Цитата сообщения Лилёша

Фасолевый суп с рёбрышками или колбасками — привычное сочетание, но в нашем случае в дело вступает ещё и фенхель. Зачем? Он отлично хрустит и придаёт супу свежую пряную ноту. Попробуйте и сообщите нам свои впечатления.

свиные колбаски – 4 шт.
лук мелкий – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 4 ст. л.
консервированная белая фасоль – 300 гр.
шпик – 50 гр.
бульон мясной – 1 л.
фенхель – 1 клубень
капуста савойская – 400 гр.
твёрдый выдержанный сыр, лучше пармезан, для подачи
соль и свежемолотый чёрный перец

Шаг 1
Колбаски нарезать кусочками, лук – полукольцами, чеснок – ломтиками. Обжарить колбаски и лук в кастрюле с разогретым маслом, 10 мин.
Шаг 2
Фасоль промыть и добавить к колбаскам вместе с чесноком и нарезанным кубиками шпиком. Влить бульон, довести до кипения и варить 15 мин.
Шаг 3
Фенхель нарезать кубиками. Капусту нашинковать. Добавить в суп фенхель, капусту, соль и перец, варить еще 7-10 мин. Можно подать к столу, посыпав тёртым пармезаном.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник