Картопляні зрази (приблизно 15 шт). Картопляники. Рецепт зраз. 1 кг відвареної картоплі 1 яйце 120 г борошна сіль, перець олія для смаження борошно для обмакування

https://www.youtube.com/watch?v=iKEptgumNsE

У нас їх називають по-різному , але суть одна . Моя бабуся готовила нам в дитинстві такі, то вона мабуть і не чула , що це цеппеліни, називала їх кнедлі, зажарка з бекону. Раніше були шкварки з цибулькою та бабуся ще підбивала сметаною.

Назва «цеппеліни» у Литві прижилася під час Першої світової війни від назви виробника німецьких дирижаблів – Zeppelin.

Інгредієнти :
Картопля сира очищена -1 кг
Картопля в мундирах очищена -150/200 гр
Крохмаль -2 ст.л
Цибуля-1 велика
Крохмаль картопляний -2 ст.л
Сіль/ перець за смаком
Начинка:
Фарш змішаний, цибулька дрібно- дрібно нарізана, сіль/перець за смаком
Приготування :
Натерти картоплю з цибулею на мілкій терці. Зцідити картоплю через марлю зложену в 2 рази , добре віджати.( підставити мисочку , зціджений сік не виливати , пригодиться )
Дати цій рідині відстоятись ,злити її в окрему мисочку ,а на дні залишиться крохмаль, який буде використовуватися в картоплю.
Щоб картопля не потемніла , тремо відразу цибулю . Тоді тремо на мілкій терці картоплю,після кожної тертої картоплі розміщуємо з цибулею .
Змішати терту картоплю, розім’яту картоплю в мундирах, посолити за смаком .Додати крохмаль, який залишився на дні соку картопляного , (якщо крохмалю мало , то додати ще картопляного крохмалю , загальна кількість має бути 2 ст.л)
Добре все вимішати .
Поділити на рівні кульки , у мене приблизно по 50 гр.
Каструля має бути велика, якщо цеппелінам буде тісно, то вони розваляться Поки формуємо циппеліни, ставимо кип'ятити воду у великій каструлі .
На ладоні формуємо паляничку, кладемо начинку, защипуємо та формуємо цеппеліни у формі пиріжка ,надаємо округлу форму .
В киплячу воду вилити сік картопляний , що залишився , додати 1-2 ст.л крохмалю картопляного ( попередньо розвести у воді холодній) Можна у воду давати лиш сік картопляний, можна тільки крохмаль, а багато господинь варять лиш у воді .
Я варю з додаванням крохмалю , як рекомендують в оригінальному рецепті .
Опустити цеппеліни в киплячу воду , мішати неможна, трішки каструлю ворушимо, щоб не прилипати . Після в спливання варити близько 15 хв. кипіти мають легенько .
Поки варяться , готуємо зажарку з цибулі та бекону/ сала . Подаємо з сметанкою та отримуємо задоволення !
Мої улюблені начинки:
Картопляне пюре+сир солений
Картопляне пюре+ капуста тушкована
Більше фото процесу приготування в коментарях .
Нехай завжди смакує та вдається!

Універсальний рецепт на всі випадки життя. Готується буквально за лічені хвилини, а виходить смакота для всієї сім`ї. Спробуйте, це смачно і ситно!

Продукти:

• 1 кг картоплі;
• 1 цибулина;
• 7 яєць;
• ароматні трави;
• зелень – за смаком
• 200 г шинки;
• 200 г сиру;
• сіль, перець – за смаком;
• олія.

Як готувати:

1. Картоплю чистимо, миємо, ріжемо кубиками.
2. Обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.
3. Додаємо цибулю, сіль, перець, ароматні трави.
4. Яйця збиваємо, додаємо картоплю, перемішуємо.
5. Додаємо зелень.
6. Викладаю половини маси у сковорідку.
7. Зверху – шинка і сир, потім – картопля, яка залишилася.
8. Готуємо 5-7 хвилин на невеликому вогні.
9. Акуратно перевертаємо.
10. Готуємо під кришкою ще 5-7 хвилин.

