Из макаронных изделий можно готовить всё что угодно. Даже десерты. Как раз сегодня хочу рассказать тебе об одном хорошем рецепте приготовления сладкого макаронника. Особенно этот десерт нравится детям. Отчетливо помню, как мама мне часто готовила его в детстве. Вкуснятина такая — пальчики оближешь. С чем приготовить сладкий макаронник, мы поговорим в этой статье.

© Depositphotos

С ЧЕМ ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЙ МАКАРОННИК

Макароны — очень популярное блюдо. Они пришли к нам из Италии, где являются кулинарным трендом. Не знаю людей, которые не любили бы макароны, пасту или спагетти. Это всегда сытно и вкусно, да и готовить их очень просто. Каждый холостяк знает.

© Depositphotos

Этот десерт придется по вкусу любителям молочных продуктов. В нем отлично сочетаются творог, сметана и изюм. Вообще нам понадобится не слишком много ингредиентов. Полный список всего необходимого смотри ниже.

© Depositphotos

Такой вот простой и вкусный рецепт. Сладкий макаронник очень понравится детям. Здесь и сметана, и творог, и вкусный полезный изюм. Между прочим, можно добавить курагу или вообще заменить ею изюм. Еще я добавляю свежую смородину — смотрится очень оригинально. Тут как кому нравится. Удиви свою семью или гостей вкусным и сладким десертом из творога и макарон. Не забудь добавить побольше изюма. Приятного аппетита!

Чому я раніше не здогадалася ТАК ГОТУВАТИ макарони. Простіше простого!

 Сьогодні ми зготуємо класичну італійську страву: спагетті карбонара вдома. Нам знадобиться: -Спагетті (вермішель), паста, що знайдете (200 гр) -Шмат солоного/копченого сала з прожилками м'яса (або навпаки). Класика - це свиняча щока (guanciale) , або - живіт (pancetta) -чорний перець горошком -1 зубок часнику -1 яйце -старий сир, краще якийсь італійський: пармезан, пекоріно романо. Рецепт простий. Варимо спагетті до злегка твердого (трохи ще жується) стану. Поки воно вариться - смажимо сало і гарно його перчимо. Прям багацько. Разом з салом смажимо цілий зубок часнику. Як почне горіти часник - дістаємо і викидаємо. Приблизно коли все засмажилося, а вермішель - зварилася, - перекидаємо спагетті у сковорідку з салом і перемішуємо. Доливаємо кілька (штук 5-10) ложок води з пасти, щоб знизити температуру сковорідки. Вкидаємо яйце (перед цим вже змішане) і дуже гарно перемішуємо поки яйце не покриє всю вермішель. Подаємо з чорним перцем і натертим сиром. Вуаля - італійська кухня у нас удома. Це ж вечеря мрії.

https://www.facebook.com/groups/713821532009704/permalink/3180748198650346/

Нeскoлькo спoсoбoв вкyснo пригoтoвить макарoны. С этoй шпаргалкoй пoд рyкoй бoльшe никтo нe скажeт, чтo этo всeгo лишь макарoны. Κаждый сoyс пoлyчаeтся арoматным, вкyсным и аппeтитным!

Сырный сoyс

ИНΓΡЕДИЕНТЫ
2 ст. л. мyки
1 ст. мoлoка
1 ст. л. раститeльнoгo масла
200 г твeрдoгo сыра
50 г сливoчнoгo масла
сoль и спeции пo вкyсy
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ
На скoвoрoдкe разoгрeй раститeльнoe маслo. Κ нeмy дoбавь прoсeяннyю мyкy и пoджарь ee дo зoлoтистoй кoрoчки. Πoстoяннo пoмeшивая, влeй мoлoкo. Дoвeди дo кипeния, нe пeрeставая пoмeшивать. Так нe бyдyт oбразoвываться кoмoчки. Затeм дoбавь тeртый сыр, пeрeмeшивай, пoка oн пoлнoстью нe растoпится.
Πoслe дoбавь мягкoe сливoчнoe маслo, спeции, сoль и пeрeц. Πoтoми eгo на мeдлeннoм oгнe eщe бyквальнo двe минyтки, пoмeшивая, чтoбы сoyс нe пристал к скoвoрoдкe. Β гoтoвый сoyс дoбавь сварeнныe макарoны и тyши eщe нeскoлькo минyт. Πoслe мoжнo пoдавать на стoл!

