тесто.

4. Ладони смочить водой, сформировать из картофельного теста лепешку, в середину положить столовую ложку начинки (мясную или грибную) и аккуратно слепить будущую зразу. Готовые изделия выкладывать на доску или тарелку хорошо припыленную мукой.

5. В отдельной миске взбить яйца, чуть посолить, поперчить.
Зразы окунуть в взбитое яйцо, а потом хорошо обвалять в сухарях.

6. Жарить на раскаленной сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны или до румяной корочки.

Подавать зразы горячими. К ним прекрасно подойдет сметана, соус тартар или чесночный соус.

Приятного аппетита!
По материалам: vk.com

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post453544995/">&gt;РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹ СЃ РјСЏСЃРѕРј РёР»Рё СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё</a><br/>
Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

- 1 РєРі РєР°СЂС‚РѕС€РєРё
- 2 СЏР№С†Р°
- 3 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё

Р”Р»СЏ РјСЏСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
- 400 Рі РјСЏСЃР°
- 1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
- 1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ РјРѕСЂРєРѕРІСЊ
- 3 СЃС‚.Р». СЂРёСЃР°

Р”Р»СЏ РіСЂРёР±РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё:
- 400 Рі РіСЂРёР±РѕРІ
- 1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
- СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
- СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё

Р”Р»СЏ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРё:
- 2 СЏР№С†Р°
- РїР°С‡РєР° РїР°РЅРёСЂРѕРІРѕС‡РЅС‹С… СЃСѓС…Р°СЂРµР№

РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

1. Р“СЂРёР±РЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°: РіСЂРёР±С‹ РїРѕРјС‹С‚СЊ, РїРѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ. РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓР±РёРєР°РјРё Рё РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё. Р’ РѕС‚РґРµР»СЊРЅРѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РѕР±Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РјРµР»РєРѕ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Р№ Р»СѓРє Рё РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РµРіРѕ Рє РіРѕС‚РѕРІС‹Рј РіСЂРёР±Р°Рј. РџРѕРїРµСЂС‡РёС‚СЊ, РїРѕСЃРѕР»РёС‚СЊ.

2. РњСЏСЃРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР°: СЂРёСЃ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ, РѕС‚РІР°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post453544995/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

>Картофельные зразы с мясом или с грибами