Нам потрібно: Картопляне пюре - 1 кг. Куркума - 1 ч.л. Яйця - 2 шт. Борошно - 130 гр. Сіль за смаком Начинка: Кисломолочний сир - 500 гр. Кріп за смаком Сіль за смаком Олія рослинна для смаження ***************************************************************** Ингредиенты: Картофельное пюре - 1 кг. Куркума - 1 ч.л. Яйца - 2 шт. Мука - 130 гр. Соль по вкусу Начинка: Творог - 500 гр. Укроп по вкусу Соль по вкусу Масло растительное для жарки

Чудова страва для тих, хто не їсть смажене – Деруни, запечені з грибами

Діти готові їсти кожен день!

Складові:

• картопля – 5 штук

• печериці – 300 г
• цибуля – 1-2 головки
• яйце – 1 штука
• сметана – 1 ст.л.
• кріп – 1 пучок
• борошно – 2 ст.л.
• рослинна олія,
• сіль,
• перець

Приготування:

Гриби цибулю і зелень нарізаємо дрібно. Обсмажуємо гриби з цибулею на олії. Окремо змішуємо яйце, сметану, сіль і перець.

Натираємо на крупній тертці очищену картоплю, віджимаємо її і змішуємо зі сметанно-яєчною сумішшю, додаємо борошно і добре перемішуємо.

Викладаємо шар картопляної суміші, грибів і знову картопляної суміші в форму змащену олією. Збризгуємо зверху рослинною олією. Висота шару повинна бути не більше 2 см.

Випікаємо при 200 С протягом 20 хвилин. Подаємо страву гарячою зі сметаною.

Смачного!

Джерело

Ви любите експериментувати на кухні і дивувати домочадців і гостей новими і незвичними стравами? Тоді цей рецепт для вас стане справжньою знахідкою. Скільки разів ви подавали на стіл картопляне пюре з м’ясом, навіть не перелічити. Але одноманітність страв може вселяти домочадцям тільки нудьгу, адже вони виглядають завжди однаково: гірка пюре, полита соусом і шматочки м’яса зверху. Ну, або котлети. Ми пропонуємо вам рецепт, в якому використовуються ті ж самі продукти, але його подача приємно здивує рідних людей, та й гості будуть в захваті від цієї страви.

Вам знадобляться:

• картопля — 1 кг;
• яловичина (зробіть попередньо з неї фарш або купіть в готовому вигляді);
• ріпчаста цибуля (дрібно нарізана кубиками) — 1 головка;
• сметана — кілька столових ложок (комусь подобається більше, комусь менше);
• вершкове масло — шматочок вагою 25 г;
• рослинна олія — 2 ст. л;
• сіль і мелений чорний перець за смаком.

Як готувати:

1. Залийте очищену картоплю водою, підсолити, відваріть. Злийте воду, але не всю — залиште трохи на дні каструлі. Додайте вершкове масло, потовчіть картоплю.

2. Обсмажте яловичий фарш в рослинній олії разом з цибулею. В кінці приготування підсолити, поперчіть.

3. Форму для випікання (можна взяти сковорідку без ручки) змастіть рослинною олією, викладіть половину картопляного пюре.

4.Наступний шар: обсмажений фарш.

5.Завершує цю кулінарну «композицію» ще один шар картоплі.

6.Зверху картопляне пюре покрийте шаром сметани.

7.Розігрійте духовку до 180 градусів і готуйте картопляну запіканку, поки зверху не з’явиться гарна золотава скоринка.

Смачного! Поділіться цим рецептом з друзями!

Джерело

https://www.youtube.com/watch?v=pcsin3WRlmA

Если вы ищете рецепт вкусного и интересного блюда из картофеля, то я с удовольствием поделюсь с вами отличным вариантом.

Картофель по-польски перед запеканием отваривается, поэтому результате получается нежным внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи. Чеснок и любимые специи придают ему пикантность и чудесный аромат. Блюдо получается аппетитным на вид и очень вкусным, поэтому станет прекрасным гарниром к мясу, рыбе или птице и отличным самостоятельным блюдо для постящихся и вегетарианцев.

Пропонуємо приготувати досить бюджетну страву, яка сподобається всій вашій родині.

Готується вона досить швидко та з простих інгредієнтів. Картопляну ковбасу можна ставити на святковий стіл й повірте всі залишаться у гастрономічному задоволенні.