Смeтанный сoyс

ИНΓΡЕДИЕНТЫ
0,5 ст. смeтаны
1 ч. л. лимoннoгo сoка
0,5 ч. л. сoли
0,5 ч. л. саxара
пeрeц
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ
Πрoстoй и быстрый сoyс к макарoнам. Βсё, чтo тeбe нyжнo сдeлать, смeшать всe ингрeдиeнты. Дoбавь сoль, саxар и пeрeц в смeтанy, пeрeмeшай, затeм дoбавь лимoнный сoк. Чтoбы всё пoлнoстью раствoрилoсь, мoжнo смeшивать всё этo в блeндeрe. Для арoмата мoжнo дoбавить eщe свeжyю зeлeнь. Γoтoвый сoyс прoстo смeшай с макарoнами!

Сoyс из сливoк

ИНΓΡЕДИЕНТЫ
1 ст. сливoк (15%-й жирнoсти)
50 г сливoчнoгo масла
1 ст. л. мyки
1 зyбчик чeснoка
пeтрyшка
сoль и пeрeц
ΠΡИΓОТОΒЛЕНИЕ
Πринцип пригoтoвлeния сxoж с сырным сoyсoм. Ρастoпи на скoвoрoдкe сливoчнoe маслo, в нём пoджарь мyкy. Затeм влeй сливки и дoвeди дo кипeния. Β кoнцe дoбавь измeльчeнный чeснoк, свeжyю нарeзаннyю пeтрyшкy, сoль, пeрeц и oстальныe спeции. Αрoматный и пряный сoyс гoтoв!

Томатный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 ст. л. томатной пасты
1 луковица
3 помидора
4 ст. л. оливкового масла
щепотка сахара
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук измельчи. Помидоры освободи от кожуры и нарежь кубиками. Овощи обжарь в оливковом масле: лук до золотистой корочки, а потом помидоры. Добавь соль, специи и томатную пасту. Туши, пока соус не загустеет, не забывай помешивать. Добавь соус к готовым макаронам и наслаждайся вкусом!

Соус с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г грибов
2 луковицы
2 ч. л. сушеного базилика
1 ч. л. соли
0,5 ст. сливок (15%-й жирности)
перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь лук и поджарь его на сковородке. Туда же добавь нарезанные грибы. Жарь их минут 20 на среднем огне. Когда будут почти готовы, добавь сливки. Перемешай и добавь соль, перец и базилик. Туши еще минут 10, а затем можешь подавать к макаронам.

Соус с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг консервированных помидоров в собственном соку
0,5 кг мясного фарша
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
2 ст. л. сахара
1 ст. л. базилика
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
И главная интрига — как приготовить макароны с фаршем. Нарежь лук и поджарь его на сковородке. Затем туда же добавь измельченный чеснок. Когда лук станет золотистым, добавь фарш и хорошенько перемешай. Добавь к мясу соль, сахар и базилик.
Когда фарш будет готов, добавь консервированные помидоры, перемешай. Туши на среднем огне минут 20, пока соус не загустеет. Когда будет готово, добавь сваренные макароны в соус, перемешай и томи еще минут 5. Затем можно подавать к столу!

***************

 

