g>Cуп-жульен с печёночными клёцками - ароматный, сытный, густой и очень вкусный

Среда, 19 Сентября 2018 г. 09:01 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печёночные клёцки превращают простой овощной суп в деликатес.

И главное - сварить такой суп можно очень быстро, даже вечером после работы!

Идея была взята из книги " Венгерская кухня".

Овощи, нарезанные жульенной соломкой, варятся исключительно быстро, а суп получается с насыщенным вкусом.

Пока греется вода в кастрюле, чищу и режу любые имеющиеся овощи. На сей раз было: сельдерей ( стеблевой), морковь, кольраби, лук-порей, кабачки. Использую шинковку - руками быстро на жульенную соломку резать не умею.

Вода закипела - овощи нарезаны. В кастрюлю их ! И ложечку соли не забыть.

Пусть себе пока кипят.

А в это время в чашу процессора загружаю: 100 гр индюшиной печени, немного репчатого лука, свежую петрушку, свежий майоран, перец чёрный, мускатный орех, соль и 1\2 яйца или 1 белок , 1 ст.л. сухарей .

Превращаю всё в пюре.

Чайной ложечкой зачерпываю и выгружаю в суп - кипение жидкости в этот момент должно быть минимальное, иначе клёцки разобъются.

Клёцки всплыли - можно чуть увеличить огонь и поварить пару минут.

Всё, можно разливать!

" Царский суп" - отзыв моего мужа.

" Ух ты, красиво как в ресторане" - это сын ( ну, это он ещё по молодости ресторан считает за образец).

Но всё равно приятно , особенно потому, что никаких особенных трудов этот суп не требует!

Суп-жюльен с печеночными клецками

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: супы разные

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post440756872/">g&gt;CСѓРї-Р¶СѓР»СЊРµРЅ СЃ РїРµС‡С‘РЅРѕС‡РЅС‹РјРё РєР»С‘С†РєР°РјРё - Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, СЃС‹С‚РЅС‹Р№, РіСѓСЃС‚РѕР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№</a><br/>
	РџРµС‡С‘РЅРѕС‡РЅС‹Рµ РєР»С‘С†РєРё РїСЂРµРІСЂР°С‰Р°СЋС‚ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ СЃСѓРї РІ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃ.

Р РіР»Р°РІРЅРѕРµ - СЃРІР°СЂРёС‚СЊ С‚Р°РєРѕР№ СЃСѓРї РјРѕР¶РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РґР°Р¶Рµ РІРµС‡РµСЂРѕРј РїРѕСЃР»Рµ СЂР°Р±РѕС‚С‹!

&nbsp;

РРґРµСЏ Р±С‹Р»Р° РІР·СЏС‚Р° РёР· РєРЅРёРіРё &quot; Р’РµРЅРіРµСЂСЃРєР°СЏ РєСѓС…РЅСЏ&quot;.&nbsp;
	
		РћРІРѕС‰Рё, РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ Р¶СѓР»СЊРµРЅРЅРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№, РІР°СЂСЏС‚СЃСЏ РёСЃРєР»СЋС‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Р° СЃСѓРї РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј.&nbsp;
	
		
		
		
	
		&nbsp;
	
		
	
		&nbsp;
	
		
			РџРѕРєР° РіСЂРµРµС‚СЃСЏ РІРѕРґР° РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»Рµ, С‡РёС‰Сѓ Рё СЂРµР¶Сѓ&nbsp; Р»СЋР±С‹Рµ РёРјРµСЋС‰РёРµСЃСЏ РѕРІРѕС‰Рё. РќР° СЃРµР№ СЂР°Р· Р±С‹Р»Рѕ: СЃРµР»СЊРґРµСЂРµР№ ( СЃС‚РµР±Р»РµРІРѕР№), РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, РєРѕР»СЊСЂР°Р±Рё, Р»СѓРє-РїРѕСЂРµР№, РєР°Р±Р°С‡РєРё. РСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ С€РёРЅРєРѕРІРєСѓ - СЂСѓРєР°РјРё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post440756872/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

g>Cуп-жульен с печёночными клёцками - ароматный, сытный, густой и очень вкусный

Суп-жюльен с печеночными клецками