Для приготування вам знадобиться:

• Картопля – 2000 грамів;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Приправа для картоплі – 1 столова ложка;
• Сіль;
• Перець;
• Підчеревина – 300 грамів;
• Кишка.

Як приготувати страву:

1. Перекрутіть очищену картоплю, моркву та одну цибулину через м’ясорубку.
2. До овочевої суміші додайте спеції та яйця. Перемішайте.
3. Наріжте невеликим кубиком м’ясо та цибулину. Обсмажте все на пательні.
4. Додайте все до картопляної суміші та замісіть начинку.
5. Начиніть кишки приготованою сумішшю та зафіксуйте краї.
6. Готові ковбаски проколіть голкою та відправите випікатись до золотавого кольору.

Приємного апетиту!

«Что можно приготовить из картофеля? Такого, знаешь, необычного, но при этом вкусного и сытного. Чтоб не картошка с мясом или пюре, а что-то оригинальное, но при этом родное и близкое нашей кухне!» — спросила я давеча сестру.

А она так улыбается и говорит: «А помнишь картофельные колбаски? Любимое блюдо нашего детства!» Ах, и тут я поняла, что хотела именно этого. Поблагодарив сестру за идею, я принялась за приготовление. Благо рецепт этот знаю хорошо, так как он очень давно записан еще маминой рукой в тетрадке с рецептами.

© Depositphotos

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогая читательница, инструкцией по приготовлению картофельной колбасы. Проверенный временем рецепт!

Также внизу статьи тебя ждет интересное видео с тонкостями приготовления такой колбаски.

ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

А чтобы детальнее ознакомиться с данным рецептом, посмотри видео с чудесного кулинарного канала «Вкусно Просто и Доступно». От себя скажу, что всё, что я готовила по рецептам с этого канала, всегда выходило на ура!

Это блюдо, на самом деле, хоть и простое, но невероятно вкусное. И сытное! Готовится почти что мгновенно.

/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/kartoshka-v-chesnochnom-souse-recept-300x177.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/12/ka...chnom-souse-recept-300x177.jpg 300w" title="Kartoshka v chesnochnom souse recept" width="720" />

Перечень нужных продуктов:

* Пять картофелин; * 100 грамм сливочного масла; * Четыре дольки чеснока;

* Три столовых ложки петрушки; * Одна стол. ложка сметаны; * Пять столовых ложек сыра твердого сорта.

Как поэтапно готовить:

1. Выложите 100 грамм масла в миску. Дольки чеснока надо очистить, подавить и измельчить.
2. Петрушку лучше помельче нарезать. Но можете взять и сухой.
3. Кусок сыра натирайте на терке с мелкими ножами.
4. Потом все это соедините, положите сметаны, посолите, поперчите и в конце тщательно перемешайте.
5. Очищенные от кожуры картофелина разрежьте вдоль (или поперек — как вам больше нравится) и положите в форму, которая промазана маслом. Поверху разложите масло чесночное.
6. Запекайте в своем духовом шкафу, нагретом до температуры 220 град., до полной готовности блюда.

Угощайтесь сами и угощайте родных!

© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/kartoshka-v-chesnochnom-souse...DTJD90FigrVeJG8OBGil63Tgl9FjOg

Страва досить бюджетна, а готувати її можна порційно або у великій формі. Страва відмінно підійде для щоденного меню, але і на святковому столі виглядає досить доречно. Готується страва просто і з найдоступніших продуктів.

/www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/kugel_1-300x203.jpg" target="_blank">https://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2021/12/kugel_1-300x203.jpg 300w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%;" width="640" />

Необхідні продукти

• картопля – 950
• цибуля – 1 шт
• часник – 2 зубчики
• сіль – 1,5 ч.л
• курячі яйця – 3 шт
• перець за смаком
• картопляний крохмаль – 3 ст.л
• соняшникова олія – 5 ст.л

Процес приготування картопляної страви

Картоплю очищаємо і натираємо на грубій терці. Цибулю чистимо і також натираємо на тертці. Точно також чинимо з очищеним часником.

Картоплю кладемо на сито, промиваємо і добре віджимаємо.

До цибулі з часником додаємо яйця, сіль і чорний перець, все перебиваємо блендером до однорідної маси.