1. Спагетти с грибным соусом 🔸на 100грамм — 141.28 ккал🔸Б/Ж/У — 5.52/2.22/24.81🔸 Ингредиенты: — 450 г отваренных спагетти или линвини (отваривать непосредственно перед самой подачей на стол) — 750 г шампиньонов — 225 мл нежирных сливок — 2 ст.л. соевого соуса — 2 ст.л. оливкового масла — 1-2 зубчика чеснока по желанию   Приготовление: 1) Шампиньоны тонко нарезаем (я лениво делаю это в блендере со спец. насадкой) и обжариваем в течение 15 минут, пока жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый цвет. 2) Добавляем к грибам сливки и соевый соус, жарим, непрерывно помешивая, пока соус слегка не уменьшится в объеме (около 3-5 минут). В конце при желании добавляем тертый чеснок. 3) Смешиваем соус с макаронами и немедленно подаем.   2. Спагетти с куриной грудкой 🔸на 100грамм — 95.94 ккал🔸Б/Ж/У — 7.38/3.62/8.96🔸   Ингредиенты: Оливковое масло — ½ ч. ложки Куриная грудка без кожи – 450 г Репчатый лук – 100 г Сладкий перец – 100 г Томатный соус – 425 г Вода – 4 стакана Тонкие спагетти – 225 г Обезжиренный сыр чеддар – 100 г   Приготовление 1. Порежьте лук, сладкий перец, и куриную грудку. 2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Положите курицу, лук и перец. Готовьте до тех пор, пока курица не будет больше розовой, а овощи не станут мягкими. 3. Добавьте воду и томатный соус. Доведите до кипения. 4. В кастрюле вскипятите воду. Всыпьте макароны. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до тех пор, пока спагетти не станут мягкими – около 25 минут. 5. Потрите сыр и посыпьте им блюдо.   3. Паста с красной рыбой 🔸на 100грамм — 124.31 ккал🔸Б/Ж/У — 10.42/3.34/12.81🔸   Ингредиенты: 100-150 г красной рыбы (горбуша, семга, форель, лосось), 50 г макарон из твердых сортов пшеницы (в сухом виде), баночка нат.йогурта, специи (я брала базилик, сушеный чеснок, черный перец).   Приготовление: рыбу режем на небольшие кубики, обжариваем на сковороде без масла, добавляем йогурт, специи, — перемешиваем, тушим 3-5 минут. Макароны отвариваем до состояния полуготовности, сливаем воду, выкладываем на сковородку к рыбе, — помешивая, греем на небольшом огне еще пару минут, что бы они пропитались йогуртовым соусом. Все готово, можно кушать)   4. Паста с овощами по-деревенски 🔸на 100грамм — 158.78 ккал🔸Б/Ж/У — 3.67/5.33/23.63🔸   Ингредиенты: Макароны — 300 г. Баклажан — 1 шт. Перец сладкий — 2 шт. Помидор — 4 шт. Базилик — 1 п. Уксус — 1 ст.л. Сок лимонный — 1 ст.л. Масло оливковое — 5 ст.л. Каперсы — 1 ст.л. Перец черный — по вкусу Чеснок — 2 зуб. Соль — по вкусу   Приготовление: Овощи вымыть. Баклажаны порезать ломтиками вдоль, перец разрезать на толстые полоски, помидоры порезать крупными дольками. В названии присутствует «по-деревенски», а значит все должно быть щедро. Овощи разложить на противне, слегка смазанном оливковым маслом и поставить в нагретую до 220 градусов духовку, если есть гриль, включить его. Запекать овощи до мягкости и небольших подпалин, примерно минут пятнадцать. Вынуть готовые овощи из духовки и порезать баклажаны ломтиками поперек. Пока овощи запекаются, сварить макароны по инструкции на упаковке. Берите для этого блюда пасту среднего размера. Подойдут перья, рожки, витки, улитки, ракушки. Для соуса к макаронам взбить в салатнике лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус (если есть), соль и перец. Добавить выдавленный через пресс зубчик чеснока и порезанные листики базилика и каперсы (не обязательно). Перемешать готовые овощи и макароны с соусом и дать настояться минут двадцать. Если есть в наличии хороший твердый сыр типа пармезана, потрите его и посыпьте макароны перед подачей на стол. Если нет, не страшно, вкусно будет и так   5. Паста с креветками 🔸на 100грамм — 199.39 ккал🔸Б/Ж/У — 10.96/5.9/25.2🔸   Ингредиенты: Макаронные изделия — 250 г Креветки — 200 г Сливки — 150 мл Масло оливковое — 20 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Петрушка — 20 г Соль — по вкусу Смесь перцев — по вкусу   Приготовление: 1. Чеснок и лук мелко порезать. Масло разогреть. Обжаривать лук и чеснок 1-2 минуты. 2. Добавить очищенные креветки. Готовить 2-3 минуты. Приправить солью и перцем. Влить сливки. Довести до кипения. 3. Добавить петрушку и выключить. Пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Смешать с соусом.   Приятного аппетита!
Источник: https://help-pohudet.ru/top-5-vkusneyshih-dietiche...cSILPl66pUeO7NZZqUGLEyWNIdx1fA

Я готую смажені макарони. На олії смажу до рум'яності,добавляю зелену цибулька,порізані кубиками копченості,або варену ковбасу,можна грибів добавить,морквочки трішки потертої. Я влітку добавляла кубики кабачків ще.Притушила трішки ще і заливаю в сковорідці гарячою водою ,щоб покриття макарони. Посолила,поперчила по смаку,а хто любить різні смакові приправки ,то добавить. Прикрутила на маленький вогонь і під кришкою доварюються. Мої люблять. Смачно.

Отличная подборка, забирай и у тебя всегда будет возможность удивить своих родных!

1. Сливочная подлива с помидорами
Ингредиенты:

• несколько зубчиков чеснока,
• пара луковиц,
• стакан жирных сливок или сметаны,
• полкило помидоров,
• базилик,
• оливковое масло,
• ложка сливочного масла,
• соль, перец,
• немного сушеной мелиссы,
• ложка сахара

Приготовление:

1. Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле.
2. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук.
3. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица.
4. Затем, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла.
5. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения.
6. Бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2. Овощная подлива
Ингредиенты:

• 400 граммов помидоров,
• томатная паста, две луковицы,
• сладкий болгарский перец,
• кабачок, стебель сельдерея,тыква,
• лавровый лист, душистый и молотый перец,
• базилик, розмарин,
• тимьян, чеснок,
• оливковое масло, вода.

Приготовление:

1. В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.
2. Поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой.
3. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду.
4. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок.
5. Время приготовления примерно сорок минут.

3. Сырная подлива для макарон
Ингредиенты:

• две ложки муки, стакан молока,
• 50 г сливочного масла,
• растительное масло,
• соль, перец,
• 200 граммов натертого сыра (можно два вида),
• тмин, базилик.

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета.
2. Медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая.
3. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать.
4. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4. Подлива из курицы
Ингредиенты:

• одна куриная грудка без костей,
• лук, чеснок, мука,
• сметана или сливки (стакан),
• вода, базилик, чеснок.

Приготовление:

1. На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку.
2. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте.
3. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета.
4. Добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне.
5. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец.
6. Потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5. Подлива из курицы с грибами
Ингредиенты:

• куриная грудка (филе),
• две луковицы,
• 300 граммов шампиньонов,
• сметана, соль,
• перец, зелень,
• две ложки сливочного масла,
• растительное масло.

Приготовление:

1. На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите.
2. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять.
3. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду.
4. Поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь.
5. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6. Подлива к макаронам из курицы с помидорами
Ингредиенты:

• куриное филе, 300 граммов,
• две средних луковицы,
• полкило помидоров,
• соль, перец,
• базилик, розмарин, душица,
• сахар, чеснок, растительное масло.

Приготовление:

1. В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе.
2. Когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе.
3. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно.
4. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки).
5. Затем, сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности.
6. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика).
7. Накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7. Подлива из шпината
Ингредиенты:

• свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
• оливковое масло, базилик,
• соль, сливки (сметана),
• 50 г сливочного масла.

Приготовление:

1. На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки.
2. Накройте крышкой, потушите немного.
3. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны.
4. Добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
5. Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

8. Подливка из свинины
Ингредиенты:

• Нежирная свинина, 300-400г,
• две-три луковицы,
• морковь (две штуки),
• томатная паста,
• чеснок, соль,
• перец, зелень,
• вода или бульон.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник.
2. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона.
3. Добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности.
4. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9. Подлива из говядины
Ингредиенты:

• 300-400 граммов говядины,
• две-три луковицы, две моркови,
• мука, мясной бульон или вода,
• чашка сливок, соль, перец,
• чеснок, зелень.

Приготовление:

1. Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка.
2. После этого залить бульоном или водой.
3. Добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне.
4. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета.
5. Добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом.
6. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок. Приятного аппетита!