Картоплю кладемо в миску, додаємо до неї отриману суміш і добре перемішуємо. У масу всипаємо крохмаль і знову перемішуємо.

Олію (3-4 ст.л.) нагріваємо і вливаємо в масу, перемішуємо.

Форму змащуємо олією і кладемо в неї приготовлену суміш, розрівнюємо. Зверху трохи скроплюємо олією.

Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо протягом 1 години.

Готову страву подаємо в гарячому вигляді зі сметаною, кетчупом або гірчицею. Виходить дуже смачна, ситна картопля.

Джерело

• картопля - 500 г
• сіль
• вершкове масло - 25 г
• яйце - 1 шт.
• борошно - 100 г
• сир - 50 г
• панірувальні сухарі
• смажити на слабкому вогні з двух сторін.

1,5 стакана тёплой воды
2 ст.л. сахар
3 ст.л. мука
11 грамм сухие дрожжи
Хорошо перемешать.Оставить на 10 минут. (Я была в шоке,когда тесто за считанные минуты так поднялось)
Затем добавить:
0,5 стакана подсолнечного масла
3 ст.мука
соль
Оставить на несколько минут. (Тесто воздушное,приятно брать в руки и раскатывать..) 

Если пирожки с картошкой, возьмите вместо теплой воды в тесто картофельный отвар, теплый. Не пожалеете.

Від них дуже важко відірватися! Картопляні биточки — бюджетний варіант

Інгредієнти:

• 600 г вареної картоплі (5 шт.);
• 150 г ковбаси;
• 100 г сиру;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 яйця;
• зелень на (свій) смак;
• сіль і перець на (свій) смак.

Спосіб приготування:

1. Натираємо відварену картоплю, ковбасу і твердий сир на грубій тертці.
2. Додаємо яйця, борошно, подрібнену зелень, сіль і чорний перець на (свій) смак, все добре перемішуємо.
3. Формуємо вологими руками биточки. Обвалюємо биточки в борошні або панірувальних сухарях.
4. Обсмажуємо на олії до золотистої скоринки з двох сторін.

Відео:

Джерело

Рецепт ИЗ КАРТОФЕЛЯ! Даже остыть не успеет! Быстро, сочно и Очень Вкусно!!! Понравится и Вам!!! Картофельная основа и сочная мясная начинка. Такое блюдо легко заменит привычные котлеты и пюре и хватит на всю семью. Вкусно кушать и в остывшем виде. Достаточно приготовить салат из свежих овощей и вкуснейший обед или ужин для всей семьи готов. ↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Подібна страва є в багатьох національних кухнях світу. Але способи її приготування трохи відрізняються. Цей варіант (на основі картопляного пюре) ситний, з незвичайним смаком.

Нам знадобляться наступні компоненти:

• картопля – 500 г
• молоко – 550 мл
• вершкове масло – 30 г
• цукор – 2 ст. ложки
• сіль – 0,5 ч. ложки
• дріжджі сухі – 5 г
• сода – 1 ч. ложка
• яйце – 2 шт.
• борошно – 450 г
• мелений чорний перець (за бажанням)

Технологія приготування:

Чистимо і відварюємо картоплю до повної готовності. Зливаємо воду і розминаємо картоплю до консистенції пюре.

Додаємо в картоплю вершкове масло, старанно перемішуємо. Вливаємо молоко.

Додаємо соду, сіль і перець (за бажанням). Перемішуємо пюре за допомогою віночка.

Додаємо яйця. Знову перемішуємо.

Додаємо дріжджі і перемішуємо до однорідної маси.

Відставляємо тісто на годину в тепле місце. Воно повинно піднятися. Під дією дріжджів в тісті з’являться пори.

Через годину всипаємо в картопляну суміш просіяне борошно. Перемішуємо.

Відставляємо тісто в тепле місце на 10-15 хв.

Наливаємо на сковороду олію, розжарювався її. Викладаємо ложкою (а краще двома) оладки на сковорідку, обсмажуємо з двох сторін до появи апетитної скоринки.

Джерело

Ситна, смачна і недорога страва, яку дуже любить моя сім'я. Можна подавати на обід або на вечерю, прекрасно підійде, як в якості повноцінного обіду, так і для швидкого перекусу. Спробуйте такі лежні, Вам точно сподобаються)