Лите тісто називала моя бабця . Національна їжа Баварії і деякі другі регіони . Саморобні шпецлє смакують дуже добре і не тяжко їх зробити .
500 г борошна просіяти . 
5 яєць , сіль , чуть куркуми і 150 - 200 мл мінеральної води розміщати і влити до борошна . Дерев’яною ложкою вимішувати приблизно 10 хв . , щоб утворилися бульбашки .Мінеральна вода робить тісто повітряним , (пухким ) . Лишити тісто на 20 хв відпочивати , накривши вологим рушником . Консистенція тіста буде добра , коли маса з ложки капає , якщо вийшло за густе то влити чуть мінеральної води і вимішати . З тістом помилки не буде бо виходить кожному . Пробуйте , імпровізуйте . 😋
Закипятити воду в великій каструлі , посолити. 
На мокру дощинку положити чуть тіста , розрівняти мокрим ножем і відрізати маленькі полоски ( не дуже грубі ) і відправляти їх в киплячу , солену воду і так виробляти поки не виробите все тісто , час від часу помішуючи . 
Якщо вони всі спливуть на верх , шумівкою вибрати всі в холодну воду . Пильнувати , щоб не переварилися . На перший раз можна варити порціями , не більше 4 ложок тіста . Вибрати в холодну воду і робити другий захід і в тій воді варити другу порцію . Відцідити і можна використовувати з гуляшем , або обжарити на маслі . Це вже вибір господині з чим подавати . Я приготовила з шампіньйонами , запечені в духовці .
500 г шампіньйонів порізати , скропити 2 столовими ложками лимонного соку . Шампіньйони піджарити з 1 цибулею ,порізаною кубиками в 1 столовій ложці масла , посолити , поперчити . Виложити в змазану маслом , форму шпецлє , шампіньйони і цибулю піджарені , додати 1 столову ложку вершків і1 столову ложку порізаної петрушки . Зверху натерти 150 г сиру емменталя і поставити в розігріту до 225 градусів ( верх низ ) духовку . Випікати 10 хв - 20 хв . Потрібно , щоб чуть зарумянився сир .Не перепікати , щоб не вийшли сухі , бо продукти всі готові . Роблю підготовку ,викладаю в форму , а тоді за деякий час печу . ( Приблизно не довше трьох годин ).
Піджарити на 1 столовій ложці масла 2 цибулі , порізані кружечками , посипані червоною паприкою і чуть цукру . 
Подавати готові шпецлє , посипавши зеленню і піджареною цибулею . 
Не лякайтеся , багато написано , але робиться досить скоро . 
Я використовую для шпецлів спеціальну форму .

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

1.


2.


3.


4.

1.СЛИВОЧНАЯ ПОДЛИВА С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● несколько зубчиков чеснока,
● пара луковиц,
● стакан жирных сливок или сметаны,
● полкило помидоров,
● базилик,
● оливковое масло,
● ложка сливочного масла,
● соль,
● перец,
● немного сушеной мелиссы,
● ложка сахара.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2.ОВОЩНАЯ ПОДЛИВА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 400 граммов помидоров,
● томатная паста,
● две луковицы,
● сладкий болгарский перец,
● кабачок,
● стебель сельдерея,
● тыква,
● лавровый лист,
● душистый и молотый перец,
● базилик,
● розмарин,
● тимьян,
● чеснок,
● оливковое масло,
● вода.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3.СЫРНАЯ ПОДЛИВА ДЛЯ МАКАРОН

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● две ложки муки, стакан молока,
● 50 г сливочного масла,
● растительное масло,
● соль,
● перец,
● 200 граммов натертого сыра (можно два вида),
● тмин,
● базилик.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Одна куриная грудка без костей,
● лук,
● чеснок,
● мука,
● сметана или сливки (стакан),
● вода,
● базилик,
● чеснок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5. ПОДЛИВА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриная грудка (филе),
● две луковицы,
● 300 граммов шампиньонов,
● сметана,
● соль,
● перец,
● зелень,
● две ложки сливочного масла,
● растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6. ПОДЛИВА К МАКАРОНАМ ИЗ КУРИЦЫ С ПОМИДОРАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● куриное филе, 300 граммов,
● две средних луковицы,
● полкило помидоров,
● соль,
● перец,
● базилик,
● розмарин,
● душица,
● сахар,
● чеснок,
● растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7. ПОДЛИВА ИЗ ШПИНАТА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
● оливковое масло,
● базилик,
● соль,
● сливки (сметана),
● 50 г сливочного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

8. ПОДЛИВКА ИЗ СВИНИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Нежирная свинина, 300-400г,
● две-три луковицы,
● морковь (две штуки),
● томатная паста,
● чеснок,
● соль,
● перец,
● зелень,
● вода или бульон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9. ПОДЛИВА ИЗ ГОВЯДИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300-400 граммов говядины,
● две-три луковицы,
● две моркови,
● мука,
● мясной бульон или вода,
● чашка сливок,
● соль,
● перец,
● чеснок,
● зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.